Greiti Obuolių Desertai: Nuo Klasikos Iki Netikėtų Skonių

Ruduo - tai metas, kai virtuvėje karaliauja obuoliai, kviesdami išbandyti naujus skonius ir patiekalų derinius. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kaip pasigaminti skanių ir greitų desertų su obuoliais. Nuo tradicinių obuolių pyragų iki modernių interpretacijų - kiekvienas atras sau tinkamą variantą, kuris nustebins ir nudžiugins.

Kviečiame pasinerti į obuolių aromatų ir skonių pasaulį!

Obuolių Pyragai - Visada Gera Idėja

Obuolių Pyragas be Tešlos

Šis pyragas išsiskiria paprastumu ir greitu paruošimu. Jam nereikia tradicinės tešlos, todėl puikiai tinka tiems, kurie nori sutaupyti laiko arba vengia miltinių patiekalų. Iškepęs pyragas neturi būti korėtas ir purus, jis turi būti drėgnas ir sunkus, traškus, švelnus ir su daug obuolių. Skanesnis kitą dieną.

Ingredientai:

• 2 kiaušiniai
• 1 stiklinė cukraus
• 1 stiklinė grietinės
• 2 v.š. miltų
• 1 a.š. kepimo miltelių
• Žiupsnelis cinamono
• 8 obuoliai

Gaminimo eiga:

1. Obuolius nulupkite ir supjaustykite labai plonomis skiltelėmis. Skilteles apibarstykite trupučiu cukraus ir atidėkite, kol ruošite tešlą.
2. Kiaušinius išplakite su cukrumi. Cukrui ištirpus, supilkite sviestą, dėkite grietinę ir dar paplakite.
3. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir cinamonu. Persijotus miltus po truputį pilkite į tešlą. Tešla turi gautis tirštoka, bet ne tokia, kad būtų sunku sukti šaukštu. Jeigu gavosi labai tiršta, įdėkite grietinės.
4. Kepimo indą ištepkite sviestu. Geriausia kepti stikliniame kepimo inde, tuomet aiškiai matysis pyrago dugnas ir neprisvilinsite.
5. Į kepimo indą pilkite pusę tešlos, sumaišytos su dalimi obuolių. Gali atrodyti, kad obuolių gerokai daugiau nei tešlos, taip ir turi būti - obuoliai kepdami susileis.
6. Ant viršaus patarkuokite šokolado ir likusią tešlą, sumaišytą su obuoliais, pilkite ant viršaus.
7. Viršuje galima padėlioti obuolių skiltelių - jos kepant apdžius ir atrodys labai patraukliai.
8. Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių ir kepkite apie 45 minutes. Reikia stebėti, kad neprisviltų.
9. Pyragą valgykite gerai atšalusį, nes jis drėgnas ir pjaustant karštą gali susitrinti. Iškepusį gerai atvėsinkite ir jokiu būdu nepjaukite karšto. Pyragas turi susistovėti ir sutvirtėti.

Trapus Obuolių Pyragas (klasikinis)

Šis pyragas - paprastas, nesudėtingas ir labai skanus. Receptas iš senovinės lietuviškų kepinių knygos, kuris turėtų priminti vaikystę.

Ingredientai:

• Sviestas
• Cukrus (tešlai ir obuoliams)
• Kiaušinis
• Vanduo
• Miltai
• Kepimo milteliai
• Obuoliai (6 nedideli, apie 450 g neluptų)
• Cinamonas

Gaminimo eiga:

