Jautienos Sriuba su Pomidorais: Išsamūs Receptai Šildantiems Pietums

Šaltomis dienomis nėra nieko geriau už garuojantį dubenėlį šildančios sriubos. Jautienos sriuba - tai puikus pasirinkimas, kai norisi sotaus ir aromatingo patiekalo. Ši sriuba ne tik skani, bet ir kupina naudingų medžiagų, ypač jei gaminama su įvairiomis daržovėmis, o pomidorai jai suteikia gaivumo ir sodrumo.

Yra daugybė jautienos sriubų receptų, kurie gali būti paprasti ir greitai paruošiami arba reikalauti daugiau laiko ir pastangų. Priklausomai nuo recepto, į jautienos sriubą galite dėti įvairių daržovių, grūdų, makaronų ar ankštinių daržovių. Ši sriuba puikiai tinka šaltiems žiemos vakarams, kai norisi šilumos. Pateikiame keletą receptų ir patarimų, kaip pasigaminti tobulą jautienos sriubą su pomidorais.

Jautienos Sriuba su Džiovintais Pomidorais

Šiame straipsnyje rasite išsamų receptą, kaip pasigaminti gardžią ir sočią jautienos sriubą su džiovintais pomidorais. Tai puikus patiekalas, kuris sušildys šaltą dieną ir patiks visai šeimai.

Ingredientai

• 600 gramų jautienos
• 10 vienetų saulėje džiovintų pomidorų
• 4 lauro lapai
• Prieskoniai ir paprikos milteliai
• Šiek tiek čili pipirų (maltų)
• Vanduo arba jautienos sultinys (norint intensyvesnio skonio)
• Pusė pjaustyto česnako skiltelės
• Smulkiai pjaustyti svogūnai
• Postambiai pjaustytos bulvės
• Morkos (1 vnt.)
• Druska
• Grietinė arba šviežios žolelės (patiekimui)

Gaminimo Eiga

1. Mėsą dedame užvirus vandeniui ir verdame 3 valandas. Įdedame verdant 4 lauro lapus.
2. Per tą laiką paruoškite daržoves: morką sutarkuojame burokine tarka, svogūną supjaustome smulkiai ir pakepiname ant aliejaus kelias minutes. Įpilkite 1 valg. šaukšt. vandens ir patroškinkite kelias minutes uždengę keptuvę dangčiu.
3. Sudedame postambiai pjaustytas bulves.
4. Kiek pavirus bulvėms, suverčiam keptuvės su svogūnais ir morkomis turinį. Taip pat sudedame saulėje džiovintus pomidorus.
5. Prieš baigiant virti ant aliejaus pakepiname pusę pjaustyto česnako skiltelių, sudedame likusius smulkiai pjaustytus svogūnus ir čili pipirus. Šį kepinį sudedame į sriubą.
6. Sudedame prieskonius ir paprikos miltelius. Aštriųjų ingredientų reikėtų dėti pagal skonį, tačiau tokioje sočioje sriuboje aštrumą sukurti tenka iš didelio čili pipirų kiekio.

Patarimai

• Sriubą galima patiekti su grietine arba šviežiomis žolelėmis.
• Norėdami intensyvesnio skonio, naudokite jautienos sultinį vietoj vandens.

Klasikinė Jautienos Sriuba su Jautienos Gabaliukais ir Pomidorų Pasta

Ši jautienos sriuba su svogūnais ir česnaku - puikus pasirinkimas ieškantiems sotaus ir aromatingo patiekalo. Ji išsiskiria giliu skoniu ir puikiai sušildo vėsiomis dienomis.

