Kai kalbame apie brunčų kultūrą Lietuvoje, dažnai girdime, kad ji dar tik formuojasi. Bet po apsilankymo MOSS restorane Pylimo gatvėje 47, galima drąsiai teigti - mes jau turime vietų, kurios gali lygintis su geriausiais Europos brunčų centrais. Šiandien apžvelgsime „Moss“ restoraną Vilniuje, įsikūrusį netoli stoties, prie policijos komisariato ir buvusio „Aušros” kino teatro. „Moss“ - tai anglų kalbos žodis, reiškiantis samanas. Šis restoranas siūlo pusryčius ir pietus.
Aplinka ir interjeras
Aplinka paprasta, jokio išsikalinėjimo. Interjeras modernus ir stilingas. Čia vyraujanti žaluma ir bambukinio paviršiaus motyvai akimirkai nukelia į atostogas atokaus pajūrio pakrantėje. Teigiamai įvertintas ir „Moss Cafe“ interjeras. Indai labiau brangūs ir skoningi, negu ekstremalūs.
Kodėl MOSS keičia žaidimo taisykles
Lietuvoje brunčas dažnai suprantamas kaip paprastas pusryčių pratęsimas iki pietų. MOSS rodo, kad tai gali būti kur kas daugiau - tikras kulinarinis spektaklis, kuris prasideda nuo pirmo žvilgsnio į patiekalą ir baigiasi paskutiniu kramsnojimo judesiu. Siūlomi klasikiniai ir modernūs patiekalai. Aš čia užsakiau jų autorinio skonio benediktą - ir tai buvo reveliacija. Ne tik dėl to, kad kiaušinio trynys buvo idealiai kremiškas (o tai tikrai ne kiekvienos virtuvės stiprybė), bet ir dėl to, kaip subtiliai subalansuoti visi skoniai. Tokio lygio patiekalų tikrai nesitiki rasti provincijoje, o kartais net ir sostinės centre.
Aptarnavimas, kuris formuoja standartus
Personalas dirba su tikru profesionalumu - ne tik malonūs, bet ir išmano savo darbą. Kai paklausiau apie ingredientus (turiu alergijų), gavau išsamų atsakymą, o ne neaiškų mumtelėjimą. Tai rodo, kad čia rimtai žiūrima į kiekvieną svečią. Tiesa, kartais teko palaukti ilgiau nei tikėjausi, bet suprantama - kokybė reikalauja laiko. O ir aplinkinės staliukų atmosfera buvo tokia maloni, kad laukimas netapo problemu.
BENEDIKTO kiaušiniai Eggs Benedict @ FORTAS, Arūnas Stoškus
Meniu ir rekomenduojami patiekalai
„Moss“ meniu išsiskiria įvairumu, siūlydamas tiek klasikos, tiek modernių interpretacijų. Čia rasite patiekalų, tinkančių tiek pusryčiams, tiek vėlyviems pietums.
Daugiausiai kartų užsakyti patiekalai
Štai populiariausi pasirinkimai, kuriuos pamėgo restorano lankytojai:
- Purūs varškėčiai (5 vnt.): Patiekiami su rikotos kremu ir uogomis.
- Avokado skrebutis su mūsų sūdyta lašiša ir ciegorių ikrais: Pateikiamas ant natūralaus raugo duonos.
- Purūs varškėčiai (3 vnt.): Patiekiami su rikotos kremu ir uogomis.
- Karališki kiaušiniai (2 vnt.): Kiaušiniai marškinėliuose, mūsų sūdyta lašiša, olandiškas padažas. Patiekiami ant English Muffin bandelės.
- Močiutės pyragėlis
- Avokado skrebutis su ciegorių ikrais: Pateikiamas ant natūralaus raugo duonos.
- Grikių Dubuo - Riešutų Pesto, Kiaušinis
- Turkiški Kiaušiniai: Česnakų Labneh, Čili Traškučiai, Mėtos.
Kiti meniu pasirinkimai
Be populiariausių, restoranas siūlo ir kitus, vertus dėmesio patiekalus:
Skrebučiai
- Avokado skrebutis su ciegorių ikrais: Pateikiamas ant natūralaus raugo duonos.
- Avokado skrebutis su mūsų sūdyta lašiša ir ciegorių ikrais: Pateikiamas ant natūralaus raugo duonos.
Kiaušiniai
- Benedikto kiaušiniai (2 vnt.): Kiaušiniai marškinėliuose, traški šoninė, olandiškas padažas. Patiekiami ant English Muffin bandelės.
- Karališki kiaušiniai (2 vnt.): Kiaušiniai marškinėliuose, mūsų sūdyta lašiša, olandiškas padažas.
- Benedikto kiaušiniai su lašiša (6,90 EUR): Visiškai viskas teisinga su Benedikto kiaušiniu.
Rekomenduojami patiekalai iš lankytojų atsiliepimų
- Rikotos skrebutis su šilauogėmis (5,50 EUR): toks suprantamas, kad galite jį suprasti, net ir į nuotrauką nepažvelgę - ir toks skanus, kad galėjo būti tiesiai iš Italijos, išskyrus kad Italijoje šilauogė nėra dažnai pasitaikanti uoga.
- Salotos su skrudintais avinžirniais ir vištiena (6,90 EUR): vienos geriausių salotų ne šiaip Vilniuje, bet mano gyvenime.
- Salotos su krevetėmis (7,90 EUR): Labai viskas paprasta, bet daug skonio paprastame patiekale.
- Trupininis pyragas „Močiutės“ (1,90 EUR): paprastas, aiškus, skanus, delikatus.
