Virimo įranga apima puodus, keptuves, greitpuodžius, katilus ir kitus virtuvės indus, skirtus maisto terminiam apdorojimui - virimui, troškinimui, kepimui ir blanširavimui. Puodai yra universaliausia virimo įrangos kategorija - jie naudojami virimui, troškinimui ir sultinio ruošimui. Nerūdijančio plieno indai (18/10 chromo-nikelio lydinys) yra patvariausi ir universaliausi. Nerūdijantis plienas nereaguoja su rūgštiniais ar šarminiais maisto produktais, tinka indukcinėms kaitlentėms ir atlaiko plovimą indaplovėje.
Kokybiški puodai pasižymi ne tik stilingais, bet ir praktiškais dizainais. Svarbu pastebėti, jog savo funkcionalumu bei praktiškumu džiugina iš aukštos kokybės medžiagų pagaminti puodai. Nerūdijančio plieno puodai su daugiasluoksniu dugnu (nerūdijantis plienas + aliuminis + nerūdijantis plienas) yra universaliausias pasirinkimas kasdieniam naudojimui.
Elektriniai virimo puodai - laiko taupymui
Neturite laiko valandų valandas praleisti prie viryklės? Tada elektriniai virimo puodai sukurti būtent jums. Fritiurinės, ryžių virimo aparatai, daugiafunkciai puodai, „sous-vide“ ir kiti prietaisai yra pagalbininkai, kurie gali virti, troškinti, kepti ar šildyti, ir jums nereikia nieko maišyti ar tikrinti proceso metu. Iš esmės elektriniai puodai gamina patys, tiksliau, atlieka didžiąją dalį darbo už jus. Jūs pasirūpinate ingredientais, programos nustatymu ir tada... laukiate.
Daugiafunkciniai ir specializuoti įrenginiai
- Daugiafunkciniai puodai: Tai universalus sprendimas kasdieniam gaminimui - tinka virti, troškinti, kepti, gaminti garuose, ruošti jogurtą, sultinį ar net ryžius.
- Ryžių virimo puodai: Kompaktiškas prietaisas, skirtas visų pirma puikiai išvirtiems ryžiams ruošti - be pridegimo, be spėliojimų, be priežiūros.
- „Sous-vide“ puodai: Gaminimas šiuo metodu reiškia maksimalią temperatūros ir rezultato kontrolę. Žaliavos ruošiamos vakuuminiame maišelyje žemoje temperatūroje, todėl išsaugo skonį, sultingumą ir maistines medžiagas.
- Lėto virimo puodai: Lėtas virimas žemoje temperatūroje padeda išsaugoti maistines medžiagas, kurios gali būti prarastos verdant aukštoje temperatūroje.
Indukcinių kaitlenčių suderinamumas
Indukcinė kaitlentė kaitina tik feromagnetinio dugno indus - elektromagnetinis laukas sukuria šilumą tiesiogiai indo dugne. Paprasčiausias būdas patikrinti - pridėti magnetą prie indo dugno. Jei magnetas tvirtai traukia dugną, puodas tinka indukcinei kaitlentei. Taip pat galima ieškoti specialaus indukcinio ženklo (spiralės simbolis) ant indo dugno arba pakuotės.
Svarbūs aspektai renkantis puodus
| Indo tipas | Pagrindinė paskirtis | Svarbiausia savybė |
|---|---|---|
| Nerūdijančio plieno | Bendras virimas, sriubos | Ilgaamžiškumas, atsparumas |
| Ketaus | Troškiniai, kepimas orkaitėje | Šilumos kaupimas |
| Aliuminio su danga | Kepimas su minimaliu riebalų kiekiu | Lengvumas, nelipnumas |
Pasirenkant puodų rinkinį, svarbu patikrinti dangčių tipą. Stikliniai dangčiai leidžia stebėti virimo procesą neatidarius puodo, todėl mažiau prarandama šilumos. Rankenų medžiaga ir tvirtinimas veikia naudojimo patogumą ir saugumą. Kniediniu būdu tvirtinamos rankenėlės yra patvaresnės nei prisukamos.
tags: #hermetiniai #virimo #puodai