Sumuštiniai pusryčiams tikrai neturi būti nuobodūs, su sviesto užtepu, sūrio ir dešros griežinėliais. Jie gali būti įdomūs, dar neragauti ir nepaprastai gardūs. Ypač tuomet, kai tikrą pusryčių karalių avokadą subičiuliauji su varške, taip draugiškai draugiškai, kad šis duetas ima ir pavirsta net keliais neįprastais sumuštiniais: sveikai, sočiai ir puikiai dienos pradžiai!
Pastaraisiais metais avokadas tapo itin populiariu ingredientu, o derinys su juoda rugine duona - puikus pasirinkimas pusryčiams, užkandžiams ar net lengvai vakarienei. Šis derinys ne tik skanus, bet ir naudingas sveikatai, nes apjungia naudingąsias avokado ir ruginės duonos savybes. Maisto tinklaraštininkai ir virtuvės šefai siūlo įvairius receptus, kaip skaniai ir originaliai panaudoti šiuos ingredientus.
Avokadas: Vaisius, Daržovė ar Uoga?
Avokadai pastaruoju metu „ant bangos“, dedame juos visur: į salotas, kokteilius, tepame ant duonos ar net gaminame su jais ledus ar pyragus. Bet ar žinote, kas gi tas avokadas - daržovė ar vaisius? Ar iš tiesų verta į pirkinių krepšelį įsimesti avokadą, ar visa jo nauda - tik mitas? Abejonių kyla įvairių, o dabar pamėginsime jas išsklaidyti.
Visų pirma, trumpai apie avokado kilmę: galima teigti, jog pirmieji avokado medžiai Meksikoje ir Kolumbijoje atsirado dar prieš 7 000 m. XVII a. tų šalių gyventojai pasidalino avokadais su ispanų užkariautojais, paskui avokadai paplito visame pasaulyje.
Avokadai auginami Viduržemio jūros pakrančių, pietų Amerikos valstybėse, Afrikos tropikų šalyse. Kadangi sunokusius vaisius rinkti labai sunku, nes jie labai tižūs, avokadai skinami visai neprinokę. Avokadų medis per metus gali užauginti iki 200 kg vaisių, kurie yra aukščiausios kokybės baltymų, geriausių riebalų ir maistingiausių angliavandenių šaltinis.
Daržovė, vaisius ar … uoga? Pasirodo, kad avokadas - vaisius! Botanikai avokadą laiko uoga - avokadai auga ant medžio, turi vieną didelį kauliuką, kas yra būdinga uogoms. Nors avokado skonis primena daržovę, o forma panaši į kriaušės, jis laikomas net ne kaulavaisiu, o vienasėkle uoga.
Avokado Maistinė Vertė
Avokadai yra itin aukštos maistinės vertės ir pastaruoju metu ypač populiarėjantys įvairiuose patiekaluose dėl savo skonio bei tekstūros. Maždaug 100 g avokado yra daugiau nei 200 kilokalorijų. Avokado minkštime turi susikaupusios iki 35 proc. riebalų. Vaisiuje yra per 2 proc. baltymų. Avokadas itin vertinamas dėl to, kad turi daug širdžiai reikalingo ir kraujagyslėms naudingo kalio, širdžiai būtinos, 2 tipo cukrinį diabetą ir nutukimą stabdančios ląstelienos ir naudingųjų riebalų rūgščių.
Štai viename avokade yra tiek pat kalio, kiek turi pusantro banano. Be to, avokaduose gausu ir vitamino C, K, B5, B6, E, kalio ir folio rūgšties, A ir minėtosios ląstelienos, kuri padeda mažinti alkio jausmą. Juose gausu maistinių medžiagų, kurių dažnai trūksta daugelio žmonių mityboje, įskaitant magnį, B6, vitaminą C, vitaminą E ir folio rūgštį.
| Maistinė vertė (201 g avokado) | Kiekis | Paros vertės (DV) % |
|---|---|---|
| Kalorijos | 322 | - |
| Riebalai | 30 g | - |
| Baltymai | 4 g | - |
| Angliavandeniai | 17 g | - |
| Skaidulinės medžiagos | 14 g | - |
| Vitaminas C | - | 22 % |
| Vitaminas E | - | 28 % |
| Vitaminas K | - | 35 % |
| Riboflavinas (B2) | - | 20 % |
| Niacinas (B3) | - | 22 % |
| Pantoteno rūgštis (B5) | - | 56 % |
| Piridoksinas (B6) | - | 30 % |
| Folio rūgštis | - | 41 % |
| Magnis | - | 14 % |
| Kalis | - | 21 % |
| Varis | - | 42 % |
| Manganas | - | 12 % |
Kalis avokaduose
Kalis - tai mineralas, kurio trūksta daugumai žmonių. Avokaduose yra pakankamai daug kalio. 100 gramų šio vaisiaus turi 14 % RPN (rekomenduojamos paros normos) kalio dozę. Kasdien gaunant rekomenduojamą kalio kiekį, galima apsisaugoti nuo hipertenzijos ir insulto. Kalis yra svarbus mineralas, kurio žmonės suvartoja neužtektinai.
