Šiais laikais, kai laikas yra ypač brangus, duonkepė tampa nepakeičiama pagalbininke virtuvėje. Ji leidžia mėgautis šviežia, kvapnia duona be didelių pastangų. Naminės duonos kepimas duonkepėje - tai puiki galimybė eksperimentuoti su įvairiais ingredientais ir prieskoniais. Duona su džiovintais vaisiais yra puikus pasirinkimas, nes ji ne tik skani, bet ir suteikia energijos, yra maistinga ir puikiai tinka tiek prie sūrių, tiek prie saldžių patiekalų. Naminės duonos kepimas yra ne tik būdas aprūpinti šeimą šviežiu ir skaniu maistu, bet ir puiki galimybė atsipalaiduoti, eksperimentuoti su skoniais ir patirti kūrybinį procesą.
Šiame straipsnyje aptarsime įvairius receptus, patarimus ir gudrybes, kaip iškepti tobulą naminę duoną su džiovintais vaisiais duonkepėje. Nors parduotuvių lentynos pilnos įvairiausios duonos, namuose kepta duona visada bus ypatinga. Ji ne tik skanesnė, bet ir sveikesnė, nes žinote, kokius ingredientus naudojate. Naminė duona su vaisiais yra puikus pasirinkimas, nes ji sujungia duonos maistingumą su vaisių natūraliu saldumu ir aromatu. Tai puikus būdas įtraukti daugiau vaisių į savo mitybą, ypač jei turite vaikų, kurie nėra dideli vaisių mėgėjai. Be to, vaisiai suteikia duonai drėgmės, todėl ji ilgiau išlieka šviežia.
Duonkepės privalumai ir trūkumai
Duonkepė - tai elektrinis prietaisas, skirtas duonos kepimui. Ji atlieka visus pagrindinius duonos gamybos etapus: tešlos maišymą, kildinimą ir kepimą. Tai leidžia sutaupyti laiko ir pastangų, ypač tiems, kurie neturi daug patirties kepant duoną rankomis.
Privalumai:
- Patogumas: Duonkepė atlieka didžiąją dalį darbo už jus. Tereikia sudėti ingredientus ir pasirinkti programą.
- Laiko taupymas: Duonkepė leidžia sutaupyti laiką, kurį reikėtų skirti tešlos minkymui ir kildinimui.
- Konsistencija: Duonkepė užtikrina, kad kiekvieną kartą duona iškeps vienodai gerai.
- Įvairių rūšių duona: Dauguma duonkepių turi įvairias programas, skirtas kepti skirtingų rūšių duoną: baltą, pilno grūdo, ruginę, saldžią ir kt.
- Šviežia duona bet kada: Galite nustatyti laikmatį, kad duona iškeptų ryte arba vakare, kai tik panorėsite. Naminė duona - tai ne tik maistas, bet ir tradicija, kvapas, jaukumas.
Trūkumai:
- Ribotas dydis: Duonkepėje galima iškepti tik tam tikro dydžio duoną.
- Forma: Duona, kepta duonkepėje, dažniausiai būna stačiakampio formos.
- Kaina: Kokybiška duonkepė gali būti gana brangi.
- Užima vietą: Duonkepė užima nemažai vietos virtuvėje.
- Valymas: Reikia reguliariai valyti duonkepės indą ir mentelę.
Pagrindiniai naminės duonos kepimo duonkepėje principai
Prieš kepdami duonelę, būtinai perskaitykite duonkepės naudojimosi instrukciją bei duonos kepimo programų aprašymus. Kiekvieno modelio programos bei nustatymai skiriasi! Neretai instrukcijoje galima rasti aprašymą programos, skirtos būtent duonai iš mišinio kepti.
Norint, kad duona duonkepėje pavyktų, svarbu laikytis kelių pagrindinių principų:
- Naudokite kokybiškus ingredientus: Miltus, mieles, vandenį ir kitus ingredientus rinkitės atidžiai. Geriausia naudoti specialius miltus, skirtus duonkepėms.
- Laikykitės recepto: Tiksliai matuokite ingredientus ir laikykitės recepto nurodymų.
- Teisingai sudėkite ingredientus: Dauguma duonkepių gamintojų rekomenduoja pirmiausia dėti skystus ingredientus, o paskui sausus. Mielės turėtų būti dedamos paskutinės, kad nesiliestų su druska ar cukrumi.