1. Sviestą su cukrumi išsukite iki purios balkšvos masės.
2. Kiaušinį suplakite su vandeniu ir supilkite į sviesto-cukraus mišinį. Gerai išmaišykite.
3. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais. Šiuos birius ingredientus supilkite į tešlą ir gerai išminkykite. Tešlą padalinkite į dvi dalis.
4. Orkaitę įkaitinkite iki 220 laipsnių.
5. Vieną tešlos dalį iškočiokite ir ja išklokite kepimo formą. Pagrindui galima pakelti tešlos kraštelius, padaryti bortelius, kad įdaras neišbėgtų.
6. Kepkite tešlos pagrindą 15-20 minučių. Tuomet išimkite iš orkaitės ir sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 200 laipsnių.
7. Kol kepa pagrindas, nulupkite obuolius, išimkite sėklas ir supjaustykite riekelėmis. Obuolių dėkite apie 300 g paruoštų.
8. Ant apkepto pyrago pagrindo tolygiai paskirstykite obuolius, pabarstykite juos cukraus ir cinamono mišiniu.
9. Iškočiokite likusią tešlą ir ja uždenkite obuolius. Pyrago viršų peiliu lengvai įpjaukite, kad suformuotumėte gražų raštą ir tolygiai iškeptų. Viršų patepkite plaktu kiaušiniu.
10. Dėkite pyragą atgal į orkaitę ir kepkite apie 30-40 minučių, arba kol viršus gražiai paruduos.
11. Kai pyragas iškeps, išimkite jį iš orkaitės, palikite 5 minutes formoje. Būkite atsargūs: jei naudosite formą su išimamu dugnu ir nedarysite bortelių, pastatykite formą ant didesnės skardos, nes kitaip karamelė gali išbėgti į orkaitę. Išimkite pyragą iš formos ir perkelkite ant grotelių atvėsti.

Trupininis Obuolių Pyragas

Šis pyragas patiks mėgstantiems traškią tekstūrą ir sodrų obuolių skonį. Trupinių tešla suteikia jam ypatingo žavesio.

Ingredientai trupiniams:

• 180 g sviesto
• 280 g miltų
• 50 g cukraus
• 1 a.š. kepimo miltelių

Ingredientai įdarui:

• 8 obuoliai
• Cukrus (pagal skonį)
• Cinamonas (pagal skonį)

Gaminimo eiga:

1. Pirmiausia pasigaminkite trupinius: dubenyje sumaišykite miltus, cukrų ir kepimo miltelius. Sviestą supjaustykite kubeliais ir įtrinkite į miltų mišinį, kol susidarys trupiniai.
2. Obuolius nulupkite, išimkite sėklas ir supjaustykite kubeliais.
3. Kepimo formos dugną išklokite kepimo popieriumi, o šonus ištepkite sviestu.
4. Į formą sudedame pusę trupinių, ant viršaus - obuolius. Obuolius pabarstykite cukraus ir cinamono mišiniu (kiekis priklauso nuo obuolių rūgštumo).
5. Ant viršaus užberkite likusius trupinius.
6. Dėkite pyragą į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių. Jis keps apie 1 valandą ir 15 minučių. Kepimo laikas priklausys nuo pasirinktos formos dydžio.

Greitas Obuolių Pyragas su Varške ir Riešutais

Šis pyragas - puikus pasirinkimas tiems, kurie nori greitai ir lengvai pasigaminti skanų desertą. Originaliame recepte naudojama rikota, bet lietuviška varškė ir rūgštūs antaniniai obuoliai tinka kuo puikiausiai.

Ingredientai:

• 80 g lazdyno riešutų miltų
• Sviestas
• Cukrus (tešlai ir pabarstams)
• Kiaušiniai
• Pienas
• Miltai
• Druska
• Kepimo milteliai
• Varškė (įdarui)
• Obuoliai (įdarui)

