Vištienos blauzdelės - tai populiarus ir universalus patiekalas, tinkantis tiek kasdieniam stalui, tiek šventėms. Jų paruošimo būdų yra daugybė, tačiau vienas svarbiausių etapų, norint pasiekti puikų skonį ir tekstūrą, yra marinavimas. Tinkamai paruoštas marinatas ne tik suteikia vištienai skonio, bet ir padeda jai išlikti sultingai kepant ar grilinant. Šiame straipsnyje apžvelgsime geriausius vištienos blauzdelių marinato receptus, patarimus ir gudrybes, kad jūsų patiekalas būtų nepriekaištingas.
Svarbus saugumas ruošiant vištieną
Prieš šaunant blauzdeles į orkaitę, verta žinoti keletą vištienos ruošimo taisyklių. Pasak „Iki“ mėsos technologo Gintaro Bačkovo, jos palengvins gyvenimą ir gali apsaugoti nuo klaidų, turinčių rimtų pasekmių sveikatai.
- Vištienos plauti nereikia: „Pirmiausia atminkite, kad pačios vištienos plauti nereikia. Nors nuo vaikystės dažnas buvo mokytas taip elgtis, tačiau tyrimai parodę, kad to daryti nederėtų. Plaunant tikimasi atsikratyti priemaišų ir bakterijų, tačiau nutinka priešingai - besitaškantis vanduo potencialias bakterijas nuo vištienos paskleidžia žymiai plačiau.“
- Rankų higiena: „Tačiau reikalinga gerai rankas nusiplauti tiek prieš pradedant dirbti su žalia vištiena, tiek po to. Būtinai naudokite muilą ir rankas po šiltu vandeniu plaukite bent 20 sekundžių“, - atkreipia dėmesį mėsos technologas.
- Atskiri įrankiai ir indai: „Taip pat svarbu turėti atskirą pjaustymo lentą žaliai vištienai. Pageidautina - stiklinę, nes ją užtikrintai nuplauti yra lengviausia. Medinės ir plastikinės medžiagos yra lengviau pažeidžiamos, jose gali lengviau kauptis nešvarumai ir bakterijos. Idealiu atveju ir turėtumėte atskirą peilį žaliai vištienai, tačiau jeigu jų daug namuose nėra - tuomet pasirūpinkite, kad po kontakto su mėsa peilis būtų gerai nuplautas karštame vandenyje su plovikliu. Taip pat, neleiskite, kad žalios vištienos sultys patektų į valgymui paruoštus maisto produktus, pvz., vaisius ir daržoves. Be to, žalios ir virtos vištienos patiekalams naudokite atskiras lėkštes ir įrankius, kad žalios mėsos bakterijos neužkrėstų termiškai apdoroto produkto“, - pasakoja G. Bačkovas.
Vištienos nauda sveikatai
Dr. Edita Gavelienė prekybos tinklo „Rimi“ pranešime žiniasklaidai pasakoja, jog vištiena, kartu su kalakutiena bei triušiena, priskiriama „baltosios“ mėsos rūšiai. Toks mėsos skirstymas susijęs su jos įtaka žmogaus sveikatai. O „baltoji“ mėsa nesiejama su lėtinių ligų vystymusi.
Dr. E. Gavelienė atkreipia dėmesį, jog vištiena yra gausus aukštos kokybės baltymų šaltinis, kurie yra labai svarbūs organizmo audinių statybai ir atstatymui: pavyzdžiui, vištienos krūtinėlė be odos ir kaulų yra ypač liesa, joje yra mažiau riebalų, palyginti su kitomis mėsos dalimis. „Dėl šios priežasties ji yra puikus pasirinkimas siekiantiems išlaikyti sveiką svorį arba sumažinti bendrą suvartojamų riebalų kiekį bei gauti daugiau baltymų.“
„Be to, vištiena yra ne tik baltymų šaltinis, bet ir įvairių svarbių maistinių medžiagų, įskaitant B grupės vitaminus, tokius kaip B6, niacinas (B3) ir riboflavinas, šaltinis. Šie vandenyje tirpūs vitaminai atlieka svarbų vaidmenį energijos apykaitoje, odos, akių ir nervų sistemos priežiūroje. Taip pat vištienoje yra svarbių mineralų kaip fosforas, selenas“, - vardija gydytoja dietologė.
