Greiti ir Gardūs Obuolių Desertų Receptai

Obuolių pyragas - tai klasikinis desertas, kuris džiugina savo paprastumu ir nepakartojamu skoniu. Tai universalus patiekalas, tinkantis tiek kasdienai, tiek ypatingoms progoms. Obuoliai - tai tikra rudens klasika, kurią verta išnaudoti gaminant įvairius desertus. Šis sezoninis vaisius yra ne tik skanus, bet ir universalus - iš jo galima pagaminti tiek gardžius pyragus, tiek lengvus keksiukus. Obuolių desertai populiarūs ištisus metus. Man labiausiai patinka tai, kad obuoliai visada išlieka skanūs. Obuolius galima kepti, dėti į tešlą, karamelizuoti ir t.t. Bet kuriuo atveju jie išlieka skanūs, tačiau atsiskleidžia vis iš kitos pusės. Jei ieškote paprastų, bet itin skanių rudeninių desertų, šiame straipsnyje rasite įvairių greitų obuolių desertų receptų, pradedant tradiciniais ir baigiant netikėtais skonių deriniais, kurie pradžiugins jūsų skonio receptorius.

Trumpi patarimai, kaip išsirinkti ir paruošti obuolius desertams

Kad obuolių desertas pavyktų kuo puikiausiai, svarbu atkreipti dėmesį į kelis niuansus:

• Obuolių pasirinkimas: Rinkitės kietesnius ir rūgštesnius obuolius, nes minkšti kepant ištyžta. Puikiai tinka „Antonovka“ arba „Granny Smith“ veislės.
• Tešlos konsistencija: Tešla neturi būti per skysta, bet ir ne per kieta. Ji turėtų būti tokia, kad lengvai išsilietų į kepimo formą.
• Kepimo forma: Naudokite kepimo formą, kurios dydis atitinka receptą. Prieš kepant formą ištepkite sviestu ir apibarstykite džiūvėsėliais arba miltais.
• Kepimo temperatūra: Laikykitės recepte nurodytos kepimo temperatūros. Jei pyragas pradeda per greitai ruduoti, uždenkite jį folija.
• Patikrinimas: Pyrago iškepimą patikrinkite mediniu pagaliuku. Įkiškite pagaliuką į pyrago centrą. Jei ištrauktas pagaliukas yra švarus, pyragas iškepęs.
• Atvėsinimas: Prieš pjaustant pyragą, leiskite jam atvėsti. Iškepęs pyragas neturi būti korėtas ir purus, turi būti drėgnas ir sunkus. Pyragas turi susistovėti ir sutvirtėti. Skanesnis kitą dieną.

Greiti obuolių pyragai ir kepiniai

Obuolių pyragai yra bene populiariausi desertai, kuriuos galima paruošti su šiais gardžiais vaisiais. Pristatome keletą greitų ir gardžių variantų.

Klasikinis obuolių pyragas

Klasikinis obuolių pyragas - tai vienas iš labiausiai mėgstamų rudeninių desertų. Švelnus obuolių įdaras ir traškus pyrago pagrindas sukuria tobulą skonio derinį.

Ingredientai:

• 5-6 dideli obuoliai (geriausia rūgštesni)
• 150 g cukraus
• 200 g sviesto
• 300 g miltų
• 1 šaukštelis cinamono
• 1 šaukštelis vanilės ekstrakto
• 2 kiaušiniai
• 1 šaukštas citrinos sulčių

Paruošimas:

1. Iš miltų, sviesto, 100 g cukraus ir 1 kiaušinio pagaminkite tešlą, ją suvyniokite į maistinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą 30 minučių.
2. Nulupkite ir supjaustykite obuolius plonomis skiltelėmis, pabarstykite likusiu cukrumi, cinamonu, vanilės ekstraktu ir citrinos sultimis.
3. Tešlą padalykite į dvi dalis, iškočiokite ir įdėkite vieną dalį į kepimo formą. Sudėkite obuolių įdarą, o viršų uždenkite likusia tešla. Patepkite antrąjį kiaušinį ir kepkite 180°C temperatūroje apie 45 minutes.
4. Patiekite su plakta grietinėle arba ledais.

Greitas obuolių pyragas su kefyru

Šis pyragas yra skanus ir paprastai pagaminamas. Ingredientus greičiausiai lengvai rasite savo šaldytuve: kefyrą, sviestą, kiaušinius, taip pat kvietinius miltus, cinamoną, sodą. Šiame pyrage yra nemažai obuolių, o tešlos palyginus nėra daug.

