Pirmasis gegužės sekmadienis pažymėtas šiluma ir jaukumu - ypatingu dėmesiu, gėlėmis ir gražiausiais žodžiais apdovanosime mamas. Artėjanti Motinos diena yra puiki proga parodyti dėmesį ir meilę pačiam svarbiausiam žmogui mūsų gyvenime. Dėmesys ir laikas su mama neabejotinai yra geriausia dovana, o jeigu ji dar pasaldinta pačių pagamintu skanėstu, šventinė nuotaika garantuota.
Nors dovanos yra malonios, niekas negali prilygti nuoširdžiam, paties rankomis paruoštam desertui. Daugeliui atrodo, kad konditerijos šedevrai reikalauja profesionalių įgūdžių ar daugybės valandų virtuvėje, tačiau iš tiesų skaniausi saldumynai dažnai gimsta iš paprastų ingredientų ir meilės. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kurie yra paprasti pagaminti ir puikiai tiks šiai šventei. Nuo tradicinių skanumynų iki netikėtų derinių, kiekvienas ras kažką, kas patiks mamai.
Kodėl Verta Gaminti Namie?
Savarankiškai ruošti saldumynai turi neabejotiną pranašumą prieš pirktinius gaminius.
Pirmiausia, jūs pilnai kontroliuojate ingredientų kokybę. Galite rinktis natūralų sviestą, kokybišką šokoladą, šviežias uogas ir mažiau cukraus, taip sukurdami sveikesnę ir „švaresnę“ alternatyvą konditerijos parduotuvių produkcijai.
Antra, tai yra gestas, turintis emocinę vertę. Gaminimas namuose taip pat yra terapinis procesas. Maišymas, dekoravimas, aromatų sklaida namuose sukuria jaukią atmosferą, kuri pati savaime yra šventės dalis.
Kad jūsų desertas būtų ne tik skanus, bet ir tobulas šventiniam stalui, atkreipkite dėmesį į šiuos principus:
- Kokybiški produktai: kai desertas susideda iš kelių komponentų, jų kokybė tampa lemiama.
- Paprastumas: nesirinkite sudėtingų technikų, reikalaujančių ilgalaikio šaldymo ar temperatūrinio režimo tikslumo, jei nesate patyręs konditeris.
- Dekoravimas: net paprasčiausias desertas gali atrodyti prabangiai, jei jį tinkamai papuošite. Tai bene dėkingiausias pasirinkimas.
Greiti ir Gaivūs Nekepti Desertai
Nekepami desertai - puikus pasirinkimas, kai norisi greitai ir lengvai paruošti įspūdingą skanėstą. Ir tam nereikia nei didelio pasiruošimo, nei ypatingų kulinarinių sugebėjimų. Šie receptai idealiai tinka Motinos dienai, taupant laiką, bet nepraleidžiant progos nustebinti.
Sluoksniuoti desertai stiklinėse (parfait)
Sluoksniuoti desertai (angl. Trifle) - tai elegantiškas ir greitas būdas sukurti individualų skanėstą.
Paimkite mėgstamus sausainius (geriausiai tinka „Savoiardi“ arba paprasti sviestiniai), sutrupinkite juos. Išplakite maskarponės sūrį su grietinėle, šiek tiek cukraus pudros ir vanilės ekstrakto. Sluoksniuokite stiklinėje: sausainių trupiniai, kremo sluoksnis, šviežių braškių gabalėliai. Pakartokite procesą. Viršų papuoškite visomis braškėmis ir mėtų lapeliais.
Šokoladinis musas (dviejų ingredientų)
Jei mama mėgsta šokoladą, tai yra laimintis pasirinkimas. Tai desertas, kuriam reikia tik dviejų ingredientų: kokybiško šokolado ir riebios grietinėlės (bent 35%).
Ištirpinkite šokoladą garų vonelėje. Atskirai išplakite grietinėlę iki standumo. Atsargiai įmaišykite tirpintą šokoladą į grietinėlę. Supilstykite į indelius ir leiskite atvėsti šaldytuve bent porą valandų.
Šaldytas jogurtas su uogomis (jogurto žievė)
Tai ypač sveikas ir greitas pasirinkimas.
