Bičių duonelė yra unikalus bičių produktas, turintis daug naudingų savybių. Tai natūralus maisto papildas, praturtintas vitaminų, mineralų, amino rūgščių ir fermentų, kuris gali padėti stiprinti imunitetą, gerinti energijos lygį ir skatinti bendrą organizmo sveikatą. Bičių duonelė - tai bičių surinktos žiedadulkės, sudėtos į korio akeles ir užkonservuotos, o korio akutėse esančias žiedadulkes veikia fermentacija.
Kaip atsiranda bičių duona?
Bitės žiedadulkes renka pavasarį, kai vyksta intensyviausias augalų žydėjimas. Skraidydamos nuo žiedo prie žiedo, bitės žiedadulkes sulipdo į gumulėlį, sudeda į gurbelius, esančius prie užpakalinių kojelių, ir neša į avilį. Sugrįžusios su žiedadulkių nešuliais į avilį, bitės jas deda į korių akeles, sudrėkina savo seilėmis ir tvirtai suspaudžia. Pridėjusios du trečdalius korio akelės, likusią dalį užpila nektaru ir akelę užlipdo vaško dangteliu. Taip saugiai užkonservuota bičių duona brandinama 3 savaites, kol yra visiškai paruošta valgyti.
Bitės ir bičių produktai, duona be gliuteno
Bičių duonelės sudėtis ir maistinė vertė
Bičių duona sudaryta iš angliavandenių, baltymų, riebalų, mineralinių medžiagų ir vitaminų. Daugiausia joje angliavandenių - gliukozės, fruktozės, sacharozės ir arabinozės. Bičių duonelė yra turtinga įvairiais vitaminais, įskaitant B grupės vitaminus (B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12) ir vitaminą C. Be to, joje gausu mineralų, tokių kaip geležis, kalcis, magnis, cinkas, varis, selenas ir manganas.
Bičių duonelės sudėtis (apytiksliai)
| Komponentas | Kiekis |
|---|---|
| Baltymai | 23 % |
| Angliavandeniai | 24 - 35 % |
| Riebalai | 3 % |
| Vitaminai ir mineralai | 3 % |
Gydomosios savybės ir nauda organizmui
Mokslininkai nustatė, kad bičių duonelė turi daug gydomųjų savybių:
- Antioksidacinis poveikis: didelis antioksidantų kiekis apsaugo nuo laisvųjų radikalų, mažina lėtinį uždegimą ir padeda kovoti su infekcijomis.
- Stiprina imunitetą: įvairios sudedamosios dalys teigiamai veikia kraujo komponentų gamybą ir sintezę, aktyvindamos imuninę sistemą.
- Širdies ir kraujagyslių sveikata: bičių duonelė padeda reguliuoti cholesterolio kiekį, normalizuoti arterinį spaudimą ir mažinti širdies ligų riziką.
- Centrinės nervų sistemos regeneracija: produktas padeda atsistatyti po didelio streso, gerina dėmesio koncentraciją ir atmintį.
- Priešvėžinis poveikis: nustatyta, kad bičių duonelė neigiamai veikia vėžines ląsteles, slopina naviko augimą bei skatina apoptozę.
Kaip vartoti bičių duonelę?
Kad organizmas galėtų geriau įsisavinti maistingąsias medžiagas, rekomenduojama bičių duonelę vartoti ryte, tuščiu skrandžiu. Suaugusiesiems kasdien patariama suvartoti po arbatinį šaukštelį ar pusantro (~20 g).
Vartojimo būdai:
- Bičių duonelę galima čiulpti, nes ją rekomenduojama suvalgyti neskubant, ilgiau palaikant burnoje.
- Produktą galima ištirpinti šiltame vandenyje ir įdėjus šaukštelį medaus išgerti.
- Galima apibarstyti ant dribsnių, jogurto ar įmaišyti į vaisių kokteilius.
Organizmas lengviau įsisavina bičių duonelę nei žiedadulkes, nes fermentacijos metu skyla žiedadulkių apvalkalėlis. Svarbu nepamiršti, kad bičių duonelės nauda nėra žaibiška, todėl būtinas saikingas, bet nuoseklus vartojimas.