Riebalai avokaduose
Avokaduose ypač daug riebalų. Net 77 % avokade esančių kalorijų gaunamos iš riebalų. Avokadai yra pagrindinių maistinių medžiagų, įskaitant sveikus riebalus ir ląstelieną, šaltinis.
Avokado nauda sveikatai
Avokadai ypač naudingi sveikatai. Šiame straipsnyje išvardyti 7 avokadų valgymo privalumai:
- Puikus maistinių medžiagų šaltinis
- Naudingas žarnyno sveikatai
- Gali padėti sumažinti širdies ligų rizikos veiksnius
- Turtingas antioksidantų ir priešuždegiminių junginių šaltinis
- Gali padėti skatinti sveiką kūno svorį
- Protingas pasirinkimas nėštumo ir žindymo laikotarpiu
- Universalus ir skanus ingredientas
Avokadus valgančių žmonių organizmai žymiai efektyviau pasisavino maistines medžiagas. Be to, jie turėjo per pus mažiau medžiagų apykaitos sutrikimų. Kuomet kalba pakrypsta apie maistines medžiagas, svarbiausia ne jų kiekis, o įsisavinimas.
Moksliniai tyrimai rodo, jog šios medžiagos sumažina kataraktos bei makulos degeneracijos išsivystymą. Avokaduose gausu antioksidantų - liuteino ir zeaksantino. Avokadai - veiksminga priemonė kovoje su bloguoju cholesteroliu, skatinanti jį pasišalinti iš kraujo. Avokaduose taip pat yra imuninės sistemos sveikatai būtinų maistinių medžiagų, įskaitant vitaminus C, B6 ir E. Pusė avokado užtikrina 15 % kasdienio B6 poreikio - maistinės medžiagos, kuri atlieka daug svarbių vaidmenų organizme, įskaitant širdies sveikatą, vėžio prevenciją ir pažinimo funkciją.
Kadangi avokaduose yra daug antioksidantų, reguliariai valgant avokadus galima padidinti organizmo antioksidacinę apsaugą. Didesnis avokaduose esančių antioksidantų, tokių kaip vitaminas C ir karotinoidai, suvartojimas su maistu ir didesnis jų kiekis kraujyje siejamas su geresnėmis pažinimo funkcijomis, geresne širdies sveikata ir kt.
Avokaduose esantys vitaminai, mineralai, sveikieji riebalai ir skaidulinės medžiagos - visa tai padeda palaikyti sveiką širdies ir kraujagyslių sistemą. Tyrimų rezultatai rodo, kad avokadų turtinga mityba gali padėti pagerinti širdies ligų rizikos veiksnius, o tai gali padėti užkirsti kelią širdies ligų atsiradimui. Be to, didelis kalio ir magnio kiekis avokaduose naudingas kraujospūdžio reguliavimui. Sveiko kraujospūdžio palaikymas yra labai svarbus širdies ligų prevencijai.
Avokaduose, sojoje randami saponinai susiję su artrito simptomų palengvinimu. Rekomenduojami širdies ir kraujagyslių ligų prevencijai. Valgant avokadus, 77 proc. kalorijų gaunama iš riebalų, kurių didžioji dalis - naudingos riebalų rūgštys. Jos padeda mažinti širdies kraujagyslių ligų riziką bei uždegimus. Gerai žarnyno būklei. Avokaduose yra daug skaidulų - 7 g/100 g. Didžioji dalis jų - tirpios, o tai yra gerų bakterijų maistas. Cholesterolio bei kraujospūdžio mažinimui. Kalio avokadai turi daugiau nei bananai.
Avocado Seed: Benefits and Uses
Avokadas svorio metimui
Moterims naudingos avokado savybės svorio metimui kelia daug klausimų. Nors vaisiai yra gana riebūs, daugelis dietų jį įtraukia. Dietinis avokadų naudojimas iš pradžių gali nustebinti moteris. Šio vaisiaus sudėtyje yra 75% riebiųjų aliejų ir rūgščių, atrodo, kad numesti svorio tokiam produktui tiesiog neįmanoma. Tačiau iš tikrųjų yra priešingai, teisingai vartojant, avokado vaidmuo svorio metime gali duoti milžinišką naudą figūrai.
Nepaisant padidėjusio riebalų kiekio, produkte yra daug skaidulų, insulino, vitaminų ir mineralų. Tuo pačiu vaisių sudėtyje nėra cukraus ar cholesterolio, atitinkamai produkto savybės neturi žalingo poveikio organizmui. Vaisių nerekomenduojama vartoti nekontroliuojamai ir per didelėmis dozėmis. Tačiau vartojant pagal patikrintus receptus, jis gali pradėti greitai prarasti moterų antsvorį.
Atogrąžų vaisiuose yra medžiagų, kurių savybės prisideda prie greito riebalų pašalinimo iš organizmo.
- Visų pirma, naudą teikia skaidulos, kurios sustiprina peristaltiką, dėl jų iš organizmo greitai išsiskiria toksinai ir toksinai, o išmatos tampa taisyklingos.