| Maistinė medžiaga | Nauda organizmui |
|---|---|
| Baltymai | Audinių statyba ir atstatymas |
| Vitaminas B6 | Energijos gamyba, smegenų veikla |
| Niacinas (B3) | Virškinimo sistemos veikla, odos sveikata |
| Riboflavinas | Ląstelių funkcija, energijos gamyba |
| Fosforas | Kaulų ir dantų sveikata, energijos apykaita |
| Selenas | Antioksidacinė apsauga, imuninės sistemos palaikymas |
Marinavimo svarba ir privalumai
Prieš gilinantis į konkrečius receptus, svarbu suprasti, kodėl marinavimas yra toks svarbus. Marinavimas - tai procesas, kurio metu mėsa (šiuo atveju, vištienos blauzdelės) yra mirkoma skystyje, kuriame yra įvairių prieskonių, rūgščių ir aliejų. Šis procesas suteikia keletą privalumų:
- Skonio sustiprinimas: Marinatas įsigeria į mėsą, praturtindamas ją įvairiais skoniais ir aromatais.
- Mėsos suminkštinimas: Rūgštys, esančios marinate (pavyzdžiui, citrinos sultys, actas, jogurtas), padeda suskaidyti mėsos skaidulas, todėl ji tampa minkštesnė ir lengviau kramtoma.
- Drėgmės išsaugojimas: Marinatas padeda išlaikyti mėsos drėgmę kepimo metu, todėl ji lieka sultinga ir neperdžiūsta.
- Apsauga nuo kenksmingų medžiagų: Kai kurie marinato ingredientai, pavyzdžiui, rozmarinas, gali sumažinti heterociklinių aminų (HCA) susidarymą kepant mėsą aukštoje temperatūroje. HCA yra potencialiai kancerogeninės medžiagos.
Pagrindiniai marinato ingredientai
Kiekvienas marinatas yra unikalus, tačiau yra keletas pagrindinių ingredientų, kurie dažniausiai naudojami vištienos blauzdelių marinatams:
- Aliejus: Aliejus padeda prieskoniams geriau pasiskirstyti ir įsiskverbti į mėsą. Dažniausiai naudojamas alyvuogių aliejus, bet tinka ir kitas augalinis aliejus.
- Rūgštis: Rūgštis (pavyzdžiui, citrinos sultys, actas, jogurtas, vynas) padeda suminkštinti mėsą ir suteikia jai papildomo skonio.
- Druska: Druska yra būtina, kadangi ji ne tik pagardina mėsą, bet ir padeda jai išlaikyti drėgmę.
- Prieskoniai ir žolelės: Prieskoniai ir žolelės suteikia marinatui unikalų skonį ir aromatą. Galima naudoti įvairius prieskonius, pavyzdžiui, česnaką, papriką, imbierą, kario miltelius, taip pat šviežias ar džiovintas žoleles, pavyzdžiui, rozmariną, čiobrelius, baziliką, petražoles.
- Saldiklis (nebūtina): Kai kurie marinatai naudoja saldiklius, pavyzdžiui, medų, rudąjį cukrų ar klevų sirupą, kad suteiktų mėsai saldumo ir karamelizacijos kepant.
Marinatai vištienos blauzdelėms: receptai ir variacijos
1. Klasikinis česnakinis marinatas
Šis marinatas yra paprastas, bet labai skanus.
