Pietums ar vakarienei puikus pasirinkimas - įdaryta cukinija. Tai maistingas ir daug naudingų medžiagų turintis patiekalas, kuris tiks ne tik kasdieniam stalui, bet ir šventėms. Dažniausiai naudojamos jaunos, vidutinio dydžio cukinijos, perpjaunamos išilgai pusiau. Toks patiekalas atrodo labai įdomiai.
Galima į cukinijas dėti ir cukinijų išskobtą masę.
Įdaryta cukinija su faršu ir sūriu
Pagaminta pagal Gabrielės receptą, ši įdaryta cukinija - tai klasikinis ir sotus patiekalas, idealiai tinkantis šeimos pietums.
Ingredientai
- 6 vienetai cukinijos
- 500 gramų mėsos (faršas)
- 200 gramų pievagrybių
- 2 vienetai paprikų
- 2 česnakų
- 2 vienetai pomidorų (prieš tai nulupti)
- Pomidorų pastos (nebūtina)
- 150 gramų sūrio (pabarstymui)
- Šiek tiek druskos
- Šiek tiek juodųjų pipirų
- Šiek tiek čiobrelių (džiovinti)
Paruošimo būdas
Cukinijas nuplauti, perpjauti pusiau, išskobti, pabarstyti druska ir, sudėjus į kepimo skardą (išklota kepimo popieriumi), padėti į šoną.
Tuomet pasiruošti įdarą: pakepinti faršą, įspausti česnaką, sudėti kubeliais pjaustytas paprikas, pievagrybius.
Po to sudėti kubeliais pjaustytus pomidorus (prieš tai juos porai sekundžių įmesti į verdantį, pakišti po šaltu vandeniu ir nulupti odelę).
Viską troškinti, pagardinti prieskoniais.
Įdarą sudėti į cukinijų puseles ir viską pašauti į įkaitintą iki 200°C temperatūros orkaitę.
Kepti 10 - 15 minučių.
Tada cukinijas apibarstyti tarkuotu sūriu ir kepti, kol sūris išsilydys.
Skanaus!
Įdaryta cukinija su vištiena
Šis receptas - puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško lengvo, bet maistingo patiekalo. Vištiena yra puikus baltymų šaltinis, o cukinija suteikia patiekalui švelnumo ir vitaminų. Vištienoje yra daugybė mineralų, tokių kaip fosforas ir kalcis, kurie padeda palaikyti gerą kaulų būklę. Be to, ji turi seleno, kuris, kaip žinoma, sumažina artrito riziką.
Ingredientai
- 300 g cukinijos
- 100 g vištienos
- 50 g svogūno
- 50 g morkos
- 30 g pomidorų
- 2 v.š. pomidorų pastos arba naminio pomidorų padažo
- 10 g kietojo sūrio „Džiugas“
- Prieskonių pagal skonį
Paruošimas
Vištieną supjaustome nedideliais gabalėliais, marinuojame prieskoniais.
Cukiniją perpjauname pusiau, išimame vidų.
Supjaustome svogūną, pomidorus.
Sutarkuojame morką, cukinijos vidų, kurį išėmėme.
Į vieną indą sudedame pjaustytas ir tarkuotas daržoves, vištieną.
Į indą su daržovėmis ir vištiena dedame pomidorų pastos arba naminio pomidorų padažo.
Viską išmaišome ir dedame prieskonių.
Pagamintą įdarą dedame į cukinijos vidų.
Kepame orkaitėje, 200 laipsnių temperatūroje apie 40 min.
Baigiant kepti ant viršaus pabarstome tarkuoto kietojo sūrio.
Maistinė vertė (vienai porcijai)
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Procentinė dalis |
|---|---|---|
| Kalorijos | 414 kcal | 21% |
| Angliavandeniai | 42 g | - |
| Baltymai | 29 g | - |
| Riebalai | 17 g | - |
| Skaidulos | 10 g | 29% |
| Vitaminas A | 9843 µg | 1230% |
| Vitaminas C | 81 mg | 101% |
| Kalis | 2558 mg | 128% |
ĮDARYTOS CUKINIJOS - apkeptos orkaitėje. Lengvai ir skaniai. Super receptas. Greitai pagaminimas.#51
Įdaryta cukinija su varškės sūriu ir bulvėmis
Švelnios ir lengvos varškės sūriu ir grūstomis bulvėmis įdarytos cukinijos - tikras džiaugsmas lietuviškų skonių, bet lengvesnio maisto mėgėjams.