- Pasirinkite tinkamą programą: Pagal jūsų duonkepės instrukcijoje pateiktus programos aprašymus pasirinkite kepimo programą. Ji turėtų būti skirta duonai iš mišinio kepti, greita duonos kepimo programa ar panaši. Svarbu, kad bendras programos laikas neviršytų 2.5 valandų. Pagrindinės programos funkcijos - ingredientų sumaišymas, tešlos minkymas, tešlos kildymas bei kepimas. Renkantis kepimo programą, atkreipkite dėmesį, kad ji turi būti skirta mieliniams kepiniams. Nesumaišykite su programomis, skirtomis ne mieliniams kepiniams, pavyzdžiui, keksams, kepti.
- Stebėkite procesą: Jei matote, kad minkant tešlą, duonkepės kibirėlio kraštuose lieka nesumaišyti miltai, patartume su šaukštu pastumti juos link minkymo malūnėlio. Stebėkite tešlos kildimą ir kepimą. Jei reikia, galite koreguoti kepimo laiką.
Ruginės duonos kepimas
Pagrindiniai ingredientai ir jų pasirinkimas
Norint iškepti skanią ir sveiką naminę duoną su vaisiais, svarbu pasirinkti tinkamus ingredientus. Štai keletas pagrindinių ingredientų ir jų svarba:
Miltai
Miltų pasirinkimas yra vienas iš svarbiausių veiksnių, lemiančių galutinį duonos rezultatą. Kiekviena miltų rūšis turi skirtingą baltymų kiekį, kuris turi įtakos glitimo formavimuisi. Glitimas yra elastinga medžiaga, suteikianti duonai struktūrą ir leidžianti jai pakilti.
- Kvietiniai miltai: Populiariausias pasirinkimas duonos kepimui. Jie pasižymi geru glitimo formavimosi potencialu, todėl duona būna puri ir elastinga. Kvietiniai miltai suteikia duonai purumo ir elastingumo. Aukščiausios rūšies miltai turi mažiausią baltymų kiekį, pirmos rūšies miltai tinka universaliems kepiniams, o rupūs miltai idealūs duonai, kuriai reikia stiprios struktūros.
- Ruginiai miltai: Turi mažiau glitimo nei kvietiniai, todėl duona iš jų būna tankesnė ir drėgnesnė. Ruginiai miltai suteikia duonai specifinį, šiek tiek rūgštų skonį. Dažnai jie maišomi su kvietiniais miltais, kad būtų pasiektas geriausias rezultatas.
- Viso grūdo miltai: Gaminami iš viso grūdo, todėl juose yra daugiau skaidulų, vitaminų ir mineralų nei rafinuotuose miltuose. Duona iš viso grūdo miltų yra sotesnė ir turi sodresnį skonį. Tačiau dėl didesnio skaidulų kiekio, ji gali būti tankesnė ir mažiau puri. Rupius ar įprastus visiems kepiniams naudojamus miltus siūloma pakeisti specializuotais visadalių grūdų miltais kvietinei ar ruginei duonai. Iš tokių specializuotų daug skaidulinių medžiagų turinčių miltų galima išsikepti gardžiausią visadalių grūdų duoną.
Sveikiau valgyti rupių arba pilno grūdo miltų duoną, nes joje esanti ląsteliena valo virškinimo sistemą, greitina šaltuoju metų laiku sulėtėjusią medžiagų apykaitą, greitina žarnyno peristaltiką ir šalina toksinus. Tinka vartoti norintiems numesti svorio. Be to, rupiai maltų miltų juodoje duonoje yra 30 proc. daugiau geležies, dvigubai daugiau kalcio ir trigubai daugiau magnio nei baltoje. Rupių miltų duonos gaminiai suteikia organizmui įtampą slopinančio magnio, kalio fosforo, vitaminų E, PP ir B grupės. Taip pat baltymų, nepakeičiamų aminorūgščių, riebalų, angliavandenių ir cholesterolio bei cukraus kiekį kraujyje mažinančių nesočiųjų riebalų rūgščių, antioksidantų.
Mielės
Mielės yra gyvi organizmai, kurie maitinasi cukrumi ir išskiria anglies dioksidą. Šis anglies dioksidas sukuria burbuliukus tešloje, kurie leidžia jai pakilti. Galima naudoti tiek šviežias, tiek sausas mieles. Šviežios mielės reikalauja aktyvavimo šiltame vandenyje su cukrumi. Sausos mielės ilgiau galioja nei šviežios, taip pat reikalauja aktyvavimo. Greito veikimo mielės gali būti dedamos tiesiai į miltus, be aktyvavimo. Svarbu laikytis nurodytų proporcijų ir tinkamos temperatūros, kad mielės aktyvuotųsi. Jei naudojate raugą, procedūra skiriasi, bet galutinis rezultatas - panašus.
