Gardu Gardu Keksiukai: Receptai ir Įkvėpimas šeimos virtuvei

Ar kada nors ieškojote įkvėpimo naujiems kepiniams? Kulinarinės TV laidos yra puikus šaltinis atrasti įvairius receptus, įskaitant ir gardžius keksiukus. Šiame straipsnyje apžvelgsime ne tik keksiukų receptus, bet ir patarimus, kaip praturtinti savo šeimos mitybą daržovėmis, įtraukiant vaikus į maisto gaminimo procesą.

Kulinarinių TV Laidų Įtaka: „Gardu Gardu“ ant bangos

TV3 kulinarinės laidos „Gardu Gardu“ vedėjai, tokie kaip Gediminas Endriukaitis, Gian Luca Demarco ir Ali Gadžijevas, nuolat dalijasi įdomiais ir burnoje tirpstančiais receptais. Šiose laidose galima rasti ne tik tradicinių, bet ir egzotiškų patiekalų, pritaikytų kiekvieno skoniui.

Naujajame TV3 sezone „Skirtingai nuostabūs“ žiūrovus nuo pat ankstyvo šeštadienio ryto ir vėl džiugins laida „Gardu gardu“. Nuo šiol pagrindinis laidos vedėjo vairas perduodamas profesionaliam virtuvės šefui Gediminui Endriukaičiui, o jam talkins kolegė Daiva Matukevičienė. Kaip ir kiekvieną šeštadienio rytą TV3 televizijos žiūrovus linksmino kulinarinė laida „Gardu Gardu“, kurioje nuotaikingieji virtuvės šefai Gian Luca Demarco ir Ali Gadžijevas stebino savo receptais. Šį šeštadienį TV3 laidoje „Gardu Gardu“ karaliaus pyragai. Joje bus galima ne tik pasikrauti geros nuotaikos visam savaitgaliui, bet ir pasisemti idėjų artėjančiai meilės dienai.

Keksiukų Receptai Iš TV Virtuvės

Šokoladiniai keksiukai be miltų su aviečių džemu pagal Ali Gadžijevą

Ali Gadžijevas, neįsivaizduojantis šeimos pietų be deserto, pradžiugino šokolado mėgėjus ir iškepė įspūdingus šokoladinius keksiukus be miltų. Eksperimentuoti nevengiantis profesionalus konditeris pademonstravo, kaip galima išradingai panaudoti užsigulėjusias desertų formeles ir šaldytas uogas.

Reikalingi produktai

Keksiukams:

• 100 g sviesto
• 120 g juodojo šokolado
• 30 g pieninio šokolado
• 3 kambario temperatūros kiaušinių
• 20 g kakavos (didelis valg.š.)
• 5 g kukurūzų krakomolo (1 didelis arb.š.)

Džemui reikės:

• 100 g aviečių tyrės
• 60 g šaldytų braškių
• 0,5 citrinos sulčių
• 2 valg.š. džemams skirto cukraus
• 1/3 vanilės ankšties

Dekoravimui reikės:

• netirpios cukraus pudros

Kaip gaminti

1. Prikaistuvyje ištirpinti sviestą ir į jį suberti visą šokoladą. Nuolat maišyti ant silpnos kaitros, kol šokoladas pilnai ištirps.
2. Suberti kakavą sumaišytą su kukurūzų krakmolu ir viską gerai išmaišyti iki vientisos masės. Nukelti nuo kaitros.
3. Į gautą masę po vieną įmušti visus kiaušinius ir nuolat maišyti šluotele. Gautą vientisą skystos konsistencijos masę išpilstyti į keksiukų formeles. Galima panaudoti ir kanelių formeles. Formeles užpildyti tik iki pusės, nes kepdami keksiukai daug iškyla.
4. Kepti iki 140°C įkaitintoje orkaitėje 30 minučių. Iškepusius išimti iš formelių ir atvėsinti.
5. Į prikaistuvį supilti aviečių tyrę, sudėti šaldytas susmulkintas braškes, ispausti pusės citrinos sulčių ir įberti džemams skirto cukraus. Viską gerai išmaišyti ir kaitinti. Tada įdėti išimtas vanilės sėklytes bei pačios ankšties dalį. Permaišyti ir virti ant vidutinės kaitros bei dažnai pamaišyti, kol sutirštės. Nukelti nuo kaitros ir šiek tiek atvėsinti.
6. Atvėsusius keksiukus apibarstyti netirpia cukraus pudra ir į viduriuką su šaukšteliu įdėti džemo.

Gustavo Keksiukų Receptas

Šis receptas yra greitas ir paprastas, puikiai tinkantis tiek pradedantiesiems, tiek patyrusiems kepėjams.

