Dešrelės, keptos orkaitėje, yra universalus ir patogus patiekalas, tinkantis tiek greitai vakarienei, tiek šventiniam stalui. Šis gaminimo būdas leidžia išvengti riebalų purslų, būdingų kepant keptuvėje, ir užtikrina tolygų apkepimą. Be to, orkaitėje keptas maistas dažnai būna sveikesnis, nes nereikia naudoti didelio kiekio aliejaus.
Dešrelių pasirinkimas kepimui orkaitėje
Pirmasis žingsnis link tobulo patiekalo - tinkamas dešrelių pasirinkimas. Orkaitėje galima kepti įvairių rūšių dešreles: kiaulienos, jautienos, vištienos, kalakutienos ar net vegetariškas. Svarbu atkreipti dėmesį į dešrelių sudėtį ir kokybę. Aukštos kokybės dešrelės, pagamintos iš natūralių ingredientų, ne tik geriau skonis, bet ir bus sveikesnės.
- Šviežios dešrelės: Tai dešrelės, kurios nėra termiškai apdorotos. Jos reikalauja ilgesnio kepimo laiko, tačiau išlieka sultingos ir aromatingos. Svarbu užtikrinti, kad šviežios dešrelės būtų visiškai iškepusios, kad būtų saugu valgyti.
- Rūkytos dešrelės: Rūkytos dešrelės jau yra iš dalies apdorotos, todėl kepimo laikas yra trumpesnis. Jos suteikia patiekalui ypatingo dūmo aromato ir skonio.
- Dešrelės su sūriu ar prieskoniais: Šios dešrelės jau turi papildomų ingredientų, kurie gali praturtinti patiekalo skonį. Tačiau reikėtų atkreipti dėmesį į tai, kad kepant sūris gali ištekėti, todėl rekomenduojama naudoti kepimo popierių.
Paprastas dešrelių kepimo orkaitėje receptas
Šis receptas yra puikus pagrindas, kurį galima pritaikyti pagal savo skonį ir turimus ingredientus.
Ingredientai:
- Dešrelės (pageidautina šviežios) - 6-8 vnt.
- Alyvuogių aliejus - 1-2 v. š.
- Prieskoniai (pagal skonį: druska, pipirai, paprika, česnakų milteliai)
- Daržovės (nebūtina, bet rekomenduojama: svogūnai, paprikos, pomidorai)
Paruošimas:
- Įkaitinkite orkaitę: Orkaitę įkaitinkite iki 200°C (400°F).
- Paruoškite dešreles: Jei naudojate šviežias dešreles, galite jas šiek tiek įpjauti, kad kepant nesprogtų.
- Paruoškite kepimo skardą: Išklokite kepimo skardą kepimo popieriumi arba patepkite ją alyvuogių aliejumi.
- Sudėkite dešreles: Sudėkite dešreles į kepimo skardą, paliekant tarp jų šiek tiek vietos.
- Pagardinkite: Apšlakstykite dešreles alyvuogių aliejumi ir pabarstykite prieskoniais. Jei naudojate daržoves, supjaustykite jas ir sudėkite aplink dešreles.
- Kepkite: Kepkite orkaitėje 20-30 minučių, arba kol dešrelės gražiai apskrus ir bus visiškai iškepusios.
Keptos dešrelės su daržovėmis orkaitėje: "vieno puodo" patiekalas
Šios keptos dešrelės su daržovėmis priklauso ne tik „vieno puodo“ (šiuo atveju skardos), bet ir „tinginio virtuvėje“ kategorijai. Viską suruošite per kokias 15 minučių, o vakarienei turėsite pagrindinį patiekalą su garnyru ir fantastišku padažu bei minimaliai betvarkės virtuvėje. Nuostabiausia, kad greitai ir lengvai paruošiamos dešrelės su daržovėmis yra dar ir tas patiekalas, kuris puikiai tinka šventiniam stalui bei įtinka visiems.
