Pyragai yra neatsiejama daugelio švenčių ir susibūrimų dalis. Ši tradicija puoselėjama jau ne vieną dešimtmetį. Nors namuose pyragai dažniausiai kepami per šventes, vis daugiau žmonių atranda malonumą kepti didelius, minkštus pyragus ir įprastomis dienomis. Kefyro pagrindu pagaminti pyragai išsiskiria savo minkštumu, purumu ir drėgme, todėl jie yra puikus pasirinkimas tiek kasdieniam stalui, tiek ypatingoms progoms.
Kefyro Pyragų Istorija Ir Populiarumas
Pyragų ir apskritai kepimo istorija yra gana įdomi. Per visą žmonijos istoriją buvo eksperimentuojama su duona ir pyragais. Pavyzdžiui, kilmingiesiems kepimas buvo pramoga. Turtingi žmonės dažnai bandydavo atrasti naujų skonių ir patiekalų variacijų. Viduramžiais buvo gaminami pyragai su gyvūnais. Šiuo atveju paukščiai ir graužikai buvo gyvi ir buvo tešlos viduje. Laimei, dabar pyragai tapo ne tokie ekstravagantiški. Šiandienos pyragai stebina savo įvairove, o vienas populiariausių pasirinkimų yra pyragai, pagaminti su kefyru. Kefyras suteikia kepiniams ypatingą tekstūrą ir skonį, todėl jie tampa mėgstami tiek tarp patyrusių kepėjų, tiek tarp pradedančiųjų.
Pyragai - tai kulinarinio paveldo dalis, keliaujanti per amžius ir kultūras. Nuo paprastų, medumi gardintų senovės Egipto kepinių iki šiuolaikinių konditerijos šedevrų, pyragai nuolat evoliucionavo. Žodis „tortas“ kilo iš lotyniško žodžio „torere“, reiškiančio „apvalios formos“. Pirmieji pyragaičiai buvo gaminami dar Senovės Egipte, kur jie buvo saldinami medumi ir pagardinami riešutais. Iš pradžių pyragai buvo labai paprasti, dažnai - tai tiesiog nerauginta duona su vaisiais ar medumi. Tačiau laikui bėgant, receptai tobulėjo, atsirado įvairių tešlos rūšių, įdarų ir dekoracijų.
Kodėl Kefyro Pyragas?
Kefyras - tai ne tik gaivus gėrimas, bet ir puikus ingredientas kulinariniams eksperimentams. Jis suteikia tešlai purumo, minkštumo ir lengvo rūgštumo, kuris puikiai dera su įvairiais priedais. Be to, kefyras yra naudingas sveikatai, nes jame gausu probiotikų, gerinančių virškinimą ir stiprinančių imuninę sistemą. Šio pyrago tešla gaminama su kefyru, todėl kepinys visada gražiai iškepa ir būna švelnios, drėgnos tekstūros bei skonio.
Pyragas Su Kefyru Ir Uogomis
Pyragas su kefyru ir uogomis yra greitai ir paprastai pagaminamas, minkštas ir purus kepinys. Jis puikiai tinka prie arbatos ar kavos, taip pat patogu įsidėti važiuojant į gamtą ar kitą išvyką. Tokio tipo pyragai dažnai vadinami užkandžių pyragais. Šis pyragas nėra kažkoks ypatingas, bet man asmeniškai patinka tokie visai paprasti kepiniai su uogomis. Pyragui malonų skonį suteikia ir plonai nutarkuota citrinos žievelė bei sultys. Šis pyragas su kefyru išlieka minkštas bent keletą dienų. Šiam pyragui dažnai naudojamos šviežios šilauogės, tačiau galima rinktis ir kitas uogas - avietės, gervuogės ir pan.
Gaminimo Eiga
- Dideliame inde su elektriniu plakikliu išplakite kiaušinius, cukrų, vanilinį cukrų, kol masė šiek tiek išputos.
- Supilkite ištirpintą ir atvėsintą sviestą, kefyrą, citrinos sultis ir žievelę.
- Kitame inde išsijoti miltus, kepimo miltelius, sodą, druską. Juos suberti į pirmąjį indą.
