Lavašas - puikus pasirinkimas greitiems ir skaniems užkandžiams. Jis plonas, neutralaus skonio ir puikiai dera su įvairiais įdarais - tiek sūriais, tiek saldžiais. Jo naudojimo galimybės yra beribės. Šiame straipsnyje rasite keletą įdomių lavašo receptų su lašiša, ikrais ir kitais ingredientais, kurie puikiai tiks tiek kasdieniam stalui, tiek šventėms.
Lavašas yra universalus produktas, kuris puikiai dera su įvairiausiais įdarais, tiek sūriais, tiek saldžiais. Jo plonumas ir neutralus skonis leidžia atsiskleisti kitų ingredientų skoniams, o panaudojimo galimybės yra praktiškai neribotos. Jis puikiai tinka įvairiems įdarams, nesvarbu, ar tai būtų sūris, mėsa, žuvis ar daržovės. Be to, lavašą lengva susukti, todėl iš jo galima pagaminti įvairių formų užkandžius.
Beje, rinkitės ploną lavašą - jis greičiau prisigers įdaro, užkandis bus skanesnis.
Pagrindiniai užkandžių iš lavašo paruošimo etapai
Pagrindiniai užkandžių iš lavašo etapai apima lavašo sutepimą ir įdaro paruošimą. Lavašo sutepimas: Lavašas tepamas lydytu arba tepamu sūriu, majonezu ar garstyčiomis. Sūris suteikia lavašui drėgmės ir rišlumo, o majonezas ar garstyčios - papildomo skonio.
Įdaro paruošimas: Įdarui galima naudoti įvairius ingredientus, pavyzdžiui, krabų mėsą, vištieną, rūkytą kumpį, tuną, silkę, ryžius ar net vakarykštes salotas. Netgi vakarykštės salotos lėkštėje gali būti šauniai iškrėstos ant lavašo, paskirstytos, suvyniotos ir smagiai sulapnotos! Svarbiausia, kad įdaras būtų gerai susmulkintas ir lengvai paskirstomas ant lavašo. Išteptas lavašas su įdaru susukamas į ritinį arba vokelį.
Lavašo receptai įvairioms progoms
Lavašas su raudonaisiais ikrais
Prabangus ir šventiškas užkandis, kuris papuoš bet kurį stalą.
Reikės:
- 1 lavašo
- 300 g lydyto sūrio
- 200 g krabų lazdelių
- 2 šaukštų raudonųjų ikrų
- 2 agurkų
- Žalumynų (bazilikų, petražolių ar kt.)
Gaminimas:
- Smulkiai supjaustykite agurkus, krabų lazdeles, žalumynus.
- Viską sumaišykite, sudėkite ikrus.
- Lavašą padenkite lydytu sūriu, o ant jo paskirstykite ikrų ir krabų masę.
- Susukite lavašą ir supjaustykite gabaliukais. Skanaus!
Lavašas su rūkyta lašiša ir kumpiu
Šis receptas puikiai tiks, kai norisi dviejų skirtingų skonių viename užkandyje.
Reikės:
- 1 armėniško lavašo
- 150 g rūkytos lašišos
- 100 g jautienos ar kiaulienos kumpio filė
- 150 g lydyto sūrio
- 2 marinuotų agurkų
- 1 šaukšto smulkintos kalendros, krapų ir petražolių
Gaminimas:
- Kumpį bei agurkus atskirai supjaustykite plonomis juostelėmis.
- Lavašą ištepkite lydytu sūriu (tinka ir tepamas varškės sūris su žalumynais ar agurkėliais; mėginau, visai gardu), pabarstykite visą plotą smulkintais žalumynais.
- Padalinkite lavašą į dvi dalis: ant vieno barstykite agurkus ir kumpį, o ant kito klokite lašišos juosteles.
- Kiekvieną lavašo puselę susukite, paskui apvyniokite maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą 1 val.
- Plėvelę nuimkite ir supjaustykite storais griežinėliais.
Labai skanūs lavašo suktinukai
Lavašas su fetos sūriu
Vegetariškas variantas, kuris nustebins savo paprastumu ir skoniu.
Reikės:
- 1 lavašo
- 2 peletrūno šakelių
- 120 g fetos sūrio (gali būti ir brinza)
- 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
- 1 česnako skiltelės
- Druskos
Gaminimas:
- Dubenėlyje sumaišykite sūrį, smulkintas peletrūno šakeles, aliejų, prieskonius bei smulkintą česnaką.
- Gautą masę dėkite ant lavašo ir susukite į vamzdelį (kaip darytumėte balandėlius).
- Dėkite lavašą į 190 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kaitinkite 4-5 minutes.
- Perpjaukite pusiau ir valgykite šiltą.
Lavašas su vištos krūtinėle ir riešutais
Sotus ir maistingas užkandis, puikiai tinkantis pietums ar vakarienei. Galima daryti šį užkandį iš vakaro - bus puikūs pusryčiai.
Reikės:
- 1 lavašo
- 500 g vištos krūtinėlės
- Druskos, pipirų, lauro lapų (krūtinėlėms virti)
- 100 g graikinių riešutų
- Po žiupsnelį krapų ir petražolių
- 250 g majonezo
Gaminimas:
- Vištos krūtinėles padalinkite į 2-3 dalis ir išvirkite su prieskoniais.
- Krapus ir petražoles nuplaukite, nusausinkite ir smulkiai supjaustykite.
- Graikinius riešutus suknežinkite peilio geležte.
- Virtoms krūtinėlėms leiskite atvėsti, paskui mėsą suplėšykite nedideliais gabaliukais.
- Sudėkite į indelį vištieną, riešutus, žalumynus bei majonezą ir viską išmaišykite.
- Ta mase ištepkite lavašą, susukite į vamzdelį, suvyniokite į maistinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą 4-5 valandoms, kad lavašas prisigertų įdaro.
Lavašas su lašiša, avokadu ir pomidorais
Šis receptas idealiai tinka lengvam ir maistingam užkandžiui.
Ingredientai:
- 1 pakuotė armėniško lavašo + 1 atsarginis
- 1/0,5 avokado
- 1 pomidoro
- 50-60 g sūdytos lašišos filė
- Keletas salotos lapų / kale kopūsto lapų
- 2 v.š. mėgstamo padažo
Gaminimas:
- Lavašą ištepkite padažu.
- Sudėkite salotos lapus, plonais griežinėliais pjaustytą avokadą ir pomidorą.
- Ant viršaus dėkite lašišos filė.
- Susukite lavašą ir, jei reikia, apvyniokite maistine plėvele.
- Palaikykite šaldytuve porą valandų, kad lavašas susigertų skonius.
Nepamirškite, kad laukinė lašiša yra sveikesnė, tačiau ir ūkiuose užauginta žuvis gali paįvairinti jūsų mitybą. Eksperimentuokite su įvairiais ingredientais ir sukurkite savo unikalų lavašo receptą!