Ingredientai:
- Apie 700 g šviežių kiaulienos dešrelių
- Apie 700 g bulvių
- 3 vidutinio dydžio morkų
- 3 vidutinio dydžio saliero stiebų
- 2 vidutinio dydžio raudonųjų svogūnų
- 2 didelių česnako skiltelių
- 2 arbatinių šaukštelių džiovinto čiobrelio
- 1 arbatinio šaukštelio džiovinto raudonėlio (oregano)
- Druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų
- 3 šaukštų alyvuogių aliejaus
- Kelių šakelių šviežio čiobrelio papuošimui (nebūtinai)
Padažui:
- 30 g. sviesto
- 2 1/2 šaukštų miltų
- 500 ml sultinio (geriau jautienos, dėl sodresnio skonio bei intensyvesnės spalvos, bet vištienos tiks kuo puikiausiai)
Paruošimas:
- Orkaitę įkaitinkite iki 180'C.
- Pasiruoškite skardą aukštesniais kraštais.
- Bulves nuskuskite, nuplaukite ir vidutinio dydžio perpjaukite per pusę, didesnes į keturias dalis.
- Morkas nuskuskite, nuplaukite ir supjaustykite įstrižais didesniais gabalėliais.
- Salierų stiebus nuplaukite ir taip pat supjaustykite įstrižais didesniais gabalėliais.
- Svogūnus nulupkite, nuplaukite ir padalinkite į 8 skilteles.
- Smulkiai sukapokite česnako skilteles.
- Visas daržoves sudėkite į skardą, suberkite džiovintą čiobrelį, raudonėlį, pagardinkite druska, pipirais, įpilkite 2 šaukštus aliejaus ir gerai išmaišykite, kad daržovės tolygiai pasidengtų prieskoniais.
- Į skardą sudėkite dešreles ir švelniai permaišykite su daržovėmis, kad jos taip pat pasidengtų prieskoniais. Dešreles įtaisykite ant daržovių viršaus.
- Nedideliame prikaistuvyje ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą ir perpilkite į dubenį.
- Į sviestą suberkite miltus ir šluotele gerai išmaišykite.
- Visą laiką maišydami po truputį supilkite sultinį, kad padažas būtų vientisos konsistencijos ir be miltų gumuliukų.
- Paruoštą padažą supilkite į skardos kraštą (jokiu būdu ne ant dešrelių ar daržovių!) ir šiek tiek pastumdykite į šonus, kad padažas tolygiai pasiskirstytų.
- Dešreles aptepkite 0,5 šaukšto aliejaus - gražiau apskrus.
- Skardą su dešrelėm ir daržovėm šaukite į įkaitintą orkaitę ir kepkite 25 minutes.
- Praėjus laikui ištraukite skardą, dešreles apverskite, aptepkite likusiu 0,5 šaukšto aliejaus ir toliau kepkite dar 25 minutes arba, kol dešrelės apskrus ir bulvės bus minkštos.
Dešrelės tešloje orkaitėje
Dešrelės tešloje - tai puikus užkandis ar lengvas patiekalas. Jums reikės sluoksniuotos tešlos ir dešrelių. Tešlą supjaustykite juostelėmis ir apvyniokite aplink dešreles. Kepkite orkaitėje, kol tešla gražiai apskrus.
Receptas: Dešrelės sluoksniuotoje tešloje
Man patinka gaminti tokias dešreles tešloje savo šeimai - vaikams į mokyklą, o vyrui į darbą, kai jau atsibosta visi kiti patiekalai. Tai visiška BOMBA!
Ingredientai:
- 1 pakelis Sluoksniuota tešla
- 10 vnt. Pieniškos dešrelės
- 1 vnt. Kiaušiniai
- Picos prieskoniai
- Sezamas
Gaminimas:
- Tešlos lakštą supjaustykite juostelėmis.
- Apvyniokite dešreles.
- Kiaušinį išplakite su šiek tiek vandens arba pieno ir aptepkite kiekvieną dešrelę tešloje. Tai suteiks dešrelėms gražų auksinį atspalvį.