- Į apvalią 22 cm kepimo formos apačią įdėti kepimo popierių. Apačią pabarstyti džiūvėsėliais, šonus ištepti sviestu.
- Sukrėsti tešlą. Ant viršaus uždėti uogas.
- Kepti 170 laipsnių temperatūroje apie 45-50 min.
- Kai atvės, išimti iš formos.
Kefyro Tešlos Keksas
Kefyro tešlos keksas yra dar vienas puikus būdas panaudoti kefyrą kepiniuose. Šis keksas yra purus, minkštas ir puikiai tinka prie arbatos ar kavos.
Reikalingi Produktai
- 2 stiklinės miltų
- 2 kiaušiniai
- 1 stiklinė kefyro
- 1 stiklinė cukraus
- 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo miltelių
- 100 g razinų (galima įmaišyti ir riešutų ar džiovintų smulkintų vaisių)
- Vanilės
- Žiupsnelis druskos
- Sviesto (kepimo formai ištepti)
Gaminimo Eiga
- Inde suplakite kiaušinius su cukrumi, įmaišykite kefyrą.
- Dalimis dėkite miltus, sumaišytus su sausais produktais.
- Užmaišykite tešlą ir galiausiai suberkite razinas (riešutus ar kitus vaisius).
- Sviestu ištepkite kepimo formą su skylę viduryje.
- Supilkite tešlą.
- Dėkite į 180 laipsnių orkaitę ir kepkite 45-50 minučių.
Kefyro Tešla Keptiems Pyragams
Kai kurie žmonės mano, kad orūs ir minkšti kepti pyragai kepami tik iš mielinės tešlos, bet jie labai klysta. Kefyro tešla keptiems pyragams yra puikus pasirinkimas, norint greitai ir lengvai pagaminti skanius pyragėlius.
Ingredientai
- 250 ml šilto kefyro
- 1 vištienos kiaušinis
- 2 valg. šaukštai bet kokio augalinio aliejaus
- Arbatinis šaukštelis druskos
- Nepilnas šaukštas cukraus
- Soda
- Miltai
Gaminimo Paslaptys
- Į dubenį supilkite šiltą kefyrą, įmuškite kiaušinį, supilkite augalinį aliejų, įberkite druskos ir cukraus.
- Per sietelį išsijotus miltus dalimis supilkite į kefyro mišinį.
- Į miltus įberkite sodos.
- Užminkykite minkštą, netgi lipnią tešlą. Jei įbersite daugiau miltų, pyragėliai nebebus orūs.
- Pyragai iš šios tešlos turėtų būti iškepti per 15 minučių, todėl įdarą reikia paruošti iš anksto.
- Kepant pyragus, nereikia dėti miltų, geriau stalą ir rankas patepti augaliniu aliejumi.
Plonas Kefyro Pyragas Be Kiaušinių
Šis pyragas gaminamas iš plonų kefyro pyragėlių be kiaušinių. Jis yra puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško lengvesnio ir paprastesnio recepto.
Ingredientai
- Kambario temperatūros kefyras
- Ištirpintas sviestas
- Druska
- Cukrus
- Vanilė (dėl skonio)
- Miltai
- Soda
- Uogienė (vienalytė)
- Krakmolas (sumaišytas su vandeniu)
- Varškė
- Vanilinas
Gaminimo Eiga
- Į gilų indą supilkite kambario temperatūros kefyrą. Įpilkite ištirpinto sviesto, druskos ir cukraus. Dėl skonio pridėkite vanilės.
- Per sietelį išsijotus miltus dalimis supilkite į kefyro mišinį ir čia įpilkite sodos, kad pyragas nepasirodytų rūgštus.
- Pirmiausia minkykite inde, o tada perkelkite ant miltais pabarstyto stalo. Minkyti dar 3 minutes.
- Tešlą padalinkite į 9 dalis ir suformuokite rutuliukus.
- Kepimo skardą išklokite pergamentu ir pabarstykite miltais. Tešlos gabalėlį iškočiokite plonu sluoksniu.
- Naudodami keptuvės dangtį, suteikite ruošiniui apvalią formą. Likusią tešlos dalį pasilikite papuošimui.
- Visą tešlos paviršių praduriame šakute, kad kepant pyragas neišbrinktų.
