Gaivus ir spalvingas varškės tortas su uogomis - tai desertas, kurį rekomenduoju artėjančioms šventėms. Pagrindinis šio torto akcentas - gražus pjūvis, kuris, tikiu, sužavės ragautojus! Sukurti zebro efektą yra daug lengviau, nei gali pasirodyti iš pirmo žvilgsnio. Į dalį varškės kremo tereikia įmaišyti pertrintas uogas ir taip pasigaminti uogų kremą. Tuomet po samtelį vienas po kito maišyti baltąjį ir uogų kremus, kol supilsite visą kremą.
Pagrindiniai ingredientai ir paruošimas
Tortas puikiai tinka šaltajam sezonui, nes šviežios uogos jam visai nebūtinos, puikiai tinka šaldytos. Aš naudojau šaldytų uogų mišinį, kurį sudarė raudonieji serbentai, šilauogės, avietės ir braškės. Minkštą šokoladinį biskvitą tradiciškai kepiau su biriais kvietiniais miltais. Biskvitas tortui suteikė šiek tiek sodresnio skonio, kuris puikiai dera su gaiviais varškės ir uogų kremais. Šį biskvitą lengva iškepti, nes nereikia atskirti kiaušinių trynių nuo baltymų, nereikia atskirai jų plakti. Tešla yra maišoma viename dubenyje.
Reikalingų ingredientų lentelė
| Komponentas | Pagrindiniai ingredientai |
|---|---|
| Biskvitas | Kvietiniai miltai, kakava, sviestas, kiaušiniai, cukrus |
| Varškės kremas | Varškė, maskarponė, cukrus, vanilė, želatina |
| Uogų sluoksnis | Šaldytos uogos, želatina |
Žingsnis po žingsnio: gaminimo eiga
Svarbiausia neuždelsti ir paruoštus kremus iš karto susluoksniuoti, kad kremai tolygiai susimaišytų, nes želatina stingsta pakankamai greitai. Ties biskvito viduriu užpilkite samtelį baltojo kremo, tuomet uogų kremo, vėl baltojo, uogų ir taip tęskite, kol sunaudosite abu kremus.
- Sumaišykite miltus, kakavą, kepimo miltelius ir druską. Minkštą sviestą išplakite su cukrumi iki purumo.
- Tešlą suverskite į skardą ant nubrėžtų apskritimų ir kepkite orkaitėje apie 20 min. Atvėsinkite ir išpjaukite 2 biskvitus.
- Uogas sutrinkite į tyrę, pertrinkite per sietelį ir palikite atvėsti. Ištirpinkite želatiną piene ar vandenyje.
- Į ištirpintą želatiną įdėkite kelis šaukštus varškės kremo ir šluotele intensyviai išmaišykite.
Kaip pasigaminti rožinio zebro pyrago pamoką iš sausainių keksiukų ir kardio
Torto viršų papuošiau maskarponės - grietinėlės kremu. Jis ne tik suteikia tortui elegancijos, bet yra svarbus ir skoniui. Švelnus, šilkinis kremas suteikia skirtingos tekstūros ir papildo standesnius varškės bei uogų kremus. Svarbiausia jo neperplakti, bet išplakti pakankamai standžiai, kad būtų tvirtas. Sudėkite kremą į konditerinį maišelį su konditeriniu antgaliu ir dekoruokite torto viršų.
Šis straipsnis skirtas visiems, mėgstantiems gaivius, lengvus desertus. Jame rasite įvairių receptų ir patarimų, kaip pasigaminti skanų tortą, pradedant nuo nekeptų varškės tortų su žele ir baigiant keptais varškės pyragais. Šie desertai puikiai tiks tiek šventėms, tiek kasdieniam pasilepinimui.
tags: #kaip #pasigaminti #varskes #tortas