Lietuva garsėja ne tik savo gamta ir istorija, bet ir alaus kultūra. Šiame straipsnyje kviečiame pasinerti į alaus namų pasaulį, apžvelgiant kelias išskirtines vietas, kuriose galima ne tik paragauti įvairių rūšių alaus, bet ir mėgautis skaniu maistu bei jauki atmosfera. Nuo tradicinių lietuviškų užkandžių iki modernios europietiškos virtuvės patiekalų - kiekvienas alaus mėgėjas ir gurmanas atras kažką sau.
"Rinkuškių Alaus Kelias": Istorija ir Degustacijos
„Rinkuškių“ alaus daryklos restoranas „Alaus kelias“ kviečia lankytojus paskanauti ypatingais patiekalais, puikiai derančiais su alumi. Šis erdvus, klasikinio interjero, dviejų aukštų restoranas gali talpinti iki 200 žmonių. Vos per metus po atidarymo 2011 metais, restoranas pelnė Lietuvos sėkmingiausios turistų maitinimo vietos nominaciją. Per metus restorane apsilanko apie 100 tūkst. lankytojų.
Alaus restorano meniu yra išskirtinis visame regione, specialiai sukurtas šefų, virtuvės virtuozų. Restorano interjeras atspindi Biržų krašto istoriją: sienas puošia 1654 metų Biržų kunigaikštystės žemėlapio piešinys, ant drobės tapytas Biržų krašto žemėlapis. Piešinyje puikiai matyti ir Rinkuškių kaimas, kuris tuomet priklausė Radvilų giminei.
Šiame restorane rengiamos alaus krašto istorijos prezentacijos ir „Rinkuškių“ alaus degustacijos. Antrajame restorano aukšte įrengta senovinė aludario klėtis, kurioje eksponuojami seni kubilai, kuriuose pirmąjį savo alų prieš gerą dvidešimtmetį pradėjo brandinti restorano šeimininkai.
"Dzūkų Alaus Restoranas": Picos iš Malkomis Kūrenamos Krosnies ir Sezoninis Alus
Dzūkų alaus restoranas yra vienintelis Alytuje ir vienas iš nedaugelio Lietuvoje, turintis malkomis kūrenamą picų krosnį. Šio tipo krosnys pasižymi geromis karščio laikymo savybėmis, kurios leidžia temperatūrai viduje pasiekti aukštesnį nei 400°C laipsnių karštį.
Restoranas siūlo įvairių rūšių alų:
- ČYSTAS 5 % (šviesusis lageris): Gerai Dzūkijoje žinomas švarus, tikras ir grynas alus, gaminamas iš Vokietijos žaliavų. Šis žemutinės fermentacijos lageris reikalauja ilgo brandinimo proceso.
- ŠPOSAS 5.5 % (tamsusis lageris): Alus su nuotaikinga istorija.
- KVIECINIS 4.5 % (kvietinis): Vokiško stiliaus elis, kurio gamyboje naudojamos mielės fermentuojasi sąlyginai aukštoje temperatūroje, sukuriant malonių kvapų paletę.
- RAZUMNAS 6,3 % (saldusis stautas su kakava): Saldusis stautas su sodriais šokolado, kakavos ir karamelės aromatais. Šis stilius nėra gerai pažįstamas mūsų kraštuose ir kilęs iš Didžiosios Britanijos. Gaminamas su avižiniais dribsniais, kurie alui suteikia malonų kremišką kūną.
- SPAKAINA 5,4 % (amerikietiškas Indijos šviesusis elis): Kartus ir aromatingas elis su tropinių vaisių natomis. Mūsų versija gamina su amerikietiškos kilmės apyniais.
- SLYVINIS PORTERIS 7,2 %: Porterio stiliaus alus su subalansuotu skonio profiliu, gaminamas naudojant net 6 skirtingus salyklo tipus. Alaus gamybos procesas trunka bent 3 mėnesius.
