Mityba ir sveikata yra vieni svarbiausių aspektų vaiko augime ir vystymesi. Tinkamai subalansuotas maistas vaikams padeda užtikrinti energijos atsargas tolimesnei dienai, skatina gerą savijautą ir aktyvumą. Specialistų teigimu, vaikų mitybai itin svarbus tinkamas suvartojamo vandens kiekis. Pagal svorį galima apskaičiuoti apytikslį paros vandens poreikį: svoris padaugintas iš 0,035 litro. Pavyzdžiui, 10 kg sveriantiems vaikams rekomenduojama apie 350 ml vandens per dieną. Didžiausią suvartojamo maisto dalį turėtų sudaryti grūdai, kruopos, daržovės ir vaisiai. Nors suaugusiems rekomenduojama apie 400 g daržovių ir vaisių per dieną, augančiam organizmui tai taip pat itin svarbu kaip vitaminų šaltinis. Pieno produktai ir žuvis turėtų būti vartojami 2-3 kartus per savaitę.
Atkreipkite dėmesį ne tik į tai, kokius produktus valgo vaikai, bet ir kada. Pirmojoje dienos pusėje rekomenduojama vartoti daugiau angliavandenių, vaisių, kruopų ir riešutų. Pietūs turėtų būti sotūs ir subalansuoti, įtraukiant patiekalus su mėsa ar žuvimi. Verta vadovautis "ketvirčio lėkštės" taisykle: ketvirtadalis lėkštės mėsos ar žuvies, ketvirtadalis garnyro (kruopos, bulvės) ir dvi ketvirtadaliai šviežių salotų ar daržovių. Antroji dienos pusė turėtų būti lengvesnė, vengiant daug angliavandenių, vaisių ir sunkiai virškinamų patiekalų. Vakarienė turėtų būti ne vėliau kaip likus 3-4 valandoms iki miego.
Auginant vaikus, tėvai neretai susiduria su "nevalgiukų" problema. Kai kurie vaikai atsisako valgyti tam tikrus produktus ar apskritai mažai tesidomi maistu. Šiuo atveju, vieno universalaus sprendimo nėra, tačiau galima išbandyti kelis paprastus būdus, kurie gali paskatinti vaikus pietauti. Pirmiausia, svarbu pietauti kartu su vaikais, valgant tą patį maistą - mažieji linkę mėgdžioti tėvus. Taip pat, žaismingi vaikiški indai gali sudominti vaikus ir paskatinti juos valgyti.
Praktiški receptai vaikams
Šioje skiltyje rasite įvairių receptų, kurie tiks ne tik vaikams, bet ir visai šeimai. Nuo paprastų užkandžių iki sočių pagrindinių patiekalų ir desertų.
Pusryčiai
Bananų blyneliai su riešutų sviestu
Nulupkite ir supjaustykite griežinėliais bananus. Sumaišykite su cukrumi. Keptuvėje ištirpinkite šaukštą sviesto. Suberkite bananus ir pakaitinkite porą minučių, kol bananai šiek tiek suminkštės. Blynelį plonai aptepkite riešutų sviestu.
Omletas su kumpių įdaru
Kiaušinius gerai išplakite su pienu, įberkite šiek tiek druskos, nedideliais gabalėliais supjaustytą kumpį. Į keptuvę su įkaitintu aliejumi pilkite plakinį, paskirstykite jį po visą keptuvę. Kepkite iš abiejų pusių. Paruoškite įdarą: smulkiai sutarkuokite morkas, sumaišykite su krienais (jei norite). Omletą išdėkite ant lėkštės, aptepkite įdaru ir lenkite pusiau ar susukite į ritinėlį.
Pietūs
Vištienos kukuliai su daržovių padažu
Į dubenį sudėkite faršą, tarkuotas morkas, smulkintą česnaką, džiūvėsėlius, įmuškite kiaušinius ir įberkite prieskonius, įpilkite virinto vandens (vanduo kukulius padaro puresnius). Gerai išminkykite. Iš faršo masės formuokite nedidelius kukuliukus ir dėkite į įkaitintą keptuvę su sviestu. Apkepinkite iš abiejų pusių. Apkeptuvės likusį skystį, supilkite pienu ir užvirinus patroškinkite 5 minutes ant nedidelės ugnies. Išėmę kukulius į likusį skystį suberkite miltus ir gerai išplakite šluotele. Jei reikia, pridėkite druskos ir pipirų. Patiekdami kukulius apipilkite padažu.
Daržovių sriuba su šonine
Nuskustas ir supjaustytas bulves sudėkite į puodą su vandeniu ir užkaiskite, įmeskite sultinio kubelį. Supjaustykite nedideliais gabalėliais šoninę, svogūną ir česnako skilteles, sutarkuokite morką. Pakepinkite juos keptuvėje. Viską suverskite į puodą, kur verda bulvės. Susmulkinkite šviežias rūgštynes ir suberkite į puodą. Virkite, kol išvirs bulvės.