Kad sausos mielės būtų tinkamai aktyvuotos, joms reikalinga šiluma, tačiau ne per didelė! Per karštas vanduo gali nužudyti mieles, todėl tešla nepakils. Vanduo turi būti šiltas, bet ne karštas (apie 35-40°C).
Vanduo
Vanduo dažniausiai naudojamas arba pienas. Pienas suteikia duonai minkštesnę tekstūrą ir sodresnį skonį. Taip pat galima naudoti vaisių sultis arba arbatą, kad suteiktumėte duonai papildomo skonio ir aromato. Vanduo turi būti šiltas, bet ne karštas, kad mielės suaktyvuotųsi. Vandens kiekį kepant duonkepėje rekomenduojame sumažinti (pavyzdžiui, 500 g mišinio pilti 300 ml vandens). Perskaitę instrukcijoje pasirinktos kepimo programos aprašymą, sužinosite, ar prieš minkymą duonkepėje pašildomi supilti ingredientai. Jei vykdomas pašildymas prieš minkymą, vandenį pilkite vėsesnį, jei ne - pilkite 30-32ºC temperatūros vandenį.
Druska
Druska sustiprina skonį ir kontroliuoja mielių aktyvumą. Svarbu nepadauginti druskos, nes ji gali slopinti mielių augimą.
Cukrus
Cukrus maitina mieles ir suteikia duonai saldumo. Galima naudoti baltąjį cukrų, rudąjį cukrų, medų arba klevų sirupą.
Riebalai
Riebalai suteikia duonai minkštumo ir drėgmės. Galima naudoti sviestą, aliejų arba margariną. Sviestas suteikia duonai sodresnį skonį, o aliejus - lengvesnę tekstūrą.
Džiovinti vaisiai
Džiovintų vaisių pasirinkimas yra neribotas. Galima naudoti razinas, abrikosus, slyvas, datules, figas, spanguoles, vyšnias ir t.t. Svarbu, kad džiovinti vaisiai būtų minkšti ir sultingi. Jei jie yra per sausi, juos galima pamirkyti šiltame vandenyje arba sultyse, kad suminkštėtų. Džiovinti vaisiai ne tik prideda skonio ir saldumo, bet ir turi įtakos duonos tekstūrai bei drėgmei. Natūralūs cukrūs, esantys džiovintuose vaisiuose, skatina mielių aktyvumą, o tai gali padidinti duonos purumą. Be to, džiovinti vaisiai sulaiko drėgmę, todėl duona ilgiau išlieka šviežia.
Džiovintus vaisius pamirkykite: Prieš dedant į tešlą, pamirkykite džiovintus vaisius šiltame vandenyje arba sultyse. Tai padės jiems suminkštėti ir suteiks duonai daugiau drėgmės. Tačiau svarbu atsižvelgti į džiovintų vaisių kiekį. Per didelis kiekis gali padaryti duoną per sunkia ir sutrukdyti jai tinkamai pakilti.
Riešutai ir prieskoniai
Taip pat galima pridėti riešutų, pavyzdžiui, graikinių riešutų, migdolų, lazdyno riešutų ar pekano riešutų. Riešutai suteikia duonai tekstūros ir papildomo skonio. Prieskoniai gali suteikti duonai papildomo skonio ir aromato. Prieskoniai: cinamonas, kardamonas, imbieras, muskatas - tai tik keli prieskoniai, kurie puikiai dera su džiovintais vaisiais.
Receptai duonai su vaisiais duonkepėje
Priklausomai nuo duonkepės modelio bei dydžio, parinkite mišinio kiekį duonai. Apskaičiuokite visų produktų, kuriuos dėsite į duonkepę, bendrą svorį (Pavyzdžiui, 500 g mišinio + 300 g vandens + 6 g sausų mielių = 806 g) ir pasirinkite kepaliuko svorį, artimiausią tam svoriui (pavyzdžio atveju renkamės 750 g svorio kepaliukui skirtą programą).
Duona su džiovintomis slyvomis (duonkepėje)
Tai nuostabiai skani duona: sodraus ruginio salyklo skonio ir kvapo, šiek tiek saldoka, su vos vos juntama subtilia rūgštele.