Restoranas taip pat puoselėja aludarystės tradicijas ir nuolat ieško naujų skonių bei aromatų, eksperimentuodamas su skirtingais alaus stiliais ir ingredientais. Esame išvirę virš 16 skirtingų alaus stilių, patys kuriame receptus ir eksperimentuojame su naujais stiliais, ingredientais, technologiniais procesais.
"Alaus Namai": Didelis Alaus Pasirinkimas ir Tradiciniai Užkandžiai
Bare-restorane "Alaus Namai" galima paragauti 17 rūšių lietuviško pilstomo alaus, kuris atkeliauja iš įvairių Lietuvos miestų ir miestelių. Jis gaminamas pagal senąsias tradicijas, senolių receptus. Taip pat "Alaus Namuose" galima rasti virš 100 rūšių alaus buteliuose. Čia galima paragauti lietuviško, angliško, airiško, belgiško, vokiško, čekiško, austriško, japoniško, meksikietiško, ispaniško, olandiško, itališko, amerikietiško, prancūziško, lenkiško, rusiško alaus.
"Alaus Namai" siūlo puikią lietuvišką bei europietišką virtuvę. Tik čia rasite pačias skaniausias kiaulės ausis, kojas, karkas, pateiktas su tradiciniu lietuvišku garnyru.
Šis restoranas-baras yra kitoks ir savitas, išsiskiriantis iš kitų barų bei restoranų. "Alaus namai" duris atvėrė 2009 m. ir sėkmingai gyvuoja jau penkti metai. Net ir užsukus antradienio vakarą, visi staliukai yra užimti, žmonės gyvai bendrauja, o padavėjos ir barmenai vos spėja suktis. "Alaus namai" gali ūžti iki išnaktų, savaitgalius paryškindami trankiais koncertais, nes virš restorano negyvena žmonės, todėl niekas neprieštarauja dėl viešosios tvarkos pažeidimų.
Alaus namai, įsikūrę Vilniuje, Goštauto gatvėje, netoli Baltojo tilto, yra populiari vieta, kurioje galima paragauti įvairių rūšių alaus ir skaniai pavalgyti. Ši vieta, anksčiau žinoma kaip „Ritos slėptuvė“, dabar traukia lankytojus savo unikalia atmosfera ir plačiu alaus pasirinkimu.
„Alaus namuose“ pilstomas alus iš Aldonos Udrienės (Pakruojis), Jono Morkūno (Pasvalys), „Davros“ (Pakruojis), „Rinkuškių“ (Biržai), „Butautų dvaro“ (Biržai), „Biržų alaus“, „Vilniaus alaus“, „Piniavos alučio“ (Panevėžys), „Alaus purslų“ (Panevėžys) ir „Vilkmergės alaus“ (Ukmergė) daryklų. Be to, siūloma dar apie 50 rūšių lietuviško ir užsienietiško alaus buteliuose. Lietuviškas alus kainuoja nuo 4,50 Lt, o atvežtinis - 7,50 Lt. Jei alaus nesinori, galima rinktis lietuvišką sidrą, degtinę, konjaką, brendį ar trauktines.
Maistas „Alaus namuose“ yra paprastas, geras ir „ūkiškas“, puikiai derantis prie alaus. Siūloma daug užkandžių prie alaus, tokių kaip kepta duona, silkė su bulvėmis, žirniai su spirgučiais, užkepti koldūnai, mėsos, žuvų ir sūrio rinkiniai. Karštieji patiekalai yra įvairios dešrelės, kiaulienos, žuvų, vištienos ir jautienos kepsniai, kainuojantys nuo 10 iki 30 Lt. Savaitės pradžioje aludės šeimininkai interneto svetainėje paskelbia dienos pietų valgiaraštį, kuris kasdien vis kitoks, o kaina - 12,50 Lt.
Maistas „Alaus namuose“ yra skanus, daug ir nebrangus. Porcijos yra didelės, o kainos prieinamos. Pavyzdžiui, šefo sriuba su imbieru, kaimiškos dešrelės ir ant grotelių keptas „Paršo sprando“ kepsnys yra patiekiami su apkeptomis bulvėmis ir troškintais kopūstais. Vištiena su sūrio padažu taip pat yra vienas iš įmantresnių aludės patiekalų, kuris nenuvilia.
