Avižiniai blynai - tai puikus būdas pradėti dieną. Jie yra maistingi, sotūs ir gali būti pritaikyti įvairiems skoniams. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų ir patarimų, kaip pasigaminti gardžius avižinius blynus namuose.
Šie blynai greitai paruošiami ir nereikalauja įmantrių ingredientų. Vos keli produktai, keliolika minučių virtuvėje ir lėkštėje garuoja maistingi blynai, kuriuos galima patiekti su mėgstamais priedais. Jei mėgstate eksperimentuoti, galite keisti priedus ir kas kartą išbandyti vis kitą patiekimo būdą. Galbūt šiandien norėsis juos valgyti su vaisiais, o rytoj - su riešutų sviestu ar medumi. Vienas receptas, daugybė galimybių!
Dauguma vieningai sutaria, kad pusryčiai yra svarbus paros valgis ir kad jie turi būti maksimaliai optimalūs dienos pradžiai: kupini baltymų sotumui, turėti sudėtingų angliavandenių ir minimalų riebalų bei paprastųjų angliavandenių kiekį. Dar būtų gerai, kad būtų ne tik maistingi, bet ir skanūs. Vienas tokių atradimų - avižinių dribsnių blynai. Dar tai galima būtų vadinti užkepta avižinę koše, bet gal tai nėra visai tikslu.
Paprastas avižinių blynų receptas su graikišku jogurtu
Šis receptas yra paprastas, bet visada pasiteisinantis. Puikus pasirinkimas lengviems ir sotiems pusryčiams.
Ingredientai:
- 1 puodelis avižinių miltų
- 1 puodelis graikiško jogurto
- 2 kiaušiniai
- 2-3 valg. š. rudojo cukraus
- žiupsnelis druskos
- kokosų aliejaus kepimui
Patiekimui:
- graikiško jogurto
- persimono
- cinamono
Gaminimo eiga:
- Kiaušinius išplakti su cukrumi ir druska.
- Sudėti jogurtą ir dar kartą perplakti.
- Suberti miltus, viską gerai išmaišyti ir palikti tešlą bent 5-10 min.
- Keptuvėje įkaitinti kokosų aliejų.
- Šaukštu dėti tešlą į keptuvę ir kepti iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.
- Patiekti su graikišku jogurtu, persimonu ir cinamonu.
Štai su šiuo kombainu šiandien ir pasidarbavau. Iš tikrųjų tai prieš keletą dienų lrytas.lt akis užkliuvo už įdomios minties - išsikepti sveikuoliškus blynelius su maltais avižiniais dribsniais.
Avižinių blynelių su bananais versija
Ši avižinių blynelių su bananais versija yra be miltų, o kiaušiniai užtikrina tinkamą blynelių formą ir konsistenciją. Skonis - nuostabus!
Gaminimo eiga:
- Avižinius dribsnius elektriniu kombainu (blenderiu) susmulkinkite iki miltų (jei liks nesusmulkintų gabalėlių, nepergyvenkite).
- Užpilkite pienu (arba vandeniu) ir palikite, kad išbringtų.
- Dubenyje suplakite kiaušinius ir įmaišykite sutrintą bananą.
- Įberkite druskos, cukraus, supilkite išbrinkusius dribsnius ir viską išmaišykite.
- Keptuvėje įkaitinti aliejų ir kepti blynelius, kol gražiai apskrus.
Be miltų bananiniai blynai - 3 ingredientai
Avižinių miltų blyneliai su obuoliais ir jogurtu
Šiemet Užgavėnėms noriu pasiūlyti maistingesnius, bet tokius pat skanius blynelius su tarkuotais obuoliais, jogurtu ir avižiniais miltais. Avižinių miltų blyneliai yra be glitimo, baltymų jiems suteikia kiaušiniai ir jogurtas, o skaidulų - tarkuoti obuoliai ir tie patys avižų miltai. Dėl tarkuotų obuolių blyneliai tampa minšti ir natūraliai salsvi.
Mano namiškiai, klasikinių blynų gerbėjai, net nepastebėjo, kad į šiuos vietoj įprastų kvietinių miltų, įbėriau viso grūdo avižinių miltų. Šio recepto 1 porcijos maistingumo lentelę rasite po ingredientais ir gaminimo eiga.
Ingredientai:
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Avižiniai miltai | 1 puodelis |
| Natūralus jogurtas | 1 puodelis |
| Kiaušiniai | 2 vnt. |
| Obuolys | 1 vnt. |
| Cukrus | 2-3 valg. š. |
| Kepimo milteliai | 1 arb. š. |
| Druska | žiupsnelis |
| Ghee sviestas kepimui |
Gaminimo eiga:
- Kiaušinius lengvai išplakite su keliais šaukšteliais cukraus ir žiupsneliu druskos, supilkite lydytą sviestą.
- Jogurte išmaišykite kepimo miltelius ir palikte 5 minutėms, kad suaktyvėtų.
- Obuolius be odelių įtarkuokite į paruoštą tešlą, geriausiai burokine tarka.
- Tešlą išmaišykite ir suberkite avižinius miltus, užmaišykite tirštą blynų tešlą.
