Orkaitėje kepta antis visai nesitikint gali tapti savaitgalio tradicija. Šis patiekalas, nors ir reikalauja šiek tiek laiko, yra tikrai vertas jūsų pastangų. Skaniai paruošta antiena, papildyta tobulai traškiomis bulvėmis, nustebins net išrankiausią gurmaną.
Nerimaujate dėl marinavimo? Naujaisiais laikais galite rasti jau išmarinuotą ančiuką, o tai sutaupo daug laiko ir pastangų. Pavyzdžiui, "Kitchen me" marinuotas ančiukas su obuolių įdaru - puikus pasirinkimas. Kokybiškas marinatas ir gaivūs obuoliai viduje maloniai nustebina, suteikdami antienai ypatingo skonio ir sultingumo.
Tobulos Bulvės prie Antienos
Jums gali kilti klausimas, kodėl šios bulvės yra tokios ypatingos? Atsakau: jos buvo pačios tobuliausios ir traškiausios keptos bulvės, kurias yra tekę ragauti. Pagaminti jas šiek tiek užtruks, bet kadangi antis kepa apie dvi valandas, tai per tą laiką tikrai spėsite jas paruošti. Dar kartą pasikartosiu, nes neįsivaizduojate, kokios jos skanios ir traškios!
Reikalingi Ingredientai
Norint paruošti šį nuostabų patiekalą, jums prireiks šių produktų:
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Išmarinuotas ančiukas | 1 vnt. |
| Bulvės | 1 kg |
| Kepimo milteliai | 1 kupinas arb. šaukštelis |
| Anties taukai | 5 valg. šaukštai |
| Česnakas | 4 skiltelės |
| Šviežias rozmarinas | 1-2 šakelės |
| Šviežios petražolės | šiek tiek |
| Druska | pagal skonį |
| Pipirai | pagal skonį |
Paruošimo Būdas
Šis detalus gaminimo aprašymas padės jums žingsnis po žingsnio paruošti tobulą antį su traškiomis bulvėmis.
Antienos Kepimas
- Orkaitę įkaitiname iki 180 laipsnių.
- Įdedame kepti ančiuką, kuris keps 2 valandas.
Bulvių Paruošimas ir Kepimas
- Tuo metu imame didelį puodą, užverdame jame vandenį, jį gausiai pasūdome ir suberiame kepimo miltelius. Kepimo milteliai čia labai svarbus ingredientas, kadangi juose esanti soda ištrauks iš bulvių drėgmę ir jos lengviau apskrus.
- Bulves nuskutame, sudedame į verdantį vandenį ir verdame 20 minučių.
- Kol bulvės verda, atskirame puode ištirpiname anties taukus, į juos suberiame smulkintą česnaką, rozmariną. Taip pat beriame šiek tiek maltų juodų pipirų ir kaitiname ant vidutinės kaitros, kol česnakas lengvai pageltonuoja (apie 5 minutes).
- Po to taukus perkošiame per tankų sietelį, kuris sugaudo apkepusį česnaką ir rozmariną ir padedame juos į šalį.
- Kuomet bulvės išverda, nukošiame jas ir palaikome kelias minutes puode, kad nugaruotų vanduo.
- Tada ant bulvių supilame nukoštus taukus (skrudinto česnako ir rozmarino trupinių dar nededame, nes jie sudegs orkaitėje) ir apvoliojame juose bulves.
- Bulves suverčiame į kepimo skardą ir dedame į orkaitę.
- Patarimas - kepimo skardą su bulvėmis dėkite ant orkaitės dugno, o kuomet antis apskrus (apie 20-30 min) sukeiskite vietomis.
- Bulvės keps apie 1 valandą, bet labai svarbu kas 15-20 minučių jas šiek tiek pavartyti.
Keptos ančių šlaunelės su daržovėmis | Lengva anties vakarienė ant grotelių
Pateikimas
Kai bulvės gražiai apskrus, ant viršaus užbarstykite skrudinto česnako ir rozmarino trupinius, šiek tiek smulkintų petražolių, druskos ir pipirų.
Patiekite bulves su antiena. Beje, neskubėkite jos pjaustyti, leiskite ‘pailsėti’ bent 15-20 minučių, kad išliktų sultinga ir minkšta.