Ingredientai:

• Kietesni ir rūgštesni obuoliai
• Kefyras
• Ištirpintas sviestas
• Kiaušiniai
• Kvietiniai miltai
• Cinamonas
• Soda (arba kepimo milteliai)
• Cukrus
• Vanilinis cukrus

Gaminimo eiga:

1. Nulupkite obuolius ir supjaustykite juos nedideliais kubeliais.
2. Mikseriu lengvai išplakite kiaušinius, cukrų ir vanilinį cukrų.
3. Supilkite kefyrą ir ištirpintą sviestą.
4. Kitame inde sumaišykite miltus, sodą (arba kepimo miltelius) ir druską.
5. Sumaišykite sausus ingredientus su skystais.
6. Įmaišykite supjaustytus obuolius į tešlą.
7. Kepimo formą (pvz., 25x25 cm kvadratinę) ištepkite sviestu ir apibarstykite džiūvėsėliais arba miltais.
8. Supilkite tešlą į paruoštą formą.
9. Kepkite 190 °C temperatūroje apie 40-45 minutes.

Obuolių pyragas trims žmonėms (su aliejumi)

Šis receptas idealiai tinka mažai šeimai arba jaukiam vakarui su draugais. Alyvuogių aliejus vietoj sviesto suteikia pyragui ypatingo minkštumo ir drėgnumo.

Ingredientai:

• 600 g saldžiarūgščių kietesnių obuolių
• 3 kiaušiniai
• 120 ml lengvo skonio ypač tyro alyvuogių aliejaus
• 140 g cukraus
• 2 šaukšteliai vanilinio cukraus
• 200 g kvietinių miltų
• 1 šaukštelis kepimo miltelių
• Žiupsnelis druskos
• 1 citrinos smulkiai nutarkuota žievelė
• Miltelinio cukraus apibarstyti

Gaminimo eiga:

1. Atsegamos kepimo formos dugną išklokite kepimo popieriumi, o šonus ištepkite alyvuogių aliejumi.
2. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais.
3. Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių.
4. Obuolius perpjaukite, išimkite sėklas, nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
5. Kiaušinius išplakite su paprastu ir vaniliniu cukrumi, toliau plakdami lėtai supilkite alyvuogių aliejų ir plakite, kol masė bus vientisa.
6. Smulkiai įtarkuokite citrinos žievelę ir suberkite miltų mišinį.
7. Užmaišykite vientisą tešlą.
8. Obuolius suberkite į tešlą ir išmaišykite.
9. Kepkite apie 30-40 minutes, kol įkištas medinis dantų krapštukas bus sausas.
10. Iškepusį pyragą palikite praaušti praviroje kepimo formoje.

Galimos ingredientų alternatyvos:

• Aliejus: Vietoj saulėgrąžų aliejaus galite naudoti rapsų ar alyvuogių aliejų.
• Miltai: Dalį kvietinių miltų galima pakeisti viso grūdo miltais, kad pyragas būtų maistingesnis.

Obuolių pyragas be tešlos

Šis pyragas išsiskiria paprastumu ir greitu paruošimu. Jam nereikia tešlos, todėl puikiai tinka tiems, kurie nori sutaupyti laiko arba vengia miltinių patiekalų. Iškepusį gerai atvėsinkite ir jokiu būdu nepjaukite karšto. Pyragas turi susistovėti ir sutvirtėti. Skanesnis kitą dieną.

Ingredientai:

Ingredientas	Kiekis
Kiaušiniai	2 vnt.
Cukrus	1 stiklinė
Grietinė	1 stiklinė
Miltai	2 v.š.
Kepimo milteliai	1 a.š.
Cinamonas	žiupsnelis
Obuoliai	8 vnt.

Gaminimo eiga:

1. Obuolius nulupti ir supjaustyti labai plonomis skiltelėmis. Skilteles apibarstyti trupučiu cukraus ir atidėti kol ruošime tešlą.
2. Kiaušinius išplakti su cukrumi. Cukrui ištirpus pilame sviestą, dedame grietinę ir dar paplakame.
3. Miltus sumaišome su kepimo milteliais ir cinamonu. Persijotus miltus, po truputį pilame į tešlą. Tešla turi gautis tirštoka, bet ne tokia, kad sunku būtų sukti šaukštu. Jeigu gavosi labai tiršta įdėkite grietinės.
4. Geriausiai kepti stikliniame kepimo inde, aiškiai matysis pyrago dugnas, neprisvilinsite.
5. Kepimo indą ištepame sviestu ir pilame pusę tešlos sumaišytos su dalimi obuolių. Gali atrodyti, kad obuolių gerokai daugiau nei tešlos, taip ir turi būti, obuoliai kepdami susileis.
6. Ant viršaus patarkuojame šokolado ir likusią tešlą, sumaišę su obuoliais, pilame ant viršaus.
7. Viršuje galima padėlioti obuolių skiltelių, jos kepant apdžius ir atrodys labai patraukliai.
8. Orkaitę įkaitiname iki 180 laipsnių ir kepame apie 45 min. Reikia stebėti.
9. Pyragą valgome gerai atšalusį, nes jis drėgnas ir pjaustant karštą gali susitrinti. Šis pyragas yra traškus, švelnus, drėgnas ir su daug obuolių.