Ant kepimo popieriumi išklotos skardos plonu sluoksniu tolygiai paskirstykite graikišką jogurtą. Ant viršaus užbarstykite mėgstamų uogų (aviečių, šilauogių), smulkintų riešutų, sėklų ar šiek tiek medaus. Dėkite į šaldiklį porai valandų. Kai jogurtas sušals, sulaužykite jį netaisyklingais gabalėliais.
Kaip pasigaminti šaldyto jogurto žievės | Paprastas ir sveikas užkandžių receptas
Nekeptas sūrio pyragas - tikras išsigelbėjimas
Artėjant Mamos dienai norisi nustebinti pačiu gardžiausiu desertu, tačiau nebūtinai sudėtingu ar reikalaujančiu valandų virtuvėje. Šis nekeptas sūrio pyragas - tikras išsigelbėjimas ieškantiems greito, elegantiško ir visada pavykstančio recepto. Švelnus, kreminis, gaivus ir lengvas desertas puikiai tiks šventiniam stalui, o mama tikrai liks sužavėta kiekvienu kąsniu.
Ingredientai:
- Pagrindui: 240 g jūsų mėgstamų sausainių trupinių; 70 g šviesaus arba tamsaus rudojo cukraus; 115 g sviesto, išlydyto.
- Įdarui: 300 ml grietinėlės; 680 g grietinėlės sūrio, suminkštinto iki kambario temperatūros; 100 g cukraus; 15 g cukraus pudros; 60 g grietinės, atšildytos iki kambario temperatūros; 2 šaukšteliai citrinos sulčių; 1 šaukštelis vanilės ekstrakto.
Gaminimo eiga:
- Paruoškite pagrindą: sumaišykite pagrindo ingredientus. Supilkite į torto formą ir labai tvirtai suspauskite. Kuo tvirčiau suspaustas pagrindas, tuo mažesnė tikimybė, kad jis iširs pjaustant sūrio pyragą. Atidėkite į šaldytuvą 10-20 minučių, kol ruošiate įdarą.
- Paruoškite įdarą: maišytuvo pagalba vidutiniu greičiu apie 4-5 minutes plakite šaltą grietinėlę, kol susidarys standžios putos. Atidėkite į šalį.
- Maišytuvo pagalba vidutiniu greičiu plakite grietinėlės sūrį ir cukrų, kol masė taps visiškai lygi ir kreminė. Įdėkite cukraus pudros, grietinės, citrinos sulčių ir vanilės ekstrakto. Plakite 2-3 minutes vidutiniu greičiu, kol masė taps lygi ir vientisa. Įsitikinkite, kad nėra didelių sūrio gabaliukų. Jei yra gabaliukų, plakite toliau, kol masė taps lygi.
- Įmaišykite plaktą grietinėlę į sūrio pyrago įdarą, kol viskas susimaišys. Maišykite lėtai.
- Išimkite pagrindą iš šaldytuvo ir supilkite ant jo įdarą. Naudodami mentelę išlyginkite viršų. Tvirtai uždenkite plastiko plėvele arba aliuminio folija ir laikykite šaldytuve mažiausiai 6-8 valandas, bet ne ilgiau kaip 2 dienas. Geriausi rezultatai gaunasi po 12 valandų.
- Sūrio pyragą patiekite su norimais papuošimais. Likusią sūrio pyrago dalį uždenkite ir laikykite šaldytuve iki 5 dienų. Skanaus!
Keksiukai: Maži Džiaugsmai Dideliam Dėmesiui
Keksiukai yra puikus pasirinkimas, kai norisi individualių ir patogiai patiekiamų desertų.
Aguonų ir Citrinų Keksiukai
Šie keksiukai pasižymi gaiviu citrinų aromatu ir traškiomis aguonomis.
Ingredientai:
- Miltai, Kepimo milteliai, Aguonos, Cukrus, Citrinų žievelės (pagal skonį), Kiaušiniai, Pistacijų aliejus (185 ml), Skystas jogurtas su priedais (225 ml, pasirinktinai), Citrinos (0.75 vnt., sultys - 2 valg. š.).
Gaminimo eiga:
- Į didesnį indą išsijokite miltus, kepimo miltelius, suberkite aguonas, cukrų ir citrinų žieveles. Viską gerai išmaišykite.
- Kitame inde paplakite kiaušinius, supilkite likusius skystus produktus. Viską sumaišykite.