Ingredientai (2-4 porcijoms)

Ingredientas	Kiekis
Jautienos gabaliukai	400 g
Svogūnai	2 vnt.
Česnakas	4 skiltelės
Morkos	2 vnt.
Daržovių arba jautienos sultinys	1,2 l
Pomidorų pasta	1 v. š.
Druska, pipirai	Pagal skonį
Lauro lapai	2 vnt.
Čiobreliai (džiovinti)	1 a. š.
Aliejus	2 v. š.
Petražolės arba krapai	Puošimui

Gaminimo Eiga

1. Mėsos paruošimas: Jautieną supjaustykite nedideliais gabaliukais. Puode įkaitinkite aliejų ir apkepkite jautieną, kol gražiai apskrus. Išimkite iš puodo.
2. Daržovių kepinimas: Į tą patį puodą suberkite smulkintus svogūnus ir česnaką, kepkite iki auksinės spalvos. Tada sudėkite tarkuotas morkas ir pomidorų pastą, kepkite dar 3 minutes.
3. Sriubos virimas: Supilkite sultinį, sudėkite apkepintą jautieną, lauro lapus, čiobrelius ir virkite ant silpnos ugnies apie 1 valandą.
4. Pagardinimas: Pagardinkite druska ir pipirais.
5. Patiekimas: Patiekdami pabarstykite šviežiomis petražolėmis arba krapais.

Patarimai skaniai sriubai

• Jei norite intensyvesnio skonio, jautieną galite apkepti su šlakeliu raudonojo vyno.
• Dėl tirštesnės tekstūros, galite sutrinti dalį sriubos trintuvu.
• Puikiai tinka su rugine duona arba česnakiniu skrebučiu.

Alternatyvus Receptas: Malta Jautienos Sriuba su Šviežiais ir Konservuotais Pomidorais

Kai už lango šalta ir vėjuota, atrodo, kad pats organizmas prašo jaukaus bei šildančio maisto. Su šia maltos jautienos, daržovių ir sūrio sriuba Jūs niekada neprašausite pro šalį. Kvapni, soti, sveika ir be galo skani ji garantuotai įtiks visiems valgytojams. Sriuba pagaminama labai paprastai ir iš elementarių produktų, tad lakstyti po pusę miesto ieškant kokio nors specifinio ingrediento Jums tikrai nereikės. O dar įvertinus, kad ši sriuba labai soti ir iš nurodyto produktų kiekio dosniai pamaitinsite šešis alkstančius - tai dar ir draugiška Jūsų biudžetui.

Ingredientai

• 500 g maltos jautienos
• 1 didelis svogūnas
• 2 vidutinio dydžio saliero stiebai
• 1 didelė morka
• 1 didelė raudona paprika
• 4 didesnių česnako skiltelės
• 1 šaukšto smulkiai supjaustytų plačialapių petražolių stiebų
• 1 skardinės konservuotų smulkintų pomidorų (400 ml.)
• 2 šaukštų pomidorų pastos (ne kečupo!)
• 1,2-1,4 litro gero naminio vištienos ar jautienos sultinio
• 100 ml raudonojo sauso vyno (nebūtina)
• Džiovintas raudonėlis, bazilikas, čiobrelis, druska, pipirai - pagal skonį