Trupininis obuolių pyragas

Šis pyragas patiks mėgstantiems traškią tekstūrą ir sodrų obuolių skonį. Trupinių tešla suteikia jam ypatingo žavesio.

Ingredientai trupiniams:

• 180 g sviesto
• 280 g miltų
• 50 g cukraus
• 1 a.š. kepimo miltelių

Ingredientai įdarui:

• 8 obuoliai
• Cukrus (pagal skonį)
• Cinamonas (pagal skonį)

Gaminimo eiga:

1. Pirmiausia pasigaminame trupinius: dubenyje sumaišome miltus, cukrų ir kepimo miltelius. Sviestą supjaustome kubeliais ir įtriname į miltų mišinį, kol susidaro trupiniai.
2. Obuolius nulupame, išimame sėklas ir supjaustome kubeliais.
3. Kepimo formos dugną išklojame kepimo popieriumi, o šonus ištepame sviestu. Į formą sudedame pusę trupinių, ant viršaus - obuolius.
4. Obuolius pabarstykite cukraus ir cinamono mišiniu (priklauso nuo obuolių rūgštumo). Dabar ant viršaus užberkite likusius trupinius.
5. Dėkite pyragą į orkaitę. Jis keps apie 1 val. ir 15 min. Kiek pyragas keps, priklausys nuo to, kokią formą pasirinksite.

Obuolių keksiukai su cinamonu

Šie keksiukai - tai idealus pasirinkimas rudeniui. Jie greitai paruošiami, lengvi ir nepaprastai skanūs su cinamono bei obuolių natomis. Cinamonas duoda kvapnumo, migdolai traškumo, kitokios tekstūros, obuoliai savo ruožtu ir rūgštelės, ir saldumo.

Ingredientai:

• 2 vidutiniai obuoliai
• 150 g miltų
• 100 g cukraus
• 100 g sviesto
• 2 kiaušiniai
• 1 šaukštelis kepimo miltelių
• 1 šaukštelis cinamono
• 1 šaukštas pieno

Paruošimas:

1. Sviestą ir cukrų išplakite iki purios masės, po vieną įmuškite kiaušinius.
2. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir cinamonu, o tada palaipsniui įmaišykite į sviesto ir cukraus mišinį. Įpilkite pieną, kad tešla taptų lengvesnė.
3. Obuolius supjaustykite mažais kubeliais ir įmaišykite į tešlą.
4. Tešlą sudėkite į keksiukų formeles ir kepkite 180°C temperatūroje apie 20-25 minutes.

Apverstas obuolių pyragas

Apverstas obuolių pyragas - tai elegantiškas desertas, kuris stebina ne tik išvaizda, bet ir skonio subtilumu. Karamelizuoti obuoliai ir minkštas pyrago sluoksnis sudaro neprilygstamą derinį.

Ingredientai:

• 3 dideli obuoliai
• 150 g cukraus
• 100 g sviesto
• 2 kiaušiniai
• 150 g miltų
• 1 šaukštelis kepimo miltelių
• 1 šaukštelis vanilės ekstrakto

Paruošimas:

1. Keptuvėje ištirpinkite 50 g sviesto ir 100 g cukraus, kad susidarytų karamelė. Supjaustykite obuolius skiltelėmis ir sudėkite ant karamelės sluoksnio.
2. Išplakite sviestą su likusiu cukrumi, įmuškite kiaušinius ir įmaišykite vanilę. Sumaišykite miltus su kepimo milteliais ir palaipsniui įmaišykite į sviesto masę.
3. Tešlą užpilkite ant obuolių ir kepkite 180°C temperatūroje apie 30-35 minutes. Atvėsus pyragui, apverskite jį ant lėkštės.

Trapus obuolių pyragas (receptas iš senovinės knygos)

Šis trapus pyragas su obuoliais yra paprastas, nesudėtingas ir skanus. Receptas iš senovinės lietuviškų kepinių knygos turėtų priminti vaikystę.