- Produkte yra insulino, kuris yra atsakingas už pusiausvyrą tarp anabolinių ir katabolinių procesų. Svorio metimui labai svarbus normalus insulino kiekis, nes sumažėjus šios medžiagos kiekiui kraujyje, prasideda greitas svorio augimas - organizmas blogiau apdoroja gliukozę.
- Moterys naudingos vertingoms folio rūgšties ir karnitino savybėms metant svorį; jos yra atsakingos už kūno energijos potencialą ir prisideda prie tiesioginio kūno riebalų vartojimo.
Avokadų svorio netekimo keto dietos receptai yra pagrįsti tuo, kad dietoje esančių angliavandenių yra sumažinta iki minimumo, o produkto pagalba jie pakeičia daugumą riebalų. Todėl atogrąžų vaisiai prisideda prie greito kūno prisotinimo ir gero maistinių medžiagų įsisavinimo, tačiau riebalinio audinio perteklius nesikaupia.
Įtraukus į dietą, produktas turi šiuos privalumus moterims:
- mažina apetitą;
- greitai ir ilgai prisotina kūną;
- suaktyvina medžiagų apykaitos procesus ir padeda greitai pašalinti toksinus ir medžiagų perteklių iš audinių;
- palaiko vitaminų ir mineralų pusiausvyrą organizme.
Patvirtintos avokadų svorio metimo rezultatų apžvalgos - vartodamos produktą, lieknėjančios moterys greitai pradeda jausti kūno lengvumą.
Kada geriau valgyti avokadus, norint numesti svorio?
Kaip sveikos subalansuotos mitybos dalis, produkto savybės bus naudingos vartojant bet kuriuo paros metu. Svorio metimo nauda bus iš avokadų pusryčių. Ryte atogrąžų vaisiai padės pradėti medžiagų apykaitos procesus žarnyne, o per pietus - pagerinti maistinių medžiagų įsisavinimą iš maisto ir pasotinti mažomis porcijomis.
Vaisių nauda ir unikalumas slypi tame, kad jis priklauso nedaugelio produktų kategorijai, kuriuos ne tik leidžiama, bet ir rekomenduojama vartoti vakare. Metant svorį, avokadus galima valgyti naktį, pavyzdžiui, nedidelę vaisių dalį kartu su varške ar kefyru galima pakeisti įprasta vakariene. Tai leis ne tik eiti miegoti pilnu skrandžiu, bet ir bus naudinga figūrai moterims, net ir sapnuojant, kūnas ir toliau aktyviai skaidys riebalus.
Kaip valgyti avokadus svorio metimui
Norint, kad avokado nauda svorio metimui pasireikštų visa jėga, vaisius reikia vartoti laikantis tam tikrų taisyklių. Atogrąžų vaisiai turėtų būti derinami su kitais mažo kaloringumo maisto produktais. Pavyzdžiui, galite pasirinkti tokią dietą - pusryčiams valgyti vaisių minkštimą su varške, pietų metu valgyti nedidelį kiekį vaisių su daržovių sriuba arba dalį neriebios virtos mėsos už 150-200 g. popietės užkandis, galite išgerti kokteilio pagal produktą, o vakarienei naudingai valgyti vaisius su kefyru ar virta žuvimi.
Dietos metu valgyti būtina mažomis porcijomis, bet dažnai. Jūs turite valgyti bent 4 kartus per dieną. Kiekvieną kartą turėtų būti pakankamai avokadų ir kitų maisto produktų, kad užpildytų kūną, tačiau skrandyje nesusidarytų sunkumas. Norint veiksmingai numesti vaisių dietos metu, reikia išgerti daugiau įprasto vandens - mažiausiai 2 litrus per dieną. Skystis sustiprins naudingas vaisiaus savybes ir pagreitins toksinų ir riebalų pašalinimą iš organizmo.
Laikantis dietos svorio metimui, kategoriškai neįmanoma naudoti nei miltų, nei saldžių maisto produktų, jie neutralizuoja teigiamą poveikį, o dieta neturės jokios naudos.
Kiek avokado suvalgyti per dieną, norint sulieknėti
100 g tropinių vaisių minkštimo yra apie 160 kalorijų, be to, jame yra labai daug riebalų. Dėl šių savybių produktas greitai numalšina alkį, tačiau svorio metimo dienos norma neturi viršyti 2 mažų vaisių per dieną. Vienkartinė dieta ant avokado minkštimo leidžia padidinti produkto suvartojimą iki 5 vaisių per dieną. Tačiau tokios dietos galima laikytis labai trumpai, kitaip organizmas patirs didelę žalą. Kai reikia naudoti produktą kaip pagrindinę dietos dalį, kad išlaikytumėte sveiką svorį, galite apsiriboti tik puse vaisiaus per dieną.