Gėrimai
- Latte
- Latte (su dvigubu espresso)
- Kombucha VIGO Rožių skonio 0.315 l: Ekologiška gyva arbata. Švelniai gazuota.
- Kombucha VIGO Agurkų ir kalendros skonio 0,315 l: Ekologiška gyva arbata. Švelniai gazuota.
- Kombucha VIGO Mate 0,315 l: Ekologiška gyva arbata. Švelniai gazuota.
MOSS rinkiniai
Restoranas siūlo specialius rinkinius, skirtus dalintis:
- Regular rinkinys (2 asm.): 2 pagrindiniai patiekalai pasirinktinai + 1 porcija purių varškėčių su rikotos kremu ir šviežiomis uogomis (3 vnt).
- Superior rinkinys (2-3 asm.): Avokado skrebutis + 2 pagrindiniai patiekalai pasirinktinai + 1 porcija purių varškėčių (3 vnt) + 2 gėrimai pasirinktinai.
Pusryčiai visą dieną ir „Moss Cafe“ šeimos restoranas
„Moss“ restoranas seka populiarią tendenciją siūlyti pusryčius visą dieną. Tokia koncepcija gimė natūraliai, patiems šeimininkams pajutus, kad smagiau pusryčiauti tada, kai norisi, o ne tik tradiciškai tam skirtu laiku. „MOSS Cafe“ galima pavadinti ir šeimos restoranu. Čia dirba visa šeima: Emilijos brolis - baro vadovu, mama atsakinga už įvairias interjero detales, gėlės, o tėtis rūpinasi gėrimais ir pan. Restoranas netektų dalies ypatingo žavesio be Emilijos močiutės, mat būtent jos keptas pyragėlis - geriausias pasirinkimas prie kavos.
Kainos ir vertė
Pietūs trims žmonėms kainavo 48,80 EUR ir dosnius arbatpinigius. Taip, MOSS nėra pigus. Bet kai palyginama su tuo, kas gaunama už pinigus, jaučiasi, kad tai sąžininga kaina. Lietuvoje per dažnai susiduriam su situacija, kai mokama vidutiniškai, o gaunama kokybė yra žemiau vidutinio. Čia atvirkščiai - mokama kiek daugiau, bet gaunamas tikrai aukštas lygis. Vienam žmogui brunčas kainuoja apie 15-20 eurų, kas Lietuvos kontekste yra aukščiau vidutinio, bet Vakarų Europos miestų mastu - visai priimtina.
Alternatyvūs atsiliepimai
Tačiau ne visi atsiliepimai apie „Moss“ restoraną yra teigiami. Vienas kritikas pavadino valgiaraštį „Numirusios fantazijos metraščiu“. Taip pat kritikuojamas interjeras, kuris primena provincijos baldų saloną ar kavinę-barą „Dežavu“ iš 1992 metų. Gazpačo sriuba apibūdinama kaip rūgšti, lyg acto privaryta, o sterko file su bulvių piure primena ligoninės valgyklą.
Lietuvos brunčų žemėlapyje ir kiti pusryčių variantai Vilniuje
MOSS atrodo kaip tiltas tarp to, kur esame dabar, ir to, kur galėtume būti. Jis rodo, kad lietuviška brunčų kultūra gali būti ne tik kokybiška, bet ir savita. Čia nejaučiama, kad bandoma kopijuoti užsienio konceptus - veikiau kuriama kažkas savo. Jei gyvenčiau Kaune, Klaipėdoje ar bet kuriame kitame Lietuvos mieste, tikrai suplanuočiau savaitgalio kelionę į Vilnių tik dėl šio brunčo. Nes tokių vietų mūsų šalyje dar nėra daug, o kiekviena jų yra brangi patirtis.
Vilnius garsėja gausybe restoranų ir kavinių, siūlančių vėlyvuosius pusryčius savaitgaliais. Šis gidas supažindins su populiariausiomis ir vilniečių itin pamėgtomis vietomis, kurių meniu įvairovė patenkins kiekvieno skonį.
Kitos vietos, kur galima skaniai papusryčiauti Vilniuje:
- Virtuvės šefo Gasparo pusryčių eksperimentai: Sekmadieniais restorane vyksta tikra gastronomijos šventė.
- „Boka Bakery“: rankų darbo kepinių aromatas.
- „Lola“ pusryčių klubas: pusryčiai visą dieną.
- „Stebuklai“: vėlyvųjų pusryčių mados pradininkas.
- „Kavos era“: pusryčiai visą dieną.
- „Kablys“: vėlyvieji pusryčiai legendinėje erdvėje.
- „Karštos Galvos“: pusryčiai ir pietūs senamiesčio širdyje.
- „Grand Hotel Vilnius“ restoranas „Telegrafas“: karališki pusryčiai su vaizdu į Katedrą.
Praktinė informacija ir vertinimai
Adresas: Pylimo g. 47, Vilnius
Rezervacija: Rekomenduojama, ypač savaitgaliais
Geriausias laikas: Šeštadienio ar sekmadienio rytas, kai nėra skubėjimo
Mano vertinimai:
Žemiau pateikiamas „Moss“ restorano vertinimas pagal keletą kriterijų:
- 🍳 Maistas: 9/10
- 🏠 Atmosfera: 8.8/10
- 👥 Aptarnavimas: 8.6/10
- 💰 Kainos/kokybės santykis: 8.4/10
- ⭐ Bendras įspūdis: 8.8/10
MOSS - tai vieta, kuri rodo Lietuvos brunčų kultūros potencialą.
tags: #moss #restoranas #dienos #pietus