Ieškote būdo, kaip panaudoti gausų cukinijų derlių? O gal tiesiog norite iškepti ką nors skanaus prie kavos? Šis cukinijų, morkų ir obuolių duonos pyrago receptas yra puikus pasirinkimas!
Šis pyragas - tai drėgnas, švelnus ir aromatingas kepinys, kuris puikiai tiks tiek kasdieniam pasimėgavimui, tiek šventiniam stalui. Jį lengva supakuoti piknikui, o receptas toks paprastas, kad net pradedantysis kulinaras galės jį įgyvendinti.
Jei sodų ir daržų nykštukai pasirūpino gausiu obuolių ir cukinijų derliumi, būtinai išbandykite šį receptą. Cukinijų ir obuolių derinys suteikia kepiniui ypatingo drėgnumo ir švelnumo, o cinamonas prideda jaukaus aromato.
Šią duoną geriausiai kepti pailgoje kekso formoje, bet puikiai tiks ir mažos keksiukų formelės.
Cukinijų ir obuolių duonos pyragas
Jau keletą dienų planavau kepti obuolių pyragą. Stovi stovi tie obuoliai. Ir dar cukinijų blynelius planuoju jau visą savaitę. Viskas pas mane tik planuos 😀 tai ta proga viską suplakiau į vieną ir šeimą nudžiuginau aromatingu cukinijų ir obuolių pyragu.
Cukinijų ir obuolių duoną geriausiai kepti pailgoje kekso formoje, o taip pat ir mažose keksiukų formelėse.
Reikės:
- 2 a.š. cinamono
- 2 a.š. kepimo miltelių
- 1 a.š. imbiero
- 100 g cukraus pudros
- 3 v.š. citrinos sulčių
Gaminimo eiga:
- Cukiniją sutarkuojame per stambią tarką, o morkas per smulkią, obuolius smulkiai supjaustome.
- Išlydome sviestą.
- Kiaušinius suplakame su cukrumi, supilame sviestą bei sutarkuotas daržoves bei obuolius.
- Beriame persijotus miltus, kepimo miltelius, imbierą ir cinamoną.
- Viską gerai išmaišome.
- Kepame 190 laipsnių temperatūroje, apie 50 minučių.
- Iškepus keksui, ruošiame glajų. Cukraus pudrą sumaišome su citrinos sultimis ir apdengiame keksą.
- Apibarstome smulkintais pistacijų riešutais.
Palikite atvėsti. Palikite atvėsti ant grotelių. Palikite atvėsti. Palikite atvėsti ant grotelių.
Pyrago masė turėtų tapti kreminės konsistencijos.
Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi ir lengvai patepkite sviestu.
Šaukite pyragą į orkaitę ir kepkite apie 45 minutes. Patikrinkite, ar iškepė, besdami medinį pagaliuką. Jei norite pyrago su saldžiai rūgštoku glaistu, tai sumaišykite citrinos sultis su cukraus pudra ir palaistykite pyragą.
Leiskite pyragui truputį atvėsti.
Papildomi patarimai:
- Jei cukinijos labai sultingos, prieš dedant į tešlą, jas nuspauskite, kad pyragas nebūtų per drėgnas.
- Galite eksperimentuoti su prieskoniais.
- Miltų didesnę dalį aš siūlau dėti rupių - jie naudingesni, tačiau turėkite minty, kad ir kepinys su jais išeis drėgnesnis.
Cukinijų ir morkų keksas: puikus užkandis
Šis minkštas ir drėgnas keksas - puikus užkandis darbe ar bet kuriuo kitu metu, kai norisi kažko skanaus. Riekelė šio minkšto ir drėgno cukinijų ir morkų kekso - idealus užkandis darbe, kai iki pietų dar liko valanda kita.
Jis skanus su ožkos sūriu, bet ne mažiau gardu užsitepus medumi ar šviežia obuolių tyre.
Ingredientai:
- 250 g cukinijų (viena nedidelė)
- 75 g morkų (viena nemaža)
- 60 g miltų
- 50 g saulėgrąžų aliejaus
- 60 g sūrio (nebūtina)
- Pusė svogūno
- 0,75 a.š. kepimo miltelių (arba 0,5 a.š. sodos)
- 1 v.š. kietojo sūrio
- 100 g rūkytos lašišos
- 2 dideli arba 3 maži kiaušiniai
- Druska, pipirai
Gaminimo eiga:
- Cukinijas sudėkite į gabalėlį marlės (arba į sūrmaišį) ir išspauskite kuo daugiau jų skysčio.
- Burokine tarka sutarkuokite cukinijas, morkas, svogūną ir abu sūrius (kietąjį tarkuokite smulkesne tarka).
- Į švarų dubenį įmuškite kiaušinius, supilkite aliejų, įberkite druskos, pipirų ir išplakite.
- Suberkite miltus ir kepimo miltelius - išmaišykite, kad neliktų gumulėlių.
- Į šią masę sudėkite tarkuotas cukinijas, morkas, svogūną ir abu sūrius.
- Lašišą pasmulkinkite ir berkite į tešlą. Ten pat dėkite žalumynus ir viską gerai sumaišykite.
- Sudėkite šią masę į keksui kepti skirtą formą (10x20cm), išklotą pergamentiniu popieriumi, ir išlyginkite paviršių.
- Kepkite 1 val. 30 min., arba kol vidus bus pilnai iškepęs (patikrinkite mediniu smeigtuku).
- Išimkite iš orkaitės, palikite atvėsti 10 minučių, tada išimkite iš kepimo skardos ir galutinai atvėsinkite ant grotelių.
Kiti cukinijų pyrago variantai
Pyragas su traškia trupinių plutele ir citrininiu glaistu: Lengvai paruošiamas pyragas su traškia plutele ir gaiviu citrininiu glaistu.
Morkų pyragas su džiūvėsėliais: Alternatyvus morkų pyrago receptas su džiūvėsėliais.
Skanios morkų, cukinijų ir moliūgų bandelės: Šios bandelės puikiai tiks pusryčiams ar kaip užkandis.