Kartais būna dienų, kai norisi greitų, bet skanių ir sočių pietų, ypač vėsesniais rudens vakarais. Tokiais atvejais į pagalbą ateina bulvės, kurios yra ne tik universalios, bet ir pigios. Lietuvoje bulvės atsirado XVII amžiuje, o svarbiu žemės ūkio augalu tapo dar po dviejų šimtų metų. Etnologai ir kulinarijos tyrinėtojai teigia, kad yra apie 30-50 tradicinių bulvinių patiekalų. Šiame straipsnyje pateikiami receptai, įkvėpti lietuviškos virtuvės klasikos, kurie leis greitai ir skaniai pasigaminti pietus Tado Blindos stiliumi.
Finansiniai nusikaltėliai tampa vis išradingesni - pastaruoju metu gyventojams apgaulingas žinutes siunčia net pats žemaičių plėšikų vadas Tadas Blinda. Tokios išdaigos gali pasirodyti juokingos, jeigu nusikaltėliams šiemet nebūtų pavykę iš šalies gyventojų išvilioti apie 8 mln. EUR. Sukčių humoras: apgaulingas žinutes gyventojams siunčia Tadas Blinda.
Bulviniai blynai: klasika, kuri niekada nepabosta
Bulviniai blynai - tai vienas populiariausių ir lengviausiai pagaminamų patiekalų iš bulvių. Vieni juos mėgsta valgyti su grietine, kiti - su obuolių tyre ar uogiene.
Ingredientai:
- Bulvės
- Kiaušinis
- Miltai
- Druska
- Pipirai
- Aliejus kepimui
- Grietinė
- Česnako skiltelė
- Svogūnų laiškai
Gaminimo eiga:
- Dubenėlyje sumaišykite grietinę, druską, pipirus, įspauskite česnako skiltelę ir suberkite smulkintus svogūnų laiškus.
- Bulves nuskuskite ir sutarkuokite smulkia tarka.
- Į tarkuotas bulves įmaišykite kiaušinį, miltus, druską ir pipirus. Masė turi būti nei per skysta, nei per tiršta.
- Įkaitinkite keptuvę su aliejumi.
- Šaukštu dėkite bulvių masę į keptuvę ir kepkite iš abiejų pusių, kol blynai gražiai apskrus.
- Patiekite su grietine ar kitu mėgstamu pagardu.
Bulvių apkepas: sotus ir universalus patiekalas
Bulvių apkepas - tai dar vienas klasikinis lietuviškas patiekalas, kurį galima pagaminti įvairiais būdais. Panašūs patiekalai yra populiarūs ir prancūzų bei kitų šalių virtuvėse, tačiau jų receptai gali šiek tiek skirtis nuo lietuviškojo.
Ingredientai:
- Bulvės
- Pienas
- Kiaušiniai
- Druska
- Pipirai
- Aliejus kepimo formai ištepti
Gaminimo eiga:
- Bulves nuskuskite ir sutarkuokite stambia tarka.
- Sumaišykite tarkuotas bulves su užpilu (pienas, kiaušiniai, druska, pipirai).
- Orkaitę įkaitinkite iki 190 °C („viršus-apačia“ režimas).
- Kepimo formą lengvai ištepkite aliejumi.
- Supilkite bulvių masę į kepimo formą.
- Kepkite ~45-55 min., kol apkepas gražiai apskrus.
- Iškepus leiskite 10 min. atvėsti ir patiekite.
Bulvių pudingas: netikėtas desertas iš bulvių
Nors bulvės dažniausiai naudojamos pikantiškiems patiekalams, jos turi subtilaus saldumo, ypač jei verdamos su lupena ar kepamos.
How to Make Chia Pudding with Only 3 Ingredients!