- Skystą masę supilkite į sausus produktus ir išmaišykite. Keksiukų tešla labai greitai paruošiama: į miltinį mišinį tereikia įpilti pistacijų aliejaus ir skysto jogurto su priedais (pasirinktinai), tada viską gerai išmaišyti.
- Įjunkite orkaitę, ji turi įkaisti iki 180 laipsnių temperatūros. Kepimo formoje išdėliokite popierinius sijonėlius.
- Tešlą supilkite į formeles ir kepkite 30 min. iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Patikrinkite mediniu iešmeliu.
Šokoladiniai Keksiukai Su Alumi
Šie keksiukai yra sodraus šokolado skonio su subtilia alaus nata.
Ingredientai:
- Sviestas, Alus, Kakava (3 valg. š.), Miltai, Cukrus, Soda (1.5 arbat. š.), Druska (1 arbat. š.), Kiaušiniai, Grietinė.
Gaminimo eiga:
- Nemažame puode išlydykite sviestą, supilkite alų ir užvirinkite. Berkite kakavos miltelius ir paplakite šluotele, kol masė taps vientisa. Nukelkite nuo ugnies ir palikite, kad kiek atvėstų.
- Į didelį dubenį berkite persijotus miltus, cukrų, sodą ir druską.
- Kitame dubenyje išplakite kiaušinius ir grietinę. Į grietinės-kiaušinių plakinį pilkite sviesto-alaus-kakavos mišinį ir gerai išmaišykite.
- Galiausiai į skysčių mišinį suberkite sausus ingredientus ir atsargiai maišykite tik tol, kol neliks sausų miltų.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 C. Į keksiukų kepimo formą dėkite popierines kepimo formeles ir pilkite į jas tešlos - ji turi užpildyti 2/3 tūrio.
- Dėkite formą į orkaitę ir kepkite 15-20 min. (priklausomai nuo jūsų orkaitės savybių ir keksiukų dydžio). Keksiukai bus iškepę, kai medinis pagaliukas, įkištas į vidurį, bus sausas. Jei nutarsite keksiukus dekoruoti kremu, pirmiausia juos visiškai atvėsinkite.
Varškės Keksiukai Su Šokoladu
Šie keksiukai yra drėgni ir kreminiai, su šokolado ir varškės deriniu.
Ingredientai:
- Pienas, Šokoladas, Miltai, Kepimo milteliai, Cukrus, Kiaušiniai (1 vnt. tešlai, 1 vnt. varškės įdarui), Sviestas, Varškė, Vanilė (1 arbat. š.), Druska (žiupsnelis).
Gaminimo eiga:
- Orkaitę įkaitinkite iki 180 C. Pieną užvirinkite, nukelkite ugnies, suberkite kubeliais laužytą šokoladą, leiskite ištirpti ir atvėsti.
- Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir cukrumi. Įmaišykite vieną kiaušinį, šokoladinį pieną ir tirpintą sviestą.
- Varškę išsukite su cukrumi ir antruoju kiaušiniu. Pagardinkite šaukšteliu vanilės ir žiupsneliu druskos.
- Į keksiukų formeles dėkite truputį šokoladinės tešlos, gerą šaukštą varškės, uždenkite dar trupučiu šokoladinės tešlos.
- Kepkite įkaitintoje orkaitėje 20-25 minutes.
Burokėlių Keksiukai
Netikėtas, bet puikus derinys, suteikiantis keksiukams drėgmės ir unikalios spalvos.
Ingredientai:
- Burokėliai (1 vnt.), Miltai, Cukrus, Kiaušiniai, Aliejus, Kakava, Kepimo milteliai, Druska, Rikotos sūris, Medus, Pienas, Šaltyje džiovintos uogos (papuošimui).
Gaminimo eiga:
- Įkaitinkite orkaitę iki 160 laipsnių. Sudėkite visus išvardintus ingredientus (išskyrus rikotos sūrį, medų, pieną ir uogas) į elektrinio kombaino indą ir plakite apie 3 minutes, kol masė gerai susimaišys.
- Supilstykite masę į 12 popieriniais „sijonėliais“ išklotų keksiukų kepimo skardos ertmių, į kiekvieną įpildami maždaug 1/2 stiklinės tešlos.
