Burokėlis - tai ne tik sveika, bet ir nepaprastai universali daržovė, kuri puikiai dera su įvairiausiais patiekalais. Nuo gardžių salotų iki šildančių troškinių, burokėliai gali būti tikra virtuvės žvaigždė. Šiame straipsnyje panagrinėsime, kaip pasigaminti skanius troškintus burokėlius, įkvėptus Beatos Nicholson meilės šiai daržovei, ir atskleisime keletą mitų, susijusių su burokėlių paruošimu.
Burokėlių Magija: Kodėl Jie Tokie Mėgstami?
„Burokėlis yra mano meilė ir taškas“, - prisipažįsta Beata Nicholson, LRT TELEVIZIJOS kulinarijos laidos „Beatos virtuvė“ vedėja. Ji įsitikinusi, kad tai - pati nuostabiausia mūsų šalyje auganti daržovė. Beata pabrėžia, kad lietuviai turi daug mitų, susijusių su burokėlių gaminimu. Vieni mano, kad tai užtrunka kelias valandas ar net tris dienas, todėl skuba pirkti jau išvirtus burokėlius. Kitas gajus mitas - kad negalima valgyti žalio burokėlio. Tačiau Beata patikina, kad žalias burokėlis yra skanus ir maistingas, o jo valgymas yra labai sveika.
Troškinti Burokėliai: Greitas ir Paprastas Receptas
Jeigu nežinote, ką gaminti iš virtų burokėlių, šis receptas - puikus pasirinkimas. Troškinti burokėliai - tai skanus ir greitai paruošiamas patiekalas, kuris puikiai tiks kaip garnyras arba lengvas užkandis. Labai skanu! Burokėliams puikų skonį suteikė grietinė, balzaminis actas, šiek tiek cukraus.
Reikės (2 porcijoms):
- 3 virtų didelių burokėlių
- 1/2 svogūno, smulkiai supjaustyto
- 3 valg. š. sviesto
- 2 valg. š. grietinės
- 1 valg. š. balzaminio acto
- 2 arbat. š. cukraus
- Druskos, juodųjų pipirų pagal skonį
Paruošimas:
- Burokėlius supjaustykite šiaudeliais.
- Keptuvėje iki vidutinės temperatūros įkaitinkite sviestą. Suberkite svogūną ir jį apkepti, kol taps lengvai auksinės spalvos.
- Suberkite burokėlius, grietinę, cukrų, actą, druską ir pipirus.
- Troškinkite ant mažos ugnies, kol burokėliai įkais ir susimaišys su padažu.
Burokėlius valgiau su virtais grikiais, skandinaviška silke garstyčių padaže ir avokadu. Šį patiekalą galima patiekti su virtais grikiais, skandinaviška silke garstyčių padaže ar avokadu. Taip pat puikiai tiks kaip garnyras prie mėsos patiekalų.
Kepti Burokėliai: Dar Vienas Skanus Būdas Mėgautis Šia Daržove
Kepti burokėliai - tai dar vienas greitas ir skanus būdas mėgautis šia daržove. Paruošimas yra paprastas, o rezultatas - nuostabus.
Paruošimas:
- Burokėlius kruopščiai nuplaukite ir nulupkite.
- Supjaustykite burokėlius riekelėmis arba skiltelėmis.
- Sudėkite burokėlius į dubenį, užpilkite alyvuogių aliejumi, pagardinkite druska, pipirais ir prieskoninėmis žolelėmis (pvz., čiobreliais, rozmarinais).
- Sudėkite burokėlius ant kepimo popieriumi išklotos skardos vienu sluoksniu.
- Kepkite iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 45-60 minučių. Tikslus kepimo laikas priklauso nuo skiltelių storumo. Artėjant kepimo pabaigai ragaukite ir žiūrėkite, ar esamas minkštumas jau patinka.
Prie keptų burokėlių puikiai dera feta ar ožkos sūris, taip pat graikiniai riešutai arba skrudintos moliūgų sėklos. Norite gaivaus akcento? Apšlakstykite burokėlius citrinos sultimis.
Beatos Nicholson Orkaitėje Kepti Burokėliai: Receptas
Beata Nicholson siūlo savo receptą, kaip iškepti burokėlius orkaitėje, ir teigia, kad tai - patys skaniausi burokėliai.
Reikės:
- 6 burokėlių
- 6 valgomųjų šaukštų balzaminio acto
- 4 valgomųjų šaukštų alyvuogių aliejaus
- 2 valgomųjų šaukštų citrinos sulčių
- 2 arbatinių šaukštelių džiovinto čiobrelio (arba ~4 šakelių šviežių)
- 6 skiltelių česnako
- Druskos, pipirų pagal skonį
Paruošimas:
- Burokėlius nulupkite ir supjaustykite ganėtinai plonomis riekelėmis arba skiltelėmis.
- Sudėkite į dubenį.
- Užpilkite citrinos sultis, aliejų, balzaminį actą, išspauskite česnaką, sudėkite čiobrelius ir viską išmaišykite, kad burokėliai tolygiai pasidengtų.
- Palikite pasimarinuoti maždaug 15-20 minučių.
- Po to dar kartą gerai viską išmaišykite.
- Kepimo skardą išklokite su kepimo popieriumi ir vienu sluoksniu ant jos sudėkite burokėlius.
- Pabarstykite druska bei pipirais.
- Kepkite iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 45-60 minučių. Tikslus kepimo laikas priklauso nuo skiltelių storumo. Artėjant kepimo pabaigai ragaukite ir žiūrėkite, ar esamas minkštumas jau patinka.
Šie burokėliai idealiai tiks kaip garnyras, bet taip pat labai skanūs ir vieni, tiesiog užsibarsčius šiek tiek fetos arba ožkos sūrio. Taip pat tokie iškepti burokėliai labai tinka prie pačių įvairiausių silkės patiekalų, tad drąsiai juos galite rinktis ir per Kūčias.
Burokėliai Virtuvėje: Patarimai ir Gudrybės
Burokėliai - tai ne tik sveika, bet ir nepaprastai universali daržovė, kuri puikiai dera su įvairiausiais patiekalais.
- Kaip išvirti burokėlius? Burokėlius galima virti puode su vandeniu arba kepti orkaitėje suvyniotus į foliją. Virimo laikas priklauso nuo burokėlių dydžio.
- Kaip nulupti burokėlius? Išvirusius burokėlius lengviau nulupti, kai jie šiek tiek atvėsta.
- Kaip išvengti burokėlių "dažymo"? Gaminant su burokėliais, naudokite pirštines, kad išvengtumėte rankų dažymo. Taip pat galite apšlakstyti burokėlius citrinos sultimis, kad sumažintumėte jų dažymo efektą.
Geriausias būdas virti burokėlius (tikrai geras)
tags: #beatos #troskinti #burokeliai