Tadas Blinda: Pradžia
Įsteigęs savo studiją Lietuvoje „Studio Mitkus“, kūrėte kadruotes (organizuota filmo kadrų seka, norint sudaryti išankstinę vizualizaciją - IQ) filmui „Tadas Blinda. Pradžia“. Tai buvo vienas pirmųjų lietuviškų filmų, besiremiančių jomis. Iš užsienio į Lietuvą grįžau galvodamas, kokią gerą specialybę turiu, bet čia supratau, kaip iš tiesų sunku įtikinti lietuvius režisierius, pavyzdžiui, kad kadruotės yra ekonominis, o ne kūrybinis sprendimas. Vakaruose jos naudojamos norint dirbti kuo efektyviau, bet išlaikyti ir kūrybiškumą. Kadruotės leidžia tikrinti kompoziciją, vaizdo seką ir montavimo ritmą. Pavyzdžiui, amerikiečiai kuria tik animacijos kadruotes, bet ne pačią animaciją: per daug brangu, be to, tai laikoma ne kūrybiniu, o techniniu darbu.
Vytautas Tomkus: Tado Blindos vaidmuo
Nors nuo 1962-ųjų Vytautas Tomkus sukūrė begalę vaidmenų, žiūrovams jis visam laikui išliko svieto lygintoju Tadu Blinda iš to paties pavadinimo daugiaserijinio filmo. Šį vaidmenį savo mylimiausiu vadino ir pats aktorius. Archyviniuose kadruose - V. Praėjusių metų liepą minėjęs 80-mečio jubiliejų į susitikimą Žasliuose, kur buvo filmuojamos ir filmo scenos, dėl sušlubavusios sveikatos atvykti negalėjęs V. Tomkus tikino, kad „Tadas Blinda“ paliko didelį antspaudą jo gyvenime. V. Tomkus tikino, kad „Tadas Blinda“ paliko didelį antspaudą jo gyvenime. „Todėl savo laiku buvau ir neetatinis gamtos apsaugos inspektorius, nors dabar pats sietkelę užmetu. Bet teisybės ieškodavau“, - prisiminimais dalijosi V. Po „Tado Blindos“ pasklido gandai, kad V. Tomkus ir jo mylimąją filme Mortą suvaidinusi aktorė Vaiva Mainelytė - sutuoktiniai ir gyvenime. „Galbūt tai suprato bei priėmė ir žiūrovai, - svarstė aktorius. - Mano žmona kartą sakė, kad jei ji mirtų, mane testamentu paliktų Vaivai. LRT TELEVIZIJOS laidoje „Vakaro autografas“ V. Tomkus su malonumu prisiminė pažintį su kino operatoriumi Rimantu Juodvalkiu ir Baliu Bratkausku: „Ėjau per seną Akademinio teatro kiemą, matau - ateina du vyrai. B. Bratkauską žinojau kaip aktorių, o R. Jie pasakė, kad statys filmą apie Tadą Blindą, ir paklausė, ar nenorėčiau vaidinti. Iš pradžių nesupratau, ar čia humoras, ar ne. Kur čia nesutiksi - apie Blindą iš vaikystės buvau girdėjęs“, - laidoje buvo pasakojęs V. Tomkus, patikinęs, kad apie R. Juodvalkį ir B. Aktoriaus atmintyje visą gyvenimą išliko gyva kiekviena „Tado Blindos“ kūrimo akimirka.
