Ieškote naujų būdų paįvairinti savo mitybą ar sunaudoti peraugusias cukinijas? O šiaip šis patiekalas labai lengvas tiek skonio, tiek gamybos prasme. Ypatingai tinka norint sunaudoti peraugusias cukinijas. Pateikite kaip užkandį arba nudžiuginkit besiruošiačius bikini sezonui. Tobulas garnyras prie žuvies, sunkesnių griliaus patiekalų. Jei einate link sveikos mitybos ir manote, kad pats laikas sakyti makaronams NE, šie cukinijų spagečiai skirti būtent Jums.
Cukinijų "Makaronai": Kas tai?
Nors pavadinimas "makaronai" gali skambėti drąsiai, cukinijų juostelės - puiki alternatyva tradiciniams miltiniams gaminiams. Tradiciniai Spagečiai (it. Spaghetti) - ilgi ir ploni makaronai, ypač paplitę Europoje. Pavadinimas italų kalba pažodžiui reiškia siauros juostelės. Cukinijų spageti padaže labai puikiai dera su mėsos patiekalais, o vienintelė bėda, kad vienos cukinijos gali būti tiesiog per mažai. Nebent tai būtų itin platūs dydžio Tagliateliai, beveik tinkantys į lazanijos lakštus.
Įrankiai tobulų cukinijų makaronų gamybai
Ar vertinate praktiškus virtuvės reikmenis, kurie sutrumpina maisto ruošimo laiką ir paverčia gaminimą malonumu? Ar pavargote nuo nuobodžių patiekalų ir norite tapti maisto pateikimo meistru tarp savo draugų? Tuomet cukinijų makaronų skustukas yra tai, ko jums reikia. Šis įrankis amžinai pakeis jūsų gaminimo įpročius!
Skustukų tipai ir jų pritaikymas
Daržovių (ir vaisių) skustukus ir pjaustykles galima suskirstyti į kelias pagrindines grupes:
- Klasikiniai pailgi skustukai su akučių pjovimo ašmenimis yra vieni populiariausių.
- Kryžminiai peiliukai, kurie šiek tiek primena skustuvus, ypač tinka didelėms ar pailgoms daržovėms, pavyzdžiui, cukinijoms, baklažanams, morkoms, petražolėms. Jų dėka agurkų, cukinijų lupimas ir net kopūstų smulkinimas taps daug paprastesnis. Daugelį siūlomų variantų sėkmingai gali naudoti kairiarankiai.
- Julienne skustukai, kurių pagalba galima gaminti spagečius iš daržovių. Čia taip pat rasite daržovių galąstuvų ir spiralizatorių.
Jei ieškote įrankio spagečiams iš daržovių gaminti, būtinai pažvelkite į Julienne žieveles, kur taip pat rasite daržovių galąstuvų ir spiralizatorių. Ar norite sukurti cukinijų ar morkų spagečius arba papuošti savo patiekalą dekoratyvinėmis šių daržovių juostelėmis? Tam pravers daržovių galąstuvas. Jo dėka sukursite spalvingą kompoziciją savo lėkštėje. Spiralizatorius taip pat padės kūrybiškai įtraukti gerą porciją daržovių ir vaisių į išrankaus valgytojo mitybą. Tiesa, jei gyvenate Lietuvoje, gali tekti paieškoti specialaus skustuko, kuris iš cukinijos padaro gaivius spagečius.
Savybės, į kurias reikia atkreipti dėmesį renkantis skustuką
Puikus daržovių skustukas nesibaigia aštriais ašmenimis. Jis taip pat turi būti tinkamai suprojektuotas, kad jį būtų malonu naudoti, o lupimo procesas būtų sklandus, lengvas. Mūsų daržovių skustukai yra patogūs ir pagaminti iš patvarių medžiagų, tokių kaip nerūdijantis plienas. Daugelis jų yra padengti neslystančia medžiaga, todėl neišslys net iš šlapių rankų. Jie taip pat turi specialius iškyšulius, leidžiančius pašalinti dėmes ir „akutes“, kurios gadina vaisiaus ar daržovės estetiką. Ypatingo pripažinimo nusipelno ergonomiškos mūsų daržovių skustukų formos, nes jos žymiai palengvina ir pagreitina net ir pačių reikliausių produktų lupimą. Jei jums reikia skustuko ilgiems, storą odelę turintiems daržovėms, atkreipkite ypatingą dėmesį į gaminius su aštriu ir ilgu peiliuku.