Gaminimo eiga:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 170°C. Ištepkite 20 cm skersmens kepimo formą sviestu ir išklokite kepimo popieriumi.
2. Į virtuvinio kombaino indą sudėkite sviestą ir cukrų, ir plakite keletą minučių, kol masė taps balkšva ir puri. Po vieną įmuškite kiaušinius, kaskart gerai suplakdami. Tada supilkite pieną ir toliau plakite.
3. Dubenyje sumaišykite miltus, druską, kepimo miltelius ir maltus lazdyno riešutus. Suberkite šiuos birius ingredientus į maišymo indą ir švelniai sumaišykite.
4. Tris ketvirtadalius šios masės supilkite į kepimo formą, išlyginkite paviršių.
5. Atskiruose dubenėliuose pasiruoškite varškės ir obuolių įdarus, sumaišydami visus šiems įdarams skirtus ingredientus tarpusavy.
6. Ant tešlos sluoksnio dėkite varškės įdaro sluoksnį, paskirstydami jį tolygiai beveik iki pat formos kraštų. Ant varškės išdėliokite obuolių gabalėlius, švelniai įspausdami juos į varškės sluoksnį.
7. Tada ant viršaus supilkite likusią tešlos dalį ir išlyginkite paviršių.
8. Pasigaminkite pabarstus: mažame dubenėlyje sumaišykite sviestą su cukrumi, tada suberkite lazdyno riešutus ir gerai sumaišykite, kad kiekvienas riešutas pasidengtų saldžiu sviestu. Šiuos pabarstus pažerkite ant viso tešlos paviršiaus.
9. Kepkite apie 45-50 minučių (gali prireikti ir ilgiau - patikrinkite pyrago centrą, ar tikrai iškepė).
10. Išimkite iš orkaitės ir palikite atvėsti formoje, kurioje kepė. Tada peiliu apipjaukite šonus ir išimkite pyragą ant serviravimo lėkštės. Patiekite dar šiltą. Nakčiai pyragą įdėkite į šaldytuvą, tačiau prieš valgant leiskite jam pasiekti kambario temperatūrą.

Greitas Obuolių Pyragas su Kefyru

Šis pyragas yra skanus ir paprastai pagaminamas. Ingredientus greičiausiai lengvai rasite savo šaldytuve, o obuolių šiame pyrage bus nemažai, palyginus su tešlos kiekiu.

Ingredientai:

• Kietesni ir rūgštesni obuoliai
• Kefyras
• Ištirpintas sviestas
• Kiaušiniai
• Kvietiniai miltai
• Cinamonas
• Soda (arba kepimo milteliai)
• Cukrus
• Vanilinis cukrus
• Druska

Gaminimo eiga:

1. Nulupkite obuolius ir supjaustykite juos nedideliais kubeliais.
2. Mikseriu lengvai išplakite kiaušinius, cukrų ir vanilinį cukrų.
3. Supilkite kefyrą ir ištirpintą sviestą. Gerai išmaišykite.
4. Kitame inde sumaišykite miltus, sodą (arba kepimo miltelius) ir druską.
5. Sumaišykite sausus ingredientus su skystais, kol gausite vientisą tešlą.
6. Įmaišykite supjaustytus obuolius į tešlą.
7. Kepimo formą (pvz., 25x25 cm kvadratinę) ištepkite sviestu ir apibarstykite džiūvėsėliais arba miltais.
8. Supilkite tešlą į paruoštą formą.
9. Kepkite 190 °C temperatūroje apie 40-45 minutes, arba kol pyragas gražiai paruduos ir iškeps.

Biskvitinis Pyragas su Obuoliais

Šis pyragas - klasikinis pasirinkimas, kuris visada pavyksta. Biskvitas yra purus ir minkštas, o obuoliai suteikia jam gaivumo. Biskvitui labai svarbu gerai išplakti kiaušinius ir užtikrinti tinkamą kepimo temperatūrą.

Ingredientai:

• Kiaušiniai
• Cukrus (pagal skonį)
• Miltai
• Obuoliai (pagal skonį)

Gaminimo eiga:

1. Kiaušinius plakite su cukrumi, kol masė taps puri ir šviesi. Cukraus dėkite pagal poreikius - jeigu obuoliai rūgštūs, įdėkite daugiau cukraus.
2. Po truputį įmaišykite miltus, kol gausite vientisą tešlą. Jo gaminimui nenaudojami jokie kepimo milteliai, visą darbą atlieka kiaušinių plakimo metu susidarę oro burbuliukai.
3. Pasiruoškite kepimo indą. Ant dugno dedame dalį obuolių, supjaustytų skiltelėmis arba kubeliais.
4. Ant obuolių pilkite pusę tešlos. Toliau analogiškai viską kartokite: dėkite obuolius, pilkite tešlą.
5. Dėkite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, ir kepkite apie 45 minutes. Kepimo metu stenkitės orkaitės nevarstyti.