Paruošimas
Pirmiausia pasūdytame vandenyje išverdame nuskustas bulves.
Joms visiškai suminkštėjus, nupilame vandenį ir paliekame jas truputį nugaruoti.
Išilgai perpjauname cukinijas ir šaukštu išskobiame jų vidų.
Įkaitiname orkaitę iki 180 °C.
Į atvėsusią bulvių košę mušame kiaušinį, suberiame pirštais sutrupintą varškės sūrį, sudedame atitirpintus ir nusausintus šaldytus špinatus.
Perkeliame cukinijas į kepimo indą ir jų vidų truputį pasūdome.
Į cukinijas krauname paruoštą įdarą, rankomis šiek tiek vis paspausdami.
Pabaigoje į bulvių ir varškės įdarą įspaudžiame po kelis perpus perpjautus vyšninius pomidoriukus.
Šauname įdarytas cukinijas į orkaitę ir kepame apie 30-40 minutes.
Kai cukinijos suminkštėja ir įdaras vos vos apskrunda, vadinasi, kepti jau gana.
Įdaryti cukinijų laiveliai su malta jautiena ir ryžiais
Šis receptas puikiai tiks mėgstantiems sočius ir gausius patiekalus. Malta mėsa suteikia patiekalui sotumo, o ryžiai - tekstūros.
Paruošimas
Didelėje gilioje keptuvėje įkaitinkite aliejų ir jame apkepinkite svogūną.
Kai suminkštės, sudėkite česnakus ir galiausiai maltą mėsą.
Apkepinkite kol mėsa bus sausa.
Įpilkite Vursterio padažo ir pagardinkite druska, pipirais ir prieskoniais.
Į keptuvę supillkite karštą vandenį (arba sultinį) ir suberkite ryžius.
Išmaišykite, uždenkite ir palikite troškintis (apie 15-20 min, arba kol ryžiai suminkštės).
Po šio laiko skystis turėtų būti pilnai susigėręs, tačiau jei jo dar liko, padidinkite ugnį ir atidengę keptuvės dangtį kepinkite, kol masė bus sausa.
Kol mėsos faršas troškinasi, išklokite skardą kepimo popieriumi.
Cukinijas perpjaukite išilgai pusiau, ir perpjauta dalimi į viršų suguldykite skardoje.
Pašaukite į orkaitę.
Kepkite 10 minutes.
Tada išimkite iš orkaitės, palaukite kol šiek tiek pravės, ir išskabtuokite cukinijų minkštimą.
Išskabtuotą minkštimą susmulkinkite ir sudėkite į keptuvę su mėsos faršu.
Pakepinkite dar apie 5 minutes, tada sudėkite pomidorų pastą, suberkite petražoles, paragaukite, ar netrūksta druskos.
Nukelkite nuo ugnies ir truputį atvėsinkite, tada įmuškite kiaušinį ir viską sumaišykite.
Išslabtuotas cukinijas truputį pasūdykite, tada sudėkite paruoštą faršą.
Ant kiekvienos iš jų viršaus pabarstykite tarkuotu sūriu ir išdėliokite pomidoro skilteles.
Bendri patarimai ir alternatyvūs paruošimo būdai
Smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepinkite. Į keptuvę su glazūruotais svogūnais suberkite faršą. Kai mėsa praras rausvą spalvą, sudėkite plonais griežinėliais pjaustytą česnaką ir pomidorus. Virkite keletą minučių, kol sumažės visų skysčių. Pabaigoje pagal skonį pagardinkite druska, pipirais, Provanso žolelėmis.
Cukinijas nulupkite, supjaustykite storais griežinėliais. Šaukštu išskobkite minkštimą, palikdami dugną ir šonus nepažeistus. Taip paruoštas cukinijas įdarykite mėsos įdaru.