Burokėlių Sriuba iš Stiklainio: Greiti Receptai ir Ruošiniai Žiemai

Burokėlių sriuba, dar žinoma kaip barščiai, yra viena mėgstamiausių sriubų Lietuvoje ir Rytų Europoje. Ši sriuba ne tik skani, bet ir naudinga, nes burokėliuose gausu vitaminų B, C ir kalcio. Ypač vertinama pavasarį, kai dar trūksta šviežių daržovių iš daržo. Greitas gyvenimo tempas dažnai neleidžia skirti pakankamai laiko sriubos virimui, todėl ruošiniai stiklainiuose tampa puikia išeitimi. Šiame straipsnyje apžvelgsime įvairius burokėlių sriubos receptus, įskaitant tuos, kuriuose naudojami konservuoti burokėliai, bei ruošinius žiemai.

Burokėlių Sriubos Įvairovė: Tradicijos ir Skoniai

Kiekviena šalis turi savo barščių virimo tradicijas ir populiarius receptus. Vienaip ši sriuba ruošiama Ukrainoje, kitaip - Lenkijoje ar Vengrijoje. Visos šalys turi slaptą prieskonį ar virimo paslapčių, kurių stengiasi neatskleisti.

Manantys, kad barščius sudaro tik burokėliai, nėra teisūs. Barščiams pagaminti galima naudoti ne tik virtus ar marinuotus burokėlius, bet ir raugintus kopūstus, kitas daržoves, pagardinti faršo, rūkyto kumpio gabaliukais arba smulkiai pjaustytais spirgučiais. Dar pikantiškesnį skonį barščiai įgaus įdėjus džiovintų grybų. Kartais barščiai verdami su bulvėmis, o kartais karštos virtos bulvės su lupenomis ar be jų patiekiamos atskirai prie sriubos.

Greitas Būdas: Sriuba iš Konservuotų Burokėlių

Burokėliai yra labai šaunios daržovės. Tik jie turi vieną trukumą, gal net du - juos lupant ir smulkinant jie yra labai teplūs ir jų paruošimas (ypač termiškai apdorojant visą šaknį) gan ilgai užtrunka. O tai patinka ne visiems, nes ne visi turi laiko ir noro terliotis su pirminiu burokėlių paruošimu.

Bet yra ir kitokie paruošti burokėliai: konservuoti arba marinuoti. Jie labai populiarūs vasarą, kai karaliauja šaltibarščiai ir kiek mažiau šaltuoju metų laiku, nes yra kas juos naudoja barščių virimui. Tai labai šaunus paruoštukas, yra burokėlių konservuotų obuolių sultyse - jie turi specifinę, labai smagią rūgštelę.

Trintų Burokėlių Sriuba su Konservuotais Burokėliais

Jei nuo vasaros liko stiklainėlis konservuotų burokėlių - nelaukit kitos vasaros, išsivirkite tokios sriubos. Sriuba nustebino savo turtinga tekstūra, kuri skiriasi nuo (tarkim) pomidorų sriubos. Tiršta, dosni, soti. O šiaip ji labai nesudėtinga, nebrangi ir greitai paruošiama.

Ingredientai	Gaminimo Eiga
Virtų, tarkuotų burokėlių, salierų šaknis, alyvuogių aliejus, prieskoniai, pomidorų pasta, česnakai, cukrus, citrinos sultys.	Puode įkaitinkite aliejų, pakepinkite salierą ir prieskonius. Sudėkite burokėlius, pomidorų pastą, smulkintus česnakus, suberkite cukrų, supilkite citrinos sultis ir kepkite 2-3 minutes.
Daržovių sultinio kubeliai, vanduo.	Ištirpinkite sultinio kubelius nedideliame verdančio vandens kiekyje ir įpilkite į puodą. Uždenkite dangčiu ir virkite 5-8 minutes. Paragaukite, jei reikia, dar pasūdykite, įpilkite vandens ar įspauskite citrinos sulčių.
Grietinė, smulkinti žalumynai.	Patiekite su grietine ir smulkintais žalumynais.

