Brokolis yra labai vertinga daržovė, tačiau labai dažnai ima ir suvysta, kol sugalvojame, ką iš jo ar su juo pagaminti. Brokolius valgyti sveika, jų visada galima rasti parduotuvėse, tad tai puikus pasirinkimas kasdieniam stalui. Atrinkome 10 receptų, pagal kuriuos patiekalus pietums ar vakarienei pagaminsite greitai ir lengvai. Gardu ir sveika!
Įvairūs Patiekalai su Brokoliais Kasdieniam Stalui
Brokolis yra labai vertinga daržovė, ir iš jo galima pagaminti įvairių patiekalų, atsižvelgiant į jūsų skonį ir laiką, kurį galite skirti gamybai.
Mėsos Patiekalai su Brokoliais
Brokoliai puikiai dera su įvairia mėsa, suteikdami patiekalams ne tik maistingumo, bet ir gaivumo.
-
Vištienos krūtinėlės filė su brokoliais. Gardus ir lengvas patiekalas, puikiai tinkantis pietums ar vakarienei.
-
Triušienos troškinys su brokoliais ir žirneliais. Švelnus triušienos skonis puikiai papildomas traškiais brokoliais ir saldžiais žirneliais, sukuriant subalansuotą ir aromatingą patiekalą.
-
Jautiena su brokoliais ir makaronais. Kad ir kokio ilgumo būtų meniu kiniškuose restoranuose, yra keletas patiekalų, kurie, bent man, yra pagrindiniai. Vienas iš tokių „pagrindinių” yra jautienos ir brokolių stir fry, o pasigaminti jį namuose yra vieni juokai.
Lengvas jautienos ir brokolių receptas – kaip kepti jautieną ir brokolius
-
Vištienos ir krevečių troškinys su brokoliais. Egzotiškas troškinys, nustebinsiantis savo skonių deriniu ir įvairove.
Gardžios Sriubos su Brokoliais
Brokolių sriubos yra puikus būdas įtraukti šią daržovę į savo mitybą - jos būna lengvos, maistingos ir greitai pagaminamos.
-
Naminė brokolių sriuba vos per 20 min. Siūlome lengvos ir skanios daržovių sriubos receptą, o tam, kad ji nebūtų per lengva, pastiprinkite bolivinės balandos kruopomis. Gal šis patiekalas taps „budinčiu“ jūsų vakarienės variantu.
-
Trinta brokolių sriuba su graikiniais riešutais. Norėdami sriubai suteikti papildomo skonio ir tekstūros, prieš patiekdami galite 3-5 min. ant mažos ugnies pakepinkite graikinius riešutus.
Šviežios ir Sočios Salotos su Brokoliais
Brokolių salotos gali būti ir gaivus garnyras, ir sotus pagrindinis patiekalas. Pasitelkite fantaziją ir derinkite su įvairiais ingredientais!
-
Makaronų salotų su brokoliais ir džiovintais pomidorais receptas. Vienas kasdienių produktų - makaronai - dažnai yra nuvertinamas, tačiau to daryti nereikėtų, nes iš jų, papildant vos keliais priedais, galima pagaminti nuostabių patiekalų, tokių kaip šios salotos.
-
Troškintų brokolių salotos su pomidorais ir tofu sūriu. Šios salotos yra puikus pasirinkimas lengviems ir maistingiems pietums ar vakarienei.
-
Sočiosios orkaitėje keptų žiedinių kopūstų salotos su brokoliais ir mangais. Norėdami paruošti šias salotas, brokolio žiedelius sudėliojame kepimo skardoje. Alyvuogių aliejų sumaišome su druska, pipirais bei tarkuota citrinos žievele ir apliejame jais daržoves prieš kepant.
Kitos Brokolių Salotų Idėjos
Iš brokolių galima sukurti ir netikėtų skonių derinių salotas, kurios puikiai tiks ir pietų dėžutei. Pavyzdžiui, galite pasigaminti gaivių salotų su džiovintomis spanguolėmis ir šonine:
-
Brokolių salotos su džiovintomis spanguolėmis ir šonine. Į dubenį dėkite smulkintus brokolius (galima nuplikyti verdančiu vandeniu, bet nebūtina). Išmirkykite džiovintas spanguoles, sumaišykite jas su brokoliais. Skrudintus šoninės gabalėlius taip pat dėkite į salotų dubenį, kaip ir smulkintą obuolį.