Ruginė duona - sveikesnis pasirinkimas
Ruginė duona, lyginant su batonu ar kvietine duona, turi daug privalumų. Visų pirma, ji pasižymi žemu glikeminiu indeksu, todėl sukelia mažesnį cukraus kiekį kraujyje ir ilgiau išlieka sotumo jausmas. Be to, ruginėje duonoje gausu skaidulų, kurios gerina virškinimą ir mažina širdies ligų bei diabeto riziką. Ruginėje duonoje taip pat yra naudingų medžiagų, tokių kaip vitaminas B, geležis ir magnis. „Kaip ir visose gyvenimo situacijose, taip ir su duona, nebūtina ruginės valgyti visada, bet tai yra sveikatai palankiausias pasirinkimas kasdienai“, - teigiama viename iš šaltinių. Šiuo metu parduotuvių lentynose galima rasti platų ruginės duonos pasirinkimą, todėl kiekvienas gali atrasti sau tinkamiausią variantą. Galima rinktis tradicinę juodą ruginę duoną arba šviesesnę ruginę duoną, pagamintą iš ruginio ir kvietinio grūdo dalių miltų.
Mano meilė juodai duonai labiausiai išryškėja kelionėse, nes būtent jose ilgesnį laiką tenka vartoti šviesios duonos alternatyvas ir aš visada labai pasiilgstu juodos duonos. Beje, dažnai klystame manydami, kad juoda duona savaime sveikesnė ir maistingesnė už šviesią. Duonos spalva tikai nenusako jos maistingumo, tad renkantis duona - tiek šviesią, tiek tamsią, nepamirškite skaityti sudėties - kuo daugiau joje viso grūdo miltų ir kuo mažiau cukraus - tuo geriau.
Liekninantys avokadų receptai su varške ir duona
Dietologija siūlo daugybę avokadų receptų, skirtų numesti svorio. Bet kuriame variante šviežių vaisių minkštimas derinamas su sveikais ir nekaloringais maisto produktais - daržovėmis, pieno produktais, sveikais grūdais.
1-asis avokado ir varškės dueto variantas sumuštiniams
- Varškę sutrinkite ir pagardinkite druska, juodaisiais pipiriukais ir smulkintomis petražolėmis.
2-asis sumuštinių su varške ir avokadu variantas
- ½ avokado sutrinkite šakute, bet ne per daug, kad liktų ir gabalėlių.
- Ant ruošiamo sumuštinio patrupinkite varškės gabaliukų. Viską apibarstykite šviežiomis petražolėmis bei gausiau džiovintomis paprikomis.
Liekninantis varškės sūrelis su avokadu
Skanų ir sveiką patiekalą galima paruošti su avokadu ir varške. Toks produktas gerai prisotinamas, tačiau nepakenkia moters figūrai, priešingai, jo savybės turi galingą poveikį atsikratant antsvorio.
Norėdami paruošti patiekalą, turite:
- nuplaukite ir perpjaukite per pusę šviežių atogrąžų vaisių;
- švelniai pašalinkite minkštimą iš pusės vaisiaus;
- susmulkinkite minkštimą į minkštimą ir gerai sumaišykite su mažai kalorijų varške.
Gautą mišinį galima įdėti į lėkštę, tačiau paprastai avokadas su varške dedamas tiesiai į likusią žievelę ir valgomas šaukštu. Kadangi 2 patiekalo porcijos gaunamos iš avokado vaisių, produktą galite valgyti pusryčiams ir vakarienei - avokadas, skirtas svorio metimui, taip pat bus naudingas.
Avokadai su varške ir česnaku
Lengvai paruošiamą užtepėlę galite patiekti ir vakarėlių metu tiesiog dubenėlyje, o šalia paberti krekerių ar duoniukų.
Ingredientai:
- juoda duona
- avokadas
- liesa varškė
- grietinė
- pora skiltelių česnako
- druska
Paruošimas:
Avokadus sutrinkite šakute, sumaišykite su varške, įspauskite česnaką, berkite druskos. Jeigu masė per kieta, dėkite grietinės. Tepkite ant duonos ir skanaukite.
Juoda duona su grūdėta varške ir avokadu
Šiandien - dar vienas labai skanus ir maistingas sumuštinis, kuriame tobulai dera „Agotos“ juoda viso grūdo duona (ši duona pažymėta „Žaliojo rakto skylute“ tai reiškia, kad joje yra mažiau cukraus, druskos, sočiųjų riebalų, transriebalų, nėra maisto saldiklių, grūduose daugiau maistinių skaidulų), grūdėta varškė, minkštas avokadas ir sėklos.
100 g. Grūdėtą varškę dedame į sietelį ir šiek tiek nusausiname. Nuo varškės nubėgs grietinėlė, tad sumuštinis nebus per daug šlapias. Ant duonos dedame grūdėtos varškės, avokado, jį apšlakstome citrinos sultimis, kad nejuoduotų, pabarstome druska ir pipirais. Ant viršaus beriame mėgstamų sėklų ar smulkintų riešutų.
Sumuštinis su avokadu ir karštai rūkyta plėšyta strimele
Ingredientai:
- Juoda ruginė duona
- Avokadas
- Druska
- Pipirai
- Citrinų sultys
- Karštai rūkyta plėšyta strimėlė
Gaminimas:
Juodos duonos riekeles prieš tai galima ir paskrudinti. Nebūtina naudoti aliejaus, galima tiesiog sausoje keptuvėje skrudinti. Ant jų dedame trinto avokado su druska, pipirais ir šiek tiek citrinos sulčių. Ant viršaus dedame karštai rūkytos plėšytos strimėlės.