- Pabarstykite picos prieskoniais ir sezamo sėklomis.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180°C (350°F). Išklokite kepimo skardą kepimo popieriumi.
- Sudėkite dešreles tešloje ant kepimo skardos.
- Kepkite apie 20-25 minutes, arba kol tešla taps auksinės spalvos.
Kiti receptai su dešrelėmis orkaitėje
Naminės dešrelės orkaitėje su bulvėmis
Tai sotus ir skanus patiekalas, kuriam reikės bulvių ir dešrelių.
Bulves nuskutame ir supjaustome ketvirčiais. Apverdame apie 5 min. Pasidarome prieskonių mišinį iš alyvuogių aliejaus, druskos, česnako, žolelių mišinio, kurkumos ir kmynų. Šiame mišinyje apvoliojame apvirtas bulves. Dešras dedame į kepimo indą, subadome ir ant viršaus išdėliojame bulvių skilteles. Palaistome alyvuogių aliejumi ir dedame į 180 C įkaitintą orkaitę. Kepame apie 1 val. Kepimo metu vis palaistome susidariusiomis sultimis. Kepame kol gražiai apskrus. Patiekiame su salotomis iš pekino kopūsto, morkos, agurko, krapų. Galite daryti su aliejumi arba trupučiu majonezo.
Dešrelės su sūriu orkaitėje
Šis patiekalas patiks sūrio mėgėjams.
Dešreles įpjaukite išilgai. Įdėkite į vidų sūrio gabalėlius. Kepkite orkaitėje, kol sūris išsilydys ir dešrelės iškeps. Galima naudoti įvairius sūrius, tokius kaip mocarela, čederis ar parmezanas.
Įdarytos dešrelės | Šviežios kiaulienos dešrelės su sūriu | Dešrelės orkaitėje | Greiti pietūs
Privalumai ir trūkumai kepant dešreles orkaitėje
Privalumai:
- Patogumas: Orkaitėje kepti dešreles yra labai patogu, nes nereikia nuolat stovėti prie viryklės ir stebėti, ar jos neprisvilo.
- Mažiau riebalų: Kepant orkaitėje, nereikia naudoti didelio kiekio aliejaus, todėl patiekalas yra sveikesnis.
- Tolygus kepimas: Orkaitė užtikrina tolygų dešrelių kepimą iš visų pusių.
- Universalumas: Orkaitėje galima kepti įvairių rūšių dešreles ir derinti jas su įvairiais ingredientais.
Trūkumai:
- Ilgesnis kepimo laikas: Kepimas orkaitėje gali užtrukti ilgiau nei kepimas keptuvėje.
- Dešrelės gali išsausėti: Jei dešrelės kepamos per ilgai arba per aukštoje temperatūroje, jos gali išsausėti.
- Reikia orkaitės: Šis gaminimo būdas reikalauja orkaitės.
Kaip patiekti keptas dešreles orkaitėje
Keptos dešrelės orkaitėje yra universalus patiekalas, kurį galima patiekti su įvairiais garnyrais ir padažais.
- Bulvių košė: Klasikinis derinys, kuris visada pasiteisina.
- Ryžiai: Puikus garnyras, ypač jei dešrelės patiekiamos su daržovėmis.
- Salotos: Gaivios salotos puikiai subalansuoja riebesnį dešrelių skonį.
- Duona: Dešreles galima patiekti su duona ir įvairiais padažais, pavyzdžiui, garstyčiomis ar kečupu.
- Daržovės: Keptos daržovės yra puikus priedas prie dešrelių.
Padažai, kurie puikiai dera su keptomis dešrelėmis
Padažai gali praturtinti dešrelių skonį ir suteikti patiekalui daugiau įvairumo. Štai keletas padažų, kurie puikiai dera su keptomis dešrelėmis:
- Garstyčios: Klasikinis padažas, kuris puikiai tinka prie dešrelių.
- Kečupas: Dar vienas populiarus padažas, kuris patinka daugeliui žmonių.
- Majonezas: Majonezas suteikia dešrelėms kreminės tekstūros ir švelnaus skonio.