Šokoladinis pyragas yra klasikinis desertas, mėgstamas visame pasaulyje. Jis puikiai tinka tiek kasdienai, tiek ypatingoms progoms. Atvėsę orai džiugina ne visus, bet jie - juk puikus pretekstas dažniau kepti namus skaniausiais aromatais pripildančius pyragus. Šiame straipsnyje rasite keletą itin greitų ir lengvai pagaminamų šokoladinio pyrago receptų, kurie patiks tiek pradedantiesiems, tiek patyrusiems kulinarams. Šį pyragą iškepti nėra sudėtinga, jam nereikia įmantrių ingredientų, o skonis, garantuojame, kad patiks visiems šokoladinių gardumynų mėgėjams.
TV3 laidose „Kotrynos burtai“, „Gardu Gardu“ ir „La maistas“ vedėjai ir virtuvės šefai ne kartą dalinosi greitai ir lengvai paruošiamų šokoladinių pyragų receptais, įrodydami, kad skanėstas gali būti paruoštas be didelių pastangų. Štai keletas iš jų:
Greitas ir lengvai pagaminamas šokoladinis pyragas (25-30 min)
Šis receptas idealiai tinka tiems, kurie nori greitai ir paprastai paruošti gardų desertą, nesugaištant daug laiko. Šis šokoladinis pyragas ne tik skanus, bet ir labai kvapnus, todėl jis taps mėgstamu jūsų namų desertu.
Ingredientai:
- Miltai: 150 g
- Cukrus: 100 g
- Kakava: 2 šaukštai
- Kepimo milteliai: 1 šaukštelis
- Druska: 1 žiupsnelis
- Kiaušinis: 1 vnt.
- Pienas: 120 ml
- Aliejus: 50 ml
- Vanilinis cukrus: 1 šaukštelis
- Šokoladas (juodas): 50 g
Gaminimo eiga:
- Pasiruošimas: Įkaitinkite orkaitę iki 180°C. Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi arba patepkite aliejumi, kad pyragas lengvai išsiimtų.
- Sausi ingredientai: Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, kakavą, kepimo miltelius ir druską.
- Skysti ingredientai: Kitame dubenyje suplakite kiaušinį, pieną, aliejų ir vanilinį cukrų.
- Tešlos paruošimas: Supilkite skystus ingredientus į sausus ir gerai išmaišykite, kol masė taps vientisa.
- Šokolado paruošimas: Supjaustykite šokoladą mažais gabalėliais ir įmaišykite į tešlą. Jei norite, galite šokoladą išlydyti ir tada įmaišyti į tešlą.
- Kepimas: Perkelkite paruoštą tešlą į kepimo formą ir dėkite į orkaitę. Kepkite apie 25-30 minučių, kol pyragas taps tvirtas ir įvertas mediniu pagaliuku bus sausas.
- Patiekimas: Iškepus pyragui, leiskite jam atvėsti, prieš patiekiant apibarstykite cukraus pudra arba papuoškite mėgstamu kremu.
Purus ir greitas šokoladinis pyragas (20 min)
Šis purus, lengvas ir greitas pyragas su šokoladu yra puikus pasirinkimas, kai norisi kažko skanaus per trumpą laiką. Paruošimo laikas - apie 20 min.
Ingredientai:
- 3 vienetai kiaušinių
- 120 gramų cukraus pudros
- 100 gramų juodojo šokolado
- 100 gramų sviesto 82%
- 60 gramų miltų
- 1 žiupsnelis kepimo miltelių
Gaminimo būdas:
Sviestą su šokoladu ištirpinti garų vonelėje.
Šokoladinis pyragas su karštu vandeniu - nebrangus skanėstas
Šis nesudėtingas pyragas yra superšokoladinis ir skanus. Tai puikus nebrangus skanėstas. Paruošimo laikas yra apie 30-35 minutės.
Ingredientai:
- 1 puodelis (150 g) miltų
- 1 puodelis (200 g) cukraus
- 1 puodelis (250 ml) karšto vandens
- ½ puodelio (60 g) kakavos miltelių
- 1 a. š. kepimo miltelių
- 1 a. š. sodos
- 1 kiaušinis
- ¼ puodelio (60 g) tirpinto sviesto
- Cukraus pudra (pabarstymui)
Gaminimo eiga:
- Sumaišykite miltus, cukrų, kakavą, kepimo miltelius, sodą ir karštą vandenį iki vientisos masės.
- Įmaišykite kiaušinį ir sviestą.
- Tešlą supilkite į riebalais pateptą 20 x 20 cm dydžio kepimo skardą.
- Kepkite iki 180º C įkaitintoje orkaitėje 30 - 35 minutes.