Liekninantys avokadiniai sumuštiniai
Iš šviežio avokado galima gaminti skanius ir sveikus sumuštinius. Puikus receptų dalykas yra tas, kad jie neužima daug laiko, puikiai tinka greitiems pietums ar popietės užkandžiams ir padeda moterims sulieknėti.
Avokado ir sūrio sumuštiniai
Populiarus variantas yra avokadų ir sūrio sumuštinių gaminimas.
- Švieži 2 gabalėlių avokadai nuplaunami, nulupami ir išimami kauliukai.
- Sultinga minkštimas sutarkuojamas kartu su kietuoju sūriu, kurio kiekis yra 150 g.
- Kruopos sumaišomos ir į ją pridedamos 2 susmulkintos česnako galvutės.
- Mišinys tepamas ant duonos ir užpilamas sultimis, išspaustomis iš pusės citrinos.
Avokado ir virtų kiaušinių sumuštiniai
Kitas įdomus variantas - avokadų ir virtų kiaušinių sumuštiniai, kuriuose gausu baltymų. Jie atliekami taip:
- pora avokadų nuplaunami, nulupami ir išimami kauliukai;
- įdėkite minkštimą į maišytuvą ir įpilkite 20 ml natūralaus neriebaus jogurto ir pusės citrinos sulčių;
- gerai išplakite mišinį, kol gaunama homogeninė pasta;
- tepkite makaronus ant duonos, o viršų papuoškite salotų lapeliu ir virtu kiaušiniu, supjaustytu apskritimais.
Avokado ir česnako sumuštiniai
Kitas sumuštinių receptas, kuriam reikia avokado ir česnako, yra ypač naudingas vangiam virškinimui:
- Sultinga minkštimas išgaunamas iš 4 prinokusių avokadų.
- Maišytuve sumaišykite vaisius su 50 ml alyvuogių aliejaus, pusės citrinos sultimis ir 3 susmulkintomis česnako skiltelėmis.
- Gerai išplakite ir sandariai paskirstykite ant duonos.
Norint paruošti bet kokius sumuštinius su avokadu, geriau imti ne kviečių, o rugių ar sėlenų duoną, todėl užkandis bus naudingesnis peristaltikai.
Paprastos avokadų salotos svorio metimui
Vienas iš paprasčiausių, bet labai sveikų patiekalų iš avokadų yra šviežios, mažai kaloringos salotos. Yra daug salotų receptų, tačiau kai kurie iš jų turi ypatingų vertingų savybių ir yra populiarūs tarp moterų.
Salotos su avokadu ir krabų mėsa
Pavyzdžiui, dietos besilaikantiems žmonėms puikiai tiks salotos su avokadu ir krabų mėsa. Paruoškite jį taip:
- prinokęs avokadas ir 1 agurkas nuplaunami, nulupami ir supjaustomi mažais kubeliais;
- sukapokite 150 g krabų mėsos;
- sukapokite 20 g žalių svogūnų plunksnų ir suberkite į daržoves;
- ingredientai užpilami 2 dideliais šaukštais alyvuogių aliejaus;
- įpilkite sulčių, išspaustų iš pusės citrinos, ir druskos pagal skonį.
Taip pat supjaustykite 1 didelį pomidorą griežinėliais salotoms. Maišytuve sumalkite 20 g cilindro ir 2 česnako skilteles, gauta košė užpildoma 50 ml neriebios grietinės. Kai bus paruošti visi ingredientai, pomidorų apskritimus reikės išdėlioti lėkštėse ant žalių salotų lapų, atsargiai ant viršaus uždėti daržovių mišinį iš avokado ir agurko, į trečią sluoksnį įdėti krabų mėsą ir užpilti česnaku padažas su kalendra ant salotų.
Avokadas ir virta vištiena
Kitas skanių salotų, turinčių naudos sveikatai, variantas yra avokadas ir virta vištiena. Salotų savybės padeda moterims ne tik mesti svorį. Patiekalas prisideda prie sveikos raumenų masės palaikymo, nes jame yra daug baltymų.
Paruoškite patiekalą taip:
- 400 g minkštos vištienos krūtinėlės išverdama ir supjaustoma smulkiais gabalėliais;
- kruopščiai nuplaukite, nulupkite ir sumalkite prinokusį avokadą plonais griežinėliais;
- avokadų minkštimas pagardinamas šviežiomis sultimis, išspaustomis iš 1 citrinos ir pagardintos alyvuogių aliejumi.
Po to reikia paimti keletą žalių salotų lapų, nuplauti šaltu vandeniu, išdžiovinti ir palaikyti šaldytuve 2-3 minutes. Dėkite salotų lapus į paruoštas lėkštes, ant viršaus uždėkite avokado ir vištienos mišinį ir išmaišykite.
Liekninantis avokadas su tunu
Avokadus galite derinti ne tik su daržovėmis ir vištiena, bet ir su žuvimi. Moterys dažnai naudoja liekninančio avokado receptą, naudodamos tuną. Paruoškite salotas taip:
- 1 nulupto avokado ir 1 rūgštaus obuolio, supjaustyto plonomis juostelėmis;
- į vaisius įpilkite 50 g maltų graikinių riešutų ir 1 skardinę konservuotų tunų;
- tada salotos pagardinamos nedideliu kiekiu natūralaus neriebaus jogurto ir apibarstomos smulkintais šviežiais krapais.