Obuolių Pyragas su Kremu

Tai vienas iš mėgstamiausių obuolių pyragų, su kremu, kuris tiesiog tirpsta burnoje.

Ingredientai (Tešlai):

• Kefyras
• Ištirpintas sviestas
• Kiaušiniai
• Kvietiniai miltai
• Soda
• Obuoliai (supjaustyti kubeliais)

Ingredientai (Kremui):

• Kiaušiniai
• Cukrus
• Krakmolas
• Vanilinis cukrus

Gaminimo eiga:

1. Paruoškite tešlą: sumaišykite visus tešlos ingredientus, įpilkite ištirpinto sviesto ir kefyro. Obuolius nulupkite, supjaustykite kubeliais ir suberkite į tešlą. Gerai išmaišykite.
2. Supilkite tešlą į paruoštą kepimo formą ir kepkite orkaitėje (temperatūra ir laikas priklausys nuo orkaitės ir formos dydžio, maždaug 180°C apie 30-40 min).
3. Paruoškite kremą: kiaušinius išmaišykite su cukrumi, krakmolu ir vaniliniu cukrumi. Viską vėl gerai išmaišykite ir perkelkite ant nedidelės ugnies. Nuolat maišydami išvirkite tirštą kremą.
4. Kai pyragas atvės, užpilkite jį paruoštu kremu.

Obuolių Pyragas iš Sausainių

Tai originalus ir gana lengvai paruošiamas desertas, dažnai vadinamas greito kepimo variantu, nes nereikia minkyti tradicinės tešlos. Iš sausainių suformuojama gana tvirta, tačiau švelni ir trapi pluta.

Ingredientai:

• 2 pakeliai "Selga" sausainių (1 pak. šviesių, 1 pak. tamsių)
• Obuoliai (pagal skonį)
• Grietinė
• Cukrus (pagal skonį)

Gaminimo eiga:

1. Obuolius nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
2. Grietinę išplakite su cukrumi, kad gautumėte kremo konsistenciją.
3. Į indą sluoksniais dėkite sausainius, obuolius ir grietinės kremą. Kartokite sluoksnius, kol baigsis ingredientai.
4. Viršų papuoškite trupintais sausainiais arba tarkuotu šokoladu.
5. Atšaldykite šaldytuve bent kelias valandas prieš patiekiant, kad sausainiai suminkštėtų ir skoniai susijungtų.

Kiti Greiti ir Gardūs Obuolių Desertai

Kepti Obuoliai Karamelizuota Plutele

Šie obuoliai, kepti du kartus, tampa minkšti kaip suflė, tačiau pasidengia plona, karamelizuota plutele su maloniu traškumu. Užtenka iškepti vos kartą, kad suprastum, koks išskirtinis gali būti net ir paprasčiausias produktas.

Ingredientai:

• Tankūs obuoliai - 700 g
• Kukurūzų krakmolas - 4 v.š.
• Augalinis aliejus kepimui - 400 ml
• Cukrus - 120 g
• Obuolių sultys - 200 ml
• Vyno arba obuolių sidro actas - 1 a.š.
• Krakmolas sirupui - 1 a.š.

Gaminimo eiga:

1. Nulupkite obuolius, išimkite šerdis, supjaustykite skiltelėmis ir trumpai pamirkykite vandenyje su cukrumi.
2. Nusausinkite skilteles sietelyje, tada gerai nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir apvoliokite kukurūzų krakmole, užtikrindami, kad kiekviena skiltelė būtų tolygiai padengta.
3. Įkaitinkite augalinį aliejų gilioje keptuvėje ir kepkite obuolių skilteles, kol jos taps auksinės. Išgriebkite ir perkelkite ant popierinio rankšluosčio, kad nusausėtų aliejaus perteklius.
4. Atvėsusius obuolius kepkite antrą kartą gerai įkaitintame aliejuje - taip plutelė taps tvirtesnė, o vidus išliks sultingas.
5. Kol obuoliai kepa, pasiruoškite sirupą: į puodą supilkite obuolių sultis, cukrų ir vyno arba obuolių sidro actą. Užvirkite.
6. Atskirai ištirpinkite krakmolą nedideliame kiekyje vandens, įmaišykite jį į verdantį sirupą ir išplakite iki tirštos konsistencijos.
7. Iškepusius, karštus obuolius apipilkite karamelizuotu sirupu ir nedelsiant patiekite.