Gaminimo Eiga

1. Daržovių paruošimas: Į vieną lėkštę ar dubenėlį sudėkite smulkiai supjaustytą svogūną ir mažais kubeliais supjaustytą morką bei saliero stiebus. Į kitą indą sudėkite smulkiai sukapotas česnako skilteles, petražolių stiebus ir mažais kubeliais supjaustytą papriką.
2. Mėsos kepimas: Sausą puodą (be riebalų), kuriame virsite sriubą, įkaitinkite ant aukštos ugnies. Į įkaitintą puodą sudėkite maltą jautieną. Mėsą kepkite apie 7 minutes nuolat maigydami mentele, kad ji suirtų į mažus gabalėlius ir šiek tiek apskrustų. Jeigu malta jautiena yra labai liesa ir limpa prie dugno, įpilkite šaukštą alyvuogių aliejaus, jeigu riebesnė - papildomai aliejaus nereikia. Apkeptą mėsą išimkite ir atidėkite ant lėkštės.
3. Daržovių kepimas: Puodą nuimkite nuo ugnies ir leiskite kelias minutes atvėsti (kad daržovės nepradėtų per greitai kepti). Šiek tiek atvėsusį puodą įkaitinkite ant mažos vidutinės ugnies ir jeigu neliko iš mėsos išsiskyrusių riebaliukų, įpilkite šaukštą alyvuogių aliejaus. Į puodą suberkite supjaustytus svogūną, morką, salierų stiebus ir retkarčiais pamaišydami lėtai kepkite apie 10 minučių. Neleiskite daržovėms apskrusti. Šiek tiek padidinkite ugnį ir į puodą suberkite papriką, česnaką bei petražolių stiebus. Jeigu daržovės sausos, įpilkite papildomą šaukštą aliejaus. Kartkartėmis pamaišydami kepkite apie 4 minutes.
4. Prieskoniai ir vynas: Mėsą su visomis išsiskyrusiomis sultimis sudėkite atgal į puodą ir suberkite sausus prieskonius (raudonėlį, baziliką, čiobrelį). Viską gerai išmaišykite ir kepkite apie 1 minutę, kol prieskoniai sušils bei paskleis savo aromatą. Ugnį padidinkite iki aukštos ir supilkite vyną (jeigu nenaudosite, šią skiltį praleiskite ir keliaukite prie kitos). Viską išmaišykite nuo dugno nugramdydami prikepusius gabalėlius ir virkite, kol puode beveik neliks skysčio.
5. Sriubos virimas: Į puodą supilkite konservuotus pomidorus, pomidorų pastą, sultinį, pagardinkite druska, pipirais ir užvirkite. Nuo paviršiaus nugraibykite iškilusias putas, ugnį sumažinkite iki mažos, puodą pridenkite (neuždenkite pilnai) dangčiu ir virkite apie 20 minutes. Sriuba turi virti lėtai, kad vos vos kunkuliuotų, todėl esant reikalui sumažinkite arba padidinkite ugnį.
6. Pabaiga: Į sriubą įpilkite šaukštelį sojų padažo, išmaišykite ir paragaukite ar netrūksta druskos, pipirų. Puodą nuimkite nuo ugnies, uždenkite dangčiu ir leiskite sriubai 10 minučių pailsėti, kad susibalansuotų visi skoniai. Ši sriuba puikiai tinka atšildyti, o kitą dieną yra netgi skanesnė.

Aštri Jautienos Sriuba su Pupelėmis ir Pomidorais

Šis receptas skirtas mėgstantiems aštriau!

Ingredientai

• 400 g jautienos faršo
• 2 skardinės konservuotų raudonųjų pupelių (aštriame padaže)
• 1 raudonoji paprika
• 1 raudonasis svogūnas
• 2-3 aitriosios paprikos
• Druska, pipirai pagal skonį
• Norimi mėsos prieskoniai
• Aliejus (faršo kepimui)

Gaminimo Eiga

1. Supjaustykite smulkiai papriką, pomidorus ir aitriasias paprikas. Viską sudėkite į keptuvę ir troškinkite 10 min. Gautą troškinį supilkite į puodą.
2. Įkaitinkite vidutiniškai keptuvę, įpilkite aliejaus. Sudėkite faršą, smulkintus svogūnus, pipirus, druską ir mėsos prieskonius. Kepkite, kol faršas pasidarys šviesiai gelsvos spalvos.
3. Faršui iškepus supilkite į puodą su troškiniu, sudėkite pupelių ir virkite apie 5 min.

Rekomenduojama patiekti su česnakiniu batonu ir užbarstyti sūrio.

