Ar norite pasimėgauti desertu be kaltės jausmo? Dietistė Vaida Kurpienė siūlo puikų receptą, kuris ne tik patenkins saldumo poreikį, bet ir praturtins organizmą vitaminais ir mineralais. Šis desertas - tai puikus būdas gauti antioksidantų, kalcio ir omega-3 riebalų rūgščių, būtinų smegenų ir nervų ląstelių veiklai.
V. Kurpienė pabrėžia, kad skanų ir sveiką desertą pasigaminti namuose yra labai paprasta. Svarbiausia - rinktis tinkamus ingredientus ir vengti pridėtinio cukraus. Šiame recepte cukrų atstoja natūralus uogų saldumas, o sotumo suteikia ispaninio šalavijo sėklos ir riešutai.
Desertas be pridėtinio cukraus - misija įmanoma
Dietistė Vaida Kurpienė LRT TELEVIZIJOS laidoje „Labas rytas, Lietuva“ sako, jog namuose vieni juokai pasigaminti desertą, kuriame ne tik nebus pridėtinių cukrų, bet ir bus daug vitaminų - kelių rūšių antioksidantų, kalcio, smegenims ir nervų ląstelėms reikalingo omega-3.
Recepto ingredientai
Norint paruošti šį naudingą desertą, jums reikės šių produktų:
- 160 g šilauogių (91 kcal) - natūralus saldumas ir antioksidantai.
- 100 ml augalinio gėrimo (migdolų, makadamijų ar kito nesaldinto) (makadamijų - 32 kcal). Svarbu vengti ryžių ar avižų gėrimų, nes juose gausu cukraus.
- 30 g ispaninio šalavijo sėklų (2 v. š. su kaupu) (147 kcal). Šios sėklos - puikus omega-3, kalcio ir geležies šaltinis.
- Saujelė riešutų (nebūtina, bet suteikia sotumo).
- Mėtos ir kokosų drožlės (papuošimui).
- 1 a. š. klevų sirupo (nebūtina, bet jei norisi saldžiau).
Gaminimo eiga
- Ispaninio šalavijo sėklų paruošimas: 1 a. š. ispaninio šalavijo sėklas užpilkite augaliniu pienu. Pamaišykite šakute, kad neliktų gumulėlių.
- Brinkinimas: Palikite sėklas brinkti bent 15 minučių. Jeigu desertą norite valgyti iš karto, sėklas mirkykite bent 15 minučių, tačiau kuo ilgiau sėklas mirkysite, tuo geriau jos viršinsis. Jei turite galimybę, brinkimo metu dar kelis kartus pamaišykite.
- Sluoksniavimas: Į taurę ar indą sluoksniuokite uogas, išbrinkusias sėklas ir vėl uogas. Dietistė V. Kurpienė ant išbrinkintų sėklų siūlo dėti uogas ar mėgstamus vaisius. Išbrinkusių sėklų sluoksnį dėkite ant sutrintų, į indą sukrėstų uogų.
- Papuošimas: Paruoštą desertą papuoškite mėtomis ir kokosų drožlėmis.
Chia sėklos. Chia sėklų savybės, nauda | 7 Ievos namai | Kokteiliai „Palinkėsime jums sulieknėti“
Kodėl šis desertas naudingas?
Šis desertas pasižymi gausybe naudingų savybių, kurias suteikia jo pagrindiniai ingredientai:
- Šilauogės: Šiose uogose gausu antocianinų - unikalių antioksidantų, kurie teigiamai veikia organizmą. Trumpas laikas nuo uogų skynimo iki suvartojimo užtikrina didžiausią vertę. 100 g šilauogių yra 9,96 g cukraus, tačiau tai natūralus cukrus, kuris nekenkia taip, kaip pridėtinis.
- Ispaninio šalavijo sėklos: Tai puikus omega-3, kalcio ir geležies šaltinis, kurių dažnai trūksta mūsų organizmui. Gerieji riebalai suteikia sotumo ir sulėtina cukraus patekimą į kraują.
- Augalinis gėrimas: Rinkitės nesaldintus augalinius gėrimus, tokius kaip migdolų ar makadamijų pienas. Venkite ryžių ar avižų gėrimų, nes juose dominuoja cukrus.
Svarbu atkreipti dėmesį
Kurdami šį desertą, atsižvelkite į kelis svarbius aspektus:
- Kalorijos: Užkandžio vertė (be riešutų) - apie 270 kcal. Jei jums tai per daug, sumažinkite ispaninių šalavijų sėklų kiekį.
- Variacijos: Nors rekomenduojama uogas keisti kas 4 dienas, galite eksperimentuoti su įvairiomis uogomis ir vaisiais, atsižvelgdami į sezoną ir savo skonį.
- Saldumas: Jei norisi saldžiau, galite įdėti 1 a. š. klevų sirupo.
Siekiant aiškumo, pateikiame pagrindinių ingredientų kalorijų vertę:
| Ingredientas | Kiekis recepte | Kalorijos (kcal) |
|---|---|---|
| Šilauogės | 160 g | 91 |
| Augalinis gėrimas (makadamijų) | 100 ml | 32 |
| Ispaninio šalavijo sėklos | 30 g | 147 |
| Viso (be riešutų ir klevų sirupo) | 270 |
Kam tinka šis desertas?
Šis desertas puikiai tinka tiek vaikams, tiek suaugusiems, tiek svečiams. Tai sveikas ir skanus užkandis, kuris suteiks energijos ir padės išvengti nesveikų saldumynų. Suvalgę tokį užkandį būsite sotūs net 3-4 valandas, o gliukozės kiekis kraujyje tik vos vos pakils.