Šiandien pasidalinsime itin skaniu ir lengvai paruošiamu receptu - sluoksniuotos mielinės tešlos bandelėmis su vištienos įdaru. Šie kepiniai puikiai tiks tiek kasdieniam jūsų šeimos stalui, tiek ypatingesnėms progoms. Bandelės labai skanios ir lengvai paruošiamos.
Esu visiška makaronų, bandelių, tortų bei pyragų nemėgėja. Trumpai tariant, saldumynai ne man, miltiniai patiekalai ne man, bet kai šeima labai labai nori, neatsispiriu ir aš išbandyti vieną kitą receptą. Kadangi esu ne kartą gaminusi saldžias bandukes su šia tešla, kuri niekada nenuvylė, nusprendžiau paeksperimentuoti ir įdaryti ne saldžiai. Įdariau vištienos ketvirčiais ir tikrai nenusivyliau, pati tris bandeles sudorojau iškart. Galima įdaryti ir su vištienos filė, bet su ketvirčiais išeina sultingiau. Beje, labai labai skanu su vištienos sultinuku ;)
Šis receptas - tai puikus būdas palepinti save ir artimuosius gardžiu patiekalu. Pyragėliai puikiai tinka pietums, vakarienei ar iškylai.
Reikalingi ingredientai
Tešlai reikės:
- 250 ml šilto pieno
- 550 g miltų
- 1 kiaušinio
- 40 g sviesto
- 1 šaukštelio druskos
- 2 šaukštelių cukraus
- 2 šaukštelių sausų mielių
Įdarui reikės:
- 2 nedidelių vištos ketvirčių
- 1-2 kietai virtų kiaušinių
- Druskos
- Maltų juodųjų pipirų
- Žalumynų
- 1 išplakto kiaušinio bandelėms aptepti
- Sezamo sėklų bandelėms pabarstyti
Gaminimo eiga
Dubenyje persijokite puodelį miltų, įmaišykite mieles (jei naudosite paprastas mieles - jas ištirpinkite piene) ir po truputį maišydamos supilkite šiltą pieną. Ištirpinkite sviestą, sumaišykite su druska, cukrumi ir kiaušiniu, o tada supilkite į tešlą. Po truputį berdamos persijotus miltus užminkykite minkštą elastingą tešlą, ją gerai išminkykite.
Tešlą dėkite į aliejumi pateptą dubenį, uždenkite ir šiltai kildinkite maždaug 1 valandą, kol padvigubės.
Tuo metu išvirkite vištieną, nuimkite odelę, mėsą atskirkite nuo kaulų ir susmulkinkite. Sumaišykite su smulkiai supjaustytu virtu kiaušiniu, pagardinkite druska, pipirais, žalumynais, įmaišykite kelis šaukštus sultinio, kuriame virė mėsa.
Svogūnus ir česnaką supjaustykite ir apkepkitei aliejuje, kol suminkštės. Vištieną stambiai supjaustykite ir sudėkite rankinio smulkintuvo indą su peiliukais (arba sumalkite mėsmale). Supilkite čiobrelius, sojos padažą, aliejų, suberkite imbierą, druską ir pipirus.
Pakilusią tešlą lengvai paminkykite, padalinkite į 20 dalių. Iš kiekvieno gabaliuko iškočiokite apskritimą, dėkite po šaukštą įdaro, gerai užspauskite kraštelius ir dėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą siūle žemyn.
Tešlos kvadratėlį kiek pakočiokite, kad jis būtų ilgesnis. Per vidurį dėkite vištienos masės ir užlenkite kraštus, kad išeitų dešrelė. Supjaustykite.
Bandeles uždenkite ir pakildinkite, kol padvigubės. Pakilusias bandeles aptepkite plaktu kiaušiniu ir pabarstykite sezamo sėklomis.
Kepkite iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje 15-20 minučių, kol bandelės gražiai apskrus.
Atšausinkite ir ragaukite. Skanaus!
Papildomi patarimai ir alternatyvūs įdarai
Galima įdaryti ir su vištienos filė, bet su ketvirčiais išeina sultingiau. Labai labai skanu su vištienos sultinuku.
Alfo Bandymų stotis. Triukai, kaip paruošti vištienos krūtinėlę, kad ji būtų sultinga?
Kiti įdarų variantai:
- Su dešrele: Ant sluoksniuotos tešlos tepame padažo (paliekame po 1 cm kraštelį laisvą), beriame tarkuoto sūrio, dedame dešrelę. Vietoj įprastų dešrelių galite naudoti Vilniaus Paukštyno vištienos dešreles, kurios yra sertifikuotos NKP (Nacionalinė kokybės produktai) ženklu.