Ingredientai:

• 2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
• 500 g virtų, tarkuotų burokėlių
• 100 g salierų šaknies
• Druskos pagal skonį
• 1 valg. šaukštas cukraus
• 1 arb. šaukštelis kmynų
• 2 valg. šaukštai pomidorų pastos
• 2 lauro lapai
• 4 kvapieji pipirai
• 3 česnako skiltelės
• Vienos citrinos sultys
• 2 kubeliai daržovių sultinio
• 2 l vandens
• Patiekiant: grietinės pagal skonį, smulkintų žalumynų pagal skonį

Gaminimo Eiga:

1. Puode įkaitinkite aliejų, sukrėskite tarkuotą salierą, po kelių minučių - pipirus, laurų lapus ir kmynus.
2. Maišydami kepinkite dar porą minučių ir tada sukrėskite tarkuotus burokėlius, pomidorų pastą, smulkiai supjaustytus česnakus, suberkite cukrų, supilkite citrinos sultis ir toliau kepkite 2-3 minutes.
3. Nedideliame verdančio vandens kiekyje ištirpinkite sultinio kubelius ir įpilkite į puodą.
4. Uždenkite dangčiu ir virkite 5-8 minutes.
5. Paragaukite, jei reikia, dar pasūdykite, įpilkite vandens ar įspauskite citrinos sulčių.
6. Patiekite su grietine ir smulkintais žalumynais.

Jei norite aštresnio skonio, galite įberti smulkintų aitriųjų paprikų, įpilti aštraus padažo ar įspausti česnako. Sriubą galima valgyti ir šaltą, bet šilta ji skanesnė. Skanaus!

Receptas Tinginiams Ir Skubantiems

Tiems, kas tingi pjaustyti burokėlius, o paskui dar svarstyti, kiek druskos ir pipirų dėti į sriubą, galima pasinaudoti greitai paruošiama konservuota barščių su raugintais kopūstais sriuba, kuri gaminama iš burokėlių su bulvėmis, morkų, raugintų kopūstų ir prieskoninių žolelių.

Viskas labai paprasta - į puodą įpilkite pusę litro vandens, sudėkite konservuotos sriubos turinį ir gerai išmaišykite. Tada pastatykite puodą ant ugnies ir sumažinę ugnį virkite 3 minutes.

Ruošiniai Žiemai: Sriuba Stiklainiuose

Ruošiniai sriuboms - stebėtinai universalus dalykas. Bet kokios sriubos pagrindas, visi žinome, yra sultinys. Kol jis verda, kitų darbų netrūksta: reikia nuvalyti, nuplauti daržoves, tinkamai supjaustyti ar sutrinti, pakepinti. Ruošiniai stiklainiuose leidžia išvengti šių darbų ir sutaupyti laiko.

Burokėlių Ruošinys Sriubai

Reikės:

• 1 kg burokėlių
• 1 kg kopūstų
• 1 kg pomidorų
• 500 g svogūnų
• 500 g morkų
• 500 g paprikų
• 200 g aliejaus
• 6 šaukštų cukraus
• 4,5 šaukšto rupios druskos
• 3 šaukštų acto (9 proc.)
• Prieskonių - pagal skonį

Gaminimo Eiga:

1. Nuvalę daržoves jas nuskalaukite.
2. Supjaustykite visas, išskyrus pomidorus: svogūnus - žiedais arba pusžiedžiais, kopūstus - šiaudeliais.
3. Visas daržoves sudėkite į emaliuotą indą. Pamaišykite mediniu šaukštu ir truputį patrinkite, kad išsiskirtų sultys.
4. Pomidorams išpjaukite vaiskočius, minkštimą jums patogiu būdu sutrinkite į tyrę.
5. Užkaitę ant vidutinės ugnies, virkite daržoves, kol suminkštės.
6. Sudėkite ruošinį į sterilius stiklainius, jiems užsukite dangtelius.