Ingredientai:
- 8 vištienos blauzdelės
- 4 skiltelės česnako, susmulkintos
- 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
- 2 šaukštai citrinos sulčių
- 1 šaukštelis džiovinto raudonėlio
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1/4 šaukštelio juodųjų pipirų
Paruošimas:
- Dubenyje sumaišykite visus ingredientus.
- Sudėkite vištienos blauzdeles į dubenį ir gerai įtrinkite marinatu.
- Uždenkite dubenį ir dėkite į šaldytuvą bent 2 valandoms, o geriausia - per naktį.
2. Azijietiškas marinatas su sojų padažu ir imbieru
Šis marinatas suteikia vištienai saldų, sūrų ir pikantišką skonį.
Ingredientai:
- 8 vištienos blauzdelės
- 1/4 puodelio sojos padažo
- 2 šaukštai medaus
- 2 šaukštai ryžių acto
- 1 šaukštas smulkiai tarkuoto imbiero
- 2 skiltelės česnako, susmulkintos
- 1/2 šaukštelio sezamų aliejaus
- 1/4 šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių (nebūtina)
Paruošimas:
- Dubenyje sumaišykite visus ingredientus.
- Sudėkite vištienos blauzdeles į dubenį ir gerai įtrinkite marinatu.
- Uždenkite dubenį ir dėkite į šaldytuvą bent 2 valandoms, o geriausia - per naktį.
3. Jogurto marinatas su kariu
Jogurto marinatas ne tik suteikia vištienai puikų skonį, bet ir padeda jai tapti itin minkšta ir sultinga. Kario milteliai suteikia šiam marinatui šiltą ir egzotišką aromatą.
Ingredientai:
- 8 vištienos blauzdelės
- 1 puodelis natūralaus jogurto
- 2 šaukštai citrinos sulčių
- 2 šaukštai kario miltelių
- 1 šaukštelis ciberžolės
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1/4 šaukštelio juodųjų pipirų
- 1 skiltelė česnako, susmulkinta
Paruošimas:
- Dubenyje sumaišykite visus ingredientus.
- Sudėkite vištienos blauzdeles į dubenį ir gerai įtrinkite marinatu.
- Uždenkite dubenį ir dėkite į šaldytuvą bent 4 valandoms, o geriausia - per naktį.
Saldžiarūgštė vištiena | Vištienos filė | Greita vakarienė | Kaip greitai paruošti vištienos filė
4. Medaus ir garstyčių marinatas
Šis marinatas suteikia vištienai saldų ir pikantišką skonį su subtilia garstyčių nata. Kulinarijos technologė G.Urbonavičiūtė siūlo išmėginti kai ką naujo - panaudoti garstyčias.
Ingredientai (pagal G. Urbonavičiūtės receptą):
- 10 viščiuko broilerio blauzdelių
- ¼ stiklinės alyvuogių aliejaus
- 4 česnako skiltelių
- maždaug 4 šaukštų smulkiai pjaustytų petražolių
- sulčių iš 1 citrinos
- 2 šaukštų Dižono garstyčių
- 1 šaukšto druskos
- maltų juodųjų pipirų
- Mėgstamų daržovių (bulvių, paprikų, raudonojo svogūno, grybų, cukinijų ir pan.)
- Jų paskaninimui - šiek tiek aliejaus ir Provanso žolelių ar kitų mėgstamų prieskonių.
Paruošimas:
- Dubenyje gerai sumaišykite visus marinato ingredientus ir juo apliekite blauzdeles.
- Rankomis išmaišykite, kad vištiena tolygiai pasidengtų, šiek tiek marinato įstumkite po oda, kad skonis būtų sodresnis.
- Uždenkite plėvele ir marinuokite bent 30 min., galite ir per naktį.
- Daržoves supjaustykite stambiais gabalėliais, lengvai apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir pabarstykite Provanso žolelėmis.
- Įkaitinkite orkaitę iki 220 ˚C.
