Džiovintos slyvos - universalus produktas, tinkantis ne tik desertams, bet ir pagrindiniams patiekalams bei užkandžiams. Jos suteikia patiekalams saldumo, rūgštumo ir savito aromato. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų su džiovintomis slyvomis, kurie praturtins jūsų mitybą ir nustebins skonių įvairove. Jos yra mažiau kaloringos nei daugelis saldumynų, tačiau yra daug maistingesnės ir padeda įveikti alkio jausmą.
Be to, slyvos laikomos natūraliu antidepresantu, tad jos padės lengviau ištverti dienas, kai neleidžiame sau pasilepinti kuo nors saldaus.
Džiovintų Slyvų Nauda ir Patarimai Prieš Gaminant
Džiovintos slyvos ne tik skanios, bet ir naudingos sveikatai. Jos yra puikus skaidulų šaltinis, kuris padeda virškinimui ir mažina cholesterolio kiekį kraujyje. Be to, jose gausu vitaminų ir mineralų, tokių kaip kalis, geležis ir vitaminas K. Džiovintos slyvos taip pat pasižymi antioksidacinėmis savybėmis, kurios padeda apsaugoti organizmą nuo laisvųjų radikalų.
Patarimai renkantis ir paruošiant džiovintas slyvas
Renkantis džiovintas slyvas, atkreipkite dėmesį į jų išvaizdą. Jos turėtų būti minkštos, elastingos ir be pelėsio požymių. Laikykite džiovintas slyvas sandariame indelyje vėsioje ir sausoje vietoje. Renata Ničajienė iš sezoninevirtuve.lt pataria, kad šiam patiekalui svarbu naudoti kuo kokybiškesnius ingredientus: dideles, neperdžiūvusias slyvas, kokybišką balzaminį actą, traškiausias kalendrų sėklas ir kvapniausią cinamoną. Tada jos bus švelniai saldžiarūgštės, aromatingos ir traškios.
Prieš pradedant gaminti salotas ar kitus patiekalus, yra vienas bendras patarimas: slyvas reikia nuplauti ir šiek tiek pamirkyti. Užmerkti jas galite ne tik vandenyje, bet ir nesaldintoje arbatoje - tai joms suteiks daugiau skonio atspalvių.
- Slyvas nuplikykite verdančiu vandeniu, paskui nupilkite jį ir susmulkinkite vaisius.
- Slyvas pamirkykite arba jei neturite laiko mirkyti ilgiau, užpilkite karštu vandeniu ir palaikykite 1-2 minutes. Tada perskalaukite po šaltu vandeniu.
- Slyvas nuplaukite ir sudėkite į stiklinį ar plastikinį dubenį ir užpilkite visiškai atvėsusia arbata, kurią paruošite užvirinę 1,2 l vandens, užplikę arbatžoles, uždengę ir palaikę tris minutes, tuomet nukošę ir atvėsinę.
- Taip pat, slyvas galite užpilti brendžiu ir palikti 1-3 valandas pamerktas, arba net per naktį, jei norite daugiau aromato ir pikantiškumo, kaip rekomenduojama šokoladinio pyrago recepte.
Šiltnamio apsauga nuo ligų ir kenkėjų | Rudens dezinfekcija ir priežiūra
Salotų Receptai su Džiovintomis Slyvomis
Dalinamės salotų receptais, kurie ne tik padės aprūpinti organizmą įvairiomis naudingomis medžiagomis, bet ir padės atsikratyti nereikalingų kilogramų. O kartu nustebins puikiu skoniu.
Burokėlių mišrainė su džiovintomis slyvomis, riešutais, česnakais
Reikės:
- 150 g džiovintų slyvų
- 5 virtų burokėlių
- 100 g graikinių riešutų
- 3-5 skiltelių česnako
- 2 v. š. augalinio aliejaus
- Druskos
Kaip gaminti:
Burokėlius sutarkuokite, o džiovintas slyvas supjaustykite. Visus ingredientus sumaišykite. Nebijantys riebalų mišrainę gali pagardinti 3 v. š. majonezo ir apibarstyti kietuoju tarkuotu sūriu. Palikite salotas valandą pastovėti šaldytuve, kad skoniai susimaišytų.