Julienne skustukai ir spiralizatoriai: kūrybiškumas virtuvėje
Dėl skustukų odelės pašalinimas tampa lengvesnis, tačiau tai dar ne visos funkcijos, kurias jums paruošėme. Daugelis asortimento modelių yra vadinamieji julienne skustukai, leidžiantys kurti įmantrius patiekalus naudojant daržoves lazdelėmis, siūlais ar juostelėmis. Daugumą daržovių, kurios pjaustytos griežinėliais išlaiko savo formą, galima spiralizuoti. Daržovių spiralizatoriai turi keletą privalumų, dėl kurių verta į juos investuoti:
- Puiki įprastų makaronų alternatyva - su spiralizatoriumi galite iš bet kokios daržovės ar vaisiaus padaryti makaronus, todėl jis puikiai tinka, jei norite sumažinti angliavandenių kiekį. Šiuos "makaronus" galite valgyti šviežius arba keptus.
- Geras būdas padidinti suvartojamų daržovių kiekį - Ar reikia paskatinti valgyti daugiau daržovių? Su spiralizatoriumi tai gali būti dar smagiau.
- Puikiai tinka vaikams - daržovių spiralizatoriai puikiai tinka, jei norite paskatinti vaikus padėti virtuvėje ir valgyti daugiau daržovių.
Kaip pasigaminti cukinijų makaronus spiralizatoriumi (Zoodles)
Daržovių tarka šiaudeliais
Ši tarka privalomai turi būti tarp virtuvės įrankių, kai valgoma daug sezoninių šakninių daržovių. Ši daržovių trintuvė greitai ir lengvai sutarkuos plonais šiaudeliais kietas daržoves: burokėlius, nevirtus ridikus, morkas, saliero šaknis, kopūstus, pastarnokus, ropes, morkas, cukinijas.
Nauda daržoves sutarkavus šiaudeliais:
- Didesnis malonumas jas valgyti.
- Trumpiau reikia kramtyti.
- Lengviau kramtosi.
- Gražiai atrodo.
- Sutaupysite laiko tarkuodami, nes peiliukai yra profesionaliai pagaląsti ir itin aštrūs.
Šiaudelių ilgis:
- Ilgiems šiaudeliams - tarkuojame iš viršaus į apačią. Patraukliai atrodo cukinijų makaronai. Tarka idealiai tinka jiems gaminti.
- Trumpesni daržovių šiaudeliai ir greitesnis tarkavimas - spauskite daržovę prie peiliukų traukdami aukštyn ir žemyn. Gražiais šiaudeliais paversite kietąjį sūrį.
- Sutrupinsite šokoladą.
- Tolygiais šiaudeliais sutarkuosite kietus vaisius: obuolius, kriaušes ir kitus.
Kaip plauti tarką?
Peiliukai yra profesionaliai pagaląsti ir itin aštrūs. Norėdami išplauti, tiesiog nuplaukite juos po šiltu tekančiu vandeniu su šepetėliu iš abiejų pusių. Nerekomenduojama plauti indaplovėje, nes peiliukai šimpa. Po vandeniu išplausite labai greitai, o plaudami su šepetėliu net rankų nesušlapsite. Jei tarkuojate burokėlius ir morkas, plaukite su indų plovikliu, jei šviesios spalvos daržoves - pakanka tik vandens.
Skustukų ir tarkų kokybė
Svarbu atkreipti dėmesį į medžiagas, iš kurių pagamintas skustukas ar tarka. Kokybiški įrankiai tarnaus ilgai ir patikimai. Tarkos plastikas dažnai būna be BPA (bisfenolio A). Plastikas tvirtas maistinis ABS. Plastikas - atsparus aliejui ir actui, lengvai plaunamas ir nenusidažo. Peiliukai yra profesionaliai pagaląsti ir itin aštrūs. Peiliukai pagaminti iš grūdinto ir legiruoto plieno, kad ilgai išliktų aštrūs ir kieti bei atsparūs šiluminiam nuovargiui, korozijai (rūdims).
Gaivūs receptai su cukinijų makaronais
Cukinijų makaronai puikiai tinka sveikai mitybai ir leidžia eksperimentuoti su įvairiais padažais bei priedais. Štai keletas idėjų, kaip juos paruošti.
Paprastas cukinijų spaghetti su pesto padažu
Tai - paprastai ir greitai pagaminamas gaivus patiekalas - cukinijų garnyras. Cukinijų makaronai su padažu - labai gaivūs cukinijų makaronai sveikai mitybai. Štai kaip galite juos paruošti:
Ingredientai:
- 2 vidutinės cukinijos arba viena didelė cukinija
- Šlakelis alyvuogių aliejaus
- Druska
- Mėgiamų žolelių prieskoniai (česnakas, svogūno granulės, bazilikas, raudonėlis)
- Pesto padažas
Paruošimas:
- Cukinijas nuplauname ir specialiu skustuku makaronams supjaustome plonais spageti „siūlais“. Naudodami bulvių skustuką cukiniją sutarkuojam plonom juostelėm (prieš tai išpjauti šerdis ir nuskust žievę).
- Dedame į įkaitintą keptuvę ir maišydami apkepame ant didelės ugnies 2 minutes. Nepersistenkite, tegu jie lieka "žali" bei traškūs.
