Kaunas, turtingas istorija ir kultūra, kviečia atrasti ne tik lankytinas vietas, bet ir unikalius skonius. Pažaislis, garsėjantis XVII a. vienuolyno ansambliu, siūlo ne tik dvasinį, bet ir kulinarinį poilsį. Šiame straipsnyje apžvelgsime dienos pietų galimybes Pažaislyje ir jo apylinkėse, atkreipdami dėmesį į išskirtinį svetingumo kompleksą „Monte Pacis“, kuriame dera vienuolyno ramybė, LDK didikų gyvenimas, svečių ir keliautojų šurmulys, kokybiškas maistas ir geras vynas.
Svetingumo Kompleksas „Monte Pacis“: Istorijos ir Šiuolaikinės Virtuvės Harmoningumas
Svetingumo kompleksas „Monte Pacis“ įkurtas Pažaislio vienuolyno ansamblio istoriniuose svečių namuose. Šiuos namus XVII a. sau, svečiams ir keliauninkams pastatydino LDK Kancleris Kristupas Zigmantas Pacas. Jis ir pavadino namus MONTE PACIS, kas reiškia taikos kalną. Dar XVII a. šiuose namuose šurmuliavo LDK didikai, miestelėnai, menininkai, patarnautojai. Didelėje krosnyje buvo kepama duona, ruošiama sumedžiota žvėriena, verdamos žolelių užpiltinės, rūsyje brandinamas vynas. Ruošiami kasdieniniai valgiai ir ištaigingų švenčių patiekalai. Šeštus metus veikiantis „Monte Pacis“ įrodo, kad tai įmanoma ir XXI a.
„Saikingas atstumas nuo visko perpildyto miesto centro, gražios gamtos apsuptis, istorinis pastatas, šiuolaikine įranga ir technologijomis aprūpinta virtuvė, nuosavas daržas - būtent tokiose vietose įkurti geriausi pasaulio restoranai,“ - teigiama komplekso aprašyme. Šis keturių žvaigždučių viešbutis, įtrauktas į Europos paveldo viešbučių federaciją „Heritage hotels of Europe“ ir „Michelin Guide“ rekomenduojamų restoranų sąrašą, yra tikras gastronomijos perlas.
Virtuvės Šefai ir Kulinarijos Filosofija
Šiandien MONTE PACIS virtuvei vadovauja Ernestas Viršilas - santūrios, subtilios ir švarios estetikos gerbėjas. Jo ruošiamų patiekalų stilius - šiuolaikinėmis ir moderniomis technologijomis išpildyta klasika. Restorano šefas Raimundas Dambrauskas pristato „Monte Pacis“ restorano spektaklį - degustacijas, atspindinčias vieningos ir ugningos virtuvės komandos profesionalumą ir patirtis, modernias technologijas ir net Pažaislio istoriją.
Pasak šefo, „Sukurti modernų, tvarų, vizualų ir išraiškingo skonio restorano meniu tik iš lietuviškų produktų - didelis iššūkis ne tik virtuvės šefui, bet ir visai komandai.“ Tačiau komanda nepasiduoda, atkakliai ieško vietinių tiekėjų ir ištveria technologinių procesų bandymus. Patiekalai kuriami kasdien - naudojant tai, ką tuo metu turima geriausio: Pažaislio vienuolyne žaliuojančiame darže užaugintas daržoves, ūkininkų, žvejų ir medžiotojų laimikius, partnerių pristatomas užsienio produktų naujienas, įsiklausant į vienuolių ar istorikų prisiminimus, aktyviai sekant modernias gastronominio pasaulio naujienas.
Dienos ir Verslo Pietūs „Monte Pacis“
„Monte Pacis“ siūlo puikią galimybę mėgautis kokybiškais dienos ir verslo pietumis istoriškoje aplinkoje. Šaltuoju sezono metu veikia dvi restorano salės. Pirmame aukšte esanti Kristupo Zigmanto salė (Valgomojo salė) yra vieta, kurioje tiekiami pusryčiai viešbučio gyventojams, o darbo dienomis kviečiami mėgautis verslo pietūs. Čia taip pat vyksta vakarienės darbo dienomis, o savaitgaliais šurmuliuoja šeimos ir draugų kompanijos.
Verslo pietų ieškotojai Kaune ras „Monte Pacis“ - vietą, kuri stebina naujomis vietomis ir geru kokybės bei kainos santykiu. Antrojo aukšto Klaros Izabelės salėje vakarais ir savaitgaliais tiekiamas A la Carte meniu, taip pat siūlomas degustacinis šefo meniu. Į A la Carte meniu patenka ne tik visos virtuvės komandos, bet ir visos Monte Pacis komandos „palaiminti“ patiekalai.
Išskirtinės Degustacijos: Kulinarinis Spektaklis
Restoranas „Monte Pacis“ garsėja savo degustacijomis, kurios yra tikras mini spektaklis, susidedantis iš skonio, estetinio vaizdo, kvapų, istorijos ir modernumo. Besimainantys skoniai, aromatai, vaizdai lėkštėse ir malonūs siurprizai garantuoja nepakartojamą patirtį. Degustacijos metu įtraukiami ir itin trumpo sezono produktai, tiek vietiniai, tiek atvežti. Jas galima užsisakyti Jums patogiu metu, tačiau reikalinga rezervacija ne vėliau nei 2 dienos iki degustacijos.
