Šiame straipsnyje rasite du puikiai derančius receptus: aromatingą čili sriubą ir gardų česnakinį batoną. Tai puikus derinys, ypač kai norisi kažko šildančio, sotaus ir skanaus. Čili sriuba - tai pusiaukelė tarp sriubos ir troškinio, o česnakinis batonas puikiai tinka prie jos patiekimui. Česnakinis batonas - tai puikus užkandis, kuris puikiai tinka tiek prie sriubos, tiek kaip atskiras patiekalas vakarėlio metu. Jo sodrus česnako skonis ir traški plutelė nepaliks abejingų.
Čili Sriuba: Receptas ir Gaminimo Eiga
Mūsų namuose čili sriuba - viena mėgstamiausių. Ji ne tik šildanti, bet ir itin pilna skonio. Tiršta ir soti - kažkur pusiaukelėje tarp sriubos ir troškinio. Tirštumą galite reguliuoti sultinio kiekiu: kuo daugiau sultinio, tuo skystesnė sriuba. Patiekiant šią sriubą, būtina gausiai apibarstyti ją skaniu, tįstančiu sūriu. Puikiai tinka švelnaus skonio "Vilvi Gouda" sūris, kuris gerai lydosi ir suteikia patiekalui norimą tekstūrą. Čili sriuba-troškinys yra kilęs iš Teksaso patiekalas. Ši sriuba - tai puikus būdas sušilti šaltą dieną. Ji soti, aromatinga ir lengvai pagaminama.
Ingredientai čili sriubai
- ~0,5 kg jautienos faršo (arba kiaulienos faršo)
- 1 skardinė konservuotų pupelių
- 2 skardinės luptų pomidorų
- 1 skardinė konservuotų kukurūzų
- Kelių skiltelių česnako
- Nedidelio svogūno
- Aitrioji paprika (pagal skonį)
- Saldžioji paprika
- Pomidorų padažo
- Čili pipiriukų (pagal skonį)
- Raudonėlių
- Juodųjų pipirų
- Druskos (pagal skonį)
- Fermentinio sūrio (tarkuoto, patiekimui)
- Grietinėlės arba grietinės (patiekimui)
- Alyvuogių aliejaus (kepimui)
Čili sriubos gaminimas
- Česnakus, svogūnus, aitriąją bei saldžiają paprikas susmulkinkite kubeliais. P.S. Jei norite, kad sriuba būtų laaabai aštri dėkite aitriųjų paprikų sėklytes bei pertvaras.
- Į puodą, kuriame galima ir kepti, arba keptuvėje įkaitinkite aliejų, suberkite svogūnus ir kepinkite 2 minutes.
- Tada į keptuvę įpilkite truputuką alyvuogių aliejaus, įkaitinkite ir pakepinkite jautienos ar kiaulienos faršą kartu su aštriais prieskoniais.
- Baigiant kepti mėsą sudėkite pusę smulkintų česnakų. Ir kai faršas visiškai iškeps perkelkite jį į puodą, kuriame virsite čili.
- Po to apkepinkite likusius smulkintus česnakus, svogūnus, aitriąsias bei saldžiąsias paprikas. Kai daržovės suminkštės, į keptuvę supilkite pomidorus savo sultyse. Prieš tai juos sumaigykite mentele.
- Iškepusias daržoves sumalkite virtuviniu kombainu (arba naudokite blenderį), kad būtų tyrės konsistencijos. Ir visa tai supilkite į puodą, kuriame sudėjote ir faršą.
- Taip pat į puodą supilkite abiejų rūšių pupeles ir pamaišydami virkite sriubą nedidelėje kaitroje apie 10 - 15 min.
- Užvirkite ir sumažinkite ugnį. Virkite apie 20-30 minutes, retkarčiais pamaišydami.
- Pagal skonį pagardinkite raudonėliais, juodaisiais pipirais ir druska.
- Tuomet pusę sriubos supilkite į maisto smulkintuvą ir sublenderiuokite (arba galite naudoti rankinį blenderį). Grąžinkite sutrintą sriubą į puodą, išmaišykite. Šis žingsnis padaro bendrą sriubos tekstūrą itin tirštą, tačiau joje lieka ir gabalėlių.