- Su kriaušėmis: 100g mielinės sluoksniuotos tešlos, 100g kriaušės, 60g cukraus, 0,05g maltų cinamonų, 5g sviesto, 15g razinų.
- Saldus variantas: Išsijoti miltus, viduryje padaryti duobutę. Įmušti kiaušinį, įberti 0,5 stiklinės cukraus.
Jeigu pirksite tešlą, tai pradinis etapas būtų tešlos ištraukimas iš pakuotės, tešlą reikia palikti gulėti tam tikram laikui, kad ji atitirptų, kadangi paprastai būna užšaldyta. Tuomet galite tiesiog pasigaminti įdarą pyragėliams, kol tešla atitirps. Smulkiai supjaustykite vištieną, džiovintus abrikosus, o tuo tarpu svogūną ir morką kepkite nedideliame aliejaus kiekyje. Paskui, kai tešlos lakštai jau atitirps, galite juos kočioti, įdėkite į vidurį paruoštą vištienos įdarą, suformuokite bandeles, jų forma gali būti labai įvairi, priklausomai nuo jūsų norų ir įgeidžių, sudėliokite paruoštas bandeles ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Vėliau palikite 50 min., kad jų tūris padidėtų. Įdėkite į orkaitę ir kepkite 20 min. 200 laipsnių temperatūroje.
| Veiksmas | Laikas |
|---|---|
| Tešlos ruošimas ir kildinimas | ~1 valanda 30 minučių |
| Įdaro ruošimas | ~20 minučių |
| Bandelių formavimas ir kildinimas | ~30 minučių + 30 minučių |
| Kepimas | 15-20 minučių |
Šiandien pakalbėkime ne tik apie gardžius pyragėlius, bet ir apie moteriškumą, kūno linkius bei požiūrį į save. Neretai moterys pernelyg daug galvoja apie savo kūno formas, nepriklausomai nuo to, kokios jos yra. Šis straipsnis - tai ne tik receptas, bet ir kvietimas susidraugauti su savimi, mylėti savo kūną ir atrasti balansą gyvenime.
Moters kūnas nuolat keičiasi: bėgant metams, kintant gyvenimo aplinkybėms, laukiantis vaikų ir juos pagimdžius. Aš pati buvau visokia: nuo trisdešimt du kilogramus sveriančios perkarusios jaunos merginos iki dvigubai daugiau sveriančios mamos. Svoris nuolat didėdavo ir mažėdavo, drabužiai siaurėdavo ir platėdavo. Tačiau požiūrį į savo kūną labiausiai pakeitė du dalykai: valgymo sutrikimai ir motinystė.
Valgymo sutrikimai sukėlė pyktį savo kūnui, nepasitenkinimą ir nuolatinę graužatį dėl kilogramų. Santykis su maistu visada bangavo, nešdamas tai džiaugsmą, tai neviltį. O tada aš tapau mama. Nėštumo laikotarpis suteikė daugiau laisvės atsiriboti nuo perdėto susikoncentravimo į svorį. Gimęs vaikas apvertė pasaulį aukštyn kojom, todėl prioritetų sąraše figūra negalėjo užimti vieno iš pirmųjų punktų. Reikėjo išmokti save mylėti, kad vaikas užaugtų laimingas ir savimi pasitikintis.
Balanso paieškos Kartu su vaiko gimimu į namus atėjo balanso paieškos visur kur. Netapome sveikuoliais, tačiau pradėjome šiek tiek sveikiau maitintis ir daugiau judėti. Tai labai maži žingsniai, bet jaučiu, kaip pamažu gyju. Meluočiau, jei sakyčiau, kad esu sau graži visokia. Deja ar ne, bet tai, ką matau veidrodyje, man nuoširdžiai rūpi.
Visada anksčiau, stengdamasi padailinti savo linijas, aš nesėkmingai vadovavausi principu „viskas arba nieko“. Tačiau yra paprastesnis būdas - trijų pliusų taisyklė: mityba, sportas (judėjimas) ir vanduo. Jei visą dieną tvarkingai ir subalansuotai valgei, jei nuvykai į treniruotę (ar pasportavai namie, ar nubėgai krosą, ar kitaip reikšmingai pajudėjai), jei išgėrei bent 2 litrus vandens - per dieną surenki tris pliusus ir pasieki vieno didelio pliuso vertą dienos rezultatą. Vadinasi, nieko tokio, jei praleidai treniruotę, bet visą dieną šauniai valgei ir išgėrei pakankamai vandens. Ir nieko tokio, jei šiek tiek padauginai tų eklerų - tiesiog pasportuok ir išgerk pakankamai vandens. Svarbu saikingai mėgautis akimirka.
tags: #sluoksniuotos #mielines #teslos #bandukes #su #vistienos