Ingredientai:

• Kiaušiniai
• Vanduo
• Miltai
• Kepimo milteliai
• Sviestas
• Cukrus
• Cinamonas
• Obuoliai (6 nedideli, paruošti - 300 g)

Gaminimo eiga:

1. Kiaušinį su vandeniu suplakite. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais.
2. Pirmiausia užminkykite tešlą: sviestą su cukrumi išsukite, įmuškite kiaušinį ir viską gerai išmaišykite. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais. Į dubenį suberkite miltus ir maišykite, kol tešla ims lipti į gumulą.
3. Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių.
4. Padalinkite tešlą į dvi dalis. Vieną tešlos dalį iškočiokite ir ja išklokite kepimo formą. Pagrindui galima pakelti tešlos kraštelius, padaryti bortelius, kad įdaras neišbėgtų per kraštus. Pagrindo tešlą lengvai įpjoviau su aštriu peiliu įstrižai, kad tolygiai iškeptų.
5. Kepkite 15-20 minučių. Tuomet išimkite iš orkaitės.
6. Ant pyrago pagrindo tolygiai paskirstykite obuolius. Obuolius pabarstykite cukraus ir cinamono mišiniu.
7. Iškočiokite likusią tešlą ir ja uždenkite obuolius. Tešlą pagrindui ir viršui iškočiokite ir gražiai ištieskite formoje, ant obuolių.
8. Kai pyragas iškeps, išimkite iš orkaitės, 5 minutes palaikykite formoje, o tuomet iš jos išimkite. Iškeptą pyragą tik 5 minutes palikite formoje ir tučtuojau išimkite, kitaip karamelė sustings, pyragas prilips prie formos.

Patarimai:

• Manau galima dėti ir kiek daugiau obuolių.
• Jei naudosite formą su išimamu dugnu ir nedarysite bortelių, būtinai pastatykite formą ant didesnės skardos, nes kitaip karamelė išbėgs į orkaitę.

Obuolių pyragas su karštu sviestu

Šis pyragas nustebins savo tekstūra ir skoniu dėl neįprasto gaminimo būdo - į tešlą pilamas karštas sviestas.

Ingredientai:

• Cukrus: 3 st. (2 arbat. š. - obuolių apibarstymui ir 3/4 st. - tešlai)
• Cinamonas: 1 arbat. š. (0,5 arbat. š. - obuoliams ir 0,5 arbat. š. - tešlai)
• Miltai: 2 st.
• Vanilės pasta: 1 arbat. š. (0,5 - tešlai, tinka ir ekstraktas)
• Obuoliai
• Kiaušinių tryniai ir baltymai
• Kepimo milteliai
• Ištirpintas, karštas sviestas

Gaminimo eiga:

1. Obuolius nuskuskite, išvalykite ir supjaustykite norimo dydžio gabalėliais, apibarstykite dviejų rūšių cukrumi, cinamonu ir gerai išmaišykite.
2. Tešlai kiaušinių trynius atskirkite nuo baltymų. Baltymus gerai išplakite. Susidarius standžioms, baltoms putoms, į juos po truputį, nuolat maišydami suberkite cukrų.
3. Viską gerai išmaišykite, į baltymus įmaišykite trynius, po truputį berkite su kepimo milteliais sumaišytus miltus, įberkite cinamono ir pagardinkite vanile.
4. Viską gerai išmaišius, į tešlą plona srovele pilkite ištirpintą, karštą, beveik verdantį sviestą (gali pasirodyti keista, kad į tešlą pilamas karštas sviestas, bet recepte tai ir buvo pabrėžta). Tešlą gerai išmaišykite (sviestas iš pradžių maišysis gana sunkiai, todėl nebeplakite plakikliu, o tiesiog pasiimkite šaukštą ar mentelę ir viską sumaišykite).
5. Į tešlą sudėkite ir gerai išmaišykite obuolius.
6. Pyragą sukrėskite į kepimo skardą ir kepkite 180 laipsnių orkaitėje apie 40 min.

Greitas obuolių pyragas su varške ir riešutais

Šis pyragas - puikus pasirinkimas tiems, kurie nori greitai ir lengvai pasigaminti skanų desertą. Originaliai recepte Julija naudoja rikotą, bet lietuviška varškė tiko kuo puikiausiai. Kaip ir rūgštūs antaniniai obuoliai.