Ingredientai:

• Miltai: 200 gramų
• Tirpintas sviestas: 100 gramų
• Kiaušiniai: 3
• Saldus sutirštintas kondensuotas pienas: 1 skardinė (385 gramų)
• Kepimo milteliai: 1 arbatinis šaukštelis
• Vanilinis cukrus: 1 arbatinis šaukštelis
• Druska: žiupsnelis
• Obuoliai: 2-4
• Razinos ir džiovintos spanguolės: pagal skonį (nebūtina)

Paruošimas:

1. Pradžioje dubenyje plaktuvu suplakite kiaušinius, supilkite sutirštintą pieną bei atvėsintą sviestą.
2. Tada miltus, kepimo miltelius ir vanilinį cukrų persijokite, berkite žiupsnelį druskos ir per kelis kartus supilkite į kiaušinių masę. Tuomet viską suplakite plaktuvu iki vientisos masės.
3. Įmaišykite smulkiai supjaustytus obuolius, razinas, džiovintas spanguoles (prieš tai jas nuplikykite verdančiu vandeniu).
4. Kepimo indą ištepkite aliejumi ir supilkite pasiruoštą masę. Ant viršaus išdėliokite obuolių skilteles ir dėkite kepti į iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintą orkaitę.

Greiti kalėdiniai keksiukai iš laidos „Gardu Gardu“

Kalėdos jau visai ne už kalnų, todėl TV3 televizijos laidos „Gardu gardu“ komanda pasidalijo labai paprastu ir be galo gardžiu kalėdinių keksiukų receptu. Jį pasigaminsite vos per 40 minučių, o nuostabiu keksiukų skoniu apstulbinsite visą giminę.

Jums reikės:

• 250 g kambario temperatūros sviesto
• 250 g rudo cukraus
• 1 g druskos
• 250 g kambario temperatūros kiaušinių masės (arba 3 kiaušinių)
• 250 g miltų
• 4 g kepimo miltelių
• 50 g juodo šokolado
• 1 valg. š. pistacijų pastos

Dekoravimui:

• 200 g juodo šokolado
• 50 g aliejaus
• Liofilizuotų aviečių
• 200 g balto šokolado
• 50 g aliejaus
• Smulkintų pistacijų riešutų

Kaip paruošti kalėdinius keksiukus, žiūrėkite vaizdo siužete:

Laidą „Gardu gardu“ žiūrėkite kiekvieną šeštadienį 10 val. per TV3 televiziją.

Vaikų Įtraukimas į Maisto Gaminimo Procesą: Smagūs Receptai Visai Šeimai

Alfas Ivanauskas - žinomas virtuvės šefas, kulinarinių knygų autorius ir televizijos laidų vedėjas, kuris ne tik dalijasi receptais, bet ir įkvepia žmones atrasti maisto gaminimo džiaugsmą. Alfas Ivanauskas pataria tėvams leisti vaikams darbuotis virtuvėje, kai tik jie parodo susidomėjimą. Naujojo šou vedėjas primena, kad vaikai dažniausiai seka tėvų pavyzdžiu, todėl restorane bus primenama, kaip svarbu plautis rankas, laikytis švaros ir tvarkos.

„Labai dažnai tėvai nenori gaminti su vaikais, nes po tokio gaminimo virtuvė būna tarsi po uragano, - jis sako, - tačiau jokia paslaptis, kad tėvai dažnai patys sau padaro meškos paslaugą, vaikams nepaaiškindami taisyklių, kurių reikėtų laikytis virtuvėje.“ „Siūlau iš pradžių gaminti pagal aiškius receptus, o tik vėliau improvizuoti, taip ugdysite ne tik vaiko, bet ir savo kūrybiškumą. Ateis laikas, kai nei jums, nei vaikams receptų nebereikės, o laikas, praleistas kartu, bus neįkainojamas“, - pataria virtualaus Kakės Makės restorano šefas.

Alfas Ivanauskas kartu su Kake Make „Youtube“ platformoje pristato kulinarinį šou visai šeimai - edukacijos, netikėtų išdaigų ir smagių receptų kupinas laidas. Šiame virtualiame restorane Alfas rūpinasi, kad virtuvėje niekada netrūktų receptų, net jei užsuka netikėti svečiai, paruošti valgomų vorų Helovino vakarėliui ar sumuštinių-ežiukų iškylai miške.

„Kakė Makė. Receptai“: Kulinarijos Kelionė su Vaikais

Viena populiariausių Alfo Ivanausko knygų vaikams - „Kakė Makė. Receptai“, sukurta kartu su vaikų mėgstamu personažu Kake Make. Ši knyga - tai ne tik receptų rinkinys, bet ir kvietimas šeimoms praleisti smagų laiką kartu gaminant ir eksperimentuojant virtuvėje.

Knygoje rasite tokių originalių patiekalų pavadinimų kaip „Sumuštinis „Batatas apsimeta batonu““, „Naminių žuvų pirštelių „Čiupk už peleko““, „Keksiukų „Banano atostogos““ ir „Jautienos ir cukinijų pasimatymas kebabinėje“.

Daržovės Vaikų Mityboje

„Visa tai padės sudominti vaikus ir padrąsins juos paragauti jiems neįprasto maisto“, - sako maisto ekspertė. Anot V. Juodkazienės, kitas puikus būdas į vaikų mitybą įtraukti daržoves - pagardinti jomis tokius įprastus bei vaikų mėgstamus patiekalus kaip blynai ar keksiukai.