- Įnerkite vištienos blauzdeles į metalines groteles pagal anksčiau nupasakotą metodą. Dėkite į orkaitę, po jomis - ant kepimo popieriumi išklotos skardos sudėtas daržoves.
- Kepkite 35-45 min arba kol vištiena iškeps. Jei norite, kad odelė būtų traškesnė, paskutines 2-3 minutes kepkite su grilio funkcija.
Kitas medaus ir garstyčių marinato variantas:
Ingredientai:
- 8 vištienos blauzdelės
- 2 šaukštai medaus
- 2 šaukštai grūdėtųjų garstyčių
- 2 šaukštai sojos padažo
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
- 1 skiltelė česnako, susmulkinta
- 1/4 šaukštelio druskos
- 1/4 šaukštelio juodųjų pipirų
Paruošimas:
- Dubenyje sumaišykite visus ingredientus.
- Sudėkite vištienos blauzdeles į dubenį ir gerai įtrinkite marinatu.
- Uždenkite dubenį ir dėkite į šaldytuvą bent 2 valandoms, o geriausia - per naktį.
5. Vištienos blauzdelės su apelsinų marinatu
Šis marinatas suteikia vištienai gaivų ir šiek tiek saldų skonį.
Ingredientai:
- 1 kg vištos blauzdelių
- 2 apelsinų sulčių
- 3 šaukštai aliejaus
- 3 šaukštai sojų padažo
- 1,5 arb. š. garstyčių
- 0,5 arb. š. maltų juodųjų pipirų
- 1 arb. š. ciberžolės
- 1 arb. š. paprikos miltelių
6. Vištienos blauzdelės su majonezo marinatu
Šis marinatas suteikia vištienai minkštą tekstūrą ir švelnų skonį.
Ingredientai:
- 6 vištienos šlaunelės
- 100 g majonezo
- 6 skiltelės česnako
- 1 arb. š. druskos
- 0,5 arb. š. maltų juodųjų pipirų
- ¼ arb. š. džiovinto rozmarino
Paruošimas:
- Įtrinkite mėsą visais ingredientais.
- Palaikykite kelias valandas.
- Kepkite ant grilio arba orkaitėje.
7. Vištienos blauzdelės marinuotos česnaku ir barbekiu padažu
„Šiandien namai kvepia kepama vištiena, marinuota česnaku ir barbekiu padažu“, - sako tinklaraščio „Gamink su Audrone“ autorė.
Reikės:
- Vištienos blauzdelių
- Bulvių, morkų
- Bulvių prieskonių + druskos
Marinatui:
- Vištienos prieskoniai
- Saldžiosios paprikos prieskoniai
- Sojų padažas
- Barbekiu padažas
- Džiovintas česnakas
- Pipirai ir druska
Gaminame:
- Vištienos blauzdeles nusausinkite ir įtrinkite sausais prieskoniais (vištienos, paprikų prieskoniais, česnaku, pipirais ir druska).
- Dubenyje sumaišykite sojų ir barbekiu padažus. Juo užpilkite vištienos blauzdeles, krestelėjau, kad blauzdelės pasidengtų padažu, uždengiau maistine plėvele ir palikau marinuotis šaldytuve nakčiai.
- Bulves pagardinau bulvių prieskoniais, druska, apšlaksčiau aliejumi.
- Į kepimo skardą patiesiau kepimo popierių ir sudėjau vištienos blauzdeles, bulves ir griežinėliais pjaustytas morkas.
- Kepiau įkaitintoje iki 200 laipsnių orkaitėje ~ 50-60 min.
P.s. Skonis - superinis, blauzdelių mėsa minkšta ir sultinga, žodžiu 10 balų. Svarbiausia jokio tupinėjimo prie viryklės. Skanaus!
8. Vištienos blauzdelės su medaus - garstyčių padažu ir obuoliais
Štai vienas labai lengvas receptas iš mūsų dažnai naudojamų produktų, kuris yra ne tik lengvas, bet ir nepaprastai skanus.