- Tešlą ir tešlos gabaliukus dekoravimui pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių, apie 5-6 minutes. Nustatykite aukštyn-žemyn režimą be konvekcijos.
- Uogienę supilkite į puodą ir padėkite ant viryklės. Užvirus suberiame krakmolą, sumaišytą su vandeniu. Kai uogienė užvirs, pavirkite dar minutę.
- Kremui sumaišykite varškę, vaniliną ir cukrų. Plakite mikseriu 2-3 minutes.
- Mes pradedame surinkti pyragą į žiedą. Išdėliokite tortą, ant viršaus aptepkite kremu ir išspauskite uogų uogienę. Keičiame sluoksnius, kol sunaudosime visus pyragus. Padarykite paskutinį kremo sluoksnį.
- Nuimkite žiedą ir peiliu išlyginkite pyrago šonus. Iš likusio kremo ir uogienės ant torto darome zebrą. Dantų krapštuku nubrėžkite statmenas linijas, šiek tiek suliedami raštą.
Kefyro Pyragas Su Vaisiais Ar Uogomis
Vasarą - puikus metas paruošti gardų desertą su sezoniniais vaisiais ir uogomis. Pyragas su obuoliais ant kefyro pavyks ne ką prasčiau ir jį taip pat verta išbandyti.
Ingredientai
- Kefyras (kambario temperatūros)
- Sviestas
- Cukrus
- Miltai
- Soda
- Uogos (vyšnios, obuoliai ar kiti mėgstami vaisiai)
- Kiaušiniai
- Vanilė
- Druska
Gaminimo Eiga
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Jei reikia, atšildykite uogas.
- Kefyrą išimkite iš anksto, kad jis spėtų sušilti iki kambario temperatūros.
- Supilkite jį į dubenį, sudėkite sviestą ir cukrų. Plakite plaktuvu, kol cukrus ištirps.
- Dalimis suberkite persijotus miltus ir išmaišykite. Tada įmaišykite sodą. Tešla gaunasi tiršta.
- Formą (22 cm skersmens) išklokite pergamentu, patepkite sviestu ir supilkite dalį tešlos.
- Uogas nusausinkite ir nusausinkite servetėle. Sudėkite pusę vyšnių, supilkite likusią tešlą ir papuoškite viršų uogomis.
- Kepkite nuo 40 minučių iki valandos.
Kefyro Ir Vyšnių Pyragas
Kefyro ir vyšnių pyragas - tai puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta švelnius ir gaivius desertus. Kefyras suteikia pyragui minkštumą ir drėgmę, o vyšnios prideda natūralaus saldumo ir šiek tiek rūgštelės. Šis pyragas lengvai paruošiamas ir yra tobulas derinys tiek vasarą, tiek žiemą, kai norite pasimėgauti vasaros skoniais. Jis puikiai tiks tiek kasdieniam užkandžiui, tiek šventiniam stalui, nes sujungia šviežumą ir aromatą.
Reikalingi Ingredientai (2-4 Žmonėms)
- Kvietiniai miltai: 200 g
- Kepimo milteliai: 1 arbatinis šaukštelis
- Druska: 1 žiupsnelis
- Cukrus: 150 g
- Sviestas: 100 g
- Kiaušiniai: 2 vnt.
- Kefyras: 200 ml
- Vyšnios (šviežios arba šaldytos): 150 g
- Vanilinis cukrus: 1 arbatinis šaukštelis
- Citrinos žievelė (pasirinktinai): 1 šaukštelis
Gaminimo Trukmė
- Paruošimas: 15 minučių
- Kepimas: 30-35 minutės
- Bendra trukmė: apie 1 valanda
Gaminimo Eiga
Paruoškite tešlą:
- Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C.
- Miltus persijokite su kepimo milteliais ir druska.
- Sviestą ištirpinkite ir atvėsinkite.
- Kiaušinius suplakite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi iki purios, šviesios masės.
- Į kiaušinių masę supilkite kefyrą ir atvėsintą sviestą, gerai išmaišykite.
- Į šią masę atsargiai įmaišykite miltų mišinį, kol gausite vientisą tešlą.
Pridėkite vyšnias:
- Vyšnias nuplaukite ir, jei reikia, išimkite kauliukus.