Ingredientai:
- 320 ml vandens
- 3 v.š. salyklo
- 1,5 v.š. aliejaus (ypač gerai tinka garstyčių aliejus)
- 1,5 a.š. druskos
- 1,5 v.š. cukraus (galima pakeisti medumi)
- 150 g ruginių miltų
- 300 g kvietinių miltų
- 2 a.š. sauso raugo
- 1 v.š. kviečių glitimo "Glita"
- 1 v.š. lieso pieno miltelių
- 1,5 a.š. sausų mielių
- 100 g džiovintų slyvų (vietoj džiovintų slyvų galima dėti kitus mėgstamus džiovintus vaisius, riešutus)
Taip pat šią duoną tinka paskaninti 1/4 a.š. malto cinamono.
Kepimas duonkepėje:
- Į duonkepės kibirėlį sudėti salyklą ir užpilti 100 ml verdančio vandens. Palikti pusvalandžiui praaušti.
- Džiovintas slyvas perplauti, nusausinti ir stambiai supjaustyti.
- Į duonkepės kibirėlį su užplikytu salyklu sudėti visus likusius produktus, išskyrus džiovintas slyvas: 220 ml vandens, aliejų, druską, cukrų, ruginius ir kvietinius miltus, sausą raugą, glitimą, pieno miltelius ir mieles.
- Įjungti "Pilno grūdo duonos" programą (dažniausiai ši programa būna ilgesnė už kitas ir trunka 4-4,5 val.).
- Džiovintas slyvas sudėti į duonkepės dispenserį arba po signalo sudėti tiesiai į minkomą tešlą.
- Iškepusią duoną dar pusvalandį palaikyti šiltoje duonkepėje, vėliau išimti ir ataušinti ant grotelių.
Ruginė duona su salyklu (duonkepėje)
Ingredientai:
- 450 ml vandens
- 3 v.š. aliejaus (ypač tinka garstyčių aliejus)
- 230 g kvietinių miltų
- 230 g ruginių miltų + 3 v.š. miltų raugui
- 3 v.š. ruginio fermentuoto salyklo
- 2 a.š. druskos
- 4 a.š. sauso raugo
- 3 a.š. kviečių glitimo "Glita"
- 2 v.š. cukraus arba medaus
- 2 a.š. sausų mielių
Duoną galima pagardinti kmynais, linų sėmenimis, saulėgrąžomis, moliūgų sėklomis, parūgštintais grūdais "Saftkorn" ir pan.
Kepimas duonkepėje:
- 1 etapas: Raugas. Į dubenį įpilti 150 ml šilto vandens, sudėti 4 a.š. sauso raugo, 3 v.š. ruginių miltų, 2 v.š. cukraus, 2 a.š. sausų mielių. Viską gerai išmaišyti, uždengti ir pastatyti šiltai bent pusvalandžiui, kol raugas suputos ir pakils.
- 2 etapas: Salyklas. Kol rūgsta raugas, paruošti salyklą: į duonkepės kibirėlį sudėti 3 v.š. salyklo, 2 a.š. druskos, 3 v.š. aliejaus, pagardus (kmynus, saulėgrąžas ir pan.), ir užpilti 300 ml verdančio vandens, permaišyti. Kibirėlį galima įstatyti į išjungtą duonkepę ir uždaryti dangtį.
- 3 etapas: Tešlos minkymas ir kepimas. Į duonkepės kibirėlį ant salyklo plikinio suberti 230 g ruginių miltų, tada 230 g kvietinių miltų, įberti 3 a.š. "Glitos" ir supilti pakilusį raugą. Įjungti pagrindinę programą. Minkymo metu reikia stebėti tešlą - jei tešla per skysta, po truputį pridėti miltų, kol susiminkys pagrandukas. Iškepusią duoną palikti uždarytoje duonkepėje dar 0,5-1 val. Jei reikia traškios plutelės - išėmus pilnai ataušinti ant grotelių, jei minkštos - išimtą duoną suvynioti į rankšluostį.
Duona su džiovintais vaisiais (bendras receptas, galima adaptuoti duonkepėje)
Nors šis receptas pateikiamas orkaitei, jo ingredientus ir pagrindinius etapus galima sėkmingai adaptuoti kepimui duonkepėje, ypač jei duonkepė turi "saldžios duonos" ar "pilno grūdo duonos" programas, leidžiančias papildomai įdėti vaisių ir riešutų signalo metu.