Ingredientai:

• 80 g lazdyno riešutų miltų
• Sviestas
• Cukrus
• Kiaušiniai
• Pienas
• Miltai
• Druska
• Kepimo milteliai
• Varškė
• Obuoliai

Gaminimo eiga:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 170C. Ištepkite 20cm skersmens kepimo formą sviestu ir išklokite kepimo popieriumi.
2. Į virtuvinio kombaino indą sudėkite sviestą ir cukrų, ir plakite keletą minučių, kol masė taps balkšva ir puri. Po vieną įmuškite kiaušinius, kaskart gerai suplakdami. Tada supilkite pieną, ir toliau plakite.
3. Dubenyje sumaišykite miltus, druską, kepimo miltelius ir maltus riešutus. Suberkite šiuos birius ingredientus į maišymo indą ir švelniai sumaišykite.
4. Tris ketvirtadalius šios masės supilkite į kepimo formą, išlyginkite paviršių.
5. Atskiruose dubenėliuose pasiruoškite abu - varškės ir obuolių įdarus, sumaišydami visus šiems įdarams skirtus ingredientus tarpusavy.
6. Ant tešlos sluoksnio dėkite varškės įdaro sluoksnį, paskirstydami jį tolygiai beveik iki pat formos kraštų.
7. Ant varškės išdėliokite obuolių gabalėlius, švelniai įspausdami juos į varškės sluoksnį.
8. Tada ant viršaus supilkite likusią tešlos dalį ir išlyginkite paviršių.
9. Pasigaminkite pabarstus: mažame dubenėlyje sumaišykite sviestą su cukrumi, tada suberkite lazdyno riešutus ir gerai sumaišykite, kad kiekvienas riešutas pasidengtų saldžiu sviestu. Šiuos pabarstus pažerkite ant viso tešlos paviršiaus.
10. Kepkite apie 45-50 min (gali prireikti ir ilgiau - patikrinkite pačiame centre ar tikrai pyragas iškepė).
11. Išimkite iš orkaitės ir palikite lengvau atvėsti formoje, kurioje kepė. Tada peiliu apipjaukite šonus ir išimkite pyragą ant serviravimo lėkštės. Patiekite dar šiltą.
12. Nakčiai pyragą įdėkite į šaldytuvą, tačiau prieš valgant leiskite jam pasiekti kambario temperatūrą.

Kiti greiti obuolių desertai

Be tradicinių pyragų, obuolius galima panaudoti ir gaminant įvairius kitus, neretai netikėtus, bet visada gardžius desertus.

Tiramisu su obuoliais

Šis desertas - klasikinio Tiramisu interpretacija, praturtinta obuolių aromatu. Tai puikus pasirinkimas norintiems išbandyti kažką naujo ir netikėto. Šis Tiramisu tirpsta burnoje ir svaigina. Labai lengvai pagaminamas ir be galo skanus, beveik neįmanoma, kad nepavyktų.

Ingredientai:

• 250 ml stiprios kavos
• 300 ml grietinėlės (35% riebumo)
• 250 g Mascarponės sūrio
• Kiaušiniai
• Cukrus
• Kavos likeris (nebūtina)
• Kakavos milteliai
• Biskvitiniai piršteliai
• Obuoliai (pagal skonį)

Gaminimo eiga:

1. Užplikome kavą ir 10 min. paverdame ant viryklės, paliekame atvėsti. Į atvėsusią kavą supilame kavos likerį.
2. Su cukrumi išplaktą grietinėlę sumaišome su Mascarpone.
3. Kiaušinius gerai nuplauname ir atskiriame trynius nuo baltymų. Trynius paplakame ir statome ant puodo su garais ir plakame. Masė neturėtų užkaisti daugiau nei 70 laipsnių. Paplakus apie 6 min. nukeliame ir toliau plakame iki kremo konsistencijos. Ši procedūra reikalinga dėl mūsų pačių saugumo, nes neapdorotus kiaušinius vartoti yra pavojinga.
4. Trynių masę atsargiai įmaišome į Mascarponės kremą.
5. Obuolius nulupame ir supjaustome plonais griežinėliais.
6. Į jūsų pasirinktą indą dedame tokia tvarka: į dugną truputį kremo, kakava, kavoje mirkinti biskvitai, tik nemirkinkite per daug nes jie išsileis ir bus košė, paskutinis sluoksnis kremo ir viršus kakavos milteliai. Taip kartojame procedūrą kol neliks kremo ir biskvitų.
7. Į tarpus tarp biskvitų dedame obuolių griežinėlius. Viršų barstome kakava ir puošiame uogomis.

Sluoksniuotas desertas su keptais obuoliais ir sausainiais

Šis desertas yra tobulas skonio ir netikėtumo derinys. Iš sausainių suformuojama gana tvirta, tačiau švelni ir trapi pluta. Tai originalus ir kartu gana lengvai paruošiamas desertas. Toks pyragas dažnai vadinamas greito kepimo variantu, nes gaminant nereikia atlikti viso veiksmų algoritmo, kaip gaminant klasikinį pyragą.