Tiramisu su Obuoliais

Šis desertas - klasikinio Tiramisu interpretacija, praturtinta obuolių aromatu. Tai puikus pasirinkimas norintiems išbandyti kažką naujo ir netikėto. Šis Tiramisu tirpsta burnoje ir svaigina, yra labai lengvai pagaminamas ir be galo skanus.

Ingredientai:

• 250 ml stiprios kavos
• 300 ml grietinėlės (35% riebumo)
• 250 g Mascarponės sūrio
• Kiaušiniai
• Cukrus
• Kavos likeris (nebūtina)
• Kakavos milteliai
• Biskvitiniai piršteliai
• Obuoliai (pagal skonį)

Gaminimo eiga:

1. Užplikykite kavą ir 10 minučių pavirkite ant viryklės, palikite atvėsti. Į atvėsusią kavą supilkite kavos likerį (jei naudojate).
2. Su cukrumi išplaktą grietinėlę sumaišykite su Mascarpone.
3. Kiaušinius gerai nuplaukite ir atskirkite trynius nuo baltymų. Trynius paplakite ir statykite ant puodo su garais (vandens vonelėje) ir plakite. Masė neturėtų užkaisti daugiau nei 70 laipsnių. Paplakus apie 6 minutes, nukelkite ir toliau plakite iki kremo konsistencijos. Ši procedūra reikalinga dėl saugumo, nes neapdorotus kiaušinius vartoti yra pavojinga.
4. Trynių masę atsargiai įmaišykite į Mascarponės kremą.
5. Obuolius nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais.
6. Į jūsų pasirinktą indą sluoksniuokite tokia tvarka: į dugną truputį kremo, pabarstykite kakava, dėkite kavoje mirkytus biskvitinius pirštelius (nemirkinkite per daug, kad neištižtų). Į tarpus tarp biskvitų dėkite obuolių griežinėlius.
7. Toliau dėkite sluoksnį kremo ir vėl barstykite kakavos milteliais. Taip kartokite procedūrą, kol neliks kremo ir biskvitų.
8. Viršų barstykite kakava ir puoškite uogomis. Atšaldykite šaldytuve bent 4 valandas prieš patiekiant.

Ryžių Pudingas su Keptais Obuoliais

Šis patiekalas - puikus pasirinkimas pusryčiams ar desertui. Ryžių pudingas yra maistingas ir sotus, o kepti obuoliai suteikia jam ypatingo aromato.

Ingredientai:

• Ryžiai
• Pienas (arba kokosų pienas)
• Cukrus (pudingui ir obuoliams)
• Sviestas (pudingui ir obuoliams)
• Vanilinis cukrus
• Obuoliai
• Cinamonas
• Citrinų sultys
• Žiupsnis druskos

Gaminimo eiga:

1. Ryžius nuplaukite, suberkite į puodą, supilkite pieną, įberkite 3 šaukštus cukraus, žiupsnį druskos, 2 šaukštus sviesto ir vanilinį cukrų.
2. Užvirkite, tada sumažinkite ugnį ir virkite apie 15-20 minučių, kol ryžiai taps minkšti. Eigoje vieną du kartus pamaišykite.
3. Kol ryžiai verda, paruoškite obuolius: nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka.
4. Gilioje keptuvėje įkaitinkite 1 šaukštą sviesto, suberkite 3 šaukštus cukraus, trumpai pakepinkite, tada suverskite obuolius, suberkite cinamoną, supilkite citrinų sultis ir kepinkite maišydami apie 10 minučių, kol suminkštės ir neliks skysčio.
5. Kepimo indą arba atskiras kepimo formeles patepkite sviestu.
6. Sudėkite pusę ryžių masės, tada visus keptus obuolius. Ant viršaus dėkite likusią ryžių masę.
7. Indą uždenkite aliuminio folija ir pašaukite į iki 180°C įkaitintą orkaitę. Kepkite 25 minutes.
8. Pudingas skaniausias atvėsęs iki kambario temperatūros. Galite patiekti su graikišku jogurtu arba grietine, jei norite, ją šiek tiek pasaldinkite.

