Agrastų uogienė - tai ne tik skanus desertas, bet ir puikus būdas išsaugoti šių uogų teikiamą naudą žiemai. Nors agrastai nėra tokie populiarūs kaip kitos uogos, tikiu, kad jų renesansas dar laukia. Jų skonis unikalus ir universalus, tinkantis ne tik uogienėms, bet ir kitiems patiekalams. Šiame straipsnyje aptarsime įvairius agrastų uogienės receptus, padėsiančius pagaminti tobulą skanėstą.
Klasikinė agrastų uogienė
Šis receptas yra paprastas ir patikrintas, leidžiantis mėgautis tikru agrastų skoniu. Uogos agrastų uogienei renkamos prisirpusios, bet nepersirpusios. Agrastų uogienei verta naudoti neprisirpusias agrastų uogas, nes prisirpusių agrastų yra kietesnės sėklos ir ne visiems patiks uogienė su kietomis sėklomis.
Ingredientai:
- 1 kg agrastų uogų
- 0,7-1,2 kg cukraus (priklausomai nuo agrastų rūgštumo)
- 300 ml vandens
Gaminimo eiga:
- Agrastams nuimkite kotelius ir taurelių likučius. Jei norite, kad uogienė būtų estetiškesnė, subadykite kiekvieną uogą šakute.
- Atskirai išvirkite sirupą iš vandens ir pusės cukraus. Atvėsinkite.
- Uogas užpilkite atvėsintu sirupu ir suberkite likusį cukrų. Palaikykite parą, kad cukrus ištirptų.
- Sirupą nupilkite nuo uogų ir virkite. Kai užvirs, sudėkite uogas ir paverkite apie 5 minutes.
- Supilstykite į sterilius stiklainius, užsukite steriliais dangteliais ir apverskite, kol atvės.
Mokyklinės dienos agrastų uogienė, žingsnis po žingsnio recepto vaizdo įrašas II. Tikra graži Gajana.
Paprastas agrastų džemas
Jei norite greitesnio rezultato, galite rinktis šį paprastą būdą. Džemą galima pertrinti per sietelį, jei nenorite valgant jausti sėklyčių.
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Agrastai | 1 kg |
| Cukrus | 500-700 g |
| Vanduo | 3 v.š. |
Gaminimo būdas: Agrastus nuvalykite, nuplaukite ir sudėkite į puodą. Užpilkite cukrumi bei įpilkite kelis šaukštus vandens. Bulvių košės trintuve sutrinkite agrastus, kad atsirastų sulčių. Užkaiskite puodą ir ant nedidelės ugnies virkite apie 1 valandą, karts nuo karto pamaišydami.
Gurmaniški deriniai
Agrastų uogienė puikiai dera su įvairiais ingredientais, todėl galite drąsiai eksperimentuoti:
- Su šeivamedžio žiedais: Šis derinys populiarus Didžiojoje Britanijoje ir suteikia uogienei subtilų gėlių aromatą.
- Su juodaisiais serbentais: Švelnus agrastų skonis puikiai dera su aštroku ir sodriu juodųjų serbentų skoniu.
- Su apelsinais: Šis receptas suteikia uogienei gaivumo ir citrusinių vaisių aromato.
- Su bananais: Bananai suteikia uogienei švelnumo ir tirštumo.
Gamindami nedidelį jos kiekį, užtruksite žymiai trumpiau dorodami uogas, tačiau uogienės visiškai užteks porai kartų palepinti savo šeimą sezoniniu saldumynu. Uogienę laikykite vėsioje, tamsioje vietoje, o atidarytą stiklainį - šaldytuve.