- Jeigu naudojate šaldytas vyšnias, pirmiausia jas leiskite atšalti ir nusausinkite.
- Pusę vyšnių atsargiai įmaišykite į tešlą, o likusią dalį pasilikite papuošimui.
Kepkite pyragą:
- Kepimo formą ištepkite sviestu arba išklokite kepimo popieriumi.
- Supilkite tešlą į formą, išlyginkite paviršių ir papuoškite likusiomis vyšniomis.
- Kepkite 180 °C temperatūroje apie 30-35 minutes, kol pyragas taps auksinės spalvos ir patikrinus mediniu pagaliuku, jis išliks sausas.
Atvėsinkite ir papuoškite:
- Leiskite pyragui atvėsti kambario temperatūroje.
- Patiekdami galite apibarstyti cukraus pudra arba papuošti šviežiomis vyšniomis bei šiek tiek citrinos žievelės, kad pyragas įgautų šviežumo ir papildomo skonio.
Patarimai, Kaip Patobulinti Pyragą
- Jei norite, kad pyragas būtų dar drėgnesnis, galite įdėti šiek tiek grietinės arba jogurto vietoj dalies kefyro.
- Naudojant šaldytas vyšnias, geriau jas nusausinti, kad jos neišleistų pernelyg daug skysčio į tešlą.
- Jei norite pyrago paversti dar gaivesniu, galite įdėti šiek tiek tarkuotos citrinos žievelės arba šiek tiek citrinos sulčių, kad suteiktumėte daugiau rūgštelės ir gaivumo.
- Vietoj vyšnių galite naudoti ir kitus vaisius, tokius kaip mėlynės, avietės arba bruknės, priklausomai nuo sezono.
Paprastas Pyragas Su Uogiene Ir Kefyru
Paprastas pyragas su uogiene ir kefyru yra vienas tų kepinių, kurie ne tik džiugina savo skoniu, bet ir primena namų jaukumą. Šis pyragas populiarus todėl, kad jį gali išsikepti net pradedantysis, o skonis dažnai pranoksta lūkesčius. Kefyras suteikia kepiniui ypatingo purumo ir minkštumo, o uogienė prideda malonų saldumą bei aromatą.
Uogienės Pasirinkimas
Uogienės pasirinkimas yra svarbus etapas, jei norime, kad paprastas pyragas su uogiene ir kefyru pavyktų tobulas. Nors dauguma žmonių renkasi klasikinę braškių ar aviečių uogienę, verta paeksperimentuoti su kitais skoniais. Pavyzdžiui, vyšnių uogienė suteiks pyragui malonų rūgštumą, o mėlynių ar serbentų uogienė praturtins desertą gilesniu aromatu. Svarbiausia, kad uogienė nebūtų per daug skysta, nes tokiu atveju ji gali sugadinti tešlos konsistenciją.
Kefyro Nauda
Kefyras yra pagrindinis šio pyrago ingredientas, suteikiantis kepiniui ne tik struktūrą, bet ir ypatingą skonį. Dėl savo rūgštumo kefyras padeda tešlai iškilti net be papildomų sudėtingų kildiklių, todėl pyragas tampa purus ir minkštas.
Receptūra Ir Gudrybės
Norint, kad paprastas pyragas su uogiene ir kefyru pavyktų skanus, verta laikytis tam tikros receptūros. Pirmiausia pasiruošiame pagrindinius ingredientus: kefyrą, kiaušinius, cukrų, miltus, kepimo miltelius ir uogienę. Į dubenį įmušame kiaušinius, įberiame cukraus ir gerai išplakame, kol masė tampa puri. Tuomet įpilame kefyro ir viską gerai išmaišome. Atskirame inde persijojame miltus su kepimo milteliais ir po truputį beriame į skystą masę. Tešla turi būti nei per skysta, nei per tiršta, o priminti tirštą grietinę. Paruoštą tešlą supilame į kepimo formą, išteptą sviestu arba išklotą kepimo popieriumi. Ant viršaus tolygiai paskirstome pasirinktą uogienę, o jei norisi, galima uždėti dar vieną ploną tešlos sluoksnį. Kepame apie 35-40 minučių 180 laipsnių temperatūroje, kol paviršius tampa auksinės spalvos.
