Šiame straipsnyje rasite ne vieną, o kelis receptus, kaip pasigaminti gardžius brokolių ir sūrio keksiukus, kurie puikiai tiks tiek pusryčiams, tiek užkandžiui į darbą ar iškylai gamtoje. Ruošiant šiuos keksiukus galima sunaudoti visus produktus, kurių tiesiog nerandate kur panaudoti ir ilgai svarstote, ką iš jų pasigaminti. Juk daug skaniau valgyt keksiuką, nei nuobodžią kiaušinienę, keptą arba virtą kiaušinį, tiesa? Peršasi išvada, kad tai labai universalūs kepiniai.
Klasikinis Brokolių Keksiukų su Sūriu Receptas
Šie brokolių keksiukai su sūrio įdaru yra puikus būdas praturtinti pietų stalą ar vakarienę. Receptas buvo sukurtas eksperimentuojant su daržovių ir sūrio deriniais, siekiant sukurti sveiką, bet kartu ir gardų užkandį. Tikrai nuostabūs, intensyvaus skonio, sotūs keksiukai brokolių mėgėjams!
Ingredientai
| Produktai | Kiekis |
|---|---|
| Brokoliai (išvirinti ir sutrinti) | 250 g |
| Sūris (tarkuotas) | 100 g |
| Miltai | 150 g |
| Kiaušiniai | 2 vnt. |
| Pienas | 50 ml |
| Alyvuogių aliejus | 50 ml |
| Kepimo milteliai | 1 a. š. |
| Druska | pagal skonį |
Gaminimo Eiga
- Įkaitinkite orkaitę iki 180°C.
- Dideliame dubenyje sumaišykite sutrintus brokolius, tarkuotą sūrį, miltus, kiaušinius, pieną, alyvuogių aliejų, kepimo miltelius ir druską.
- Gautą mišinį išdalinkite į keksiukų formeles.
- Kepkite orkaitėje apie 20 minučių, arba kol gražiai pagels.
Patobulinti Brokolių Keksiukai su Keptomis Daržovėmis
Šis patobulintas receptas puikiai tinka tiems, kurie mėgsta sodresnį daržovių skonį ir nori daugiau įvairovės savo keksiukuose. Skonis primena frittatą, o keksiukai yra sotūs, maistingi ir labai paprastai pagaminami. Skanūs ir karšti, ir atvėsę.
Gaminimo Eiga
- Pradedame tradiciškai: 3-4 šaukštuose gero alyvuogių aliejaus pakepiname smulkiai supjaustytą vidutinio dydžio svogūną ir česnako skiltelę.
- Tada sudedame smulkiais kubeliais supjaustytą arba sutarkuotą morką, porą minučių pakepiname.
- Po to beriame smulkiai supjaustytus brokolius (didžiojo koto nenaudoju), pakepiname 5-7 minutes, vis pamaišydami.
- Į pravėsusias daržoves įmušame 1 kiaušinį, išmaišome.
- Tada sudedame 3 šaukštus miltų ir vėl gerai išmaišome.
- Gautą mišinį išdaliname į keksiukų formeles, jeigu norime, galima užberti tarkuoto fermentinio sūrio.
- Iš šio kiekio produktų (jeigu brokolis nemažas) išeis kokie 6 keksiukai.
Skanūs vieni, labai dera ir šviežios daržovės bei salotos.
Brokolių ir Čederio Sūrio Keksiukai su Majonezu
Brokolių ir sūrio keksiukai skanūs tiek vieni patys, tiek ir su citrininiu jogurto padažu. Arba su kečupu - kas kaip mėgsta. Brokolių ir čederio sūrio keksiukai - tai minkšti ir aromatingi brokolių keksiukai su sūriu, kurie puikiai tinka tiek pusryčiams, tiek lengviems užkandžiams. Derinant daržoves su čederio sūriu ir prieskoniais, sukuriamas sodrus ir subalansuotas skonis. Kepant orkaitėje, keksiukai įgauna lengvai traškią plutelę, o viduje išlieka minkšti ir purūs.
Reikės
- 1 didelio brokolio žiedyno
- 2 kiaušinių
- Pusės puodelio šviežios baltos duonos minkštimo
- 1 burokine tarka sutarkuoto vidutinio dydžio svogūno
- 0,25 puodelio majonezo
- 110 g tarkuoto sūrio (čederis tinka idealiai)
- 0,5 a. š. druskos
- Juodųjų pipirų
Jogurtinis padažas su citrina ir česnaku (papildomai)
- 0,75 puodelio graikiško jogurto
- Pusės citrinos žievelės
- 1 v. š. citrinos sulčių
- Sutrintos česnako skiltelės
- 2 v. š. alyvuogių aliejaus
- Druskos
- Pipirų
- Petražolių
- Krapų
Kaip Gaminti
- Brokolius, suskirstytus žiedynais, 5 minutes virkite garuose.