Aptarnavimas „Alaus namuose“ yra greitas ir malonus, nors kai kurie lankytojai pageidautų daugiau iniciatyvos iš padavėjų pusės.
„Alaus namai“ yra populiari vieta tarp alaus mėgėjų ir tų, kurie ieško neformalaus vakaro su draugais. Tačiau savaitgaliais čia gali būti triukšminga ir sunku susikalbėti. Kai kurie lankytojai kritikuoja tualetų būklę savaitgaliais ir pinigų rinkimą už koncertus. Nepaisant to dauguma lankytojų vertina jaukią aplinką, platų alaus pasirinkimą ir skanų maistą.
"Pilialaukis": Erdvė Šventėms ir Skonių Įvairovei
Restoranas "Pilialaukis" įsikūręs tarp Vilniaus ir Trakų, vos 20 minučių kelio nuo sostinės. Restorano vadovas svečiams, esant poreikiui, gali pagaminti viską - nuo baltos mišrainės iki kepto elnio ant laužo! Profesionali, didelę patirtį turinti virėjų ir padavėjų komanda užtikrins nepamirštamas Jūsų šventės akimirkas! Restorane rasite seną, gerai pažįstamą ir patikimą tradicinę lietuvišką, bei modernią europietišką virtuvę.
Restorane populiariausi mėsos patiekalai: kiaulienos karka, lėtai kepti jaučio žandai, kiaulienos šonkauliukai, kuo pasisotinti čia ras ir vegetarai - miško grybų sriuba, alaus padaže kepti tofu ir baklažanai, kastinys ir įvairios salotos. "Pilialaukis" žinomas dėl savo kibinų.
Restoranas propaguoja ne tik lietuvišką virtuvę ir alų, bet ir Lietuvos ūkininkų produkciją. Namines dešras, lašinukus, sezonines daržoves "Pilialaukio" šefas Karolis Zajančkauskas perka tik iš Lietuvos ūkininkų, o duoną tikroje duonkepėje kepa patys.
Norintiems daugiau sužinoti apie alaus rūšis, savybes, aludarystės meną bei vietą istorijos kontekste, organizuojamos alaus degustacijos, kurių metu diplomuoti alaus žinovai supažindina su tūkstantmečius puoselėjamu alaus pasauliu.
Žiemos penktadieniais restorane vyksta Lietuvos pop muzikos atlikėjų koncertai, šeštadieniais skamba gyva muzika, sekmadieniais organizuojami vėlyvi šeimos pusryčiai su pramogomis vaikams (batutai). Vasaros sekmadieniais „Pilialaukyje" kas kart ruošiami vis nauji patiekalai, kepami ant griliaus, rudenį dienos pietų meniu paįvairinamas patiekalais iš sezoninių daržovių, vaisių ir grybų.
Restorane yra įsikūręs atskiras vaikų žaidimų kambarys "Linksmalaukis", mažiesiems herojams restoranas yra paruošęs atskirą meniu, kuriame yra vaikų mėgstami miltiniai, pieno, bulvių ir vištienos patiekalai. Restorano antrame aukšte mažiesiems yra vaikų žaidimų aikštelė su čiuožikla.
„Pilialaukyje" galima ir nakvoti, čia įrengti 11 klasikinio stiliaus dviviečiai kambariai. Pobūviams restorane įrengtos 4 skirtingo dydžio uždaros salės, kuriose sėdimų vietų nuo 8 iki 60. Taip pat restorane yra vidinė lauko terasa su didele žalia zona, kuriose galima organizuoti įvairias pramogas (jodinėjimą su žirgais, šokinėjimą ant batutų, įvairius komandinius žaidimus), šiltu vakaru svečiai gali pasivaikščioti gamtoje. Šalia restorano įrengta scena.
Restoranas "Pilialaukis" kviečia organizuoti įvairius renginius ir šventes. Restoranas siūlo tradicinę lietuvišką ir modernią europietišką virtuvę, o populiariausi patiekalai yra bulviniai blynai, kugelis ir didžkukuliai.