Citrinų Pyragas
Citrinų pyragas - tai desertas, kuris dėl gaivaus ryškaus skonio išpopuliarėjo daugelyje šalių. Manoma, kad citrinų pyragas, kokį jį žinome šiandien, atsirado XVIII a. Yra kepinių, kuriems nereikia ypatingos progos. Jie atsiranda staiga - tarp darbų, kai norisi kažko jaukaus, arba kai netikėtai užsuka svečiai. Tokiais atvejais gelbėja receptai, nereikalaujantys nei mikserio, nei ilgų valandų virtuvėje. Viskas sumaišoma viename dubenyje, uogų nereikia atitirpinti, o rezultatas visada pavyksta. Dėl kefyro tešla tampa neįtikėtinai puri ir drėgna, o uogos suteikia gaivumo. Didelė tikimybė, kad visus produktus jau turite savo virtuvėje.
Gaminimo Eiga
- Į gilų dubenį įmuškite kiaušinius, suberkite cukrų, vanilinį cukrų ir druską. Viską gerai išmaišykite paprasta šluotele.
- Į kiaušinių masę supilkite aliejų ir kefyrą.
- Miltus būtinai persijokite kartu su kepimo milteliais - taip pyragas bus puresnis. Suberkite juos į skystąją masę ir lėtai išmaišykite. Svarbu nepermaišyti - kai tik nebelieka sausų miltų, sustokite.
- Dažna klaida kepant su šaldytomis uogomis yra jų atitirpinimas. Darykite taip: imkite uogas tiesiai iš šaldiklio, suberkite į dubenėlį ir apvoliokite jas miltuose.
- Kepimo formą (geriausia 22-24 cm skersmens) išklokite kepimo popieriumi arba patepkite aliejumi.
- Kepkite orkaitėje apie 45 minutes.
- Iškepusį pyragą šiek tiek atvėsinkite ir apibarstykite cukraus pudra.
Kefyro Pyragas „Zebriukas“
Nors pavadinimas visai neromantiškas - neapsigaukite! Tai puikus, burnoje tirpstantis pyragas, tolimas sūrio pyrago pusbrolis. Tolimas dėl to, kad naudojama ne ricotta, o varškė, išgauta iš kefyro, kažkuo primenanti ricotta.
Reikalingi Produktai
- Kefyras: 1,5 stiklinės
- Cukrus: 1,5 stiklinės
- Miltai: 2 stiklinės
- Aliejus: 1 stiklinė
- Kiaušiniai: 1 vienetas
- Kakava: 6 arbatiniai šaukšteliai
- Soda: 1 arbatinis šaukštelis
- Druska: 1 žiupsnelis
Gaminimo Eiga
- Kiaušinį su cukrumi išmaišyti.
- Įpilti 1,5 stiklinės kefyro, sumaišyto su soda.
- Įpilti aliejaus į masę, suberti miltus ir viską sumaišyti. Turite gauti visiškai vientisą grietinės tirštumo tešlą.
- Padalinti tešlą į 2 dalis ir į vieną dalį įmaišyti kakavos.
- Tešlą supilti į skardą, pateptą sviestu, ir pabarstytą trupiniais. Kad susimaišytų sluoksniai, tešlą galima pilti po truputį ir šiek tiek pavedžioti peiliu ar šakute, bet nepermaišyti.
- Per pirmąsias 30 - 40 min. neatidaryti orkaitės durelių, kad tešla nesukristų.
- Kepti 1 val.
Kefyro Pyragas Su Vištiena Ir Sūriu
Šis pyragas - puikus pasirinkimas, kai norisi kažko sotaus ir skanaus. Tai puikus užkandžių pyragas, tinkantis tiek šeimos vakarienei, tiek iškylai į gamtą. Šiame straipsnyje rasite ne tik gardų, bet ir daugelio pamėgtą receptą - kefyro pyragą su vištiena. Šis receptas yra puikus būdas nustebinti savo artimuosius neįprastu ir skaniu patiekalu.