- Sriubą patiekite dubenėliuose, įpilkite šlakelį grietinėlės arba grietinės, ant viršaus pabarstykite fermentinio sūrio.
★★★★★ Klasikinė čili sriuba ir receptas
Patarimai čili sriubai
- Sriubos tirštumas: Tirštumą reguliuokite su sultinio kiekiu - kuo jo daugiau, tuo sriuba skystesnė. Jei norite dar tirštesnės sriubos, galite į ją įmaišyti šiek tiek kukurūzų krakmolo, sumaišyto su šaltu vandeniu.
- Aštrumas: Čili pipiriukų kiekį reguliuokite pagal savo skonį.
- Sūris: Patiekiant čili sriubą būtinai reikia daug skanaus tįstančio sūrio. Šiuo tikslu puikiai tinka švelnaus skonio VILVI Gouda sūris, kuris labai gerai lydosi ir patiekaluose suteikia tą norimą tįstančio sūrio rezultatą.
Česnakinis Batonas: Aromatingas Priedas prie Sriubos
Šiltas, ką tik iš orkaitės ištrauktas česnakinis batonas puikiai tinka ne tik prie sriubos, bet ir prie troškinių, jūrų gėrybių patiekalų, su sūriu ar tiesiog kaip užkandis. Česnakinio batono sodrus česnako skonis ir traški plutelė nepaliks abejingų. Nors parduotuvių lentynose galima rasti įvairiausių variantų, niekas neprilygsta ką tik iš orkaitės ištrauktam, šiltam ir kvapniam naminio batono kepalui. Jo privalumas - paprasta sudėtis, jokio perteklinio cukraus ar priedų, tik natūralūs ingredientai. Kodėl verta kepti batoną namuose? Sveikiau ir natūraliau - žinote, kokius produktus naudojate. Šviežumas - batonas iškepęs išlieka minkštas ir gardus kelias dienas. Kvapas ir skonis - šiltas kepinys pripildo namus jaukumo. Receptas tikrai nesudėtingas, o pati duona pasižymi itin stipriu česnakiniu aromatu.
Receptas: Česnakinis batonas su keptais česnakais
Šis receptas išsiskiria itin stipriu česnakiniu aromatu, nes jam paskaninti naudojamos net 4 keptų česnakų galvos!
Ingredientai:
- 4 česnako galvos
- 1-2 v. š. alyvuogių aliejaus
- 100 g minkšto sviesto
- 1 v. š. susmulkintų šviežių bazilikų (rozmarinų, petražolių ar kitų žolelių)
- Žiupsnelis druskos
- Ką tik maltų pipirų
- 1 prancūziškas batonas
Gaminimas:
- Česnakams nupjaukite viršūnėles, apšlakstykite aliejumi, įvyniokite į aliuminio foliją ir dėkite kepti į 200 laipsnių orkaitę.
- Kepkite apie 40-60 minučių, arba kol česnakai suminkštės.
- Išimkite česnakus iš orkaitės ir leiskite jiems atvėsti.
- Išspauskite keptus česnakus iš galvučių į dubenėlį.
- Į dubenėlį su česnakais sudėkite minkštą sviestą, susmulkintas žoleles, druską ir pipirus. Viską gerai išmaišykite.
- Batoną įpjaukite išilgai kas 2-3 cm, neperpjaudami iki galo.
- Gausiai aptepkite batono įpjovas česnakiniu sviestu.
- Dėkite batoną į įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 10-15 minučių, arba kol batonas gražiai apskrus ir įkais.
- Svarbu: Stebėkite batoną kepimo metu, kad jis neperkeptų ir nesudegtų. Kepimo laikas gali skirtis priklausomai nuo orkaitės.
- Iškepusį česnakinį batoną išimkite iš orkaitės ir leiskite jam šiek tiek atvėsti prieš patiekiant. Patiekite šiltą, supjaustytą riekelėmis. Ištraukę iš orkaitės pabarstykite sūriu, pjaustykite lazdelėmis ir nedelsdami skanaukite!
