Atsikėlus ryte, dažnai norisi pasilepinti kažkuo saldžiu ir skaniu, bet artėjant vasarai, norisi išvengti sunkių ir kaloringų desertų. Varškės desertai su avižomis - puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško sveikų, maistingų ir lengvai paruošiamų patiekalų. Šiame straipsnyje rasite keletą receptų, kurie padės jums atrasti naujus skonius ir įtraukti daugiau naudingų medžiagų į savo racioną.
Trupininis pyragas yra vaikystės klasikų klasika ir nostalgijų nostalgija. Šį kartą norėjome klasikinį receptą pakeisti panaudodami maistingesnius miltus, todėl pasirinkome gaminti su pilno grūdo avižiniais miltais. Pavyko gardus, maistingas ir ne per saldus naujas pyrago receptas.
Greitas trupininis varškės pyragas su avižiniais miltais ir vyšniomis
Šis trupininis varškės pyragas yra puikus pasirinkimas, kai norite greitai ir lengvai paruošti skanų desertą. O varškę pyragui sutrynėme į varškės kremą, kad iškepęs panašėtų į varškės sūrio pyragą. Kad pyragas būtų gaivesnis, jį skaninome šaldytomis vyšniomis, nors puikiai tiktų ir bet kokios kitos šaldytos uogos.
Ingredientai
- Tešlai:
- Avižiniai miltai
- Kepimo milteliai
- Cukrus
- Šaltas sviestas
- Kiaušiniai (2 vnt.)
- Varškės kremui:
- Varškė
- Grietinė
- Kiaušiniai
- Paprastas cukrus
- Vanilinis cukrus
- Kukurūzų krakmolas
- Citrinų sultys
- Citrinų žievelė
- Papildomai:
- Šaldytos vyšnios
- Cukrus (vyšnioms)
- Vanilinis cukrus (pabarstymui)
Gaminimo eiga
Paruoškite trupininio pyrago tešlą.
Avižinius miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir cukrumi. Šaltą sviestą įtarkuokite burokine tarka tiesiai į milų mišinį. Rankomis sutrinkite miltų mišinį su tarkuotu sviestu, kol pavirs į riebius trupinius. Tada įmuškite du kiaušinius ir rankomis užminkykite tešlą. Kai tešla bus vientisa, dėkite ją į šaldytuvą sušalti.
Kol tešla šąla, paruoškite varškės kremą.
Į galingą kokteilinę suberkite varškę, sukrėskite grietinę, įmuškite kiaušinius, suberkite paprastą ir vanilinį cukrų, kukurūzų krakmolą, įpilkite citrinų sultis ir įtarkuokite jos žievelę bei viską gerai sutrinkite iki varškės kremo.
Formuokite pyragą.
2/3 sušalusios tešlos įtarkuokite burokine tarka tiesiai į kepimo formą, išklotą kepimo popieriumi. Tarkuotą tešlą labai lengvai rankomis paspauskite, suformuodami nedidelius tešlos bortelius iš kraštų. Ant tarkuotos tešlos užpilkite paruoštą varškės kremą, ant jo užbarstykite šaldytų vyšnių, kurias apibarstykite cukrumi, o ant viršaus užtarkuokite likusią avižinių miltų tešlą.
Kepkite ir atvėsinkite.
Pyragą pašaukite kepti į įkaitintą iki 180 laipsnių orkaitę ir kepkite apie 45 minutes. Iškepusį pyragą palikite praaušti, geriausiai išimkite su kepimo popieriumi ant grotelių. Atšalusį pyragą apibarstykite vaniliniu cukrumi ir supjaustykite. Šis pyragas skanus išliks kelias dienas.
Varškės apkepas / Kaip iškepti varšės apkepą / Skaniausias varškės apkepas / Curd casserole
Maistingas sluoksniuotas varškės pyragas su avižiniais miltais, bananais ir uogiene
Šis pyragas - kažkas tarp varškės pyrago ir varškės apkepo. Nežinome, kaip tiksliai šį receptą reikėtų vadinti, bet žinome tik tiek, kad pagaminti labai lengva, valgyti labai skanu, o sudėtis džiugina. Super sveiku desertu to pavadinti negalime, bet sveikesne ir maistingesne alternatyva vadiname drąsiai. Tikiuosi, išbandysite ir pamilsite ne mažiau, nei mes! Šis receptas yra be gliuteno. Jei esate ypatingai jautrus ar sergate celiakija ir baiminatės dėl avižiniuose miltuose galimų glitimo pėdsakų - naudokite sertifikuotus gluten free avižinius dribsnius (juos susmulkinkite blenderiu iki miltų tekstūros). Taip pat dalį avižinių miltų galima keisti mėgstamais riešutiniais miltais.