- Išplakite kiaušinius, dėkite sutrupintą minkštą baltą duoną, išmaišykite, kad duona sudrėktų.
- Dėkite svogūnus, majonezą, sūrį, druską, pipirus, įmaišykite brokolius.
- Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių.
- Pasiruoškite keksiukų formeles, ištepkite jas riebalais.
- Supilkite mišinį į formeles ir kepkite apie 20 minučių, arba kol gražiai pagels.
Puikios brokolio ir spanguolių salotos
Maistingi Brokolių, Kiaušinių ir Sūrio Keksiukai (su troškintomis daržovėmis)
Sotūs, maistingi ir labai paprastai pagaminami brokolių, sūrio ir kiaušinių keksiukai. Skanūs ir karšti, ir atvėsę. Skoniu primena frittatą. Nesaldūs keksiukai - puikus būdas paįvairinti kasdienį meniu ir nustebinti artimuosius. Jie puikiai tinka prie sriubos, kaip užkandis ar tiesiog kaip originalus patiekalas be mėsos.
Brokolių ir čederio sūrio keksiukai - tai minkšti ir aromatingi brokolių keksiukai su sūriu, kurie puikiai tinka tiek pusryčiams, tiek lengviems užkandžiams. Derinant daržoves su čederio sūriu ir prieskoniais, sukuriamas sodrus ir subalansuotas skonis. Kepant orkaitėje, keksiukai įgauna lengvai traškią plutelę, o viduje išlieka minkšti ir purūs.
Ingredientai
- Brokoliai
- Svogūnas
- Čederio sūris
- Džiūvėsėliai
- Krapai
- Kiaušinis
- Druska
- Pipirai
- Aliejus
Gaminimo eiga
- Brokolį ir svogūną smulkiai supjaustyti.
- Įkaitinti keptuvę su aliejumi ir sudėti daržoves pakepinti apie 5 min.
- Tuomet sumažinti kaitrą, įpilti porą šaukštų vandens ir uždengus dangtį leisti pasitroškinti dar apie 5-7 min.
- Daržoves šiek tiek atvėsinti ir sudėti į dubenį.
- Sudėti tarkuotą čederio sūrį, berti džiūvėsėlius, krapus, įmušti kiaušinį, berti druską ir pipirus.
- Viską gerai išmaišyti ir sudėti į keksiukų formeles.
- Kepkite 20-25min.
Specialus Receptas: Brokolių Žiedynų Keksiukai su Čederiu ir Prieskoniais
Tai skanūs ir sotūs keksiukai. Brokolių aromatas įsigeria į tešlą, o ciberžolė jaučiasi maloniai ir neįkyriai. Tai lengvai pagaminamas užkandis, kuris tiks ir pusryčiams, ir į darbą nusinešti, ir iškylai gamtoje. Beje, į šiuos keksiukus sūrio galite ir nedėti, bet tuomet būtinai įberkite šiek tiek daugiau druskos.
Reikės (12 vnt.)
- 12 atskirtų brokolių žiedynų
- 200 g minkšto sviesto
- 50 g cukraus
- 4 didelių kiaušinių
- 300 g miltų
- 1 a. š. kepimo miltelių
- 1 a. š. ciberžolės
- 0,5 a. š. kajeno pipirų
- 0,5 a. š. druskos
- 60 g tarkuoto čederio
Gaminimo Eiga
- Brokolių žiedynus sumeskite į verdantį vandenį ir apvirkite 2-3 min. Po to nukoškite, perplaukite šaltu vandeniu ir palikite nuvarvėti, kol paruošite tešlą.
- Kambario temperatūros sviestą išplakite iki kreminės masės, suberkite cukrų ir toliau plakite, kol masė taps puri.
- Po vieną įmuškite kiaušinius, vis paplakdami, kad masė būtų vientisa.
- Miltus, kepimo miltelius ir prieskonius sumaišykite ir pamažu sudėkite į sviesto ir kiaušinių masę (visų miltų gali ir neprireikti; berkite tol, kol išeis tiršta, bet dar gana taki tešla).
- Po to sudėkite ir palengva įmaišykite tarkuotą sūrį. Tešla turi būti ganėtinai tiršta.
- Orkaitę įkaitinkite iki 180 ºC. Keksiukų kepimo formą ištepkite sviestu arba sudėkite į ją specialias formeles. Atminkite, kad dėl sūrio keksiukai bus linkę prikepti tiek prie metalinės formos, tiek prie popierinių formelių.
- Į kiekvieną keksiuko formą tvokite po kaupiną šaukštą tešlos. Į tešlą įtupdykite apvirtą brokolio žiedyną ir užklokite kitu kaupinu šaukštu tešlos.
- Šaukite keksiukus į įkaitusią orkaitę. Dėmesio: kepdamas ir lydydamasis sūris gali išlipti iš kepimo formos, nuvarvėti ant kaitinimo elemento ir smagiai prikepti. Jei norite to išvengti, lentynėle žemiau įkiškite kepimo skardą su šlakeliu vandens, kuri tuos bėglius riebalus sugautų.