Salotos turi būti tinkamai sumaišytos, jei pageidaujama, leidžiama į jas įberti žiupsnelį druskos.
Pietietiškos salotos su kukurūzais
Šiose salotose gausu baltymų ir nesočiųjų riebalų. Ilgam skrandį užpildantis patiekalo maistinė vertė neviršija 500 kalorijų.
Ingredientai:
- Pinto pupelės
- šviežias kukurūzas
- avokadas
- raudonieji svogūnai
- alyvuogių aliejus
- laimas
- kuminas
- druska
- juodieji pipirai
- paskrudinti tortilijos čipsai
- salotų lapai
Paruošimas:
Paprasčiau nebūna - visus ingredientus sumaišome ir valgome!
Krevečių tacos su petražolėmis ir laimu
Šiame užkandyje avokadas atstoja sūrį - jo tekstūra ir sodrus skonis yra puikus pakaitalas kaloringam produktui.
Ingredientai:
- krevetės
- juodosios pupelės
- svogūnų laiškai
- avokadai
- juodieji pipirai
- salsos - žaliųjų pipirų padažas
- petražolės
- tortilijos
- laimai
Paruošimas:
Avokadus supjaustykite ir sumaišykite su krevetėmis, pupelėmis, smulkintais svogūnų laiškais bei petražolėmis. Viską pagardinkite salsos padažu ir juodaisiais pipirais. Gautą masę apšlakstykite laimo sultimis ir kraukite į tortilijų paplotėlius.
Avokadai su pomidorais
Tai vegetariškas pakaitalas britų pamėgtiems jautienos-salotų-pomidorų sumuštiniams. Nors jame nėra mėsos, maistinė avokado sumuštinio vertė tokia pat kaip ir „mėsinio“.
Ingredientai:
- mažo kaloringumo majonezas
- pilno grūdo duona
- salotų lapai
- pomidoras
- avokadas
- agurkas
- kietas sūris
Paruošimas:
Ant duonos riekelių užtepkite majonezo, uždėkite salotų lapų, pomidorų ir agurkų riekelių, kietojo sūrio ir avokado.
Avocado Seed: Benefits and Uses
Liekninantis avokadų kokteilis
Avokadų pagrindu galite paruošti maistingą, tonizuojantį ir gaivų kokteilį iš nekaloringų komponentų - kokteilių. Tam reikia:
- nulupkite 1 avokadą ir nuimkite duobę;
- nuplaukite ir smulkiai supjaustykite 2 saliero stiebus ir 1 špinatų lapą;
- supjaustykite 1 bananą į mažus apskritimus;
- sudėkite ingredientus į maišytuvą ir plakite iki vientisos masės.
Jei norite, į maistingą kokteilį galima įdėti nedidelį šaukštą medaus. Taip pat kokteilį rekomenduojama atskiesti 150 ml gryno vandens, kitaip konsistencija pasirodys per tiršta, o kokteilis neveiks.
Labai sveikas ir paprastas kokteilio variantas yra tirštas kokteilis su pridėta kviečių žolių. Norėdami jį paruošti, jums reikia:
- žievelės ir sėklos 1 mažas avokadas;
- supjaustykite minkštimą mažais gabalėliais ir įpilkite į maišytuvą;
- į vaisius įpilkite 100 g kviečių daigų ir 20 g natūralaus medaus;
- kaip susmulkinti ingredientus.
Gautas mišinys praskiedžiamas 150 ml neriebaus kefyro, kad kokteilį būtų galima išgerti ir mėgautis gėrimo privalumais bei maloniu skoniu. Pochlebca taps dar įdomesnis, kai į paruoštą kokteilį įmaišysite šviežių mėtų lapelių, gėrimas sukels gaivinamąjį poveikį.
Kefyras su avokadu svorio metimui
Labai naudinga lieknėjimo galimybė yra kefyro gėrimas su avokadu. Abu produktai pasižymi valomosiomis ir riebalų deginimo savybėmis. Gerti gėrimą moterims yra ypač naudinga naktį ar ryte; jis gali pakeisti visą maistą.
Kefyrą pasigaminti su avokadu yra labai lengva. Tam jums reikia:
- nulupkite 1 prinokusį avokadą ir nuimkite duobę;
- įdėkite minkštimą į maišytuvą ir užpilkite litru neriebaus kefyro;
- jei norite, įdėkite krapų šakelę, kad būtų įdomesnis skonis;
- plakite iki vientisos masės.
Dėl to turėtumėte gauti gana tirštą ir labai gaivų gėrimą. Jis turėtų būti vartojamas 2 dozėmis per dieną, pavyzdžiui, pusryčiams ir kaip popietės užkandis, arba pusryčiams ir vietoj vakarienės.
Avokadas su grikiais svorio metimui
Daugelis moterų, norėdamos numesti svorio, mieliau naudojasi grikių dietomis. Šis grūdas dera su vaisiais - jo savybės padvigubina teigiamą grikių poveikį, patiekalas pasirodo naudingas žarnynui ir turtingas vitaminų bei mineralų.
