Šokoladiniai keksiukai su mėlynėmis - puikus desertas bet kokiai progai. Jie yra purūs, minkšti, drėgni ir tiesiog tirpsta burnoje. Mėlynių gaivumas puikiai dera su šokolado sodrumu, sukuriant nepamirštamą skonį. Iškepę šiuos pyragaičius, dar kartą įsitikinau, koks paprastas gali būti keksiukas - t.y. kiek mažai reikia, kad nuostabus, mažas pyragėlis jau gulėtų lėkštutėje šalia kavos ar arbatos puodelio.
Kodėl verta kepti šokoladinius keksiukus su mėlynėmis?
Šokoladiniai keksiukai su mėlynėmis yra ne tik skanūs, bet ir lengvai pagaminami. Tai puikus būdas pradžiuginti save ir savo artimuosius. Be to, šis desertas yra universalus - jį galima patiekti pusryčiams, desertui ar net įdėti į pietų dėžutę. Visi keksiukai skanūs, bet šokoladiniai skaniausi. Ypač jei jie su mėlynėmis.
Klasikinis šokoladinių keksiukų su mėlynėmis receptas
Šis receptas yra paprastas ir patikrintas, todėl puikiai tinka pradedantiesiems kepėjams.
Ingredientai:
- 1 puodelis (260 g) miltų
- 1/2 arbatinio šaukštelio kepimo sodos
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
- 1/4 arbatinio šaukštelio druskos
- 176 g cukraus
- 2 kiaušiniai
- 250 ml jogurto (natūralaus arba vanilinio)
- 80 ml aliejaus
- 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
- 100 g mėlynių (šviežių arba šaldytų)
Gaminimo eiga:
- Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C temperatūros.
- Paruoškite keksiukų formą: įdėkite popierinius sijonėlius arba ištepkite formą sviestu ir pabarstykite miltais.
- Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo sodą, kepimo miltelius ir druską.
- Kitame dubenyje išplakite kiaušinius su cukrumi. Supilkite jogurtą, aliejų ir vanilės ekstraktą. Gerai išmaišykite.
- Supilkite šlapius ingredientus į sausus ir maišykite tik tol, kol ingredientai susijungs. Nepermaišykite, nes keksiukai bus kieti.
- Atsargiai įmaišykite mėlynes.
- Pripildykite keksiukų formeles tešla maždaug 2/3.
- Kepkite 18-20 minučių arba kol įkištas medinis pagaliukas išeis švarus.
Lengvas šokoladinių keksiukų receptas
Drėgni keksiukai su kreminio sūrio įdaru ir traškiais trupiniais
Tai įmantresnis receptas, reikalaujantis daugiau ingredientų ir laiko, bet rezultatas tikrai vertas pastangų. Kreminis sūrio įdaras ir traški plūtelė suteikia keksiukams ypatingo skonio ir tekstūros.
| Komponentas | Pagrindiniai ingredientai |
|---|---|
| Keksiukų tešla | Miltai, cukrus, jogurtas, aliejus, mėlynės, krakmolas |
| Įdaras | Kreminis sūris, cukrus, krakmolas |
| Traški plūtelė | Sviestas, miltai, rudas cukrus |
Keksiukų popierines formeles pripildykite tokia tvarka: 1/4 dalis formelės keksiukų masės, šaukštelis kreminio sūrio, valgomasis šaukštas keksiukų masės ir galiausiai apibarstykite pasiruoštais trupiniais. Kepkite 180 °C temperatūroje apie 20-25 minutes arba kol keksiukai gražiai paruduos.
Patarimai, kaip išvengti klaidų kepant keksiukus
- Norėdami, kad keksiukai būtų dar puresni, persijokite miltus prieš maišydami su kitais sausais ingredientais.
- Jei naudojate šaldytas mėlynes, prieš įmaišydami jas į tešlą, apvoliokite jas miltuose. Tai padės joms nenusėsti į keksiukų dugną.
- Neperkepkite keksiukų: Perkepti keksiukai bus sausi ir kieti.
- Nenaudokite per daug jogurto: Jei įdėsite per daug jogurto, keksiukai gali būti šlapi ir neiškepę.
tags: #sokoladiniai #keksiukai #su #melynem