Pusryčiai - svarbiausias dienos maistas, suteikiantis energijos ir gerą savijautą. Grūdai ir grūdinės kilmės produktai yra esminė mitybos piramidės dalis. All Bran pusryčiai, turtingi skaidulomis, gali būti puikus pasirinkimas dienos pradžiai. Šiame straipsnyje aptarsime All Bran pusryčių naudą ir pateiksime keletą gardžių receptų.
Skaidulų poveikis savijautai
Kardifo universiteto psichologijos mokyklos profesorius Andrewas Smithas atliko tyrimą, kurio metu keturias savaites stebėjo savanorių grupę. Paaiškėjo, kad žmonės, kurie reguliariai valgė daug skaidulų turinčius produktus, jautėsi ramesni, geresnės nuotaikos, greičiau suprasdavo aplinką, lengviau užmigdavo, o depresijos rodikliai buvo žemesni.
Tyrimo rezultatai taip pat parodė, kad valgiusiųjų "Kellogg’s All-Bran" ir "Kellogg’s Bran Flakes" sausus pusryčius nuovargio rodikliai sumažėjo 10 procentų. Profesorius A. Smithas teigė: "Teigiamas fizinis skaidulų poveikis pripažintas jau seniai, tačiau dabar pavyko įrodyti ir jo pozityvų poveikį protinei veiklai." "Kellogg’s" Mitybos reikalų skyriaus vadovė dr. Kathryn Sullivan pridūrė: "Naujas tyrimas yra labai svarbus, nes pagaliau gautas mokslinis įrodymas, kad skaidulų prisotinti sausi pusryčiai teigiamai veikia fizinę ir psichinę žmogaus būklę."
Avižų sėlenos: natūralus priedas
Avižų sėlenos - tai luobelės, liekančios po grūdų malimo. Jos yra puikus maistinių medžiagų šaltinis, turtingas magnio, geležies ir folio rūgšties. Avižų sėlenos stiprina imunitetą, rekomenduojamos žmonėms, turintiems aukštą cholesterolio lygį arba sergantiems cukriniu diabetu. Be to, jos tinka norintiems numesti svorio, nes malšina alkio jausmą.
Rekomenduojama dienos porcija yra iki 40 g, nes didesnis kiekis gali sutrikdyti žarnyno veiklą.
Receptai su All Bran ir avižų sėlenomis
Štai keletas receptų, kaip įtraukti All Bran ir avižų sėlenas į savo pusryčių racioną:
Naktiniai avižų dribsnių pusryčiai su sėlenomis ir uogomis
Ši košė tarsi pasidaro pati: iš vakaro sumaišykite visus ingredientus, o ryte džiaugsitės skaniais ir maistingais pusryčiais.
Ingredientai:- 4 valg. š. avižinių dribsnių
- 1 valg. š. avižų sėlenų
- 1 valg. š. maltų linų sėmenų (arba čija sėklų)
- 1/2 st. pieno (arba daugiau, priklausomai nuo norimo tirštumo)
- Mėgstami vaisiai ir uogos (mangai, braškės, šilauogės, avietės, migdolai)
- Sumaišykite avižinius dribsnius, avižų sėlenas, maltus linų sėmenis ir pieną stiklainyje ar dubenėlyje.
- Uždenkite ir palikite per naktį šaldytuve.
- Ryte pašildykite (nebūtina) ir patiekite su mėgstamais vaisiais, uogomis ir riešutais.
Avižinių dribsnių košė su bananais ir riešutais
Ši košė yra gardi, kvapi ir malonios kreminės konsistencijos. Dėl bananų ji tampa subtiliai saldi, o žemės riešutų sviestas suteikia pikantiškumo.
Ingredientai:- Avižiniai dribsniai
- Pienas
- Vanduo
- Vanilinis cukrus
- Druska
- Bananai
- Žemės riešutų sviestas
- Rudasis cukrus (arba medus)
- Į vidutinio dydžio prikaistuvį supilkite pieną ir vandenį, pagardinkite vaniliniu cukrumi ir druska. Kaitinkite ant vidutinio didumo ugnies, kol užvirs.
- Užvirus, suberkite į prikaistuvį avižinius dribsnius. Sumažinkite ugnį ir maišydami virkite apie 3 minutes.
- Įmaišykite iki vientisos masės sutrintą bananą ir virkite dar kelias minutes, kol avižiniai dribsniai taps minkšti ir sugers beveik visą skystį.
- Nuimkite prikaistuvį su koše nuo ugnies. Įmaišykite žemės riešutų sviestą ir rudąjį cukrų (arba medų). Gerai išmaišykite.
- Uždenkite puodą dangčiu ir palaikykite kelias minutes, kol košė pilnai išbrinks.
- Paruoštą košę sudėkite į dubenėlius. Apibarstykite dar žiupsneliu rudojo cukraus ir ant viršaus išdėliokite kelis banano griežinėlius. Patiekite nedelsiant.