Ingredientai:

• Obuoliai
• Druska
• Čiobrelis
• Aliejus
• Vaniliniai sausainiai
• Migdolai
• Cukrus

Gaminimo eiga:

1. Obuolius nuplaukite, nulupkite. Pabarstykite druska, čiobreliu ir užpilkite aliejumi, įsukite kiekvieną obuolį į foliją atskirai ir kepkite orkaitėje 180 °C temperatūroje apie 10 min.
2. Keptus obuolius su šaukštu nugramdykite nuo folijos.
3. Migdolus užpilkite karštu vandeniu ir palaikykite 1 val. Išbrinkus riešutams, juos užpilkite virintu vandeniu su cukrumi ir sutrinkite trintuvu, tada perkoškite per sietą.
4. Į apvalią formelę dėkite obuolius, berkite sausainių trupinius ir taip sluoksniuokite. Viską apliekite riešutų pienu ir puoškite obuolių griežinėliais.

Greitas variantas be kepimo: Vietoj sudėtingesnės tešlos ir karamelizavimo, į indą sluoksniais dedame sausainius, obuolius ir grietinės kremą. Viršų papuošiame trupintais sausainiais arba tarkuotu šokoladu.

Ryžių pudingas su keptais obuoliais

Šis patiekalas - puikus pasirinkimas pusryčiams ar desertui. Ryžių pudingas yra maistingas ir sotus, o kepti obuoliai suteikia jam ypatingo aromato. Man pats skaniausias - atvėsęs iki kambario temperatūros. Galite patiekti su graikišku jogurtu arba grietine, jei norite ją šiek tiek pasaldinkite.

Ingredientai:

• Ryžiai
• Pienas (arba kokosų pienas)
• Cukrus
• Sviestas
• Vanilinis cukrus
• Obuoliai
• Cinamonas
• Citrinų sultys

Gaminimo eiga:

1. Ryžius nuplaukite, suberkite į puodą, supilkite pieną, įberkite 3 šaukštus cukraus, žiupsnį druskos, 2 šaukštus sviesto ir vanilinį cukrų. Užvirkite, tada sumažinkite ugnį ir virkite apie 15-20 min., kol ryžiai taps minkšti. Eigoje vieną du kartus pamaišykite.
2. Kol ryžiai verda paruoškite obuolius: nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka.
3. Gilioje keptuvėje įkaitinkite 1 šaukštą sviesto, suberkite 3 šaukštus cukraus, trumpai pakepinkite, tada suverskite obuolius, suberkite cinamoną, supilkite citrinos sultis, ir kepinkite maišydami apie 10 minučių, kol suminkštės, neliks skysčio.
4. Kepimo indą arba atskiras kepimo formeles patepkite sviestu. Sudėkite pusę ryžių masės, tada visus obuolius. Ant viršaus dėkite likusią ryžių masę. Indą uždenkite aliuminio folija ir pašaukite į orkaitę. Kepkite 25 min.

Obuolių ir avižinių dribsnių traškutis (keptas grilyje)

Šis desertas - netradicinis būdas pasimėgauti trupiniuotu pyragu. Kepimas grilyje suteikia jam ypatingo dūmo aromato. Tai sveikesnis desertas, kuris puikiai dera su obuoliais. Avižinių dribsnių traškučiai ir minkšti obuoliai sukuria puikų kontrastą. Patiekite desertą šiltą, su ledais arba jogurtu, šviežiomis uogomis (arba be jų), papuošę mėtos lapeliais.

Ingredientai:

• Obuoliai: 4 vnt.
• Slyvos: 8 vnt.
• Šilauogės
• Citrinos sultys
• Vanilės ekstraktas
• Cukrus
• Cinamonas: 1.50 arbat. š.
• Krakmolas
• Avižiniai dribsniai
• Kukurūzų miltai
• Kokosų aliejus
• Druska
• Migdolai: 2 valg. š. (plokštelės arba skaldyti)

Gaminimo eiga:

1. Jei desertą kepsite grilyje, įkaitinkite anglis, tada uždėkite konvEGGtorių ir paprastas groteles. Nustatykite grilio temperatūrą 190°C.
2. Į dubenį sudėkite obuolius, slyvas, šilauoges, viską pašlakstykite citrinų sultimis ir vanilės ekstraktu, tada viską pabarstykte cukrumi, cinamonu ir krakmolu. Lengvai išmaišykite, kad vaisiai pasidengtų prieskoniais ir cukrumi. Išdėliokite šią masę į atskiras kepimo formeles arba į vieną didesnį kepimo indą. Paspauskite šaukštu palygindami paviršių.
3. Avižinius dribsnius, kukurūzų miltus, cukrų, kokosų aliejų, cinamoną ir druską sudėkite į elektrinį maisto smulkintuvą ir viską gerai išsukite, kad gautumėte vientisą drėgną masę. Ją sudėkite ant paruoštų vaisių, šaukštu paspausdami ir palygindami viršų, kad pasidengtų vienodu sluoksniu. Tada ant viršaus suberkite migdolų plokšteles arba skaldytus migdolus.
4. Kepkite apie 40-50 minučių, arba kol visas viršus paruduos, apskrus.