- Kepkite apie 28-30 minutes, arba, kol įbedę medinį pagaliuką, jį ištrauksite sausą. Atvėsinkite keksiukus išdėlioję ant grotelių.
- Visiškai atvėsintus keksiukus galite papuošti rikotos sūrio kepurėlėmis. Rikotą kartu su medumi plakite 1-2 minutes elektriniu maišytuvu, kol masė taps minkšta ir vienalytė. Jei matote, kad masė pernelyg tiršta, įmaišykite kelis šaukšus pieno.
- Sukrėskite kremą į konditerinį maišą ir išspauskite po truputį ant kiekvieno keksiuko. Papuoškite šaltyje džiovintomis (liofilizuotomis) uogomis.
Kaip pasigaminti šaldyto jogurto žievės | Paprastas ir sveikas užkandžių receptas
Morkų Keksiukai Su Pistacijomis
Šie keksiukai yra drėgni ir aromatingi, su morkų saldumu ir pistacijų traškumu.
Ingredientai:
- Kiaušiniai, Cukrus, Aliejus, Miltai, Kepimo milteliai, Druska, Morkos, Pistacijos (0.50 valg. š.).
Gaminimo eiga:
- Orkaitę įkaitinkite iki 220 laipsnių. Maišytuve suplakite kiaušinius su cukrumi ir aliejumi, kol masė taps balsva.
- Tuomet suberkite miltus, kepimo miltelius ir druską. Išmaišykite ir sudėkite morkas bei pistacijas.
- Viską gerai išmaišykite ir dėkite į keksiukų kepimo formeles. Morkų keksiukus kepkite apie 20 minutes.
Rikotos Keksiukai
Domantė Slapšinskaitė, „But first food“ autorė: „Šiemet norėjau netradiciškai pažvelgti į Velykų stalą, todėl vietoj pyrago naudojau keksų formeles, o varškę pakeičiau rikota.“
Ingredientai:
- Migdolų skiltelės ar drožlės, Cukrus, Kiaušinių baltymai, Citrinos žievelė, Vanilės ekstraktas, Medus (1 arbat. š.), Cukraus pudra (stalviršiui ir kepimo formai).
Gaminimo eiga:
- Migdolų skilteles ar drožles sumalkite elektriniu maltuvu iki trupinių. Maltus migdolus dubenyje sumaišykite su cukrumi.
- Iki standumo išplakite kiaušinių baltymus ir dėkite į cukraus-migdolų mišinį. Ten pat sudėkite ir nutarkuotą citrinos žievelę, vanilės ekstraktą, medų. Atsargiai, bet gerai išmaišykite.
- Stalviršį pabarstykite cukraus pudra ir iškočiokite gautą masę iki 1-1,5 cm storio lakšto. Išpjaukite norimo dydžio širdis.
- Įkaitinkite orkaitę iki 160 C. Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi ir jį taip pat pabarstykite cukraus pudra. Atsargiai dėkite išpjautas širdis neapibarstyta puse į apačią.
- Kepkite apie 20 min. Sausainiai turi išlikti šviesūs ir minkšti, o vėsdami jie sutvirtės. Beje, nepasiduokite pagundai kočioti tešlos kiek ploniau - širdys turi būti gana storos, tik taip jos bus sultingos ir neišdžiūvę.
Sausainiai: Maži, bet Neįtikėtinai Gardūs Kąsneliai
Sausainiai yra puikus pasirinkimas prie kavos ar arbatos, o supakuoti į gražią dėžutę - taps puikia dovana.
Morenginiai Sausainiai Su Riešutais
Šie sausainiai yra lengvi ir traškūs, su riešutų skoniu.
Ingredientai:
- Kiaušinių baltymai, Druska, Cukraus pudra, Riešutai (pakepinti ir rupiai sumalti), Papildomi priedai (pagal skonį).
Gaminimo eiga:
- Pirmiausia pasiruošite riešutus - juos reikės pakepinti ir rupiai sumalti. Įkaitinkite orkaitę iki 200 C, išklokite kepimo skardą kepimo popieriumi ir vienu sluoksniu berkite riešutus. Kepkite apie 7-10 min, kartais pamaišydami. Ištraukite skardą iš orkaitės ir, riešutams šiek tiek atvėsus, trinkite juos tarp rankų, kol luobelė atsiskirs. Dėkite riešutus į elektrinį smulkintuvą ir malkite iki rupių trupinių.