Kitas česnakinio batono variantas: su sūriu ir petražolėmis
Ingredientai:
- 150 g sviesto, kambario temperatūros
- 2-3 skiltelės česnako (pašalinkite viduriuką, jei jis žalias)
- Pora žiupsnių smulkiai kapotų šviežių petražolių
- 1 kepaliukas ilgo formato šviežios duonos (tinka čiabata, prancūziškas batonas, raugo duona etc.)
- Saujelė smulkiai tarkuoto parmezano sūrio
Gaminimas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros.
- Sviestą sudėkite į nedidelį dubenėlį, išspauskite į jį česnaką, o tada šakute labai gerai sutrinkite (galite šiam darbui naudoti ir elektrinį smulkintuvą). Galiausiai į sviesto ir česnako masę suberkite petražoles.
- Duoną ar batoną perpjaukite išilgai pusiau, o tada abi puses negailėdami aptepkite česnakiniu sviestu.
- Dėkite paruoštas puseles ant plačios skardos ir kiškite į orkaitę. Kepkite apie 10 min. - kol sviestas išsilydys, o duonos pakraštėliai gražiai paskrus.
Česnakinis batonas su mocarela ir pomidorais
Jei norisi greito ir skanaus užkandžio, česnakinis batonas su mocarela ir pomidorais - puikus pasirinkimas.
Ingredientai:
- Česnakinis batonas (paruoštas pagal bet kurį aukščiau pateiktą receptą arba pirktinis)
- Mocarelos sūris
- Pomidorai
- Bazilikai (švieži arba džiovinti)
- Druska
Gaminimas:
- Orkaitę įkaitinkite iki 200 °C.
- Nupjaukite česnakinio batono kraštus ir supjaustykite jį riekelėmis. Jei batonas pirktinis - pjaustykite tiesiog tokio storio riekelėmis, kokios jau yra įpjautos.
- Mocarelos sūrį supjaustykite gabaliukais/kubeliais arba juostelėmis. Pomidorus supjaustykite mažais gabalėliais.
- Ant kiekvienos batono riekelės išdalinkite mocarelos, tiek, kad padengtų visą riekelę, ant viršaus sudėkite smulkintus pomidorus ir šiek tiek bazilikų. Apibarstykite druska.
- Kepkite 7-8 min. orkaitėje, kol sūris išsilydys.
Patarimai ir gudrybės česnakiniam batonui
Štai keletas variacijų ir patarimų, kurie padės jums pagaminti dar skanesnį česnakinį batoną:
- Naudokite skirtingas žoleles: Išbandykite skirtingas žoleles, tokias kaip rozmarinai, čiobreliai, raudonėliai arba šalavijai, kad suteiktumėte batonui naujų skonių. Batonui paskaninti galima naudoti bet kokias mėgstamas žoleles.
- Pridėkite prieskonių: Į česnakinį sviestą įdėkite žiupsnelį aitriosios paprikos, kad batonas būtų aštresnis.
- Eksperimentuokite su sūriais: Į sviesto užtepėlę įmaišyti tarkuoto sūrio. Išbandykite įvairius sūrius, tokius kaip mocarela, gorgonzola arba ožkos sūris.
- Kepkite ant grilio: Česnakinį batoną galima kepti ir ant grilio. Tiesiog suvyniokite jį į foliją ir kepkite ant vidutinės ugnies apie 10-15 minutes, arba kol batonas sušils ir sūris išsilydys.
- Saugokite likučius: Jei liko česnakinio batono, laikykite jį sandariame inde kambario temperatūroje. Batonas geriausiai tinka vartoti per 1-2 dienas.
Sveikatos aspektai
Nors česnakinis batonas yra labai skanus, svarbu atkreipti dėmesį į jo sveikatos aspektus. Česnakas yra žinomas dėl savo naudingų savybių, tokių kaip imuniteto stiprinimas ir kraujospūdžio reguliavimas. Tačiau batonas taip pat turi daug riebalų ir angliavandenių, todėl jį reikėtų vartoti saikingai. Norėdami sumažinti riebalų kiekį, galite naudoti mažiau sviesto arba pakeisti jį alyvuogių aliejumi.
tags: #cili #sriuba #cesnakinis #batonas