Čili Sriuba su Jautienos Faršu ir Pomidorais

Tai aštrus ir šildantis patiekalas, kuriam reikės:

Ingredientai

• Jautienos faršas (apie 400g, jei norite tirštesnės sriubos)
• Jautienos sultinio arba vandens - 0,5-1 litro
• Čili pipirų - 1-2 vnt. (priklausomai kaip aštriai mėgstate)
• Česnako skiltelės - 3 vnt.
• Svogūnas - 1 vnt., vidutinio dydžio
• Saldžioji paprika - 2 vnt., nedidelės
• Lupti, smulkinti pomidorai savo sultyse arba švieži pomidorai - 1 skardinė
• Konservuotos raudonosios pupelės - 1 skardinė
• Druska, malti juodieji pipirai, kajeno pipiras (1 arb. šaukštelis), paprikos milteliai (1 arb. šaukštelis) arba įvairūs čili ir jautienos prieskoniai
• Augalinis aliejus
• Fermentinis sūris (patiekimui)

Gaminimas

1. Svogūną pjaustome pusžiedžiais. Česnaką susmulkiname. Nupjauname čili pipirų galiukus, perpjauname pusiau, išimame sėklas ir susmulkiname. Iš saldžiosios paprikos taip pat išimame sėklas ir supjaustome kubeliais. Jeigu naudosite šviežius, o ne konservuotus pomidorus, juos reikės nulupti, supjaustyti kubeliais ir pamaigyti šakute ar mediniu grūstuvu.
2. Į puodą pilame truputį aliejaus, beriame svogūnus ir kepiname kol suminkštės. Dedame pjaustytus čili pipirus, dar pakepiname ir į puodą dedame jautienos faršą. Pamaišant kepiname 4-5 minutes, beriame druską, prieskonius, saldžiąją papriką. Viską išmaišome ir dar pakepiname kelias minutes.
3. Pilame konservuotus arba šviežius (smulkintus) pomidorus. Pilame sultinį (0,5-1 litro, priklausomai kokio tirštumo Čili sriubos norite), išmaišome, uždengiame dangčiu ir paliekame troškintis ant silpnos ugnies apie 20-25 minutes.
4. Baigiant virti dedame smulkintą česnaką ir nusunktas konservuotas pupeles.

Filipinų Įkvėpta Jautienos, Bulvių ir Pechay Sriuba su Prinokusiais Pomidorais

Jautienos, bulvių ir Pechay sriuba yra geriausias komfortiškas maistas, įkvėptas mėgstamos filipiniečių Picadillo sriubos. Ši sriuba sušildys minkštais jautienos šonkauliukais, sočiomis bulvėmis, maistingais pechay ir sodriu bei kvapniu pomidorų ir jautienos sultiniu.

Ingredientai

• Aliejus
• Svogūnai ir česnakai
• Jautienos trumpi šonkauliukai (arba jautienos sprando kaulai arba šonkauliai)
• Prinokę pomidorai
• Žuvies padažas (galima keisti druska)
• Vanduo (arba jautienos sultinys)
• Bulvės
• Pechay (arba špinatai arba bok choy)
• Druska ir pipirai

Gaminimo Eiga

1. Pakepinti svogūnus ir česnakus dideliame puode ant vidutinės ugnies, kol suminkštės.
2. Apkepti jautienos trumpus šonkaulius.
3. Virti pomidorus, kol suminkštės, ir išleiskite sultis.
4. Įpilkite žuvies padažo.
5. Įpilkite vandens ir užvirinkite, nugriebdami nuosėdas, kurios gali iškristi ant viršaus.
6. Sumažinkite ugnį, uždenkite ir troškinkite, kol jautienos šonkauliai taps minkšti (maždaug 4 valandas).
7. Kai jautiena suminkštės, galite išimti šonkaulį, susmulkinti mėsą ir grįžti į puodą su sriuba, kad būtų lengviau mėgautis.
8. Sudėkite bulves ir virkite, kol suminkštės.
9. Galiausiai suberkite pechay (arba špinatus/bok choy) ir virkite, kol suminkštės. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.

tags: #jautienos #sriuba #su #pomidorais

• viskas apie Pietų Amerikos politinę struktūrą ir kultūrą
• Skonių derinys su kepta žuvimi
• datulių pyragų receptai
• naudingi patarimai torto kremo sutvirtinimui
• Išsamus mėsos kotletų gaminimo gidas