Ieškote deserto, kuris būtų ne tik skanus, bet ir atitiktų sveikesnės mitybos principus? Šis anakardžių ir braškių tortas yra puikus pasirinkimas, nes jame nėra kiaušinių, miltų, pridėtinio cukraus, pieno produktų ar gyvulinės kilmės riebalų. Tai veganiškas desertas, tinkantis visiems, kurie vertina natūralius ingredientus ir nori pasimėgauti gaiviu skoniu.
Kodėl verta išbandyti šį receptą?
Šis tortas pasižymi ne tik puikiu skoniu, bet ir naudingomis maistinėmis savybėmis. Anakardžių riešutai, išmirkyti vandenyje, lengvai susitrina į baltą, tirštą kremą, kuris savo tekstūra primena varškę. Braškės suteikia desertui gaivumo, o jose gausu vitamino C, polifenolių bei antioksidantų, kurie svarbūs organizmo sveikatai.
Ingredientai pagrindui:
- 2 stiklinės migdolų riešutų;
- 1 stiklinė minkštų datulių (jei kietos - išmirkytų vandenyje apie 2 val.);
- 2 v.š. kakavos miltelių (nebūtinai);
- Mažas žiupsnelis druskos.
Ingredientai kremui:
- 2 stiklinės anakardžių riešutų (išmirkytų vandenyje per naktį arba bent 4 val.);
- 400 g braškių;
- 2 v.š. chia sėklų;
- 7 š. kokosų aliejaus (skysto);
- 4 š. citrinos sulčių;
- 5-7 minkštos datulės;
- 1 a.š. vanilės ekstrakto;
- Žiupsnelis druskos.
Gaminimo eiga
1. Pagrindo paruošimas
Pirmiausiai migdolus gerai nuplaukite, nusausinkite ir lengvai apkepkite keptuvėje, kol pasklis aromatas. Atvėsinkite ir suberkite į maisto smulkintuvą. Susmulkinkite iki mažų trupinėlių. Į riešutus įdėkite gabaliukais supjaustytas datules, kakavos miltelius (jei naudojate) ir druską. Toliau smulkinkite, kol masė taps vientisa - ji bus paruošta, kai paėmus tarp dviejų pirštų, ji sulips. Torto formos dugną išklokite paruošta mase, gerai paspauskite, kad pagrindas būtų tvirtas.
2. Kremo gaminimas ir torto formavimas
Visus kremui skirtus ingredientus sudėkite į maisto smulkintuvą ar kombainą ir sumalkite iki vientisos masės. Paragaukite ir, jei reikia, pakoreguokite skonį citrinos sultimis ar datulėmis. Supilkite kremą ant paruošto pagrindo, išlyginkite paviršių ir uždengę maistine plėvele dėkite į šaldiklį visai nakčiai arba bent 4 valandoms, kad kremas sustingtų.
Visų augalinių padažų motina – anakardžių kremas!
Patarimai patiekimui ir laikymui
Šį tortą galima pasiruošti iš anksto ir laikyti šaldiklyje iki kol prireiks. Tą dieną, kai bus patiektas, iš pat ryto perkelkite jį iš šaldiklio į šaldytuvą, kad iš lėto atitirptų. Prieš patiekiant, papuoškite pjaustytomis šviežiomis braškėmis ir mėtų lapeliais, kurie suteiks desertui estetinio žavesio.
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Anakardžių riešutai | 2 stiklinės |
| Braškės | 400 g |
| Kokosų aliejus | 7 šaukštai |
| Datulės | 1 stiklinė (pagrindui) |
tags: #anakardziu #ir #braskiu #tortas