Pavyzdys iš Knygos: Moliūgų Sriuba su Riešutų Sviestu

Švelni trinta sriuba visada skani, o jei dar pagardinta visų vaikų mėgstamu riešutų sviestu, geriau nebūna!

Ingredientai:

• Svogūnas
• Česnako skiltelės
• Imbieras
• Morkos
• Moliūgas
• Sultinys
• Riešutų sviestas
• Citrinų sultys
• Kokosų pienas
• Druska, pipirai

Gaminimas:

1. Mama nedideliais kubeliais supjaustė svogūną, česnakų skilteles ir imbierą, morkas supjaustė griežinėliais, o moliūgus - kubeliais.
2. Puode, kuriame galima ir virti, ir kepti, mama įkaitino aliejų ir sudėjo svogūną, česnakus ir imbierą, maišydama kepino kelias minutes.
3. Į puodą subėrėme morkas ir moliūgą, maišydamos kepinome 5 min.
4. Į puodą supylėme sultinį, uždengėme ir virėme ant vidutinės kaitros apie 30 min., kol daržovės suminkštėjo.
5. Į išvirusią sriubą dėjome riešutų sviestą, įspaudėme citrinų sulčių, supylėme kokosų pieną ir pakaitinome dar kelias minutes.
6. Sriubą mama sutrynė maisto smulkintuvu iki vientisos masės.
7. Paragavau ir pagal skonį pagardinau druska bei pipirais.

Konditerijos Meistrė Neringa Dukanauskienė: Tradicijos ir Šventiniai Kepiniai

Konditerijos meistrė Neringa Dukanauskienė dalijasi savo patirtimi ir receptais, kurie puikiai tinka šventėms ir kasdieniam mėgavimuisi. Ji rekomenduoja rinktis tradicinius kepinius, kurie visada sulaukia dėmesio.

„Bandžiau įvairius madingus kepinius - ir prancūziškus desertus, ir makarūnus - ir galiausiai likau prie tradicinių, kurie yra amžina klasika ir visada sulaukia dėmesio“, - sako Neringa, kuri savo gaminiais dalijasi puslapyje „Saldūs kąsneliai“.

Šiandien tarp populiariausių kepinių, kuriuos gamina Neringa, yra:

• Snikers tortas
• „Napoleono“ tortas
• Medaus tortas
• Šokoladiniai tortai
• Morkų tortas su pasiflorų įdaru
• Grybukai
• Riešutėliai
• Keksiukai
• Meduoliai
• Vasarą itin graibstytas špinatų tortas

Brandintas Kalėdinis Pyragas (Receptas iš Neringos Dukanauskienės)

„Tai labai skanus, Kalėdomis kvepiantis šventinis kepinys“, - tikina Neringa Dukanauskienė.

Ingredientai:

• 250 g sviesto
• 200 g rudo cukraus
• 270 g miltų
• 4 kiaušiniai
• 2 a. š. kepimo miltelių
• 2 a. š. cinamono
• 1/2 a. š. maltų gvazdikėlių
• 1/2 a. š. imbiero
• Džiovinti vaisiai ir riešutai (pagal skonį)
• Alkoholis (brendis arba romas)

Paruošimas:

1. Džiovintus vaisius ir riešutus užpilame alkoholiu, viską sumaišome, dengiame ir paliekame per naktį brinkti.
2. Įkaitinkite orkaitę iki 170 laipsnių. Pasiruoškite kepimo formą 24 cm, ją išklokite kepimo popieriumi.
3. Minkštą kambario temperatūros sviestą išplakite kartu su cukrumi iki purumo. Po vieną gerai įmaišykite kiaušinius. Nutarkuokite apelsinų žieveles į sviesto ir cukraus masę.
4. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais, cinamonu, gvazdikėliais ir imbieru. Persijokite miltų mišinį ir išmaišykite į sviesto ir cukraus masę.
5. Į džiovintų vaisių ir riešutų mišinį išspauskite apelsinų sultis ir išmaišykite. Į tešlą įmaišykite vaisius.
6. Sudėkite paruoštą tešlą į kepimo formą. Sumažinkite temperatūra iki 150 laipsnių.
7. Kepkite apie 1 valandą. Tas sumažinus temperatūra iki 140 laipsnių kepkite dar 1 valandą ar 1.5 valandos. Priklauso nuo jūsų orkaitės. Jei pyragas per greit paruduoja, uždenkite folija. Ar pyragas iškepęs tikrinam mediniu iešmeliu.
8. Iškeptą pyragą atvėsiname ant grotelių. Pilnai atvėsusį pyragą laistome brendžiu ar romu.

tags: #gardu #gardu #keksiukai

• Apie VGTU bendradarbiavimą su Pietų Korėja
• Kotletų receptas su daržovėmis visai šeimai
• Medaus ir karamelės torto receptai
• Natūralūs būdai migrenai palengvinti
• Apie jogurto raugo istoriją