Produkto kepimo receptas atrodo taip:
- 150 g grikių kruopų nuplaunamos ir užpilamos šaltu virintu vandeniu, kad skystis kruopas padengtų maždaug 2 cm iš viršaus;
- grūdai pašildomi vidutiniškai ir palaukite, kol vanduo visiškai išgaruos, košės maišyti nereikia;
- prinokę vaisiai nulupami ir išimami kauliukai, supjaustomi mažais kubeliais ir dedami į gatavus grikius.
Patiekalas maišomas, jei norite, galite į jį įpilti šiek tiek alyvuogių aliejaus. Bet aromatizuoto produkto savybės bus daug naudingesnės metant svorį.
Avokadų dieta svorio metimui
Produkto pagrindu buvo išrasta daug dietinių racionų. Daugumoje jų vaisiai yra skanus ir sveikas pagrindinio maisto priedas. Taip pat yra vienkartinių dietų, jose numatyta 1 dieną naudoti tik vaisių minkštimą. Tačiau tarp moterų populiariausios yra trumpos dietos, kai avokadas yra pagrindinis produktas, tačiau jį papildo kiti mažai kaloringi maisto produktai. Pavyzdžiui, 5 dienų dieta duoda gerą poveikį lieknėjimui - apžvalgos apie naudingas avokadų savybes svorio metimui teigia, kad per dieną ant jos galite numesti iki 1 kg.
Klasikinė 5 dienų dieta yra tokia:
- per dieną leidžiama valgyti 1,5 tropinių vaisių kartu su kitais produktais;
- pusryčiams rekomenduojama valgyti avokadą su varške - pusės vaisiaus minkštimas sumaišomas su 50 g neriebaus fermentuoto pieno produkto;
- per pietus jie valgo sveikas mažai kaloringas salotas, į ją reikia supjaustyti 1 pomidorą, 1 agurką ir 1 virtą kiaušinį, taip pat minkštimą iš pusės vaisiaus;
- avokadas vakarienei, kai lieknėjimas naudojamas taip, kita pusė minkštimo sujungiama su virtu kiaušiniu ir 100 g virtos liesos jautienos.
Dieta pasirodo esanti mažai kaloringa, tačiau ją tenkinanti. Turint pakankamai baltymų ir riebalų, greitųjų angliavandenių kiekis sumažėja, o tai garantuoja sveiką ir greitą svorio kritimą.
Svarbu atsiminti, kad net ir trumpalaikė avokadų dieta ne visiems yra legali. Jos nerekomenduojama vartoti nėščioms moterims, paaugliams ir pagyvenusiems žmonėms, turintiems jautrų skrandį ir žarnyną. Naudojant avokadų dietą, svarbu visiškai atsisakyti miltinių produktų ir saldumynų, patariama iš raciono neįtraukti prieskonių - kitaip dietos apribojimai neduos jokio rezultato.
Kaip išsirinkti ir sunokinti avokadą
Švelnus avokadų skonis tinka daugybei receptų, o kartais tiesiog skanaujame jo pasmulkinto ant skrebučio. Tik štai rasti tobulai sunokusi avokadą gali būti sudėtinga. Dažnai jie būna tai per kieti, tai lyg ir geri, minkšti, bet paskui paaiškėja, kad pradėję gesti.
Jei planuojate avokadą valgyti tą pačią ar kitą dieną, rinkitės minkštą, bet ne per minkštą - jį paspaudus, odelėje neturėtų likti įdubimo. Jei norite jį laikyti ilgiau, rinkitės kietą, bet laikykite ne šaldytuve, o kambario temperatūroje.
Svarbu pasirinkti tinkamą avokadą. Jis turi vizualiai gerai atrodyti, neturėti neaiškių įdubimų. Lengvai paspaudus vaisių jaučiasi, jog jis minkštas - puiku, bus prinokęs. Jei vaisius pernelyg minkštas, gali būti pernokęs, na, o jei kietas - nesunokęs. Avokado kotelis neturėtų būti rudas (rodo vaisiaus pernokimą) arba žalias (rodo nesunokimą).
Pirmiausia, šiukštu avokado kietumo negalima tikrinti spaudant pirštais. Tai kaip reikia jų minkštumą tikrinti? Ogi paimti juos tarp rankų delnų ir visu delnų paviršiumi lengvai spustelėti, nesukoncentruojant spaudimo jėgos į vieną konkretų tašką.
- NESUNOKĘS: spustelint kietas kaip akmuo. Dažniausiai tokie avokadai yra šviesesnės, ryškios žalios spalvos, kotelis - tvirtai įkibęs į vaisių. Perpjovus tokį avokadą nepavyks išimti kauliuko, atskirti nuo odelės, pats vaisius bus kartokas ir/arba daugmaž beskonis ir sunkiai pjaustomas. Tokį avokadą reikia palikti nokimui dar 4-5 d.
