Kiaušiniai yra ne tik maistingas ir skanus maisto produktas, bet ir unikalus gamtos kūrinys. Vienas iš svarbiausių kiaušinio elementų yra lukšto membrana, kuri atlieka svarbias funkcijas tiek kiaušinio formavimosi procese, tiek žmogaus organizmui. Kiaušinio lukšto membrana (NEM) yra natūrali plėvelė, esanti tarp kiaušinio lukšto ir baltymo.
Kiaušinio lukšto membranos nauda sveikatai
Kiaušinio lukšto membrana gali turėti teigiamą poveikį sveikatai. Maisto papildų pavidalu membrana naudojama sąnarių sveikatai palaikyti - ji gali padėti mažinti sąnarių skausmą, gerinti judrumą ir lankstumą, atstatyti pažeistas kremzles. Tai ypač aktualu žmonėms, sergantiems osteoartritu ar kitomis sąnarių ligomis. Be to, membrana gali būti naudojama kosmetikos gaminiuose, skirtuose odos drėkinimui, elastingumo didinimui ir raukšlių mažinimui. Taip pat ji gali padėti skatinti žaizdų gijimą ir audinių atstatymą, o kai kurie tyrimai rodo, kad membrana gali padėti stiprinti imuninę sistemą.
KERDI Membrane Mistakes and How You Can AVOID Them
Kiaušinio lukštų vertė ir paruošimas
Vengrų tyrimų duomenimis, kiaušinių lukštuose yra visų organizmui būtinų mikroelementų, įskaitant ir varį, fluorą, geležį, manganą, molibdeną, fosforą, sierą, silicį, cinką ir kt. Ypač svarbus kalcis: 90 % kiaušinių lukštų sudėties sudaro organizmo lengvai įsisavinamas kalcio karbonatas. Vieno kiaušinio lukšte yra 2 g kalcio, o tai daugiau nei du kartus viršija suaugusiųjų kasdienį kalcio poreikį.
Prieš naudojant kiaušinių lukštus, svarbu juos tinkamai apdoroti:
- Kruopščiai nuplaukite lukštus šiltu vandeniu su muilu, kad pašalintumėte baltymo likučius.
- Dezinfekavimui rekomenduotina lukštus 5 minutes pavirti karštame vandenyje.
- Kruopščiai pašalinkite plėvelę ir išdžiovinkite tamsioje ir gerai vėdinamoje vietoje.
- Kai lukštai išdžius, sugrūskite juos porcelianiniame indelyje arba kavamale iki pudros konsistencijos.
| Naudojimo sritis | Poveikis |
|---|---|
| Sąnarių sveikata | Mažina skausmą, atstato kremzles, didina lankstumą |
| Odos priežiūra | Drėkina, didina elastingumą, mažina raukšles |
| Imuniteto stiprinimas | Papildo organizmą būtinais mikroelementais |
Kiaušinių lukštų panaudojimas buityje ir sode
Jus tikrai nustebins, kokios yra plačios kiaušinių lukštų panaudojimo galimybės. Štai keletas būdų, kaip juos pritaikyti:
- Kavos kartumo mažinimas: Į kavos virimo aparatą įdėjus šiek tiek nuplautų ir susmulkintų kiaušinių lukštų, galima sumažinti kavos kartumą.
- Natūralus šveitiklis: Susmulkinti kiaušinių lukštai gali būti naudojami kaip natūralus šveitiklis odai.
- Universalus valiklis: Sumaišius 1 valgomąjį šaukštą sutrintų lukštų su 3 valgomaisiais šaukštais sodos ir vandeniu, gausite priemonę puodelių dėmėms ar paviršiams valyti.
- Sodininkystė: Kiaušinių lukštai yra puikus kalcio šaltinis. Susmulkintus lukštus galima įmaišyti į dirvą, kompostą arba apibarstyti aplink augalų šaknis, siekiant apsaugoti nuo vaisių puvinio.
- Apsauga nuo kenkėjų: Sode pabarstyti grubiai sutrintų kiaušinių lukštų gali atbaidyti kates ir sraiges.
Svarbi taisyklė vartojant miltelius žmonėms: prieš vartojant miltelius, į juos reikia išspausti kelis lašus citrinos sulčių, kurios padeda geriau įsisavinti kalcį. Malti kiaušinių lukštai, sumaišyti su obuolių sidro actu, taip pat yra puiki priemonė skaudantiems sąnariams, nes lukštuose esančios medžiagos (kolagenas, chondroitinas, gliukozaminas) palaiko jų sveikatą.