Daržovių Ruošinys Sriubai

Reikės:

• 1 kg pomidorų
• 500 g morkų
• 250 g paprikų
• 250 g svogūnų
• 0,25 stiklinės aliejaus
• 0,25 stiklinės acto (9 proc.)
• 2 šaukštų cukraus
• 2,5 šaukšto druskos
• Lauro lapo, juodųjų pipirų žirneliais

Gaminimo Eiga:

1. Nuvalytas ir nuplautas daržoves - visas, išskyrus morkas - smulkiai supjaustykite.
2. Morkas sutarkuokite - geriausia ilgais šiaudeliais (tarka, skirta korėjietiškoms salotoms).
3. Atskirame inde sumaišykite cukrų, druską, actą, aliejų. Užpilkite ant daržovių.
4. Kai užvirs, suberkite prieskonius ir virkite maišydami 30 minutes.
5. Sudėkite į sterilius stiklainius.

Kopūstų Ir Daržovių Ruošinys Sriubai

Reikės:

• 3 kg baltagūžių kopūstų
• 500 g morkų
• 500 g svogūnų
• 500 g virtų grybų
• 1,5 stiklinės pomidorų pastos arba kečupo
• 1 šaukšto druskos
• 5 šaukštų cukraus
• 10 šaukšų acto (9 proc.)
• 200 g aliejaus
• Lauro lapo, juodųjų pipirų žirneliais

Gaminimo Eiga:

1. Daržoves nuvalykite, gerai nuplaukite.
2. Kopūstą supjaustykite šiaudeliais, svogūnus ir grybus - smulkiau.
3. Į gilų dubenį sudėkite daržoves ir grybus, užpilkite cukrų, druską. Lengvai pagniaužykite rankomis arba patrinkite mediniu šaukštu, kad išsiskirtų daržovių sultys.
4. Kai daržovės užvirs, maišydami troškinkite 30-40 minutes, kol suminkštės kopūstai.
5. Sudėkite ruošinį į sterilius stiklainius, užsukite dangtelius. Apverstus stiklainius šiltai užklokite, kad pamažu atauštų.

Kiti Ruošiniai Sriuboms Stiklainiuose

Raugintų Agurkų Ruošinys Sriubai

Reikės:

• 10 raugintų agurkų
• 700 g pomidorų
• 500 g morkų
• 300 g svogūnų
• 300 g perlinių kruopų
• 1 stiklinės vandens
• 4 šaukštų aliejaus
• 3 šaukšų acto (9 proc.)
• 2 šaukšų cukraus
• 0,5 šaukšto druskos

Gaminimo Eiga:

1. Agurkus supjaustykite kubeliais arba tašeliais.
2. Išverskite perlines kruopas pirmiausia ant sieto, kad nutekėtų vanduo, paskui - ant daržovių.
3. Ten pat sudėkite likusius produktus, užpilkite vandenį, bet ne actą.
4. Užkaiskite ant silpnos ugnies ir užvirinkite.
5. Maišydami troškinkite 30-45 minutes, kol išvirs kruopos.
6. Paruoštas daržoves sudėkite į sterilius stiklainius, užsukite ir sudėkite dangteliais žemyn.

Charčio Ruošinys Sriubai

Reikės:

• 2 kg pomidorų
• 500 g svogūnų
• 100 g česnakų
• 200 g slyvų
• 100 g graikinių riešutų
• 50 g apvaliagrūdžių ryžių
• 1 aitriosios paprikos
• 2 šaukštų cukraus
• 1 šaukšto druskos
• 1 šaukštelio „Chmeli suneli“ prieskonių mišinio
• 3 šaukšų acto
• 0,5 stiklinės aliejaus
• Kvapiųjų pipirų, lauro lapo, kalendrų ir petražolių - pagal skonį

Gaminimo Eiga:

1. Nuvalytas daržoves nuplaukite.
2. Svogūnus ir aitriosios paprikos ankštį smulkiai supjaustykite ir apkepinkite aliejuje, bet ne iki galo.
3. Sukepintus aštrius svogūnus sudėkite į gilų puodą kartu su smulkintais pomidorais ir slyvomis.
4. Ryžius gerai nuskalaukite ir palikite ant sieto, kad nuvarvėtų visas vanduo.
5. Sudėkite į masę bet kaip susmulkintus česnakus, žalumynus ir riešutus.
6. Išmaišę dar 15 minučių troškinkite.
7. Sudėkite charčio ruošinį į sterilius stiklainius, užsukite dangtelius.