- Rankiniu arba elektriniu plaktuvu dideliame dubenyje iki putų išplakite kiaušinių baltymus su druska. Dalimis pilkite cukraus pudrą ir plakite tol, kol masė bus standi ir blizganti.
- Į kiaušinių-cukraus plakinį atsargiai supilkite riešutų trupinius, išmaišykite. Jei naudojate ir papildomus priedus, pats metas įmaišyti ir juos.
- Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir šaukštu dėkite ant jos nedidelius kauburėlius.
- Įkaitinkite orkaitę iki 150 C ir dėkite į ją skardą. Kepkite sausainius 30-35 min, kol švelniai paruduos. Į kepimo pabaigą atidžiai stebėkite, nes gali imti svilti.
Šokoladiniai Sausainiai Su Bananais
Šie sausainiai yra minkšti ir drėgni, su šokolado ir bananų deriniu.
Ingredientai:
- Sviestas, Cukrus, Kiaušiniai (1 vnt.), Miltai, Kepimo milteliai, Kakava, Druska, Cinamonas, Bananai (0.50 vnt., trinti), Šokolado gabaliukai.
Gaminimo eiga:
- Sviestą ir cukrų elektriniu plaktuvu arba tiesiog mediniu šaukštu dubenyje išsukite iki purios, lengvos, balsvos masės. Sukant po truputį supilkite kiaušinį, toliau maišykite, kol masė bus vientisa.
- Į kitą sausą dubenį persijokite miltus, kepimo miltelius, kakavą, druską ir cinamoną, išmaišykite. Supilkite į sviesto-cukraus-kiaušinio mišinį ir išmaišykite, kad masė taptų vientisa, tačiau nepersistenkite.
- Sudėkite trintą bananą ir šokolado gabaliukus ir vėl išmaišykite, kad ingredientai vienodai pasiskirstytų.
- Su visu dubeniu dėkite šią masę porai valandų į šaldytuvą - tegul sutvirtėja. Sutvirtėjus masei, formuokite iš jos nedidelius, maždaug graikiško riešuto dydžio kamuoliukus.
- Sukapotus riešutus suberkite į dubenį neaukštais kraštais ir kiekvieną suformuotą rutuliuką apvoliokite juose - rutuliukai turi gerai pasidengti, jie nebebus tokie lipnūs.
- Didelę medinę lentelę ar plokščią kepimo formą išklokite kepimo popieriumi ir sudėkite ant jos gautus tešlos rutuliukus. Dėkite skardą ar lentelę su suformuotais sausainiais dar valandai į šaldytuvą.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 C (kaitinimas viršus-apačia, su vėjeliu). Suberkite cukraus pudrą į dubenį ir apvoliokite joje kiekvieną sausainį - kad jo paviršius gerai pasidengtų.
- Dėliokite rutuliukus ant paruoštų skardų palikdami tarp jų 2-3 cm tarpus. Suplokite juos iki 1 cm storio.
- Kepkite 10 min. Iškepę sausainiai bus gana minkšti, bet vėsdami sutvirtės. Pirmas 10 min. palikite vėsti skardose, o vėliau perkelkite ant specialių grotelių kepiniams (jei tokias turite).
Trapūs Sausainiai Su Pistacijomis
Šie sausainiai yra trapūs ir aromatingi, su pistacijų skoniu.
Ingredientai:
- Sviestas, Cukrus, Miltai, Kiaušinių baltymai, Pistacijos (0.50 valg. š., susmulkintos).
Gaminimo eiga:
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 C temperatūros. Dubenyje išsukite sviestą su cukrumi, turite gauti kreminę masę. Supilkite persijotus miltus.
- Atskirame dubenyje iki standumo išplakite baltymus, sudėkite į sviesto-miltų masę ir atsargiai, tačiau kruopščiai išmaišykite.
- Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi. Jei turite konditerinį maišelį, krėskite masę į jį ir ant skardos formuokite maždaug 8 cm ilgio juosteles. Jei neturite maišelio, prireiks kiek pastangų, tačiau juosteles galite suformuoti ir dėdami masę šaukštu.