- Ataušinkite ir pabarstykite cukraus pudra.
Greitas šokoladinis pyragas mikrobangų krosnelėje
Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie nori dar greičiau pasimėgauti šokoladiniu desertu. Jis yra lengvai pagaminamas, labai šokoladinis ir be pridėtinio cukraus. Šiam pyragui paruošti prireiks vos 5 minučių.
Ingredientai:
- 2 saldūs obuoliai
- 2 kiaušiniai
- Žiupsnelis druskos
- 1/3 arb. š. kepimo miltelių
- 3 šaukšteliai nesaldintos kakavos
- 60 g (3 šaukštai) viso grūdo avižinių miltų
Gaminimo eiga:
- Obuolius nuskuskite ir išimkite sėklalizdžius.
- Į indą dėkite pjaustytus obuolius ir kiaušinius. Sutrinkite rankiniu trintuvu arba blenderiu.
- Įberkite žiupsnelį druskos, kakavą ir avižinius miltus. Viską gerai išmaišykite šaukštu.
- Į kepimo indą įtieskite kepimo popieriaus ir supilkite tešlą.
- Kepkite mikrobangų krosnelėje apie 5 minutes.
- Išėmus iš mikrobangės, leiskite porą minučių atvėsti. Tuomet perkelkite į lėkštę.
- Garų vonelėje arba mikrobangėje ištirpinkite šokoladą su kokosų aliejumi ir užpilkite ant pyrago. Pabarstykite kapotomis pistacijomis bei papuoškite avietėmis (nebūtinai).
Šokoladinis pyragas per 3 minutes mikrobangų krosnelėje! Labai greitas ir skanus! # 154
Kiti greiti ir lengvi šokoladiniai pyragai
Šokoladinis pyragas su cukinija
Gardusis ir visai lengvai paruošiamas šokoladinis cukinijų pyragas, kurį privalo išbandyti kiekviena šeimininkė, parsinešusi iš savo daržo šį gėrį - cukiniją. Pyragas drėgnas, sotus ir labai saldus, su slaptu ingredientu - cukinija. Šio pyrago paruošimo laikas - apie 5 min, o porcijų skaičius - 10.
Ingredientai:
- 3 vienetai kiaušinių
- 200 gramų cukraus
- 70 gramų sviesto
- 200 gramų miltų
- 1 vienetas cukinijos (maža)
- 200 gramų šokolado
- 35 gramai kakavos
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
- 3 lašai vanilės
Gaminimo būdas: Išplakti kiaušinius, tirpintą sviestą ir cukrų iki purumo.
Nesaldus šokoladinis pyragas su maskarponės sūriu
Šis nesaldus šokoladinis pyragas pasižymi puriu ir švelniu maskarponės sūrio sluoksniu. Ir labai greitai bei lengvai pagaminamas. Dažniausiai jo tešlą maišau tiesiai keptuvėje, kurioje pyragą ir iškepu. Taip sumažinu indų plovimą ir virtuvės tvarkymą. Čia mano mėgstamas fokusas, kai net nereikia tepti dubens tešlos maišymui ar puodelio sviesto tirpinimui.
Ingredientai tešlai:
- 150 gramų miltų
- 150 gramų juodojo šokolado (ne mažiau kaip 75% kakavos)
- 125 gramai sviesto
- 60 gramų cukraus
- 1 vienetas kiaušinių
- 1 žiupsnelis druskos
Ingredientai įdarui:
- 250 gramų maskarponės sūrio
- 120 gramų neriebios grietinėlės
- 100 gramų cukraus
- 1 vienetas kiaušinis
Gaminimo žingsniai:
- Garų vonelėje ištirpinti sviestą ir šokoladą. Maišant kaitinti, kol ištirps.
- Kiaušinį išplakti su cukrumi, sumaišyti su šokolado ir sviesto mase, įsijoti miltus, berti druskos ir gerai viską išplakti.
- Krėsti tešlą į kepimo popieriumi išklotą skardą ir kepti iki 180 C įkaitintoje orkaitėje 12 minučių.
- Sūrį išplakti su cukrumi, kiaušiniu ir grietinėle.
- Krėsti įdarą ant iškepusio šokoladinio pagrindo ir grąžinti formą į orkaitę dar 20 minučių.
- Ataušinti pyragą išjungtoje orkaitėje. 3 valandas palaikyti šaldytuve ir tiekti supjausčius stačiakampiais.
Šokoladinis pyragas su uogomis: gervuogėmis ar vyšniomis
Tai vaikų mėgstamiausias sodrus ir itin drėgnas, labai šokoladinis pyragas su gervuogėmis. Šokoladas ir vyšnios - klasikinė tobula skonių kombinacija. O jei dar pridėsite šalia kaušelį ledų, gausite tobulą desertą.