Ingredientai:
- Vištienos blauzdelės
- Švariai nuplautos ir nusausintos bulvės
- Obuoliai
- Šviežios petražolės
- Marinatas (sudėtis nebuvo pateikta, bet galima spėti pagal pavadinimą)
Gaminimas:
- Vištienos blauzdeles dedame į dubenį. Dubenį uždengiame maistine plėvele, dedame į šaldytuvą ir marinuojame mažiausiai valandą. Jei turite daugiau laiko, marinuokite keletą valandų. O jei skubate, nieko baisaus nebus, jei ir visai nemarinuosite, o kepsite iš karto.
- Kai vištiena jau pasimarinavusi, švariai nuplauname ir nusausiname bulvytes, perpjauname perpus. Jei naudojate didesnes bulves, jas nulupkite ir supjaustykite ketvirčiais.
- Į kepimo skardą dedame vištienos blauzdeles, bulves, viską apipilame likusiu nuo vištienos marinatu.
- Kepame 190 laipsnių orkaitėje 45 minutes (funkcija: viršus + apačia).
- Supjaustome obuolius ketvirčiais, išimame sėklas. Obuolius dedame prie vištienos ir bulvių, viską kepame dar 15-20 minučių, kol bulvės iškepa.
- Patiekiant pabarstome šviežiomis petražolėmis.
9. Marinuota vištiena (su aitriųjų paprikų padažu)
Mažai pastangų ir puikus rezultatas. Šis marinatas tinka ir kalakutienai.
Ingredientai:
- 8 vištienos blauzdelės
- 200 g natūralaus jogurto
- 1 šaukštas aliejaus
- 3 skiltelės česnako
- 1 šaukštelis druskos
- 100 ml aitraus saldžiųjų paprikų padažo
- Juodgrūdės arba sezamo sėklų pabarstyti
Gaminimas:
- Sumaišykite jogurtą, aliejų, susmulkintą česnaką, druską ir aitriųjų paprikų padažą.
- Vištieną truputį pamaigykite rankomis. Marinatu užpilkite vištieną ir laikykite šaldytuve apie valandą (jei neturite laiko, pakaktų ir 15 min.).
- Išklokite skardą kepimo popieriumi, išdėliokite vištieną, supilkite marinato likučius.
- Blauzeles pabarstykite sezamo arba juodgrūdės sėklomis.
- Šaukite į orkaitę ir kepkite apie 40 min.
10. Paprastas imbiero ir česnako marinatas
Trūksta idėjų receptams? Išmėginkite šį paprastą, bet aromatingą marinatą.
Reikės:
- 50 g šviežio imbiero šaknies (nuluptos ir sutarkuotos)
- 1 skiltelės česnako (išspaustos)
- šviežiai spaustų sulčių ir ½ citrinos
- 2 arbatinių šaukštelių medaus
- druskos pagal skonį
- 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
Patarimai ir gudrybės marinavimui
Norint pasiekti geriausių rezultatų, verta atkreipti dėmesį į keletą svarbių patarimų ir gudrybių:
- Marinavimo trukmė: Kuo ilgiau marinuosite vištieną, tuo skanesnė ir minkštesnė ji bus. Rekomenduojama marinuoti bent 2 valandas, o geriausia - per naktį. Tačiau svarbu nepermarinuoti, ypač jei marinate yra daug rūgšties, nes tai gali pažeisti mėsos tekstūrą.
- Marinavimo indas: Geriausia naudoti stiklinį, keraminį arba plastikinį indą marinavimui. Venkite naudoti metalinius indus, nes rūgštis marinate gali reaguoti su metalu ir pakeisti skonį.
- Marinato panaudojimas: Po marinavimo, marinatą galima panaudoti kaip padažą kepimo metu. Tačiau prieš tai būtina jį užvirti, kad sunaikintumėte visas bakterijas.