- Dėkite skardą į orkaitę ir kepkite apie 7 min., maždaug nuo 5-os minutės atidžiai stebėkite - sausainių krašteliai turi būti parudę, tačiau vidurys dar šviesus.
- Jei naudojate pistacijas, jas sukapokite ir užberkite ant sausainių įpusėjus kepimo laikui. Vos iškepę sausainiai bus minkštučiai, tačiau vėsdami ims kietėti. Gardžiuokitės vienas, o galite patiekti ir su ledais.
Žemės Riešutų Sviesto Sausainiai
Ingredientai:
- Sviestas, Riešutų sviestas, Rudasis cukrus, Baltasis cukrus, Kiaušiniai, Miltai, Druska, Kepimo milteliai.
Gaminimo eiga:
- Dideliame dubenyje iki purumo išsukite sviestą, tuomet sudėkite riešutų sviestą ir išsukite, kol gerai susimaišys. Suberkite abiejų rūšių cukrų ir vėl gerai išsukite, kol masė taps vientisa. Įmuškite kiaušinį, vėl maišykite iki vientisumo.
- Kitame dubenyje sumaišykite visus sausuosius ingredientus: miltus, druską, kepimo miltelius. Suberkite sausuosius ingredientus į sviesto-cukraus masę ir pasukite tik tiek, kad susimaišytų. Masė bus lipni ir trupanti - taip ir turi būti. Padalinkite gautą masę į dvi dalis ir iš kiekvienos greitai suridenkite nestorą ritinį. Kiekvieną jų suvyniokite į maistinę plėvelę ir dėkite į šaldymo kamerą 30 min.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180°C temperatūros, dvi skardas išklokite kepimo popieriumi. Išimkite iš šaldymo kameros tešlos ritinius, išvyniokite ir aštriu peiliu pjaustykite 6-8 mm storio riekelėmis. Dirbkite greitai, nes tešla turi išlaikyti kietumą, kol jūs ją pjaustote (kitaip ims byrėti).
- Dėkite sausainius į skardas, galite kiek suploti viršų šakute, padarydami gražų raštą, ir kiškite skardas į įkaitusią orkaitę. Kepkite 10-12 min., kol krašteliai taps švelniai rusvi. Leiskite atvėsti ir skanaukite!
Gaivūs Kokosų Sausainiai Su Šokoladu
Ingredientai:
- Aliejus: 2.00 valg. š., Pienas: 2.00 valg. š., Druska: 1.00 arbat. š., Miltai, Rudasis cukrus, Vanilės ekstraktas, Šokolado lašeliai, Nepradorotas cukrus.
Gaminimo eiga:
- Ištirpinkite kokosų aliejų ir sumaišykite su migdolų pienu, ruduoju cukrumi ir vanilės ekstraktu.
- Į gautą masę sudėkite miltus, druską, neapdorotą cukrų ir viską gerai išmaišykite. Masė neturi būti per sausa ar per drėgna, taigi pagal tešlos konsistenciją reguliuokite miltų, pieno ir aliejaus kiekį.
- Į tešlą suberkite ir šokolado lašelius ir gerai sumaišykite.
- Išklokite kepimo popieriumi pailgą indą ir sudėkite gautą tešlą - galite gabalėliais arba vientisą. Pastaruoju atveju beliks supjaustyti norimo dydžio gabalėliais.
Pyragai ir Tortai: Skanus Akcentas Šventei
Jei norite didesnio ir įspūdingesnio deserto, pyragai ir tortai - puikus pasirinkimas.
Sausainių Tortas Be Kepimo Su „Oreo“
Šis tortas yra lengvai paruošiamas ir labai skanus, ypač mėgstantiems „Oreo“ sausainius.
Ingredientai:
- „Oreo“ sausainiai (44 vnt.), Grietinėlė (400 g, ne mažiau kaip 35 proc. riebumo), Grietinėlės sūris (arba rikota, maskarponė), Sviestas.
Gaminimo eiga:
- Ištirpinkite sviestą. Virtuviniame kombaine iki labai smulkių trupinių susmulkinkite 8 sausainius (su visu įdaru). Atidėkite juos - jie bus reikalingi vėliau, pyrago paviršiui apibarsyti.