Ryžių dribsnių košė su juodaisiais serbentais
Burnoje tirpstanti ryžių dribsnių košė - tai ir pusryčiai, ir desertas viename dubenėlyje. Košę ruošti galite ne tik su juodaisiais serbentais, bet su bet kuriomis mėgstamomis uogomis.
Ingredientai:- Ryžių dribsniai
- Pienas
- Maltas cinamonas
- Vanilinis cukrus
- Druska
- Cukrus
- Juodieji serbentai (arba kitos uogos)
- Migdolų riekelės (nebūtina)
- Į vidutinio dydžio prikaistuvį supilkite pieną. Kaitinkite ant vidutinio dydžio ugnies, kol užvirs.
- Suberkite ryžių dribsnius, maltą cinamoną, vanilinį cukrų ir žiupsnelį druskos.
- Virkite kelias minutes, kol ryžių dribsniai suminkštės, tačiau vis dar nebus sukritę.
- Tuomet suberkite cukrų ir trintus juoduosius serbentus. Maišydami kaitinkite toliau, kol masė prikaistuvyje taps vientisos, kreminės tekstūros.
- Jeigu matote, kad košė tampa per tiršta, įpilkite dar šlakelį pieno ar virinto karšto vandens.
- Išvirtą košę paskirstykite į dubenėlius. Apibarstykite saujele migdolų riekelių, jei norite, papuoškite keliais juodaisiais serbentais ar kitomis uogomis. Patiekite nedelsiant.
Kepta košė su obuoliais ir prieskoniais
Košes įprasta virti, tačiau kartais jas galima ir kepti.
Ingredientai:- Obuoliai
- Cinamonas
- Muskatas
- Imbieras
- Gvazdikėliai
- Medus
- Graikiniai riešutai
- Trijų grūdų dribsniai
- Miltai
- Sviestas
- Druska
- Klevų sirupas (nebūtina)
- Miltelinis cukrus (nebūtina)
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C temperatūros. Kepimo popieriumi išklokite arba sviestu ištepkite 16 cm skersmens kepimo indą.
- Obuolius nulupkite, išimkite sėklalizdžius ir supjaustykite skiltelėmis. Sudėkite į dubenį.
- Sumaišykite su maltu cinamonu, muskatu, imbieriu, gvazdikėliais, medumi ir smulkintais graikiniais riešutais. Stenkitės, kad visos obuolių skiltelės tolygiai pasidengtų prieskoniais ir medumi.
- Paruoštas obuolių skilteles sudėkite į kepimo indą.
- Kitame dubenyje sumaišykite trijų grūdų dribsnius, miltus, maltą cinamoną, muskatą ir druską.
- Nedideliame dubenėlyje iki vientisos masės išmaišykite tirpintą ir atvėsintą sviestą ir medų.
- Supilkite šį mišinį į dribsnius ir išmaišykite. Įsitikinkite, kad masė išsimaišė gerai - sausų ingredientų neturi likti.
- Paruoštą dribsnių masę sudėkite į kepimo indą ant obuolių. Paviršių išlyginkite ir švelniai paspauskite delnais.
- Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 40-45 minutes, kol obuoliai taps minkšti.
- Jei norite, apibarstykite milteliniu cukrumi ar apšlakstykite klevų sirupu.
Produkto sudėties tobulinimas ir gamybos principai
Per pastaruosius 19 metų pakeitėme savo asortimento sudėtį, kad būtų daugiau grūdų su visomis dalimis bei skaidulų ir mažiau druskos bei cukraus, taip pat nebenaudojame dirbtinių dažiklių ir kvapiųjų medžiagų. Taip pat, daugelis produktų yra geležies šaltinis, kuri buvo pridėta juos praturtinant.
Netikėtos daug skaidulų turinčio maisto paslaptys
Į dribsnius dedame žiupsnelį druskos, kad pagerintume jų skonį ir tekstūrą. Be to, jis pagerina produkto galiojimo laiką. Per pastaruosius 15 metų stengėmės mažinti druskos kiekį savo dribsniuose ir jau sumažinome jį vidutiniškai 25 %.
Visi grūdai augdami yra „su visomis dalimis“, bet tokiais juos galima vadinti tik tada, kai nepažeistos visos trys jų dalys, kuriose gausu maisto medžiagų.
„Cereal Partners Worldwide“ (CPW) yra NESTLÉ® pusryčių dribsnių gamintojas nuo 1990 m.
Mūsų dribsniuose yra cukraus, tačiau jis nėra pagrindinis ingredientas, nes dribsniai daugiausia gaminami iš grūdų. Nuo 2013 m. nuosekliai siekiame geresnės produktų sudėties ir atsižvelgiame į vartotojų pageidavimus, kurie paprašė daugiau grūdų su visomis dalimis ir mažiau cukraus.