Makaronai su Brokoliais - Italijos Dvasia Jūsų Virtuvėje
Makaronų ir brokolių derinys yra klasika, leidžianti mėgautis puikiais itališkos virtuvės skoniais namuose.
-
Makaronai su žaliuoju brokolių ir žirnelių padažu. Tos žalios apstu pastos su brokoliais patiekale, kuris yra vienas klasikinių itališkos virtuvės valgių. Padažas su brokoliais puikiai tiks makaronams ar mažiems virtinukams tortellini, tortelloni.
Patarimai itališkiems makaronams su brokoliais
Jurga ir Paulius Jurkevičiai pataria: jeigu norite, kad patiekalas būtų itališkas - negailėkite pinigų spagečiams. Ir, žinoma, nelaužykite jų. Jeigu norite, kad spagečiai būtų kieti „al dente“, nukoškite likus pusei minutės iki nurodyto virimo laiko.
Lengvas jautienos ir brokolių receptas – kaip kepti jautieną ir brokolius
Brokoliai Ne tik kaip Garnyras: Kūrybiški Receptai
Vegetariški Brokolių Kepsneliai
Nida Degutienė (Nidos receptai) teigia: žali gali būti ne tik garnyrai, o ir patys pagrindiniai patiekalai - vegetariški „kepsneliai“, kurių pagrindinis ingredientas yra brokoliai. Visiškai nereikia jaudintis dėl brokolių spalvos, mat patamsėti jie niekaip nespės dėl to, kad vargiai spės ir iškepti. Tačiau jei jus neramina mintis, kad brokolius šiuose kepsneliuose valgysite beveik žalius ir labai traškius, galite juos trumpai apvirti (tik saugokite jų žalią spalvą!).
Šiltas Brokolių „Dipas“
Nida Degutienė (Nidos receptai) siūlo: štai jums dar vienas būdas, kaip suvartoti brokolius. Šio „dipo“ spalva nepakartojama - skaisčiai žalia. Jis patiekiamas šiltas, skirtingai nei kiti mirkalai, ir puikiai tinka prie traškučių, duonos ar daržovių lazdelių.
Sočios Brokolių Salotos su Bolivinės Balandos Kruopomis
Bolivinės balandos ir brokolių derinys su kitais ingredientais sukuria sočias, tačiau neapsunkinančias salotas. Jos puikiai tiks ir pietų dėžutei!
| Ingredientas | Paruošimas ir kiekis |
|---|---|
| Bolivinės balandos | Išvirkite pagal skonį pasūdytame vandenyje. |
| Brokolis | Trumpai apvirkite arba ištroškinkite garuose. Leiskite atvėsti. Susmulkinkite. |
| Ridikėliai | Nuplaukite, nusausinkite, supjaustykite riekelėmis. |
| Feta | Supjaustykite kubeliais. |
| Briuseliniai kopūstai | Smulkiai supjaustykite. |
| Šoninė | Smulkiai supjaustykite. |
| Graikiniai riešutai | 3-5 min. ant mažos ugnies pakepinkite. |
| Razinos | Dėkite į dubenį su kopūstais ir šonine. |
Visus nurodytus ingredientus sudėkite į didelį dubenį ir gerai išmaišykite, kad skoniai susimaišytų. Mėgaukitės!
Maistingi Deriniai su Brokoliais
Brokoliai yra puikus pasirinkimas deriniams su kitais maistingais ingredientais, pavyzdžiui, ankštinėmis kultūromis, praturtinančiomis patiekalus baltymais ir skaidulinėmis medžiagomis.
Raudonieji lęšiai - lengviausiai paruošiama ankštinė kultūra, o brokoliams už jų maistingąsias savybes pagyrų nebus per daug. Jų derinys sukurs puikų, sotų ir sveiką patiekalą.
Gaminimo Pagrindai su Brokoliais
Norėdami sukurti aromatingą patiekalo pagrindą, galite pakaitinti aliejų troškintuve ant vidutinio stiprumo ugnies; įdėkite avinžirnius ir kepinkite 2 minutes, arba kol pradės ruduoti. Pridėkite česnako bei smulkintų raudonųjų pipirų ir kepinkite 30 sekundžių. Šis metodas suteiks patiekalui gylio ir pikantiškumo.