Kino operatorius Dvalkis gimė 1940 m. Kaune. Televizijos ir kino operatorius dirbo LTSR radijo ir televizijos komitete, 1974-1993 m. Nufilmavo 15 TV ir kino filmų („Tadas Blinda“, rež. „Užsibrėžiau iš kiekvienos algos nusipirkti po porceliano puodelį“, - portalui LRT.lt pasakoja Alantos dvare dirbanti Jolanta Bimbirienė, užsimojusi į rūmus grąžinti porcelianą, kurio kolekcija kažkada šie garsėjo visoje Europoje. Tiesa, viską daro tik savo pastangomis ir lėšomis bei tikina, kad be dvaro savęs jau neįsivaizduoja. Šiandien dvaras yra atviras lankytojams, kurie nori patirti dvariškus malonumus. Tuo rūpinasi Alantos dvaro muziejaus galerijos vadovė J. Beje, 2006-aisiais muziejų pasiekė originalios, nespalvotos Pac-Pomernackių laikų fotografijos, kurių pluoštelį atvežė ir padovanojo iš Vroclavo atvykusi viena iš giminės palikuonių. Nuotraukose įamžintos skirtingai įrengtos menės ir šeimos sukaupti turtai. Būtent kadaise garsi kolekcija paskatino J. Bimbirienę vėl į dvarą sugrąžinti porcelianą. Ir nors visi jie puikuojasi Alantos dvare, visi suieškoti ir nupirkti iš pačios J. Bimbirienės asmeninių lėšų. „Iš pradžių sakiau, kad iš kiekvienos algos nupirksiu po puodelį, tačiau iš tiesų tai yra labai brangus malonumas, tad kartais sakau, jog pakaks, tačiau po kurio laiko vėl pagaunu save besižvalgančią naujų“, - šypteli moteris. Kai kuriuos puodelius nupirko pati J. Bimbirienė, o kai kurie jai buvo padovanoti. „Nebereikia sukti galvos, žinome, kad gimtadienio proga Jolantai galime tiesiog padovanoti porcelianinį puodelį“, - atskleidžia jos kolegė, L. Būna, kad sužinoję apie moters kolekciją, išskirtinių indų padovanoja ir muziejaus lankytojai. J. Tiesa, ir kava J. Bimbirienė vaišina ne paprasta, o ruošiama pagal slaptą močiutės receptą. Tik puse lūpų juokais prasitaria, jog pasitelkia ugnies burtus. „Mano močiutė tarnavo pas poną Kaune. Būdama 6-erių ji eidavo į turgų šokolado, kurį po to paruošdavo ir karštą patiekdavo poniai. Ji puikiai gamino, kepė gardžiausius tortus ir skanėstus. Iš jos išmokau ir suktis virtuvėje, ir svetingai bei prideramai priimti kiekvieną“, - pasakoja Alantos dvaro muziejaus galerijos vadovė, dvaro svečius pavaišinanti ir pačios ruoštais desertais. Poniškai gurkšnojant iš pūko lengvumo porceliano puodelio netrūksta ir skardaus juoko, ir įdomių pasakojimų iš dvaro praeities, tačiau J. Ir apie savo kolekciją, ir apie dvarą ji galėtų kalbėti ilgai - sako, kad tai jos širdies dalis. „Apsisuko gyvenimo ratas. Esu kilusi iš Alantos, tačiau gyvenimas buvo nunešęs ir į sostinę, ir į Anykščius. Galiausiai sugrįžau į savo kraštą ir jau aštuonetą metų dirbu dvare. Sakau, kad jei mane norės iš čia iškelti, tai tik su pačiu dvaru“, - šypsosi J. Šis dvaras garsėja išties turtinga istorija, mat buvo iškiliausių Lietuvos didikų rezidencija. „Atkeliavęs jis užlipdavo į bokštą ir apžvelgdavo savo valdas. Jam čia būnant plevėsuodavo ir iškelta vėliava, reiškusi, kad šeimininkas namuose“, - pasakoja dvaro muziejaus darbuotoja L. Anot jos, itališko stiliaus vasaros rezidenciją šeimininkas itin puoselėjo, čia buvo įkurdinęs prabangius meno kūrinius, baldus, brangias knygas, kaupė vertingas dvaro kolekcijas. Beje, dvarą prieš pusę amžiaus vėl išgarsino visai ne šeimininkai, o jo kieme ir pastatuose sumaištį kėlęs svieto lygintojas. Po to, kai pokariu dvare šeimininkavo susisiekimo ministro Balio Šližio šeima, o sovietmečiu čia buvo įkurta profesinė mokykla, dvaran trumpam buvo sugrįžęs ir poniškas gyvenimas - autentiškais 19-ojo amžiaus mediniais laiptais vaikštinėjo garsiausi to meto Lietuvos aktoriai, o Alantos dvaras buvo tapęs 1973 m. Istorijos, senų dvarų, miesto gatvių, gūdžių miškų ar net Visatos saugomos paslaptys gali tapti puikiu prieskoniu trumpai savaitgalio išvykai.