Kalakutiena yra puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško lieso ir baltymais turtingo mėsos šaltinio. Derinant ją su įvairiomis daržovėmis, galima sukurti skanų ir sveiką patiekalą. Kalakutienos troškinys - puikus pasirinkimas tiek kasdieniam, tiek šventiniam stalui. Ši liesa mėsa puikiai dera su įvairiomis daržovėmis ir prieskoniais, o troškinimas orkaitėje leidžia atsiskleisti geriausioms skonio savybėms.
Kodėl verta rinktis kalakutienos troškinį?
Kalakutiena - tai ne tik skani, bet ir sveika mėsa. Joje gausu baltymų ir mažai riebalų, todėl kalakutiena tinka net ir tiems, kurie laikosi dietos. Be to, kalakutieną lengva virškinti, todėl ji puikiai tinka vaikams ir vyresnio amžiaus žmonėms. Kalakutienos troškinys yra universalus patiekalas, kurį galima pritaikyti pagal savo skonį ir turimus ingredientus.
Klasikinis kalakutienos troškinys orkaitėje
Šis receptas yra puikus pagrindas, kurį galite keisti ir papildyti pagal savo skonį. Jums reikės 0,6 kg kalakutienos be kaulo, svogūno, morkų, paprikos, 400 g pomidorų savo sultyse, 0,5 kg bulvių, kopūstų lapų, petražolių, česnako, kumino, druskos ir cukraus.
Gaminimo eiga:
- Paruoškite ingredientus: kalakutieną supjaustykite nedideliais gabaliukais, daržoves - vienodo dydžio kubeliais.
- Apkepkite kalakutieną: įkaitinkite keptuvę su aliejumi ir pakepinkite mėsą iš visų pusių, kol lengvai apskrus. Išimkite mėsą.
- Pakepinkite daržoves: toje pačioje keptuvėje pakepinkite svogūnus, morkas, papriką ir česnaką.
- Sluoksniuokite ingredientus: į puodą sudėkite atgal kalakutieną, daržoves, pomidorus, bulves ir kopūstų lapus. Pabarstykite prieskoniais.
- Troškinkite orkaitėje: užpilkite viską vandeniu arba sultiniu, uždenkite dangčiu ir dėkite į įkaitintą iki 180°C orkaitę. Troškinkite apie 1,5-2 valandas.
OVEN, CEREALI šaldytos daržovės ir kruopos
Populiariausi kalakutienos deriniai
Kalakutienos troškinys orkaitėje gali būti praturtintas įvairiais priedais, kurie suteiks naujų skonių:
- Su grybais: į troškinį galite įdėti pievagrybių, baravykų ar voveraičių.
- Su pupelėmis: jos suteiks patiekalui daugiau sotumo.
- Su moliūgu ir slyvomis: šis derinys suteiks troškiniui saldumo ir pikantiškumo.
- Su vynu: sausas baltas arba raudonas vynas suteiks gylio padažui.
- Su grietine: įpilkite jos likus 10-15 minučių iki pabaigos, kad gautumėte kreminę tekstūrą.
Patarimai, kaip pasigaminti tobulą troškinį
- Rinkitės kokybišką kalakutieną: geriausia naudoti šviežią kalakutienos šlaunelių arba blauzdelių mėsą, nes ji yra sultingesnė.
- Neperkepkite mėsos: kalakutiena greitai išsausėja, todėl pakepinkite ją tik tiek, kad apskrustų iš išorės.
- Naudokite įvairias daržoves: kuo daugiau daržovių įdėsite, tuo troškinys bus skanesnis.
- Leiskite troškiniui pastovėti: prieš patiekdami, leiskite troškiniui šiek tiek pastovėti, kad skoniai susimaišytų.
Vieno puodo patiekalai yra puikus būdas sutaupyti laiko ir pastangų. Kalakutienos troškinys puikiai tinka šiam formatui, nes visus ingredientus galima sudėti į vieną puodą ir troškinti orkaitėje. Tai ypač patogu, kai norisi jaukaus ir šildančio maisto šaltuoju metų laiku.
tags: #kalakutienos #troskinys #orkaiteje