Kepti obuolių žiedai cinamoninėje tešloje

Šios spurgutės - tai greitas ir smagus būdas pasimėgauti obuoliais. Patiekite jas dar šiltas, apibarsčius cukraus pudra.

Ingredientai:

• Miltai
• Kepimo milteliai
• Vanilinis cukrus
• Kiaušinių tryniai ir baltymai
• Pienas
• Druska
• Obuoliai
• Aliejus (kepimui)
• Cukrus (apvolioti)

Gaminimo eiga:

1. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir vaniliniu cukrumi.
2. Kiaušinių trynius atskirkite nuo baltymų. Trynius sumaišykite su pienu, pamažu įmaišykite į miltų mišinį.
3. Baltymus su žiupsneliu druskos išplakite iki stangrių putų, atsargiai įmaišykite į tešlą.
4. Obuolius nulupkite. Jei turite įrankį obuolių šerdelėms pašalinti bus gera proga jį panaudoti, o jei ne, tada bulvių skustuvu pašalinkite obuolio šerdelę taip, kad vietoje jos liktų skylė, tada supjaustykite obuolius pusės centimetro storio griežinėliais.
5. Aliejų įkaitinkite ant vidutinio stiprumo ugnies. Obuolio griežinėlius gerai nusausinkite virtuviniu popieriumi, merkite į tešlą.
6. Kepkite tešloje apvoliotus obuolius įkaitusiame aliejuje apie 1 minutę iš kiekvienos pusės, išgriebkite kiaurasamčiu ir dėkite ant virtuvinio popieriaus nuvarvėti. Jei tešla ruduoja per greitai, aliejus yra per karštas, sumažinkite kaitrą.
7. Dar šiltas spurgas apvoliokite cukrumi. Taip paruoškite visus obuolių žiedus. Apiberkite dar trupučiu cukraus pudros ir mėgaukitės šiomis spurgutėmis dar šiltomis!

Pastaba:

Tešla kepdama išsipūs, tad nesistenkite per daug padengti tešla obuolio. Jei bus per daug tešlos, spurga keps ilgiau, paviršius labai paruduos, o viduje gali likti neiškepusios tešlos.

Įdaryti kepti obuoliai

Šis receptas puikiai tinka norintiems sveikesnio, bet ne mažiau skanaus deserto. Tai idealus pasirinkimas tiems, kurie vertina natūralius skonius ir paprastą gaminimą.

Ingredientai:

• Obuoliai: 3 vnt.
• Cukrus: 3 valg. š.
• Citrinos: 1 vnt.
• Cinamonas: 2 arbat. š.
• Migdolų sviestas
• Kokosų drožlės
• Skaldyti migdolai
• Klevų sirupas
• Juodojo šokolado pabarstukai

Gaminimo eiga:

1. Obuolius nuplaukite, nupjaukite jų viršūnėles ir išvalykite sėklalizdžius.
2. Sumaišykite visas likusias sudėtines dalis įdarui: migdolų sviestą, kokosų drožles, skaldytus migdolus, klevų sirupą, juodojo šokolado pabarstukus.
3. Gauta mase įdarykite obuolius ir kepkite 15 minučių 175 laipsnių orkaitėje pridengę folija.
4. Sudėkite įdarytus obuolius į karščiui atsparų kepimo indą ir kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 20 min.

Orkaitėje keptas blynas su obuoliais

Tai - kvapnus, drėgnas pyragas be sviesto ir rafinuoto cukraus. Puikiai tinka su kava ar arbata, skanus tiek šiltas, tiek atvėsęs. Blyną tiekite tik išimtą iš orkaitės, šiltą, su kepimo indu. Prieš tiekdami, blyną pagardinkite priedais: apibarstykite milteliniu cukrumi, uždėkite porą kaušelių ledų, apipilkite juos keliais šaukštais klevų sirupo ir apibarstykite saujele mėgstamų riešutų.

