Varškė yra vienas universaliausių ingredientų virtuvėje. Iš jos galima paruošti tiek lengvus desertus, tiek sočius kepinius, tinkančius pusryčiams ar prie kavos. Varškė suteikia keksiukams ypatingą purumą, minkštumą ir drėgnumą, todėl jie tiesiog tirpsta burnoje.
Baltyminiai kiaušinių keksiukai su varške
Šie vos iš 3 ingredientų paruošiami kiaušinių keksiukai su varške turi mažai kalorijų, bet daug baltymų, todėl ilgai jausitės sotūs. Tai puikus pasirinkimas pusryčiams ar sveikam užkandžiui.
Ingredientai:
- 4 vnt. kiaušinių
- 100 g grūdėtos varškės
- 50 g čederio sūrio
- ¼ arb. š. druskos
- 1 žiupsn. maltų pipirų
- Laiškiniai česnakai (nebūtina)
Gaminimo eiga:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C, ištraukite kepimo skardą, paruoškite keksiukų formeles.
- Į trintuvo indą sudėkite visus ingredientus, išskyrus laiškinius česnakus, ir suplakite iki vientisos masės.
- Tešlą supilkite į formeles. Jeigu turite, ant keksiukų viršaus paberkite laiškinių česnakų.
- Skardą su formelėmis perkelkite į orkaitę ir kepkite 18-20 minučių, kol kiaušinių keksiukai iškils ir apskrus.
- Baigus kepti, leiskite keksiukams 5-10 minučių atvėsti prieš juos ištraukiant iš formelių.
Meduoliniai grybukai - Receptas
Svarbūs patarimai gaminant
- Naudokite silikonines formeles - jų paviršius nelimpantis, todėl keksiukus lengvai išimsite. Jei turite tik popierines formeles, jas apšlakstykite aliejumi.
- Neatidarinėkite orkaitės durelių! Jas atidarykite tik praėjus bent 15 minučių nuo kepimo pradžios, kad kiaušinių keksiukai nesukristų.
- Keksiukai yra iškepę, jei įkišus medinį dantų krapštuką į centrą, jis ištraukiamas švarus arba su trupučiu drėgnų trupinių.
Maistinė vertė (1 keks.)
| Kalorijos | 96 kcal |
| Baltymai | 8 g |
| Riebalai | 7 g |
| Angliavandeniai | 1 g |
Klasikiniai varškės keksiukai su avietėmis
Šis receptas - tai klasika, kuri niekada nenuvilia. Avietės suteikia keksiukams malonaus gaivumo ir lengvumo. Skaniausi šie keksiukai švieži, ką tik iškepti ir vos pravėsę.
Gaminimo subtilybės:
- Kiaušinius, cukrų, vanilinį cukrų ir nutarkuotas citrinos žieveles plakite elektriniu plaktuvu apie 3-4 minutes iki purumo.
- Jei norite varškę visiškai paslėpti, prieš įmaišydami į tešlą pertrinkite maisto trintuvu.
- Uogas prieš įmaišydami į tešlą apvoliokite šaukštelyje miltų - tai padės uogoms išsaugoti daugiau sulčių kepant.
- Nepadauginkite miltų - tešla turi būti grietinės tirštumo.
Varškės keksiukai be miltų
Ieškote kažko saldaus, bet nenorite naudoti kvietinių miltų? Šis desertas stebina tuo, kad visiškai neturi miltų, bet keksiukai išlieka purūs, minkšti ir švelnūs. Pagrindinis šio recepto veikėjas - varškė. Ji suteikia tekstūros, baltymų ir kreminio skonio.
Bendri patarimai kepant
- Varškės pasirinkimas: Naudokite pusriebę varškę, nes liesa varškė gali padaryti keksiukus sausus. Geriausia rinktis drėgnesnę varškę iš pakelių.
- Kokybė: Kokybiškiausi produktai - skaniausi kepiniai. Visada atkreipkite dėmesį į specialius kokybės ženklus ant pieno produktų pakuočių.
- Šviežumas: Varškės keksiukai skaniausi švieži. Kepiniai yra ypatingai minkšti ir drėgni, bet lygiai taip pat linkę ir apdžiūti, todėl tobuliausi jie - kepimo dieną.