Pyrago Istorija: Nuo Senovės Iki Šių Dienų
Vištienos pyragas - tai patiekalas, turintis ilgą istoriją ir daugybę variantų įvairiose kultūrose. Anglijoje vištienos pyragas ypač išpopuliarėjo XVIII-XIX amžiuje. Jis dažnai buvo patiekiamas pusryčiams arba kaip pagrindinis pietų patiekalas. Šiandien vištienos pyragas tebėra populiarus daugelyje pasaulio šalių. Jį galima paruošti įvairiais būdais: nuo klasikinio angliško pyrago iki modernesnių variantų su sūriu, bulvėmis ir kitais ingredientais.
Vištiena: Mėsos Klasika
Vištiena yra vienas populiariausių mėsos produktų pasaulyje. Ji lengvai virškinama, turi mažai riebalų ir daug baltymų. Vištienos krūtinėlė ypač vertinama dėl savo švelnumo ir universalumo - ją galima kepti, virti, troškinti ar naudoti įvairiems įdarams. Šiame recepte vištiena suteikia pyragui sotumo ir puikiai papildo sūrio bei kefyro skonius. Žmonės vištieną valgė nuo neatmenamų laikų, ir ji vis dar išlieka vertingu produktu, iš kurio galima paruošti daugybę patiekalų.
Gaminimo Eiga: Žingsnis Po Žingsnio
Tešlos Paruošimas:
- Kiaušinius išplakite su cukrumi.
- Įpilkite aliejaus, kefyro, įdėkite sodos (nugesintos kefyru) ir gerai išmaišykite.
- Suberkite miltus ir gerai išmaišykite, kad neliktų gumuliukų. Jei norite šokoladinio pyrago, įmaišykite kakavą.
Vištienos Paruošimas:
- Jei naudojate žalią vištieną, supjaustykite ją norimo dydžio gabalėliais. Sumaišykite vištieną su kefyru, druska, pipirais ir kitais mėgstamais prieskoniais (pvz., kario, kumino, saldžiosios paprikos). Palikite marinuotis bent 30 minučių, o geriausia - per naktį šaldytuve.
- Jei naudojate jau keptą vištieną, tiesiog supjaustykite ją gabalėliais.
Įdaro Paruošimas:
- Keptuvėje pakepinkite smulkintą svogūną, kol jis taps skaidrus.
- Sudėkite marinuotą arba jau keptą vištieną į keptuvę su svogūnu. Kepkite kartu kelias minutes, kol vištiena šiek tiek apskrus. Jei norite, įpilkite pomidorų pastos ir gerai išmaišykite.
- Įdėkite grietinės, žolelių, druskos ir pipirų.
- Paimkite kepimo formą su šonais (geriausia apvalią). Ištepkite formą aliejumi arba išklokite kepimo popieriumi.
- Supilkite pusę tešlos į kepimo formą. Ant tešlos tolygiai paskirstykite vištienos įdarą.
- Ant viršaus uždėkite lydyto sūrio gabalėlius (arba tepkite lydytu sūriu).
- Supilkite likusią tešlą ant viršaus.
- Pabarstykite tarkuotu sūriu.
Kepimas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių Celsijaus.
- Kepkite pyragą orkaitėje apie 40-50 minučių, arba kol jis gražiai paruduos, o tešla iškeps. Patikrinkite, ar pyragas iškepęs, įsmeigdami medinį pagaliuką į centrą - jei pagaliukas ištraukiamas sausas, pyragas yra paruoštas.
Patiekimas:
- Išimkite pyragą iš orkaitės ir leiskite jam šiek tiek atvėsti prieš pjaustant.
- Patiekite šiltą arba atvėsusį. Pyragą galima valgyti vieną arba su šviežiomis salotomis.
Patarimai ir Variacijos
- Tešla be kakavos: Jei norite paprasto, ne šokoladinio pyrago, tiesiog neįdėkite kakavos į tešlą.
- Įvairūs įdarai: Galite eksperimentuoti su įvairiais įdarais. Pavyzdžiui, į vištienos įdarą galite įdėti keptų grybų, paprikų, morkų ar kitų mėgstamų daržovių.
- Prieskoniai: Drąsiai eksperimentuokite su prieskoniais. Vištienai puikiai tinka česnakas, imbieras, paprika, kario milteliai ar itališki žolelių mišiniai.