- Susmulkinkite 16 sausainių, reikalingų sūrio masei. Galiausiai į virtuvinį kombainą sudėkite likusius 20 sausainių, skirtų pagrindui. Susmulkinkite gan smulkiai, pabaigoje supilkite ištirpintą sviestą, gerai išmaišykite.
- Trupinius su sviestu tolygiai paskleiskite torto žiede ar kepimo formoje nuimamais kraštais. Lengvai paspauskite ir padėkite į šaldytuvą.
- Grietinėlės sūrį išplakite su cukrumi. Kai cukrus ištirps, supilkite grietinėlę ir plakite, kol masė sutirštės. Įmaišykite smulkintus sausainius (16 stambiau smulkintų sausainių).
- Sūrio masę paskleiskite ant sausainių pagrindo, išlyginkite ir apibarstykite likusiais sausainių trupiniais. Palikite šaldytuve bent 6 valandoms, o geriausia - per naktį.
Kaip pasigaminti šaldyto jogurto žievės | Paprastas ir sveikas užkandžių receptas
Šokoladinis Pyragas Su Obuoliais
Šis pyragas yra drėgnas ir aromatingas, su šokolado ir obuolių deriniu.
Ingredientai:
- Obuoliai (5 vnt., smulkiai pjaustyti), Sviestas, Šokoladas, Cukrus, Kakava, Vanilinis cukrus (2 arbat. š.), Kiaušiniai, Miltai, Kepimo milteliai.
Gaminimo eiga:
- Ant viryklės dėkite puodą, pripildytą nedideliu kiekiu vandens, o ant jo - dubenį su tirpdomu sviestu ir šokoladu. Į juos įmaišykite cukrų, kakavą ir vanilinį cukrų. Nuimkite dubenį nuo puodo ir viską gerai išmaišykite.
- Į gautą masę įmuškite kiaušinius ir vėl viską sumaišykite.
- Tuomet miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir įmaišykite į gautą tešlą. Tešla turi išeiti gan tiršta.
- Tuomet į ją įmaišykite smulkiai pjaustytus obuolius ir viską sukrėskite į kepimo skardą, išklotą kepimo popieriumi.
- Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje ir po maždaug 50 minučių pyragą išimkite. Leiskite jam atvėsti ir ragaukite!
Varškės Pyragas Su Obuoliais
Šis pyragas yra kreminis ir gaivus, su varškės ir obuolių deriniu.
Ingredientai:
- Miltai (dviejų rūšių), Sviestas, Cukrus, Vanilinis cukrus (2 arbat. š.), Riešutai, Obuoliai (3 vnt., supjaustyti), Maskarponė, Varškė, Kiaušiniai, Cinamonas.
Gaminimo eiga:
- Orkaitę įkaitinkite iki 180°C. Pirštais trinkite sviestą su abiejų rūšių miltais, cukrumi, vaniliniu cukrumi ir riešutais, kol masė taps panaši į trupinius.
- 20 cm skersmens kepimo formą išklokite kepimo popieriumi. Suberkite 2/3 trupinių, šiek tiek paslėkite. Kepkite 10 minutes.
- Kol pagrindas kepa, paruoškite įdarą. Vidutiniame dubenyje maskarponę sumaišykite su varške, kiaušiniais, cukrumi bei vaniliniu cukrumi.
- Obuolius nulupkite, išpjaukite sėklalizdžius ir supjaustykite griežinėliais. Išdėliokite ant paruošto pagrindo. Pabarstykite likusiais trupiniais ir cinamonu.
- Kepkite apie 40-50 minučių, kol pyragas įgaus auksinį atspalvį ir bus tvirtas.
Lengvai Pagaminami Pyragėliai su Kriaušėmis ir Pelėsiniu Sūriu
Mėgstantiems kepti - lengvai pagaminami pyragėliai, kuriais Motinos dienos rytą pasimėgaus visa šeima. Pyragėlius galima gaminti dvejopai.
Ingredientai:
- Šaldytos tešlos lakštai (6-8 vnt.), Kriaušė (1 vnt.), Mėlynasis pelėsinis sūris (2 v. š.), Kiaušinis (1 vnt.), Medus (1 a. š.), Citrinos sultys (1 a. š.), Šviežias čiobrelis (1 vnt.).