Kopūstų salotos su džiovintomis slyvomis
Reikės:
- 150 g džiovintų slyvų
- 100 g džiovintų abrikosų
- 250 g mėlynojo arba baltagūžio kopūsto
- 1 morkos
- 1 nedidelio obuolio
- 2 v. š. augalinio aliejaus
- 1 v. š. citrinų sulčių
- Druskos, cukraus, pipirų pagal skonį
Kaip gaminti:
- Užpilkite slyvas ir abrikosus karštu vandeniu, palaikykite keletą minučių, kad išbrinktų.
- Kopūstą supjaustykite šiaudeliais, morką sutarkuokite arba taip pat supjaustykite šiaudeliais.
- Nedideliais gabalėliais supjaustykite obuolį.
- Susmulkinkite džiovintus vaisius.
- Paruoškite užpilą iš aliejaus, citrinų sulčių, druskos, cukraus ir pipirų.
- Apliekite salotas paruoštu užpilu ir gerai išmaišykite.
Morkų salotos su džiovintomis slyvomis ir apelsinu
Reikės:
- 60 g džiovintų slyvų
- 2 morkų
- 60 g graikinių riešutų
- 1 apelsino
- 4 v. š. alyvuogių aliejaus
Kaip gaminti:
- Morkas nuskuskite ir sutarkuokite burokine tarka.
- Išmirkytas slyvas supjaustykite kubeliais.
- Apelsiną nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais.
- Graikinius riešutus susmulkinkite.
- Visus ingredientus sumaišykite ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi.
Salotos su džiovintomis slyvomis, sūriu ir graikiniais riešutais
Šios salotos - puikus užkandis ar lengvas patiekalas. Džiovintos slyvos suteikia saldumo, sūris - sūrumo, o riešutai - traškumo.
Ingredientai:
- Salotų mišinys
- Džiovintos slyvos
- Sūris (ožkos, fetos)
- Graikiniai riešutai
- Alyvuogių aliejus
- Balzaminis actas
- Prieskoniai (druska, pipirai)
Gaminimas:
- Salotų mišinį dedame į dubenį.
- Pridedame supjaustytas džiovintas slyvas, sūrį ir riešutus.
- Apšlakstome alyvuogių aliejumi ir balzaminiu actu, pagardiname prieskoniais.
Saldūs Patiekalai ir Desertai su Džiovintomis Slyvomis
Šokoladinis pyragas su džiovintomis slyvomis
Šis pyragas - tikras šokolado ir slyvų duetas, kuris puikiai tiks prie arbatos ar kavos. Tai puikus desertas ypatingoms progoms ar tiesiog norint pasimėgauti saldžiu kąsneliu. Naudosime 26 cm skersmens tortinę.
Ingredientai pagrindui:
- 100 gr. minkšto sviesto
- 1 trynys
- 70 gr. cukraus pudros
- Vanilinio cukraus
- Kakavos
- 200 gr. miltų
- 0,5 a.š. kepimo miltelių
Ingredientai įdarui:
- 200 gr. džiovintų slyvų
- 200 ml. grietinėlės
- 250 gr. šokolado
- 200 gr. maskarponės
Gaminimas:
- Pagrindas: Mikseriu išplakame minkštą sviestą, trynį, cukraus pudrą, vanilinį cukrų ir kakavą. Suberiame miltus, kepimo miltelius ir užminkome minkštą tešlą. Rankomis paskirstome tešlą į kepimo formą ant dugno ir sienelių (maždaug 4-5 cm.). Subadome dugną šakute ir palaikome šaldytuve 20 min. Kepame 190-200°C orkaitėje apie 20 min.
- Įdaras: Slyvas užpilame karštu vandeniu, kad šiek tiek išbrinktų (palaikome 10 min.). Puode ant vidutinės ugnies pakaitiname grietinėlę ir joje ištirpiname šokoladą. Masę šiek tiek atvėsiname ir įmaišome maskarponę. Ant iškepusio pagrindo dugno sudedame nuspaustas slyvas ir užpilame šokoladinę masę. Stingdome šaldytuve 5-6 val., o dar geriau - per naktį, kad ganašas gerai sustingtų.