Ingredientai:

• Obuoliai: 1 vnt.
• Cukrus: 1 valg. š. + papildomai tešlai
• Cinamonas: 1 arbat. š. (0,5 arbat. š. obuoliams, 0,5 arbat. š. tešlai)
• Imbieras
• Muskatas
• Citrinų sultys
• Sviestas
• Rudas cukrus
• Miltai
• Druska
• Kiaušiniai
• Pienas
• Vanilės ekstraktas
• Ledai (keli kaušeliai - patiekimui)

Gaminimo eiga:

1. Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C temperatūros.
2. Obuolį nulupkite, išimkite sėklalizdžius ir supjaustykite nestorais griežinėliais.
3. Dubenyje sumaišykite valgomąjį šaukštą cukraus, maltą cinamoną, imbierą, muskatą ir citrinų sultis. Sudėkite obuolio skilteles į dubenį ir išmaišykite, kad jos visos pasidengtų cukrumi ir prieskoniais.
4. Sviestą supjaustykite kubeliais ir sudėkite į kepimo indą (16 cm skersmens). Dėkite kepimo indą į orkaitę ir pakaitinkite kelias minutes, kol sviestas ištirps. Išimkite kepimo indą su ištirpusiu sviestu iš orkaitės.
5. Ant dugno tolygiai užberkite rudąjį cukrų, ant jo paskleiskite obuolių skilteles. Dėkite kepimo indą atgal į orkaitę.
6. Paruoškite blyno tešlą. Dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, druską. Kitame dubenyje elektriniu plaktuvu suplakite kiaušinius, pieną ir vanilės ekstraktą. Į šį plakinį suberkite miltų mišinį ir gerai sumaišykite.
7. Išimkite kepimo indą iš orkaitės ir ant apkepusių skiltelių užpilkite paruoštą tešlą. Pašaukite atgal į orkaitę ir apie 20-25 min. kepkite, kol blynas gražiai apskrus ir iškeps.

Greitos obuolių bandelės iš šaldytos tešlos

Šios bandelės - puikus pasirinkimas, kai norisi greito, naminio kepinio. Jos pagaminamos lengvai ir greitai naudojant jau paruoštą tešlą.

Ingredientai:

• Šaldyta tešla
• Obuoliai: 4 vnt.
• Cukrus: 5 arbat. š.
• Rudasis cukrus: 5 arbat. š.
• Cinamonas: 1 arbat. š.
• Citrinų sultys (nebūtina)
• Tirpintas sviestas

Gaminimo eiga:

1. Tešlą išimkite iš šaldymo kameros ir palikite ~15-20 min kambario temperatūroje, kad atšiltų.
2. Tuo metu nulupkite ir supjaustykite obuolius, sumaišykite su 2 rūšių cukrumi ir cinamonu (galite užpilti šiek tiek citrinos sulčių, kad obuoliai nepatamsėtų).
3. Tešlą šiek tiek iškočiokite, iš jos išpjaustykite norimo dydžio kvadratėlius.
4. Ant kiekvieno kvadratėlio dėkite obuolių, ir patepę kraštelius tirpintu sviestu (kad geriau suliptų) suklijuokite.
5. Bandelės patepkite lydytu sviestu ir pabarstykite 2 rūšių cukraus ir cinamono mišiniu.
6. Kepkite iki 200 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 30-40 min.

Obuolienė su vanile

Ši obuolienė nestovės ilgai, joje nėra daug cukraus, tad indelį tokio gardėsio laikykite šaldytuve. Tačiau jei gerai iškaitinsite stiklainius, galite ir daugiau prisigaminti, ilgesniam laikui palaikyti vėsiame rūsyje. Ši obuolienė labai tiks šarlotėms ir pyragaičiams, gaiviems rudeniniams pyragams kepti.

Ingredientai:

• Obuoliai
• Citrinų sultys
• Vanduo
• Cukrus
• Vanilė
• Sviestas

Gaminimo eiga:

1. Obuolius nulupkite, perpjaukite pusiau, tada dar pusiau, išimkite sėklas. Supjaustykite obuolius įvairaus dydžio gabalėliais. Palikite ir kiek didesnių, kad suvirusi obuolienė turėtų gabalėlių.
2. Į puodą supilkite citrinos sultis, vandenį, cukrų ir vanilę. Suberkite apie ⅔ kiekio obuolių (pasilikite smulkiausius gabalėlius).
3. Kaitinkite šią masę vis pamaišydami, virinkite ant nedidelės ugnies apie 15 minutes (laikas priklausys nuo to, kokios rūšies ir kietumo jūsų obuoliai, gali pakakti mažiau, bet gali prireikti dar ilgiau), kol obuoliai sukris, visiškai suminkštės.
4. Įdėkite sviestą ir suberkite atidėtus obuolių gabalėlius, dar pavirinkite kelias minutes, kol ir šie paskesnieji šiek tiek suminkštės, bet nesukris visiškai.
5. Sudėkite į stiklainį ir laikykite šaldytuve.

tags: #greiti #desertai #is #obuoliu

• Ermitažas nuolaidos
• Jūros kopūstų ir dumblių nauda bei receptai
• Vestuviniai ir marcipaniniai tortai
• Duonos reikšmė lietuvių tradicijose
• Obuolių pyragų klasika ir variacijos