- Sūrio pasirinkimas: Galite naudoti įvairius sūrius - čederį, mocarelą, parmezaną, ožkos sūrį ar net mėlynąjį sūrį. Kiekvienas sūris suteiks pyragui savitą skonį.
- Tešla su mielėmis: Jei norite puresnės tešlos, galite naudoti mielinę tešlą. Tiesiog pakeiskite kefyro tešlą mieline tešla pagal savo mėgstamą receptą.
- Padažas: Jei norite, galite patiekti pyragą su padažu. Puikiai tiks grietinės, jogurto arba pomidorų padažas.
Lengvas vištienos pyrago receptas
Kiti Skanūs Receptai su Kefyru
Kefyras kulinarijoje išgyvena renesansą. Jis naudojamas ne tik pyragams, bet ir blynams, sklindžiams, sriuboms ir net šašlykams marinuoti.
Kefyro Pyragas Su Obuoliais: Greitas ir Skanus Desertas
Jei norite kažko saldaus, išbandykite greitą kefyro pyragą su obuoliais. Tai puikus pasirinkimas prie arbatos ar kavos.
Ingredientai:
- Kiaušiniai
- Cukrus
- Vanilinis cukrus
- Kefyras
- Soda
- Lydytas sviestas
- Miltai
- Obuoliai
Paruošimas:
- Į dubenį įmuškite kiaušinius, suberkite cukrų ir vanilinį cukrų. Plakite mikseriu apie 4 minutes.
- Į kefyrą suberkite sodą ir išmaišykite. Palaukite, kol kefyras pradės putoti (tai reiškia, kad soda užges).
- Į mišinį supilkite atvėsusį lydytą sviestą ir išmaišykite.
- Miltus persijokite ir dalimis suberkite į mišinį, kiekvieną kartą maišydami iki vientisos masės.
- Paruoškite kepimo formą ir ištepkite ją sviestu.
- Įdėkite tešlą į formą.
- Nulupkite obuolius ir išimkite šerdį. Supjaustykite obuolius griežinėliais.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių Celsijaus.
- Kepkite pyragą apie 40-50 minučių. Jei pyrago viršus paruduoja per greitai, uždenkite jį folija.
Pyragas su Kefyru ir Uogomis: Lengvas ir Gaivus
Šis pyragas su kefyru yra minkštas ir purus, o uogos suteikia jam gaivumo.
Ingredientai:
- Kiaušiniai
- Cukrus
- Vanilinis cukrus
- Ištirpintas ir atvėsintas sviestas
- Kefyras
- Citrinos sultys ir žievelė
- Miltai
- Kepimo milteliai
- Soda
- Druska
- Šilauogės (arba kitos uogos)
Gaminimo Eiga:
- Dideliame inde su elektriniu plakikliu išplakite kiaušinius, cukrų, vanilinį cukrų, kol masė šiek tiek išputos.
- Supilkite ištirpintą ir atvėsintą sviestą, kefyrą, citrinos sultis ir žievelę.
- Kitame inde išsijokite miltus, kepimo miltelius, sodą, druską. Suberkite juos į pirmąjį indą.
- Į apvalią 22 cm kepimo formos apačią įdėkite kepimo popierių. Apačią pabarstykite džiūvėsėliais, šonus ištepkite sviestu.
- Sukrėskite tešlą. Ant viršaus uždėkite uogas.
- Kepti 170 laipsnių temperatūroje apie 45-50 minučių.
Naudingi Patarimai ir Gudrybės
- Tešlos minkymas: Neminkykite tešlos per ilgai, kitaip pyragas gali būti kietas.
- Įdaro drėgnumas: Jei įdaras per drėgnas, pyragas gali būti permirkęs. Nusausinkite įdarą prieš dėdami į tešlą.
- Prieskoniai: Eksperimentuokite su prieskoniais ir žolelėmis, kad atrastumėte savo mėgstamą skonį.
- Sūris: Į pyragą su vištiena galite įdėti įvairių rūšių sūrio, pavyzdžiui, čederio, mocarelos ar parmezano.
- Obuolių rūšis: Pyragui su obuoliais geriausiai tinka rūgštūs obuoliai, pavyzdžiui, "Antoniniai" ar "Šampionai".
- Uogos: Galite naudoti šviežias arba šaldytas uogas.