Ingredientai:
- 500 g kvietinių miltų
- 7 g sausų mielių (arba 25 g šviežių mielių)
- 320 ml šilto vandens
- 10 g druskos
- 50 g cukraus (nebūtina, bet suteikia saldumo)
- 150 g džiovintų razinų
- 100 g džiovintų abrikosų (supjaustytų)
- 50 g sviesto (kambario temperatūros)
Gaminimo eiga (adaptuota duonkepei):
- Mielių aktyvavimas: Jei naudojate šviežias mieles, ištirpinkite jas šiltame vandenyje su trupučiu cukraus. Palikite 10-15 minučių, kol suputos. Jei naudojate sausas mieles, tiesiog sumaišykite jas su miltais.
- Ingredientų sudėjimas į duonkepę: Pirmiausia supilkite skystus ingredientus (vanduo, ištirpintos mielės), tada suberkite sausus ingredientus (miltai, druska, cukrus). Sviestą sudėkite kartu su sausais ingredientais.
- Programos pasirinkimas: Pasirinkite "saldžios duonos" arba "pilno grūdo duonos" programą, atsižvelgiant į duonkepės instrukcijas.
- Džiovintų vaisių įdėjimas: Džiovintas razinas ir abrikosus sudėkite į duonkepės dispenserį. Jei jūsų duonkepė neturi dispenserio, įdėkite juos po garso signalo, kuris paprastai pasigirsta po pagrindinio minkymo etapo.
- Kepimas: Leiskite duonkepei užbaigti programą.
- Atvėsinimas: Iškepusią duoną išimkite iš orkaitės ir atvėsinkite ant grotelių. Prieš pjaustant, leiskite duonai visiškai atvėsti.
Patarimai, kaip iškepti tobulą duoną su džiovintais vaisiais duonkepėje
- Naudokite kambario temperatūros ingredientus: Tai padės mielėms geriau suaktyvėti.
- Tiksliai matuokite ingredientus: Net nedidelis nukrypimas nuo recepto gali paveikti duonos kokybę.
- Stebėkite tešlos kildimą: Jei tešla kyla per greitai, sumažinkite mielių kiekį. Jei tešla nekyla, patikrinkite, ar mielės nėra pasenusios.
- Vaisių paruošimas: Prieš dedant džiovintus vaisius į tešlą, juos galima pamirkyti šiltame vandenyje arba sultyse, kad jie suminkštėtų. Šviežius vaisius reikia supjaustyti smulkiais gabalėliais.
- Prieskonių naudojimas: Eksperimentuokite su skirtingais prieskoniais, kad atrastumėte savo mėgstamą skonį. Galite naudoti cinamoną, muskato riešutą, kardamoną, imbierą ar vanilę.
- Kepimo laikas ir temperatūra: Jei duona per daug apskrudo, sumažinkite kepimo laiką arba pasirinkite šviesesnę kepimo spalvą: Kai kuriose duonkepėse galima reguliuoti temperatūrą. Stebėkite duoną kepimo metu.
- Duonos atvėsinimas: Iškepus neskubėkite duonos išimti iš kepimo kibirėlio, palaikykite jame bent pusvalandį - lengviau atšoks nuo sienelių. Iškepusią duoną atvėsinkite ant grotelių: Tai padės išgarinti drėgmės perteklių ir išvengti duonos sudrėkimo. Prieš pjaustant, leiskite duonai visiškai atvėsti.
Dažnos klaidos ir kaip jų išvengti
Net ir naudojant duonkepę, kartais pasitaiko klaidų. Štai dažniausios iš jų ir kaip jų išvengti:
- Duona nekyla: Patikrinkite, ar mielės nėra pasenusios. Taip pat įsitikinkite, kad vanduo nėra per karštas, nes tai gali sunaikinti mieles. Per mažai mielių: jei įdėsite per mažai mielių, tešla pakils per lėtai arba visai nepakils. Laikykitės recepto nurodymų ir naudokite tinkamą mielių kiekį.
- Duona per daug tanki: Gali būti, kad įdėjote per mažai mielių arba per daug miltų. Per daug miltų padarys tešlą sausą ir kietą. Miltus berkite palaipsniui, kol tešla taps elastinga ir nelips prie rankų.