Makaronų apkepas su faršu ir daržovėmis
Užkaiskite virti makaronus. Kol jie verda keptuvėje apkepinkite faršą, smulkintą papriką, pomidorą, porą. Įberkite prieskonių. Į aliejumi išteptą kepimo formą suberkite išvirtus ir perskalautus makaronus, paskleiskite po visą formą. Antras sluoksnis - faršo ir daržovių. Tolygiai paskirstykite juos ant makaronų. Aptepkite viršų grietine ir apibarstykite tarkuotu sūriu.
Bulvių košė su daržovėmis ir keptais piršteliais
Nuplautas ir nuluptas daržoves supjaustykite nedideliais kubeliais. Įkaitintoje keptuvėje su aliejumi 2-3 min. pakepinkite svogūnus, suberkite morkas ir pakepinkite dar 2-3 min. Į puodą su verdančiu vandeniu įberkite šiek tiek druskos, suberkite pjaustytus salierus ir bulves, prieskonius ir virkite apie 10 min. Suberkite kepintas daržoves, šiek tiek maltų pipirų ir pavirkite dar 4-5 min. Virtas bulves sutrinkite iki vientisos masės, sudėkite smulkiai pjaustytą papriką, svogūną ir norimos mėsos faršą. Suberkite prieskonius, įmuškite 1 kiaušinį. Atskirame inde išplakite vieną kiaušinį, įberkite šiek tiek druskos ir pipirų. Gerai išminkę masę, formuokite norimo dydžio pirštelius. Pirštelius pamirkykite kiaušinio plakinyje ir apvoliokite džiūvėsėliuose. Kepkite keptuvėje iš abiejų pusių kol gražiai apskrus. Paruoškite bulvių košę: į išvirtas bulves įdėkite likusius smulkintus svogūnų laiškus, įberkite žiupsnelį druskos, krapų įpilkite 2 v. š. pieno, įdėkite šiek tiek sviesto ir viską gerai sutrinkite iki vientisos masės.
Salotos ir užkandžiai
Salotos su tunu
Nupilkite tuno sultis, sumaišykite jį šakute ir sudėkite į indą. Į tą patį indą sudėkite pjaustytus pomidorus, agurkus ir kukurūzus. Paruoškite padažą: į indą supilkite citrinų sultis, įberkite šiek tiek druskos, pipirų ir žalumynų. Gerai sumaišykite ir užpilkite padažu salotas.
Burokėlių salotos su kefyru
Išvirkite kiaušinius. Kol kiaušiniai verda į indą supilkite kefyrą, marinuotus burokėlius, sudėkite kubeliais pjaustytus agurkus, šiek tiek pjaustytų svogūnų laiškų ir krapų. Išvirtus kiaušinius nulupkite, supjaustykite nedideliais kubeliais ir suberkite į ruošinį. Įberkite šiek tiek druskos ir pipirų. Išmaišykite.
Menkės file su kuskusu ir daržovėmis
Menkės file supjaustykite į gabalėlius, juos apibarstykite druska, užberkite šiek tiek pipirų, apšlakstykite aliejumi. Susukite į foliją ir pašaukite į įkaitintą orkaitę 15-20 min. Tuo tarpu pasūdytame vandenyje išvirkite kuskusą. Supjaustykite papriką ir svogūnus, juos patroškinkite įkaitintoje keptuvėje. Iš išvirusio kuskuso išpilkite vandens likučius, suberkite troškintas daržoves ir išmaišykite.
Desertai
Persikų blyneliai su varškės įdaru
Į maišymo indą įmuškite kiaušinius, supilkite tirpintą sviestą, pieną, įberkite vieną valgomąjį šauktą cukraus. Viską gerai išplakite. Plakdami suberkite miltus. Į įkaitintą keptuvę su šiek tiek aliejaus pilkite paruoštos masės. Paskirstykite ją po visą keptuvę ir gražiai apkepkite blyną iš abiejų pusių. Taip paruoškite visus blynus. Įdarui sumaišykite varškę su grietine, likusiu cukrumi ir vaniliniu cukrumi. Ant kiekvieno iškepto blyno dėkite po maždaug 2 šaukštus įdaro, 3-4 skilteles pjaustytų persikų ir suvyniokite.
Šokoladinis pyragas su migdolais ir karamele
Sutrinkite picos pado ingredientus iki vientisos masės ir suformuokite iš jos apvalią formą. Galite pasinaudoti kočėlu, kad padas būtų lygesnis. Prieš gamindami toliau, palaikykite picos padą šaldytuve 10-15 minučių. Miltus sumaišykite su cukrumi ir kepimo milteliais. Sviestą sumaišykite su kiaušiniu ir pienu. Abu mišinius sujunkite, sudėkite sutrintą bananą. Šį pyragą supjausčiau trikampiais, tada karamele sulipdžiau, galiausiai aptepiau trupučiuku balto šveicariško sviestinio kremo, pabarsčiau skrudintais migdolais ir žemės riešutais, tada stogelius apipyliau karamelės likučiais ir šokoladu nupiešiau langiukus.