Šokoladas - vienas populiariausių skonių pasaulyje, ypač mėgstamas šventiniu laikotarpiu. Tad nenuostabu, kad kalėdinis šokoladinis pyragas yra puikus pasirinkimas norint pradžiuginti save ir artimuosius. Šiame straipsnyje rasite ne vieną, o kelis receptus - nuo itin paprasto, kuriam nereikia net specialių įgūdžių, iki prabangesnio, primenančio prancūziškąją „La Bûche de Noël“.
Greitas ir paprastas šokoladinis pyragas
Šis receptas puikiai tinka, kai norisi greitai pasigaminti skanų desertą be didelių pastangų. Šis pyragas yra itin paprastas, tačiau skanus ir puikiai tinkantis prie puodelio kavos.
Ingredientai:
- 50 g sviesto
- 100 ml pieno
- 100 g miltų
- 100 g cukraus
- 50 g juodojo šokolado
- Pusė šaukštelio kepimo miltelių
- Šaukštas kakavos
- Šaukštas rudojo cukraus
- 250 ml vandens
Gaminimo eiga:
- Nedideliame puode pakaitinkite pieną kartu su sviestu, kol sviestas ištirps.
- Pieno ir sviesto mišinį supilkite į puodą, ten pat berkite cukrų ir gerai išmaišykite.
- Į tą patį indą suberkite persijotus miltus, kepimo miltelius bei kakavą (vieną arbatinį šaukštelį palikite, jo prireiks vėliau) ir gerai išmaišykite. Suberkite susmulkintą šokoladą.
- Kepimo indą ištepkite sviestu ir supilkite tešlą. Tešlos paviršių pabarstykite likusia kakava ir ruduoju cukrumi.
- Užvirkite vandenį ir labai atsargiai jį supilkite ant tešlos.
- Pyragą dėkite į įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 25 minutes 180 laipsnių temperatūroje. Iškepusį ir dar karštą pyragą puoškite plakta grietinėle ir iškart patiekite.
Drėgnas ir minkštas šokoladinis pyragas su kasdieniais ingredientais
Šokoladinė malka-vyniotinis (La Bûche de Noël)
Tai tradicinis prancūziškas kalėdinis desertas, primenantis malką. Jis ne tik skanus, bet ir labai gražus, todėl puikiai tiks šventiniam stalui.
Pagrindiniai ingredientai:
| Komponentas | Sudedamosios dalys |
|---|---|
| Vyniotiniui | 6 kiaušiniai, 120 g šokolado, 50g+2 šaukštai cukraus, druska, sviestas |
| Kremui | 400 g sviesto, 150 g cukraus pudros, 130 g šokolado, 400 g tepamosios varškės |
Prancūzas Thierry Louvray pasakoja, kad be tokios šokoladinės malkos neįsivaizduojamos nė vieno prancūzo Kalėdos. „Skirkite daugiau dėmesio biskvitui, nes kremas yra tik aksesuaras. Labai svarbu, kad biskvitas būtų minkštas“, - pataria kepėjas.
Šokoladinis pyragas su riešutais ir slyvomis
Šis pyragas - puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta sodrius, intensyvius skonius. Gaminimo procesas yra nesudėtingas:
- Ištirpinkite šokoladą su sviestu.
- Sumaišykite kiaušinius su cukrumi ir druska, supilkite šokolado masę.
- Įmaišykite stambiai sukapotus riešutus ir smulkiai supjaustytas slyvas.
- Kepkite apie 20 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
Svarbūs patarimai kepantiems
Kepant šokoladinius pyragus, svarbu jų neperkepti, nes jie viduje turi būti „drėgni“. Ar pyragas jau iškepė, galima patikrinti į pyrago vidurį įsmeigiant medinį smeigtuką:
- Jeigu ištrauktas smeigtukas apsivėlęs skysta tešla - pyragas dar neiškepė.
- Jeigu smeigtukas švarus - pyragas jau perkepė.
- Jeigu ant smeigtuko prilipę maži pyrago gabaliukai - šokoladinis pyragas jau iškepęs.
tags: #kaledinis #sokoladinis #pyragas