Ingredientai
Apatiniam sluoksniui:
- 250g avižinių miltų (geriausia - viso grūdo)
- 70g lydyto sviesto (tinka ir kokosų aliejus)
- 2 v.š. saldiklio (pvz., klevų sirupo, medaus ar eritritolio)
Viduriniam sluoksniui:
- 1 gerai prinokęs bananas
- 2 kiaušiniai
- 300g varškės
- 2 v.š. saldiklio (pvz., klevų sirupo, medaus ar eritritolio)
- Mėgstamos uogienės sluoksnis
Viršutiniam sluoksniui:
- 6 v.š. avižinių dribsnių (geriausia - viso grūdo)
- 2 v.š. avižinių miltų (geriausia - viso grūdo)
- 2 v.š. migdolų miltų
Gaminimo eiga
Paruoškite apatinį sluoksnį.
Dubenyje sumaišome visus apatinio sluoksnio ingredientus. Gausis tiršta, rankomis minkoma masė. Šią masę dedame į kepimo popieriumi išklotą skardą, rankomis paspaudžiame, kad neliktų oro.
Paruoškite vidurinį sluoksnį.
Ruošiame vidurinį sluoksnį: sutriname bananą, jį gerai išmaišome su kiaušiniais, varške, saldikliu. Šią masę pilame ant apatinio sluoksnio. Ant vidurinio sluoksnio dedame mėgstamos uogienės sluoksnį.
Paruoškite viršutinį sluoksnį.
Ruošiame viršutinį sluoksnį: dubenyje sumaišome visus jo ingredientus ir beriame ant pyrago viršaus.
Kepkite ir mėgaukitės.
Kepame 180 laipsnių orkaitėje 1 valandą. Man šis pyragas skanus tiek šiltas, tiek ir atvėsęs. Likučius laikau šaldytuve, prieš valgant galima pašildyti orkaitėje.
Varškės apkepas / Kaip iškepti varšės apkepą / Skaniausias varškės apkepas / Curd casserole
Patarimai, kaip iškepti tobulą varškės pyragą su avižiniais miltais
Norint, kad jūsų avižinių miltų varškės pyragas pavyktų nepriekaištingai, verta atkreipti dėmesį į kelis svarbius aspektus. Štai patarimai, kurie padės jums iškepti tobulą desertą:
- Varškė: Geriausia naudoti riebią, minkštą varškę. Jei varškė grūdėta, pertrinkite ją per sietelį, kad įdaras būtų ypač kreminis ir vientisas.
- Sviestas: Tešlai, kuriai reikalingi trupiniai, sviestas turėtų būti šaltas. Jei recepte nurodyta minkšta tešla, sviestas turi būti kambario temperatūros, kad jį būtų lengviau išsukti su cukrumi.
- Vaisiai ir uogos: Rinkitės prinokusius, bet ne per minkštus vaisius ar uogas, kad kepant jie neištežtų.
- Kepimo temperatūra: Svarbu neperkepti pyrago, nes jis gali būti sausas. Kepkite pyragą žemoje temperatūroje (170-180°C) ir patikrinkite, ar jis iškepęs, įsmeigdami medinį pagaliuką - jei jis ištraukiamas sausas, pyragas yra paruoštas.
- Priedai: Nebijokite eksperimentuoti su priedais. Į tešlą galite įdėti riešutų, cinamono, šokolado gabalėlių ar kitų vaisių. Cinamonas pyragui suteiks jaukumo ir aromato.
- Atvėsinimas: Prieš pjaustant pyragą, leiskite jam visiškai atvėsti. Taip jis bus tvirtesnis ir lengviau pjaustomas, o skonis geriau atsiskleis.
Varškės pyragų su avižiniais miltais receptų palyginimas
Palyginkime du pristatytus receptus, kad lengviau išsirinktumėte sau tinkamiausią:
| Receptas | Pagrindiniai miltai | Pagrindinis įdaras / skonis | Pagrindinė savybė | Kepimo laikas ir temperatūra |
|---|---|---|---|---|
| Greitas trupininis varškės pyragas su vyšniomis | Avižiniai miltai | Varškės kremas su šaldytomis vyšniomis | Lengvai paruošiama trupininė tešla, kreminis varškės sluoksnis | ~45 min. 180°C |
| Maistingas sluoksniuotas varškės pyragas su bananais ir uogiene | Avižiniai miltai (viso grūdo), avižiniai dribsniai, migdolų miltai | Varškė su bananais, uogienė | Sluoksniuotas, be gliuteno (naudojant sertifikuotus produktus), maistingas | ~60 min. 180°C |