Gaminimo eiga:
- Šaldytos tešlos lakštus išdėliokite ant kepimo popieriaus ir palikite atšilti kambario temperatūroje. Atšilus, supjaustykite tešlos lakštus kvadratėliais.
- Kiekviename kvadratėlyje įpjaukite po mažesnį kvadratėlį (pilnai neperpjaunant) maždaug 1 cm nuo kraštinės.
- Supjaustykite kriaušę, jos skilteles sudėliokite ant pusės pasiruoštų tešlos kvadratėlių. Ant viršaus patrupinkite mėlynojo pelėsinio sūrio.
- Išplakite kiaušinį ir plakiniu patepkite kiekvieno kvadratėlio kraštus.
- Kepkite 200 laipsnių orkaitėje apie 15 min. Sumaišykite medų su citrinos sultimis ir pašlakstykite ant iškeptų pyragėlių.
Kaip Išskirtinai Patiekti Mamai Desertą?
Skonis yra svarbiausia, tačiau pateikimas sukuria šventinę nuotaiką. Desertų paruošimas yra tik pusė darbo. Pradėkite nuo stalo serviravimo. Net jei desertą valgysite svetainėje ant sofos, pasistenkite, kad indai būtų gražūs. Išsitraukite tą „šventinį“ serviravimo padėklą, gražesnius desertinius šaukštelius ar stiklines.
Pirma, naudokite gražius indus. Jei gaminate sluoksniuotą desertą, stiklinės turi būti skaidrios, kad matytųsi sluoksnių estetika.
Antra, dekoras. Niekada nenuvertinkite šviežių uogų, valgomų gėlių, tarkuoto šokolado ar net paprasčiausio cukraus pudros apibarstymo.
Trečia, pakuotė. Jei gaminate sausainius ar pyragą, kurį mama gali valgyti ne iškart, supakuokite jį į gražią dėžutę, perriškite kaspinu ir pridėkite ranka rašytą atviruką.
Gėlės yra neatsiejama Motinos dienos dalis. Nedidelė puokštelė ant stalo šalia deserto akimirksniu pakeis visą vaizdą.
Svarbiausia - jūsų dėmesys. Būkite kartu, bendraukite, neskubėkite. Desertas yra tik pretekstas sustoti, pasidalinti mintimis ir parodyti dėkingumą.
Dažnai Užduodami Klausimai Apie Motinos Dienos Desertus
- Ar galima desertus paruošti iš anksto? Taip, daugelį desertų ne tik galima, bet ir rekomenduojama paruošti iš anksto. Sluoksniuoti desertai, musai, sūrio pyragai (be orkaitės) šaldytuve pastovėję kelias valandas ar per naktį tampa dar skanesni, nes skoniai „susiguli“.
- Ar reikalingas konditerinis maišelis? Konditerinis maišelis tikrai nėra būtinas. Jei norite gražiai išspausti kremą, galite panaudoti paprastą užspaudžiamą maišelį (tokį, kokį naudojame maisto šaldymui). Tiesiog įdėkite kremą į vidų, užspauskite ir nupjaukite vieną kampelį.
- Koks desertas tiks išrankiai mamai? Saugiausias variantas - vaisių pagrindu sukurti desertai. Jie paprastai patinka daugumai, yra lengvi ir gaivūs. Pavyzdžiui, jogurtinis desertas su šviežiomis uogomis ar vaisių salotos su šiek tiek plaktos grietinėlės niekada nenuvilia.
- Ar naminiai desertai būtinai turi būti labai saldūs? Tikrai ne. Gamindami namuose, jūs galite reguliuoti saldumą. Daugelyje receptų cukraus kiekį galima sumažinti be jokios žalos desertui.
Gaminimas namuose neturi būti našta ar įtampa. Tai procesas, kurį verta išnaudoti kūrybai ir buvimui kartu. Nesvarbu, ar pasirinksite itin paprastą jogurto ir uogų desertą, ar ryšitės sudėtingesniam šokoladiniam musui - svarbiausia yra meilė, kurią įdėsite į procesą. Šie receptai ir idėjos yra sukurti taip, kad būtų lengvi ir greiti, paliekant jums laiko svarbiausiems dalykams - kokybiškam laikui su mama. Tikimės, kad šis gidas padėjo jums apsispręsti ir suteikė įkvėpimo.