- Paskaniname cukinijų makaronus druska ir įvairiomis prieskoninėmis žolelėmis. Labai tinka česnakas, svogūno granulės, bazilikas, raudonėlis.
- Apvoliojame cukinijas pesto padaže (galima tai daryti ir keptuvėje arba tiesiog lėkštėse). Garnyras iš cukinijų paruoštas! Skanaus!
Cukinijų patiekalas su kreminiu grybų padažu
Jei pabodo patiekalai su žaliaisiais žirneliais (šaldytais) bei lašišų gabaliukais, persimeskite į žalumynus. O kad šiems žaliaskūriams nebūtų nuobodu, draugiją paįvairinkite nečempioniškai bespalviais grybais - pievagrybiais. Šis padažas puikiai tinka prie cukinijų makaronų, tačiau taip pat galite jį patiekti ir su tradiciniais makaronais, pavyzdžiui, Tagliatelle.
Reikės:
- 80 g sviesto
- Druskos
- 1 šaukštelio smulkintų bazilikų arba mėtų
- 250 g cukinijos (supjaustytos juostelėmis kaip makaronai) arba 250 g Tagliatelle makaronų
- 2 skiltelių česnako
- 200 g pievagrybių
- 80 ml grietinėlės (20-25 proc. riebumo)
Gaminimas:
- Grybus nuvalykite, nuplaukite, supjaustykite plonomis skiltelėmis.
- Keptuvėje ištirpinkite 20 g sviesto, suberkite česnaką (nesmulkintą) ir grybus. Greitai apkepinkite, išimkite česnaką.
- Grybus kepinkite ant lėtos ugnies 20 minučių, vis įpildamos grietinėlės ir pamaišydamos.
- Kol grybukai kunkuliuoja, supjaustykite smulkiomis juostelėmis cukiniją ir kitoje keptuvėje su 40 g sviesto pakepinkite, įberkite druskos, bazilikus ir dar troškinkite 10 minučių.
- Paskui cukinijas supilkite į česnako ir grietinėlės padažą.
- Jei naudojate, makaronus išvirkite, nuvarvinkite kiaurasamtyje.
- Paskui dėkite į dubenį, pagardinkite likusiu sviestu bei grietinėlės padažu su cukinija ir pievagrybiais. Kruopščiai išmaišykite, papuoškite petražolėmis arba baziliko lapeliais ir iškart valgykite. Skanaus!
Gaivūs cukinijų makaronai su česnaku ir kedrinėmis pinijomis
Gaivi geltonųjų cukinijų spalva, skrudintų kedrinių pinijų traškumas ir šviežių petražolių aromatas sukuria subalansuotą, lengvą, bet sotų patiekalą. Šis padažas nuostabiai dera su cukinijų makaronais.
Ingredientai:
- Cukinijos makaronams (kiekis pagal poreikį)
- Česnakas
- Alyvuogių aliejus
- Kedrinės pinijos
- Šviežios petražolės
- Druska
- Vanduo nuo makaronų (jei naudosite tradicinius makaronus arba norėdami padažo konsistencijai)
Paruošimas:
- Įkaitintą keptuvę su aliejumi išspauskite česnaką.
- Plonomis riekelėmis pjaustytą cukiniją (arba cukinijų makaronus). Gerai viską apkepinkite, padruskinkite. Gražiausius gabaliukus atsidėkite, o likusius palikite dar kepti.
- Pakepinkite kedrinių pinijų riešutus.
- Iškepusią cukiniją su česnaku dėkite į trintuvę ir sutrinkite su šiek tiek vandens (jei reikia padažo konsistencijai, arba galima naudoti nuo makaronų virimo likusį vandenį, jei patieksite su jais).
- Cukinijų makaronus (arba išvirtus tradicinius makaronus) sumaišykite su cukinijų kremu, berkite petražolių ir dėkite į lėkštę.
Kiti naudingi virtuvės įrankiai
Jei jus domina obuolių skustukas, kuris ne tik padės atsikratyti odelės, bet ir iškart paruoš juos kepiniams bei konservams, tuomet turime jums tinkamą produktą - prietaisas ne tik nulupa šiuos vaisius, bet ir pašalina šerdį bei supjausto juos griežinėliais. Vaisių šerdžiams pašalinti taip pat galite naudoti obuolių šerdies išėmiklius. Jei ieškote prietaiso, kuris padės jums susidoroti su vyšnių kauliukais, jūsų dėmesį tikrai patrauks kauliukų išėmikliai.
Garantijos ir grąžinimas
Jeigu skustukas nepatiks, galite jį grąžinti per 14 dienų nuo jo gavimo. Grąžinimo procesas yra paprastas: tiesiog susisiekite su mumis el. paštu. Prašome atkreipti dėmesį, kad prekė turi būti nepažeista ir originalioje pakuotėje. Jeigu skustukas turi defektų, prašome susisiekti su mumis el. paštu.