Morkų Ruošinys Sriubai

Reikės:

• 1 kg morkų
• 500 g svogūnų
• 2-3 česnako skiltelių
• 1 šaukšto acto (9 proc.)
• 0,5 šaukštelio druskos
• 2 šaukštų aliejaus
• 3 šaukštų vandens
• Juodųjų pipirų žirneliais

Gaminimas:

1. Daržoves nuvalykite, nuplaukite.
2. Svogūnus smulkiai supjaustykite, morkas - stambiai sutarkuokite.
3. Svogūnus ir morkas apkepinkite aliejuje, bet tik pusiau.
4. Sudėkite česnakus, užpilkite vandeniu, pagardinkite pipirais ir sumažinę karštį troškinkite dar 15 minučių.
5. Baigtą ruošinį sudėkite į sterilius stiklainius, užsukite dangtelius. Ataušinkite apvertę dangteliu žemyn ir šiltai apkamšę.

Daržovių Mišrainė Sriubai su Ryžiais

Ingredientai:

• Svogūnai
• Ryžiai
• Morkos
• Paprikos
• Pomidorai
• Druska
• Cukrus
• Pipirai
• Actas

Gaminimo eiga:

1. Puode įkaitinkite aliejų ir suberkite svogūnus.
2. Kartkartėmis pamaišydami troškinkite, kol svogūnai taps skaidrūs.
3. Sudėkite ryžius ir kaitinkite, kol šie suminkštės.
4. Sumeskite likusias smulkintas daržoves, užvirinkite.
5. Pagal skonį pagardinkite druska, cukrumi ir pipirais.
6. Nepamirškite visą laiką maišyti, kad mišrainė neprisviltų.
7. Tyrę sukrėskite į karštus sterilius stiklainius ir sandariai uždarykite.

Konservuotos Daržovės Sriubai

Ingredientai:

• Žiediniai kopūstai
• Morkos
• Petražolių šaknis
• Saliero gumbas
• Paprikos
• Svogūnai
• Česnakai
• Druska
• Citrinų rūgštis
• Petražolės

Gaminimo eiga:

1. Žiedinius kopūstus nuplaukite ir suskirstykite žiedynais, sumeskite į puodą su verdančiu vandeniu, pavirkite tris minutes, po to perpilkite šaltu vandeniu ir leiskite nuvarvėti. Likusio daržovių sultinio neišpilkite.
2. Morkas, petražolių šaknis, saliero gumbą nulupkite, išvalykite iš paprikos sėklas ir ją nuplaukite. Viską supjaustykite nedideliais gabaliukais ir taip pat apvirkite tris minutes, išgriebę perpilkite šaltu vandeniu.
3. Nuluptą svogūną supjaustykite griežinėliais.
4. Česnako skilteles sutrinkite su arbatiniu šaukšteliu druskos.
5. Į puslitrinius stiklainius sudėkite visas daržoves, įberkite po vieną arbatinį šaukštelį druskos, truputį trintų česnakų ir po vieną gramą citrinų rūgšties, įmeskite nuplautų petražolių.

Lieknėjimo Sriuba Stiklainiuose

Šio stebuklingo patiekalo paslaptis labai paprasta - tokios sriubos lėkštė, beveik visiškai be jokių riebalų, sudaro tik 30 kcal. Tačiau joje gausu vitaminų ir mineralinių medžiagų, kurių dėka gaunamos kalorijos iš karto sudeginamos. Tuo pačiu vyksta valymas nuo šlakų.