P.S. Slyvas galite mirkyti alkoholyje, pavyzdžiui, brendyje, nors ir per naktį, kad suteiktumėte pyragui dar daugiau aromato ir pikantiškumo. Taip pat, jei norite intensyvesnio šokoladinio skonio, galite naudoti juodąjį šokoladą.
Keksas su džiovintomis slyvomis ir cinamonu
Šis keksas - puikus desertas prie arbatos ar kavos. Džiovintos slyvos suteikia jam drėgnumo ir saldumo, o cinamonas - šilto aromato.
Ingredientai:
- Miltai
- Cukrus
- Kiaušiniai
- Sviestas
- Džiovintos slyvos
- Cinamonas
- Kepimo milteliai
Gaminimas:
- Sviestą išsukame su cukrumi.
- Įmušame kiaušinius, sudedame miltus, kepimo miltelius ir cinamoną.
- Pridedame supjaustytas džiovintas slyvas.
- Gerai išmaišome, kol tešla taps vientisa.
- Kepame orkaitėje, kol keksas iškeps ir įgaus auksinės spalvos.
Pagrindiniai Patiekalai ir Kiti Receptai su Džiovintomis Slyvomis
Vištiena su džiovintomis slyvomis ir riešutais
Šis patiekalas - puikus derinys saldumo ir sūrumo, suteikiantis išskirtinio skonio ir aromato. Jo gamybai svarbu nusipirkti kokybiškos mėsos.
Slyvų ir obuolių džemas
Šis džemas - puikus būdas išsaugoti vasaros skonius žiemai. Jis puikiai tinka su skrebučiais, blynais ar tiesiog kaip priedas prie arbatos.
Ingredientai:
- Slyvos
- Obuoliai
- Cukrus
- Citrinų sultys
Gaminimas:
- Slyvas ir obuolius supjaustome gabalėliais.
- Sudedame į puodą, užpilame cukrumi ir citrinų sultimis.
- Verdame ant mažos ugnies, kol džemas sutirštės.
- Supilstome į sterilius stiklainius ir uždarome.
Pupelių sriuba su džiovintomis slyvomis
Vytaras Radzevičius iš „Pasaulio puodų“ teigia: „Šį pupelių sriubos receptą radau Vakarų Ukrainoje. Panašių esu aptikęs ir kitose šalyse prie Karpatų. Ir net Irane galima rasti kažką panašaus pagal ingredientus. Ypatingą skonį sriubai suteikia džiovintos slyvos.“
Kaip gaminti:
Džiovintas slyvas nuplikykite, nusausinkite ir susmulkinkite. Sudėkite visas sudėtines dalis (nurodytas originaliame recepte, kurio pilno ingredientų sąrašo šiame šaltinyje nėra) į puodą ir užpilkite 2 l šalto vandens. Virkite viską 15-20 min. ant nedidelės ugnies.
Mėsos patiekalas su moliūgu ir džiovintomis slyvomis
Šiame nuostabiame patiekale susitinka 4 geri dalykai: liesa mėsa, aromatingas moliūgas, saldžios džiovintos slyvos ir šildantys prieskoniai. Šis ketvertukas sukuria tokią skonio ir aromato harmoniją, kad jai neįmanoma atsispirti.
Kaip gaminti:
Faršą sukrėskite į dubenį, suberkite visus nurodytus prieskonius, kapotas mėtas arba petražoles ir gerai išmaišykite. Drėgnomis rankomis suformuokite nedidelius kukulaičius ir dėkite juos į keptuvėje įkaitintą aliejų. Aliejuje apkepkite pusžiedžiais supjaustytą svogūną, sudėkite šiaudeliais supjaustytas paprikas, o tuomet įmaišykite slyvas ir moliūgą, leiskite jiems troškintis kartu su kukuliais.
tags: #receptai #dziovintos #slyvos