- Duona per daug sausa: Gali būti, kad įdėjote per mažai vandens arba per daug miltų. Jei duona per daug sausa, įdėkite šiek tiek daugiau vandens (po 1 valgomąjį šaukštą). Taip pat galite įdėti šiek tiek aliejaus arba sviesto.
- Duona per daug drėgna: Gali būti, kad įdėjote per daug vandens arba per mažai miltų. Jei tešla per daug lipni, įdėkite šiek tiek daugiau miltų (po 1 valgomąjį šaukštą): Svarbu nepersistengti, nes per daug miltų padarys duoną sausą.
- Džiovinti vaisiai nugrimzdo į dugną: Tiesa, nenustebkit, kad džiovintų vaisių daugiau bus toje kepaliuko pusėje, kuri buvo formos dugne - kol tešla keliasi, jie ir susmenga arčiau dugno.
- Duona sudega: Sumažinkite kepimo laiką arba pasirinkite šviesesnę kepimo spalvą. Per aukšta kepimo temperatūra gali sudeginti duonos paviršių, o vidus liks neiškepęs.
- Duona neiškepa: Patikrinkite, ar duonkepė veikia tinkamai. Taip pat įsitikinkite, kad pasirinkote tinkamą programą. Nepakankamas kildinimo laikas: tešlai reikia laiko pakilti, kad mielės galėtų atlikti savo darbą. Nepaskubinkite proceso ir leiskite tešlai pakilti dvigubai.
Variacijos ir kūrybiškumas: eksperimentuokite su skoniais
Duona su džiovintais vaisiais - tai puiki platforma kūrybiškumui. Galite eksperimentuoti su įvairiais džiovintais vaisiais, riešutais, prieskoniais ir net sėklomis. Štai keletas idėjų:
- Skirtingi miltai: Išbandykite ruginius, speltos, avižinius ar grikių miltus. Kiekvieni miltai suteiks duonai skirtingą skonį ir tekstūrą.
- Skirtingi vaisiai: Išbandykite įvairius džiovintus vaisius, tokius kaip abrikosai, slyvos, datulės, spanguolės ar figos. Taip pat galite naudoti šviežius arba šaldytus vaisius, tokius kaip obuoliai, kriaušės, bananai ar uogos.
- Riešutai ir sėklos: Pridėkite riešutų (graikinių, lazdyno, migdolų) ar sėklų (saulėgrąžų, moliūgų, linų sėmenų), kad suteiktumėte duonai papildomo skonio ir tekstūros.
- Prieskoniai: Cinamonas, kardamonas, imbieras, muskatas - tai tik keli prieskoniai, kurie puikiai dera su džiovintais vaisiais.
- Citrusiniai vaisiai: Apelsinų, citrinų, greipfrutų žievelė suteikia duonai gaivumo ir aromato.
- Alkoholis: Džiovintus vaisius galima pamirkyti rome, brendyje ar kitame mėgstamame gėrime, kad jie įgautų ypatingą skonį.
Nepamirškite, kad eksperimentuojant svarbu laikytis saiko. Pradėkite nuo nedidelio kiekio naujų ingredientų ir palaipsniui didinkite, kol rasite jums patinkantį derinį.
Duona su džiovintais vaisiais: mitybinė vertė ir privalumai
Duona su džiovintais vaisiais gali būti ne tik skanus, bet ir naudingas maistas. Visų pirma, ji yra puikus skaidulų šaltinis, kurios svarbios virškinimui ir bendrai sveikatai. Džiovinti vaisiai taip pat yra turtingi vitaminais, mineralais ir antioksidantais.
Tačiau svarbu atkreipti dėmesį į cukraus kiekį. Džiovinti vaisiai yra natūraliai saldūs, todėl reikėtų saikingai vartoti duoną su jais, ypač jei sergate diabetu ar turite antsvorio. Taip pat, verta rinktis duoną iš viso grūdo miltų, nes ji turi daugiau skaidulų ir mažiau apdorotų angliavandenių.
Duonos laikymas ir šviežumo išlaikymas
Norint, kad naminė duona ilgiau išliktų šviežia, svarbu ją tinkamai laikyti. Geriausia duoną laikyti sandariame inde arba maišelyje kambario temperatūroje. Džiovintų vaisių duona bus gardesnė, jei ją suvyniosite į maistinę plėvelę ir kelias dienas palaikysite. Kambario temperatūroje šis kepinys gali būti laikomas iki dviejų savaičių. Taip pat galite duoną užšaldyti.
tags: #duona #su #vaisiais #duonkepeje