- BEVEIK SUNOKĘS: spustelint juntama nežymi amortizacija. Toks avokadas paprastai tamsiai žalios spalvos, kotelis dar tvirtai įkibęs į vaisių. Avokadą perpjovus kauliuką išimti pavyks nešvariai, vaisius neturės tvirto salsvo skonio, bus dar per kietas trynimui.
- SUNOKĘS: sputelint juntamas malonus minkštumas, panašus į prinokusio persiko. Paprastai toks avokadas yra tamsios spalvos, kotelis lengvai atsiskiria nuo vaisiaus, lengva atskirti odelę, perpjovus kauliukas lengvai ir švariai išsiima, skonis - pilnas, salsvas, tekstūra pasiduoda trynimui.
- PERNOKĘS: spustelint avokadas minkštas ir lengvai deformuojamas, gali jaustis tarsi tuštuma po odele. Toks avokadas, tikėtina, jau bus viduje parudavęs, išsausėjęs ir nebetinkamas valgyti, taip pat jis gali turėti į moliūgo panašų kvapą.
Grįžtant prie to, kaip išsirinkti avokadą - pasinaudoti delnų spustelėjimo patarimu, kurį įvardijau aukščiau ir, svarbiausia, turėk omenyje, kad nieko baisaus yra įsigyti žalesnį avokadą ir leisti jam sunokti namuose.
Kaip sunokinti avokadą
Didelė dalis skundėsi tuo, kad prapjovus jis arba būna žalias, arba jau nebetinkamas valgyti - na niekaip nepavyksta pagauti TO momento. Ir tai tikra tiesa.
- NOKINIMAS ŠALDYTUVE: Jeigu avokadų užsipirkote visai savaitei, o jiems visiems iki pilno sunokimo tetrūksta paros ar dviejų, galite dėti juos į šaldytuvą.
- NOKINIMAS POPIERINIAME MAIŠELYJE: Sudėkite avokadus į popierinį maišelį ir palikite porai dienų. Plastikinis maišelis netinka.
Avocado Seed: Benefits and Uses
Kas neturėtų valgyti avokado
Avokado nauda moterims netenkant svorio ne visada yra vienoda. Atogrąšų vaisiai turi kontraindikacijų, kurių atveju geriau visiškai atsisakyti jų. Avokadas nėra neutralus maistas. Tai biologiškai aktyvus augalas, turintis savų apsauginių mechanizmų, susiformavusių gamtoje ne žmogaus patogumui, o išlikimui. Būtent čia ir slypi pagrindinė problema. „Supermaisto“ sąvoka dažnai ignoruoja individualų organizmo pajėgumą susidoroti su aktyviomis augalinėmis medžiagomis. Pastebima, kad avokado poveikis labai priklauso ne nuo produkto „kokybės“, o nuo žmogaus būklės: virškinimo stiprumo, kepenų darbo, fermentų aktyvumo, imuninės sistemos pusiausvyros. Avokadas dažnai priskiriamas prie „švelnių“ produktų, tačiau biocheminiu požiūriu tai vienas aktyvesnių augalų kasdienėje mityboje. Gamtoje avokado vaisius susiformavo ne tam, kad būtų lengvai suvirškinamas, o tam, kad apsaugotų save nuo išorinių grėsmių. Vienas iš tokių junginių yra persinas. Didesnė koncentracija aptinkama avokado aliejuje, tačiau mažesni kiekiai išlieka ir pačiame minkštime. Gyvūnams persinas laikomas toksišku junginiu. Tyrimuose aprašomas jo poveikis širdies raumeniui, plaučių audiniui, ląstelių struktūroms. Reguliarus biologiškai aktyvių medžiagų vartojimas reikalauja, kad kepenys, žarnynas ir fermentų sistemos veiktų sklandžiai. Kai organizmas pajėgus susidoroti su papildoma apkrova, avokadas gali būti suvirškinamas be aiškių simptomų. Avokadas tinka ne visiems, ir būtent tai dažniausiai pasimeta mitybos tendencijų triukšme. Produktas, turintis vertingų savybių, tuo pačiu išlieka biologiškai aktyvus ir reikalaujantis individualaus vertinimo. Vaikų atveju atsakomybė dar didesnė. Besiformuojančios fermentų sistemos, jautresnis žarnyno barjeras ir greitesnė biologiškai aktyvių medžiagų absorbcija reiškia, kad „sveikas“ pasirinkimas nebūtinai visada yra tinkamas.
Kad ir koks vertingas būtų avokadas, jis tinka ne visiems. Avokadai turi daug histamino, tad didelių porcijų reikėtų vengti reikėtų sergantiems dilgėline, atopiniu dermatitu, turintiems sunkumų dėl histamino skaidymo. Jei kamuoja rėmens problemos, avokadą valgykite irgi saikingai. Jis gali atpalaiduoti apatinį stemplės sfinkterį - raumenį, kuris veikia kaip barjeras tarp stemplės ir skrandžio. Kai šis raumuo atsipalaiduoja, skrandžio rūgštis gali iš skrandžio patekti į stemplę ir sukelti rėmenį. Riebus maistas skatina hormono cholecistokinino (CCK) išsiskyrimą. Šis hormonas taip pat gali atpalaiduoti apatinį stemplės sfinkterį ir sukelti refliuksą.