- Kepkite 25-30 min., kol keksiukai iškils, pasidarys tvirti, o įkišus pagaliuką tešla prie jo nelips.
- Ištraukę keksiukus atvėsinkite ant grotelių ir… mėgaukitės.
Keksiukai Sriubos Palydai - Nesaldžių Keksiukų Universalumas
Sriubos valgomos vienos, su juoda duona, balta duona, skrudinta duonele ir dar kitais priedais. Tačiau kartais norisi kažko neįprasto, šiek tiek kitaip ir nepabodusiai. Tokiais atvejais mane gelbsti įvairūs nesaldūs keksiukai. Jų tešlą išmaišo mano virtuvinis kombainas, jie kepa orkaitėje kartu, kol verda sriuba ir yra visos šeimos labai mėgiami.
Jei sriuba pagaminama gana greit - aš pradedu nuo keksiukų: įjungiu orkaitę, išmaišau tešlą, sukrečiu ją į formeles ir pašaunu į orkaitę. Tada einu virti sriubos. Kol sriuba verda - keksiukai iškepa. Kol sriuba bręsta - aš išimu keksiukus, sudedu į pintinėlę ir galiu viską patiekti vienu metu. Nesaldžių keksiukų yra įvairiausių receptų - su pelėsiniu sūriu, su kumpiu, saulėje džiovintais pomidorais, porais, grybais!
Kiaušinių Keksiukai su Feta ir Avokadu - Sveika Alternatyva
Šiems keksiukams naudojau produktus, užsilikusius šaldytuve. Kadangi vėl bandau valgyti kuo sveikiau, juos patiekiau kartu su avokadu. Ir sotu, ir labai sveika. Šiuos keksiukus gaminu nebe pirmą kartą. Feta itin gerai dera, o saulėje džiovinti pomidorai suteikia ypatingo skonio. Dar šie keksiukai patogūs tuo, jog nebūtina sėdėt prie stalo ir valgyt. Dažnai, kai skubu ir darau kelis darbus vienu metu, juos valgau tiesiog vaikščiodama po namus.
Reikalingi produktai
- 6 kiaušiniai
- 1 puodelis špinatų
- Šakelė vynuoginių pomidoriukų
- 1/3 puodelio saulėje džiovintų pomidorų
- 3 česnako skiltelės
- 1 avokadas
- 1/3 puodelio fetos sūrio
- Juodųjų pipirų
- Jūros druskos
- Alyvuogių aliejaus
Kaip gaminti
- Kiaušinius išplakame.
- Įberiame druskos, pipirų, įmaišome smulkintus špinatus, saulėje džiovintus pomidorus ir pusiau perpjautus šviežius pomidorus.
- Viską gerai išmaišome.
- Keksiukų formą patepame aliejumi.
- Į formeles supilame kiaušinius su daržovėmis, palikdami šiek tiek laisvos vietos, nes keksiukai išsiplės.
- Ant viršaus dedame trupinto fetos sūrio.
- Keksiukus dedame į 200 °C orkaitę, ir kepame 20 minučių.
- Iškeptus išimame iš formelių ir patiekiame šiltus su smulkintu fetos sūriu ir avokadu.
Įkvėpimui: Makaronai su Špinatais ir Mėlynuoju Pelėsiniu Sūriu
Kuomet rašiau apie žalią spalvą maisto spalvų terapijoje, net nesuabejojau, kad patiekalas kuriuo dalinsiuosi bus su špinatais ir kad geriausias patiekalas su špinatais yra makaronai su špinatais ir mėlynuoju pelėsiniu sūriu. Galbūt šis derinys įkvėps naujų keksiukų receptų! Mūsų šaldytuve beveik visada galima rasti neriebios grietinėlės (kadangi dedami yra net du sūriai, tai gaunasi pakankamai riebu ir taip) bei mėlynojo pelėsinio sūrio.
Ingredientai
- 500g špinatų (ir kuo daugiau tuo skaniau)
- 150g mėlynojo pelėsinio sūrio
- 3 česnako skiltelės
- 400g grietinėlės 10proc. riebumo
- 150g tarkuoto parmezano
- Pakuotė mėgstamų makaronų
- 2 šaukštai aliejaus kepimui
Gaminimo eiga
- Makaronus išvirkite pagal instrukciją ant pakuotės.
- Keptuvėje su aliejumi pakepinkite smulkiai supjaustytus česnakus.
- Supilkite grietinėlę ir kiek pakaitinkite.
- Sudėkite sūrius ir nuolatos maišydami ištirpinkite.
- Sūriams ištirpus sudėkite špinatus. Aš dedu nepjaustytus, bet jei špinatai didesni patarčiau stambiai supjaustyti.
- Viską pakaitinkite ant vidutinės ugnies kol špinatai suvys.
