Saldžioji bulvė - universalus produktas, tinkantis ne tik sriuboms, troškiniams ar garnyrui, bet ir puikiai atstojantis tradicinį picos padą. Tai puiki alternatyva miltiniam pagrindui, suteikianti picai ne tik naudingų medžiagų, bet ir savitą skonį. Sveika mityba neturi būti apribojimų ir draudimų metas. Tai kelionė, kurioje svarbu atrasti pusiausvyrą ir mėgautis įvairiais skoniais. Jei dar nebandėte picos su saldžiųjų bulvių pagrindu, būtinai išmėginkite - rezultatas nustebins!
Kodėl verta rinktis saldžiųjų bulvių picos padą?
- Sveikesnis pasirinkimas: Saldžiosios bulvės yra puikus vitaminų, mineralų ir skaidulų šaltinis.
- Originalus skonis: Saldžiosios bulvės suteikia padui ypatingą, šiek tiek saldų skonį, kuris puikiai dera su įvairiais įdarais.
- Puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į racioną: Tai puikus būdas pasimėgauti pica ir tuo pačiu gauti naudingų medžiagų iš daržovių.
- Tinka eksperimentams: Galite drąsiai eksperimentuoti su įvairiais įdarais, pritaikydami picą pagal savo skonį.
Klasikinis saldžiųjų bulvių picos pado receptas
Kadangi picos padas gaminamas iš saldžiųjų bulvių, o saldaus picos pado mes nenorime, labai svarbu prieskonių pagalba išgauti ryškų skonį. Taip pat atkreipkite dėmesį, kad tokia pica yra labai soti.
Ingredientai:
- 1 didelė saldžioji bulvė
- 1/2 a.š. druskos
- 1 a.š. česnako miltelių
- 1 a.š. svogūnų miltelių
- 1 a.š. džiovintų raudonėlių
- 2 v.š. alyvuogių aliejaus
- 100 g tarkuoto parmezano sūrio
- 100 g kukurūzų krakmolo
Gaminimo eiga:
- Saldžiąsias bulves išverdame garuose. Galima ir paprastai išvirti vandenyje, tačiau tokiu atveju išvirtas bulves kiek įmanoma labiau nusausinkite.
- Išvirtas bulves sutriname ir sumaišome su visais pado ingredientais iki vientisos tolygios masės.
- Ant kepimo popieriumi išklotos skardos suformuojame picos padą. Jis bus gana lipnus, tad formuoti lengviausia silikonine mentele arba drėgnomis rankomis.
- Pasistengiame, kad padas būtų kuo plonesnis - maždaug 5-8 mm aukščio.
- Kepame 200 laipsnių orkaitėje 30 minučių.
- Ant iškepusio pado tepame pomidorų pastos, idėliojame visus priedus.
- Kepame dar 10 minučių.
Patarimai tobulam rezultatui
Norint, kad pica pavyktų nepriekaištingai, verta atsižvelgti į šiuos pastebėjimus:
- Pado plonumas: Stenkitės, kad padas būtų kuo plonesnis, kitaip pica bus per sunki ir sunkiai valgoma.
- Saldumo balansas: Nebijokite naudoti daugiau prieskonių, tokių kaip česnakas, svogūnas, raudonėlis, bazilikas ar aitriosios paprikos.
- Traškumas: Norėdami, kad padas būtų traškus, kepkite jį aukštesnėje temperatūroje.
- Patiekimas: Picą rekomenduojama pjaustyti dar karštą arba šiltą, nes vėliau padas sutvirtėja ir gali lūžinėti kraštai.
- Šildymas: Šios picos nerekomenduojama šildyti mikrobangų krosnelėje, nes padas suminkštėja ir ima byrėti.
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Saldžiosios bulvės | 1 didelė (apie 300-400 g) |
| Krakmolas / Miltai | 100 g |
| Sūris (parmezanas) | 100 g |
| Alyvuogių aliejus | 2 v.š. |
Sveikos mitybos patarimai: valgykite viską, bet su saiku. Gaminkite namuose, venkite besaikių prisikąsneliavimų ir alkio priepuolių. Visada turėkite po ranka sveikų užkandžių. Atraskite naujus skonius ir eksperimentuokite su įvairiais ingredientais bei receptais.