Šį pyragą pagaminti greitai ir be ypatingų pastangų galima net keptuvėje. Viengubam pyragui ingredientų kiekis numatytas maždaug vidutinio dydžio keptuvei arba kepimo formai (apie 25 cm skersmens). Kaip tokio dydžio pyragui, naudojama pakankamai daug gervuogių - apie 300 g, tačiau uogų kiekį galima ir mažinti, jei mėgstate jų mažiau. Beje, vietoje gervuogių puikiausiai tinka ir kitos uogos ar vaisiai, kurie dera su šokoladu, pavyzdžiui avietės, slyvos, vyšnios, mėlynės, šilauogės ar pan.
Gaminimo būdas:
- Keptuvėje, kurią galima naudoti orkaitėje, ant mažos kaitros ištirpinu sviestą ir šokoladą. Palieku keptuvę su sviestu ir šokoladu kelias minutes atvėsti.
- Tuomet į ją beriu cukrų ir mušu kiaušinius. Plakimo šluotele išmaišau, kol masė tampa vientisa.
- Dabar beriu miltus, kakavą, kepimo miltelius ir druską. Mentele arba šaukštu išmaišau tešlą, kol nelieka miltų.
- Tešlą tolygiai paskirstau keptuvėje ir ant jos beriu gervuoges ar kitas pasirinktas uogas/vaisius.
- Kepu iš anksto iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje be vėjelio 35-40 min.
Pyragą valgome dar karštą su vaniliniais ledais arba šaltu kreminiu graikišku jogurtu. O jei noriu kepti dvigubą pyragą, jau renkuosi kepimo formą, nes keptuvėje dvigubas niekaip netilps (tokiu atveju reikia ilginti ir kepimo laiką).
Šokoladinių pyragų receptų palyginimas
Štai apibendrinta informacija apie aptartus greitus ir lengvus šokoladinių pyragų receptus, leidžianti lengvai palyginti jų savybes:
- Greitas ir lengvai pagaminamas šokoladinis pyragas: Paruošimo laikas apie 25-30 min, skirtas 2-4 porcijoms. Pagrindiniai ingredientai - miltai, cukrus, kakava, kiaušinis, pienas, aliejus, šokoladas.
- Purus ir greitas šokoladinis pyragas: Paruošimo laikas apie 20 min, skirtas 2 porcijoms. Ingredientai - kiaušiniai, cukraus pudra, šokoladas, sviestas, miltai.
- Šokoladinis pyragas su karštu vandeniu: Kepimo laikas 30-35 min. Ingredientai - miltai, cukrus, kakava, karštas vanduo, kiaušinis, sviestas.
- Greitas šokoladinis pyragas mikrobangų krosnelėje: Paruošimo laikas apie 5 min. Ingredientai - obuoliai, kiaušiniai, kakava, avižiniai miltai.
- Nesaldus šokoladinis pyragas su maskarponės sūriu: Bendras kepimo laikas apie 32 min. Sudėtis - šokoladas, sviestas, miltai, maskarponės sūris, grietinėlė.
- Šokoladinis pyragas su cukinija: Paruošimo laikas apie 5 min, skirtas 10 porcijų. Ingredientai - kiaušiniai, cukrus, sviestas, miltai, cukinija, šokoladas, kakava.
Šis palyginimas padeda pasirinkti tinkamiausią receptą atsižvelgiant į turimą laiką, ingredientus ir pageidaujamą skonį.
Patarimai ir gudrybės
Šokoladinis pyragas yra puikus pagrindas įvairioms variacijoms. Štai keli patarimai, kaip pagerinti jūsų patirtį kepant greitą ir lengvą šokoladinį pyragą:
- Jei kepsite plokštesnį pyragą, jis iškeps greičiau, bet visada jį tikrinkite po 25 minučių su mediniu iešmeliu.
- Šiam pyragui galite naudoti rabarbarus maišydami su braškėmis, arba skiltelėmis supjaustytus kaulavaisius: slyvas, abrikosus, persikus.
- Naudojant šį miltų mišinį pyragas tampa drėgnas ir minkštas.
- Pyrago įdarą galite pagardinti džiovintais vaisiais, uogomis ar mažais šokolado gabaliukais.
- Karštas vanduo turi įtakos miltų tekstūrai, todėl rekomenduojama jį naudoti, jei receptas to reikalauja.
- Ar įmanoma išsikepti gardų pyragą be miltų? Tikrai taip! Yra daugybė receptų, kurie leidžia mėgautis šokoladiniu pyragu be šio ingrediento.