Obuolių ir Slyvų Trupiniuotis su Avižiniais Dribsniais (keptas grilyje)

Šis desertas - netradicinis būdas pasimėgauti trupiniuotu pyragu. Kepimas grilyje suteikia jam ypatingo dūmo aromato ir sukuria nepaprastą skonio harmoniją.

Ingredientai:

• Obuoliai
• Slyvos
• Šilauogės (nebūtina)
• Citrinų sultys
• Vanilės ekstraktas
• Cukrus (vaisiams ir trupiniams)
• Cinamonas (vaisiams ir trupiniams)
• Krakmolas (vaisiams)
• Avižiniai dribsniai
• Kukurūzų miltai
• Kokosų aliejus
• Druska
• Migdolų plokštelės arba skaldyti migdolai (papuošimui)

Gaminimo eiga:

1. Jei desertą kepsite grilyje, įkaitinkite anglis, tada uždėkite konvEGGtorių ir paprastas groteles. Nustatykite grilio temperatūrą 190°C. Jei kepate orkaitėje, įkaitinkite ją iki 190°C (be vėjelio funkcijos).
2. Į dubenį sudėkite obuolius, slyvas, šilauoges, viską pašlakstykite citrinų sultimis ir vanilės ekstraktu. Tada viską pabarstykite cukrumi, cinamonu ir krakmolu. Lengvai išmaišykite, kad vaisiai pasidengtų prieskoniais ir cukrumi.
3. Išdėliokite šią masę į atskiras kepimo formeles arba į vieną didesnį kepimo indą. Šaukštu paspauskite, palygindami paviršių.
4. Avižinius dribsnius, kukurūzų miltus, cukrų, kokosų aliejų, cinamoną ir druską sudėkite į elektrinį maisto smulkintuvą ir viską gerai išsukite, kad gautumėte vientisą drėgną masę (trupinius).
5. Trupinių masę sudėkite ant paruoštų vaisių, šaukštu paspausdami ir palygindami viršų, kad pasidengtų vienodu sluoksniu. Ant viršaus suberkite migdolų plokšteles arba skaldytus migdolus.
6. Kepkite grilyje arba orkaitėje apie 40-50 minučių, arba kol visas viršus paruduos ir apskrus.
7. Patiekite desertą šiltą, su ledais arba jogurtu, šviežiomis uogomis (arba be jų), papuošę mėtos lapeliais.

Kepti Obuolių Žiedai Cinamoninėje Tešloje

Kepti obuolių žiedai cinamoninėje saldžioje tešloje - puikus greitas ir pigus desertas, kuris patiks tiek mažiems, tiek dideliems. Skanaukite dar šiltus!

Ingredientai:

• Obuoliai - 1 vnt. (arba daugiau, pagal poreikį)
• Kiaušiniai - 3 vnt.
• Sviestas - 4 v.š.
• Cukrus - 3 v.š. (papildomai cukraus pudros apibarstymui)
• Miltai
• Druska
• Cinamonas
• Kepimo milteliai
• Pienas
• Vanilinis cukrus (arba vanilės ekstraktas)
• Aliejus kepimui

Gaminimo eiga:

1. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir vaniliniu cukrumi.
2. Kiaušinių trynius atskirkite nuo baltymų. Trynius sumaišykite su pienu, pamažu įmaišykite į miltų mišinį.
3. Baltymus su žiupsneliu druskos išplakite iki stangrių putų. Atsargiai įmaišykite juos į tešlą. Tešla neturėtų būti per tiršta, bet pakankamai tąsi, kad padengtų obuolius.
4. Obuolius nulupkite. Jei turite įrankį obuolių šerdelėms pašalinti, bus gera proga jį panaudoti, o jei ne, tada bulvių skustuvu pašalinkite obuolio šerdelę taip, kad vietoje jos liktų skylė. Supjaustykite obuolius pusės centimetro storio griežinėliais.
5. Gerai nusausinkite obuolio griežinėlius virtuviniu popieriumi.
6. Aliejų įkaitinkite ant vidutinio stiprumo ugnies gilioje keptuvėje.
7. Mėgstamus obuolių griežinėlius merkite į tešlą, kad gerai pasidengtų. Kepkite tešloje apvoliotus obuolius įkaitusiame aliejuje apie 1 minutę iš kiekvienos pusės, kol gražiai paruduos. Jei tešla ruduoja per greitai, aliejus yra per karštas, sumažinkite kaitrą.
8. Išgriebkite kiaurasamčiu ir dėkite ant virtuvinio popieriaus nuvarvėti riebalų pertekliui.
9. Dar šiltas spurgas apvoliokite cukrumi arba apiberkite cukraus pudra. Mėgaukitės šiomis spurgutėmis dar šiltomis! Pastaba: tešla kepdama išsipūs, tad nesistenkite per daug padengti tešla obuolio - jei bus per daug tešlos, spurga keps ilgiau, paviršius labai paruduos, o viduje gali likti neiškepusios tešlos.

Orkaitėje Keptas Blynas su Obuoliais

Šis orkaitėje keptas blynas su obuoliais yra sotus ir gardus desertas, puikiai tinkantis tiek pusryčiams, tiek popietės kavai.

Ingredientai:

• Obuoliai - 1 vnt.
• Cukrus - 1 v.š. (papildomai rudojo cukraus ir miltelinio cukraus)
• Maltas cinamonas, imbieras, muskatas (žiupsnelis kiekvieno)
• Citrinų sultys
• Sviestas
• Miltai
• Druska
• Kiaušiniai
• Pienas
• Vanilės ekstraktas
• Ledai, klevų sirupas, mėgstami riešutai (patiekimui)

Gaminimo eiga:

1. Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C temperatūros.
2. Obuolį nulupkite, išimkite sėklalizdžius ir supjaustykite nestorais griežinėliais.
3. Dubenyje sumaišykite valgomąjį šaukštą cukraus, maltą cinamoną, imbierą, muskatą ir citrinų sultis. Sudėkite obuolio skilteles į dubenį ir išmaišykite, kad jos visos pasidengtų cukrumi ir prieskoniais.
4. Sviestą supjaustykite kubeliais ir sudėkite į kepimo indą (apie 16 cm skersmens). Dėkite kepimo indą į orkaitę ir pakaitinkite kelias minutes, kol sviestas ištirps.
5. Išimkite kepimo indą su ištirpusiu sviestu iš orkaitės. Ant dugno tolygiai užberkite rudąjį cukrų, ant jo paskleiskite obuolių skilteles. Dėkite kepimo indą atgal į orkaitę.
6. Paruoškite blyno tešlą: Dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, druską. Kitame dubenyje elektriniu plaktuvu suplakite kiaušinius, pieną ir vanilės ekstraktą. Į šį plakinį suberkite miltų mišinį ir gerai sumaišykite.
7. Išimkite kepimo indą iš orkaitės ir ant apkepusių skiltelių užpilkite paruoštą tešlą.
8. Pašaukite atgal į orkaitę ir apie 20-25 minutes kepkite, kol blynas gražiai apskrus ir iškeps.
9. Blyną tiekite tik išimtą iš orkaitės, šiltą, su kepimo indu. Prieš tiekdami, blyną pagardinkite priedais: apibarstykite milteliniu cukrumi, uždėkite porą kaušelių ledų, apipilkite juos keliais šaukštais klevų sirupo ir apibarstykite saujele mėgstamų riešutų.

Įdaryti Kepti Obuoliai

Šis paprastas ir greitas desertas puikiai tinka tiems, kurie ieško sveikesnio, bet ne mažiau skanaus varianto. Įdaryti obuoliai su riešutais ir šokoladu - puikus pasirinkimas.