Degustacijų pasiūlymai:
| Degustacijos Tipas | Kaina asmeniui (€) |
|---|---|
| Šešių patiekalų degustacija | 80 |
| Keturių patiekalų degustacija | 70 |
| Šešių rūšių kolekcinio vyno degustacija | 55 |
| Keturių rūšių kolekcinio vyno degustacija | 45 |
Vyno Korta ir Gėrimų Asortimentas
„Monte Pacis“ siūlo platų vynų pasirinkimą, kuris papildo restorano meniu ir kulinarinę patirtį. Kokybiška britų vyno pilstymo įranga leidžia pasiūlyti itin didelį pilstomų taurėmis gėrimų asortimentą. Sekdami vyraujančias gėrimų tendencijas, nealkoholinių gėrimų sąrašą papildė įvairių skonių vandeniu, naminiais limonadais bei putojančiomis arbatomis.
Atsižvelgdami į šefo vystomą lietuvišką meniu idėją ir palaikydami vietinius vyndarius, nuoširdžiai kviečiama paragauti ne tik vaisių - uogų, bet ir Lietuvos vynuogių vyno. Be to, atkreipiamas dėmesys į Europos vienuolynuose pagamintus vynus - jų paragauti galite tik čia. Aromatingi ir sodrūs, klasika dvelkiantys elegantiški balti ir raudoni, reti, mažai žinomi, gaiviai raibuliuojantys putojantys, vienuolių sukurti - kiekviename butelyje slepiasi unikalūs potyriai. Tarp jų - Kamaldulių vienuolių padarytas vynas iš 1012 m. Monaci Camaldolesi Borbotto Bianco/Rosso 2013 Toscana I.G.T. (750 ml) ir Monaci Camaldolesi Borbotto Passito Toscana I.G.T. (500 ml). Taip pat siūlomas Mišių vynas „Vin de Messe" iš Ispanijos - klampus, sodrus, švelniai ir maloniai saldus bei itin aromatingas Moscatel Romano vynuogių vynas (750ml, alk. 15 proc.). Pridedama oficialaus Katalikų bažnyčios sertifikato, kad tai - Šv. Mišių vynas, kopija.
Aplinka ir Papildomos Paslaugos
„Monte Pacis“ aplinka žavi savo istorine dvasia ir moderniu komfortu. Šaltuoju sezono metu veikia dvi restorano salės: Kristupo Zigmanto salė pirmame aukšte ir Klaros Izabelės salė antrame aukšte. Šiltuoju sezonu lauke veikia Karietų aikštės restoranas, vyksta teminiai renginiai, koncertai, spektakliai.
Antrajame svetingumo komplekso aukšte įrengti septyni standartiniai kambariai, kuriems suteikti istorinių MONTE PACIS piligrimų bei svečių vardai. Visi kambariai pavadinti istorinių, čia gyvenusių arba viešėjusių asmenybių vardais. Viešbutis „Monte Pacis“ savo svečiams siūlo prabangius kambarius ir apartamentus, kurie išsiskiria elegantišku interjeru ir istorine atmosfera.
Norintiems nudžiuginti artimuosius ar verslo partnerius prasmingomis dovanomis, „Monte Pacis“ siūlo dovanų kuponus, galiojančius 3 mėnesius. Kontaktai pasiteiravimui ir rezervacijoms: +370 655 95185.
Alternatyvos ir Apylinkės: Restoranas „Svarstyklės“
Nors „Monte Pacis“ yra išskirtinė vieta, Kaunas ir Pažaislio apylinkės siūlo ir kitų puikių maitinimo įstaigų. Įsikūręs po vienu stogu su "Pazaislis Park Hotel", restoranas „Svarstyklės“ vilioja originalumu, jaukia aplinka ir įvairialype virtuve. Šis restoranas, įkurtas dar 1977 m., yra populiarus tiek tarp vietinių gyventojų, tiek tarp turistų, vertinančių kokybišką maistą, aukščiausio lygio aptarnavimą ir jaukią atmosferą. Restorano interjeras papuoštas didžiausia Europoje senovinių svarstyklių kolekcija, suteikiančia jam unikalumo.
„Svarstyklės“ gali pasigirti plačiu patiekalų asortimentu: nuo jūros gėrybių ir žuvies, sultingų braziliškos jautienos kepsnių ir pikantiškų triušienos patiekalų iki atskiros Pekino miesto kiniškų patiekalų virtuvės. Čia galima mėgautis žarijų kaitroje keptais vištienos, ėrienos, kiaulienos, jautienos ir žuvies patiekalais, taip pat stručio ir bizono kepsniais, žvėrienos patiekalais ir ant lavos akmenų kepta žuvimi. Restorane rasite tris individualiai suprojektuotas erdves, tarp kurių ypač populiari dailininko Audriaus Šumsko Toskanos stiliaus freskomis papuošta Nimfos salė. Kiekvieną savaitgalį lankytojus linksmina populiarios muzikinės grupės, vyksta teatralizuoti šventiniai vakarai.