Reikės:

• 1 kopūsto galvos
• 5 morkų
• 5 svogūnų
• Pusės poro
• 2 raudonų saldžiųjų paprikų
• Ryšuliuko salierų
• Stiklainio konservuotų pomidorų
• 250 g pomidorų sulčių
• Petražolių, krapų
• Maltų juodųjų pipirų, druskos

Gaminimas:

1. Daržoves susmulkinkite ir sudėkite į didelį puodą.
2. Užpilkite daržoves vandeniu, kad šios būtų apsemtos.
3. Palaukite, kol vanduo užvirs ir pavirkite 10 minučių.
4. Po to sumažinkite ugnį ir virkite, kol daržovės suminkštės.
5. Prieskonių dėkite pagal skonį.

Klasikiniai Burokėlių Sriubos Receptai ir Jų Patobulinimai

Klasikinė burokėlių sriuba (barščiai) - ryški, soti ir lengva. Paprasti ingredientai, puikus skonis. Tinka pietums ar vakarienei visai šeimai. Ši burokėlių sriuba - tai lietuviškų skonių klasika: saldžiarūgštis burokėlių ryškumas, švelnios daržovės ir aromatingas sultinys. Receptas subalansuotas taip, kad sriuba būtų soti, bet lengva, todėl puikiai tinka ir kasdieniams pietums, ir savaitgalio stalui. Patiekite su šviežiais krapais ir šaukštu grietinės - skonis taps dar šiltesnis.

Burokėlių Sriuba su Kopūstais

Verdant tokią sriubą galima papildomai dėti mėsos kukuliukų ar pjaustytų dešrelių - bus sočiau.

Ingredientai:

• 0,5 kg burokėlių
• 0,5 kg kopūsto
• 2-3 morkų
• 0,5 pomidorų arba kelių šaukštų pomidorų padažo
• 0,2 kg svogūnų
• 1 v. š. cukraus
• 1 v. š. druskos
• 100 ml aliejaus
• 0,5 stiklinės vandens
• Šlakelio obuolių acto (nebūtinai)

Gaminimo eiga:

1. Žalius, nevirtus burokėlius nulupkite, sutarkuokite burokine tarka.
2. Sutarkuokite ir morkas.
3. Kopūstą ir svogūnus supjaustykite šiaudeliais.
4. Visus produktus sudėkite į puodą, užvirkite ir troškinkite apie 40 min., kol daržovės suminkštės.
5. Dėl skonio galite įpilti šlakelį obuolių acto, tačiau tai nėra būtina.

Trintos Burokėlių Sriubos Variantai

Jeigu pabodo įprastos sriubos, išbandykite kitokį tradicinių barščių variantą - trintą burokėlių sriubą. Ši sriuba ne tik skani ir maistinga, bet ir pasižymi labai gražia spalva, o kreminė tekstūra pakerės net didžiausius skeptikus. Išbandykite patys ir nustebinkite burokėlių sriubų mėgėjus!

Trinta Burokėlių Sriuba su Ožkų Sūriu

Tai puikus pasirinkimas ieškantiems naujų skonių. Šlakelis tyro aliejaus, šviežiai grūsti pipirai ir skrudintos moliūgų sėklos suteikia sriubai ypatingo skonio.

Ingredientai:

• 2 šaukštai aliejaus
• 1 svogūnas
• 2 skiltelės česnako
• 3-4 virti burokėliai
• 500 ml vištienos sultinio
• 300 ml grietinėlės
• 150 g minkšto ožkų sūrio
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 1 šaukštas skrudintų moliūgų sėklų
• Sauja mėgstamų žolelių
• Žiupsnelis juodųjų pipirų
• Žiupsnelis druskos

Gaminimo eiga:

1. Įkaitintame puode su aliejumi apkepkite smulkintus svogūnus ir česnakus apie 2 min.
2. Sudėkite stambiai pjaustytus virtus burokėlius, apkepkite dar 2-3 min. ir supilkite vištienos sultinį ir troškinkite apie 20 min.
3. Gautą masę ir grietinėlę sutrinkite trintuvu iki vientisos kreminės sriubos masės, pagardinkite druska.
4. Sriubą supilkite į lėkštę, dėkite ožkų sūrį, skrudintas moliūgų sėklas, apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir papuoškite mėgstamomis žolelėmis, užberkite šviežiai grūstų pipirų.