Ingredientai:

• Obuoliai
• Migdolų sviestas
• Kokosų drožlės
• Skaldyti migdolai
• Klevų sirupas
• Juodojo šokolado pabarstukai

Gaminimo eiga:

1. Obuolius nuplaukite, nupjaukite jų viršūnėles ir išvalykite sėklalizdžius.
2. Sumaišykite visas likusias sudėtines dalis įdarui: migdolų sviestą, kokosų drožles, skaldytus migdolus, klevų sirupą, juodojo šokolado pabarstukus.
3. Gauta mase įdarykite obuolius.
4. Sudėkite įdarytus obuolius į karščiui atsparų kepimo indą ir kepkite iki 175 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 15 minučių, pridengę folija.

Obuolių Bandelės iš Sluoksniuotos Tešlos

Greitos ir skanios obuolių bandelės, paruošiamos naudojant šaldytą sluoksniuotą tešlą. Puikus pasirinkimas, kai norisi kažko saldaus be didelių pastangų.

Ingredientai:

• Šaldyta sluoksniuota tešla
• Obuoliai - 4 vnt.
• Cukrus - 5 a.š. (2 rūšys)
• Rudasis cukrus - 5 a.š.
• Cinamonas - 1 a.š.
• Tirpintas sviestas (kraštelių patepimui)
• Citrinų sultys (nebūtina)

Gaminimo eiga:

1. Tešlą išimkite iš šaldymo kameros ir palikite ~15-20 minučių kambario temperatūroje, kad atšiltų.
2. Tuo metu nulupkite ir supjaustykite obuolius. Sumaišykite su 2 rūšių cukrumi ir cinamonu (galite užpilti šiek tiek citrinos sulčių, kad obuoliai nepatamsėtų).
3. Tešlą šiek tiek iškočiokite, iš jos išpjaustykite norimo dydžio kvadratėlius.
4. Ant kiekvieno kvadratėlio dėkite obuolių įdaro. Patepkite kraštelius tirpintu sviestu (kad geriau suliptų) ir suklijuokite bandeles.
5. Bandelės patepkite lydytu sviestu ir pabarstykite 2 rūšių cukraus ir cinamono mišiniu.
6. Kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 30-40 minučių, arba kol bandelės gražiai paruduos.

Patarimai ir Gudrybės Gaminant Obuolių Desetus

Norėdami pasiekti geriausių rezultatų gaminant obuolių desertus, atkreipkite dėmesį į šiuos patarimus:

• Obuolių pasirinkimas: Rinkitės kietesnius ir rūgštesnius obuolius, nes minkšti kepant ištyžta. Puikiai tinka "Antonovka" arba "Granny Smith" veislės.
• Tešlos konsistencija: Tešla neturi būti per skysta, bet ir ne per kieta. Ji turėtų būti tokia, kad lengvai išsilietų į kepimo formą.
• Kepimo forma: Naudokite kepimo formą, kurios dydis atitinka receptą. Prieš kepant formą ištepkite sviestu ir apibarstykite džiūvėsėliais arba miltais, kad pyragas nepriliptų.
• Kepimo temperatūra: Laikykitės recepte nurodytos kepimo temperatūros. Jei pyragas pradeda per greitai ruduoti, uždenkite jį folija.
• Patikrinimas: Pyrago iškepimą patikrinkite mediniu pagaliuku. Įkiškite pagaliuką į pyrago centrą. Jei ištrauktas pagaliukas yra švarus, pyragas iškepęs.
• Atvėsinimas: Prieš pjaustant pyragą, leiskite jam atvėsti. Daugelis obuolių pyragų skanesni atvėsę ir susistovėję.

tags: #greitas #obuoliu #desertas

• Dietinių desertų be gliteno idėjos
• Vėliavos ir sporto naujovės Amerikos žemynuose
• Tradiciniai Velykų kiaušinių marginimo metodai
• Mielinių blynų tešlos kildinimo patarimai
• Pyragų gamyba su kūdikių mišiniu