- Įkaitinkite keptuvę ir kepkite nedidelius blynelius ant lydyto ghee sviesto.
- Iškepusius blynus patiekite su graikiniu jogurtu, šaldytomis uogomis, apibarstykite cinamonu.
Blynelius rekomenduoju valgyti su graikišku jogurtu ir šaldytomis uogomis, o jei pritruks saldumo, užsipilkite kelvų sirupo ar skysto medaus. Rekomenduoju išbandyti, jei ne per Užgavėnes, tai savaitgalio pusryčiams.
Sotūs ir tvirti avižinių dribsnių blynai
Iš avižinių dribsnių tikrai ne tik košes galima virti ar jais pagardintus kokteilius plakti. Juk dar yra blynai - gražūs, stori, sotūs ir skanūs avižinių dribsnių blynai! Pagardinkite juos citrinomis, pora saujų aguonų ir netrukus į stalą tieksite pavydėtinai šaunius pusryčius.
Šie blynai yra visiškai priešingi tiems puriems, lengviems it debesėliai ir burnoje tirpstantiems blyneliams. Jie tvirti, sotūs, maistingi. Jie nesutirpsta burnoje, juos reikia pakramtyti, šypt. O jei norisi, juos galima valgyti tiesiog rankomis, imant lyg sausainius ar paplotėlius.
Ingredientai:
- 1 puodelis greito paruošimo avižinių dribsnių
- 3 valg. š. miltų
- 1 arb. š. kepimo miltelių
- 1 arb. š. sodos
- 1/2 arb. š. druskos
- 3 valg. š. aguonų
- 1/4 puodelio rudojo cukraus
- 1 kiaušinis
- 1 puodelis raugintų pasukų
- 2 valg. š. tirpinto atvėsinto sviesto
- 1 arb. š. vanilės ekstrakto
- 1/2 arb. š. nutarkuotos citrinos žievelės
- 1 valg. š. citrinos sulčių
Gaminimo eiga:
- Paruoškite blynų tešlą. Dubenyje sumaišykite greito paruošimo avižinius dribsnius, miltus, kepimo miltelius, sodą, druską ir aguonas.
- Kitame dubenyje elektriniu plaktuvu išplakite rudąjį cukrų, kiaušinius, raugintas pasukas, tirpintą atvėsintą sviestą, vanilės ekstraktą, nutarkuotą citrinos žievelę ir citrinos sultis. Avižinių dribsnių ir miltų mišinį suberkite į šį plakinį ir išplakite iki vientisos masės.
- Iškepkite blynus. Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Į įkaitusią keptuvę dideliu šaukštu ar nedideliu samčiu pilkite tešlą, formuodami blynelius. Kepkite virš vidutinės ugnies porą minučių, kol apatinė blynų pusė gražiai apskrus.
- Patiekite.
Šie avižiniai blynai man tobuli - kažkas tarp pusrytinių dribsnių su pienu ir avižinių batonėlių su grūdais, kartais pašildžiusi tiesiog imu į rankas ir valgau kaip kokias bandeles. Kai turiu, įdedu įvairių grūdų - saulėgrąžų arba moliūgo sėklų. Šį kartą pridėjau linų sėmenų. Jei tik turite ir mėgstate, tai įpjaustykite džiovintų vaisių arba priberkite uogų.
Aš labai mėgstu blynus pusryčiams, todėl juos valgome beveik kiekvieną savaitgalį, o kai šiokią dieną neturiu laiko, tai kartais iškepu ir iš vakaro, kad ryte reikėtų tik pašildyti. Aišku, skaniausi tik nuimti nuo keptuvės, tačiau taip gera suvalgyti ką nors šilto, kad ir pirmadienio ryte.
Kiti avižinių blynų variantai ir patarimai
Avižiniai blynai yra gana universalus kepinys, kuris gali virsti saldžiu arba nesaldžiu patiekalu. Pavyzdžiui, galima valgyti su uogomis, o galima su daržovėmis, jei to norisi. Galima įdėti papildomų prieskonių ar įpjaustyti prieskoninių žalumynų į tešlą. Ir svarbiausia, kad jis - kitoks savo skoniu, nei mes esame įpratę pusryčiaudami, o tai reiškia - dar nenusibodęs. Šie blynai greitai paruošiami, nereikalauja įmantrių ingredientų ir puikiai tinka gardiems pusryčiams.
Jei ryte trūksta laiko, galite paruošti tešlą iš anksto. Pavyzdžiui, puodelį avižų dribsnių užpilkite puodeliu karšto pieno ir palikite 30 min. brinkti. Tačiau, jei tiek laiko neturite, avižas užpilkite šaltu pienu, pabarsčiau druska ir padėkite į šaldytuvą iš vakaro. Tada ryte tereikia įmaišyti kiaušinius, tarkuotą sūrį, keptuvėje įkaitinti aliejų ir kepti arba kaip vieną didelį blyną, apverčiant kai apačia ima skrusti, arba kaip kelis mažesnius blynelius. Keptus blynus gardu valgyti su paprastu graikiniu jogurtu.