Veganiška Trinta Burokėlių Sriuba

Šis receptas puikiai tiks tiems, kurie ieško augalinio varianto. Ši sriuba šiek tiek salstelėjusi ir pasižyminti labai gražia spalva. Kreminė tekstūra pakerės ir didžiausius skeptikus, tiesiog išdrįskite nuspalvinti pavakarę ryškiau nei įprasta.

Ingredientai (2-3 porcijoms):

• 4 vidutinio dydžio burokai (nulupti svėrė 575g)
• 2 bulvės (nuluptos svėrė 275 g)
• 3 česnako skiltelės
• 1 vidutinio dydžio svogūnas
• 1-1,5 šaukšto alyvuogių aliejaus
• 1 šaukštelis druskos (naudota Himalajų druska)
• 1,5 šaukštelio kumino prieskonių
• 1 šaukštelis maltų imbierų
• Žiupsnelis pipirų
• 2 šaukštai šviežios citrinos sulčių
• 1 šaukštelis obuolių acto
• Šiek tiek petražolių (nebūtina)

Gaminimo eiga:

1. Burokus ir bulves nuskusti ir supjaustyti nedideliais kubeliais.
2. Nulupti ir susmulkinti svogūną bei česnako skilteles.
3. Į virimo puodą įpilti apie 1-1,5 šaukšto alyvuogių aliejaus ir apie 3-4 šaukšus vandens, sudėti smulkintus svogūnus ir česnakus ir šiek tiek pakepti, kol suminkštės ir pageltonuos. Jeigu puodas sviltų - įpilti dar šiek tiek vandens.
4. Į tą patį virimo puodą sudėti pjaustytus burokus ir bulves. Užpilti šaltu vandeniu - tik tiek, kad apsemtų visas daržoves. Šiame recepte buvo įpilta apie 600ml. vandens. Kartu sudėti ir druską, išmaišyti.
5. Daržoves virti ant silpnos ugnies apie 25-30 minutes arba kol burokai bus minkšti.
6. Daržovėms išvirus, įmaišyti prieskonius (kuminą, imbierą, pipirus, citrinos sultis, obuolių actą) ir palikti kelias minutes pravėsti.
7. Visas daržoves sumalti rankiniu ar kitu turimu trintuvu iki vientisos masės.
8. Sriubą galima apibarstyti petražolėmis, sėklomis ar patiekti su augaline grietine/grietinėle.

Trinta Burokėlių Sriuba su Kokosų Pienu ir Imbieru

Ši sriuba - tikras rudens vakarų favoritas. Burokėlių saldumas ir imbiero pikantiškumas puikiai dera, o kremiškas kokosų pienas suteikia sriubai papildomo švelnumo. Ji puikai tiks jaukioms vakarienėms.

Ingredientai:

• Burokėliai
• Svogūnai
• Porai
• Salierų stiebai
• Imbieras
• Sultinys
• Žaliosios citrinos sultys
• Kokosų pienas
• Druska
• Pipirai
• Aliejus
• Petražolės

Gaminimo eiga:

1. Orkaitę įkaitinkite iki 200 ᵒC temperatūros. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
2. Burokėlius nulupkite, supjaustykite nedideliais kubeliais ir suberkite ant kepimo popieriaus. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi, pagardinkite žiupsniu druskos ir pipirais. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 30 minučių, kol suminkštės.
3. Puode virš vidutinio dydžio ugnies įkaitinkite aliejų. Suberkite kubeliais supjaustytus svogūnus, riekelėmis supjaustytus porus ir salierų stiebus. Pakepinkite, vis pamaišydami, kol suminkštės.
4. Suberkite tarkuotą imbierą ir dar trumpai pakepinkite.
5. Suberkite keptų burokėlių kubelius, supilkite sultinį. Padidinkite ugnį ir leiskite užvirti. Tuomet ugnį sumažinkite ir virkite apie 5-7 minutes.
6. Supilkite žaliosios citrinos sultis, kokosų pieną. Išmaišykite.
7. Trintuvu sutrinkite iki visiškai vientisos tekstūros. Paragaukite ir pagal skonį papildomai pagardinkite druska ir pipirais.
8. Patiekite nedelsiant, pagardinę šaukštu kokosų pieno (ar grietinės) ir papuošę šviežių petražolių lapeliais.

Indiškas Įkvėpimas: Trinta Burokėlių ir Moliūgų Sriuba

Ši tiršta ir kvapni sriuba nukels jus į saulėtą Indiją. Prieskoniai čia gana įprasti, tačiau sukursite artimą autentikai skonį.

Ingredientai:

• Aliejus
• Garstyčių sėklos
• Svogūnai
• Moliūgai
• Burokėliai
• Bulvės
• Sultinys
• Kokosų pienas
• Cukrus
• Druska
• Tamarindų pasta (arba pomidorų pasta)

Gaminimo eiga:

1. Puode storesniu dugnu įkaitinkite aliejų ir suberkite garstyčių sėklas.
2. Palaukite, kol jos ims spragsėti, tada sudėkite svogūnus ir kepinkite ant mažesnės ugnies maišydami, kol svogūnai suminkštės, truputį pradės karamelizuotis.
3. Sudėkite į puodą moliūgus, burokėlius ir bulves, dar trumpai pakepinkite maišydami, tada supilkite sultinį ir kokosų pieną.
4. Virkite apie 30-40 minučių, arba kol daržovės bus visiškai minkštos.
5. Sutrinkite sriubą blenderiu, vėl užkaiskite, įberkite cukraus ir druskos, įmaišykite tamarindų pastos (arba pomidorų pastos) pagal skonį.

Patarimai Skaniai Burokėlių Sriubai ir Ruošiniams

Burokėlių sriuba puikiai dera su grietine ir smulkintais žalumynais. Ruošiniai sriuboms - stebėtinai universalus dalykas. Tiesa, kad barščiai būtų ne tik skanūs, bet ir gražios spalvos, pagardų gamintojas siūlo išbandyti kelis kulinarinius triukus. Pavyzdžiui, baigdami virti sriubą, įdėkite kelis šaukštus pomidorų padažo be krakmolo ir konservantų. O norėdami išsaugoti sriubos spalvą, šliūkštelkite vos vieną šaukštą acto. Jis pabrėš išskirtinį - švelniai saldų ir gaivų - burokėlių skonį.

Verdant tokią sriubą galima papildomai dėti mėsos kukuliukų ar pjaustytų dešrelių - bus sočiau. Sriuba su mėsa būna daug skanesnė, bet aišku ir be mėsos viskas įmanoma.

Bendri patarimai ruošiant sriubas stiklainiuose:

• Visada naudokite sterilius stiklainius ir dangtelius, kad išvengtumėte gedimo.
• Užpildykite stiklainius karštu ruošiniu, palikdami šiek tiek vietos viršuje.
• Sandariai uždarykite dangtelius.
• Apverskite stiklainius aukštyn kojomis ir palikite atvėsti. Tai padės sukurti vakuumą ir užtikrins ilgesnį galiojimo laiką.
• Laikykite stiklainius vėsioje, tamsioje vietoje.

tags: #burokeliu #sriuba #is #stiklainio

• Kaip namuose pasigaminti autentišką tailandietišką sriubą
• Karšto rūkymo vištų šlaunelių receptai
• Prancūziškas svogūnų padažas
• Kaip iškepti tobulą marcipaninį tortą: patarimai ir receptai
• Naudingųjų savybių apžvalga: kepti desertiniai kaštonai