- Vištienos paruošimas: Prieš marinavimą, galite įpjauti vištienos blauzdeles, kad marinatas geriau įsiskverbtų į mėsą. Taip pat prieš marinavimą blauzdeles nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, kitaip drėgmė gali trukdyti traškumui.
- Temperatūra: Marinuokite vištieną šaldytuve, kad išvengtumėte bakterijų dauginimosi. Kuo daugiau laiko duosite mėsai mirkti, tuo aštresnio skonio ji bus vėliau.
- Eksperimentavimas: Nebijokite eksperimentuoti su įvairiais prieskoniais ir ingredientais, kad sukurtumėte savo unikalų marinato receptą.
- Kivių nenaudokite: Technologas perspėja, kad vištienos marinatui nereikėtų naudoti kivio vaisiaus, nes jo rūgštis sudrasko mėsos audinį.
- Mažiau acto, druskos, aštrių prieskonių: Marinuojant vištieną mažiau naudoti acto, druskos, aštrių prieskonių, nes visi norime valgyti sveikatai palankesnius patiekalus.
- Kefyras, mineralinis vanduo: Populiaru į marinatą pilti kefyro, mineralinio vandens - nedidelis angliarūgštės kiekis suaktyvina marinavimo procesą.
- Vištiena be antibiotikų: Jau daugelis žino, kad itin vertinga rinktis Lietuvoje be antibiotikų augintą paukštieną. Ji pas pirkėjus patenka tiesiai iš ūkių, todėl mėsa pasižymi maksimaliu šviežumu.
Kaip kepti ar grilinti marinuotas vištienos blauzdeles
Sakoma, kad svarbiausias žingsnis ruošiant blauzdeles ar kitas vištienos dalis orkaitėje yra marinatas, tačiau tobulam rezultatui pasiekti ne ką mažiau būtina ir gera kepimo technika. Blauzdelių paruošimo būdų yra įvairių - jas galima kepti gausiai apliejus padažu, ryžių ar daržovių „pataluose“. Visgi, populiariausi metodai yra tie, kurie apdovanoja traškia ir viliojančiai apskrudusia odele. Pasak kulinarijos technologės G. Urbonavičiūtės, tam pasiekti yra kelios universalios taisyklės:
- Kepti reikėtų aukštoje, maždaug 220 °C laipsnių temperatūroje.
- Prieskonius sumaišykite su alyvuogių aliejumi ar ištirpdytu sviestu ir ištepkite blauzdeles.
- Kepant svarbu jų nesuspausti - palikite erdvės, kad tarp šonų galėtų cirkuliuoti oras.
- Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 35-45 minutes arba kol vidinė temperatūra pasieks 74 °C.
- Jei odelė nėra tokia traški, kaip norėtumėte, paskutines kelias minutes galite įjungti grilinimo funkciją. Tik atidžiai stebėkite, kad nesudegtų.
Kepimas orkaitėje
Po marinavimo, vištienos blauzdeles galima kepti orkaitėje. Štai keletas patarimų, kaip tai padaryti:
- Įkaitinkite orkaitę iki 190°C.
- Sudėkite vištienos blauzdeles į kepimo skardą ir kepkite apie 30-40 minučių, arba kol mėsa bus visiškai iškepusi. Patikrinkite, ar mėsa iškepusi, įdurdami peiliu į storiausią blauzdelės vietą - jei išteka skaidrios sultys, mėsa yra iškepusi.
- Jei norite, kad odelė būtų traški, paskutines kelias minutes galite įjungti grilinimo funkciją, bet atidžiai stebėkite, kad nesudegtų.
Įnerkite į groteles ir pakabinkite orkaitėje - fenomenali gudrybė
Dar viena gudrybė, kuri socialiniuose tinkluose jau prieš porą metų buvo vadinama fenomenalia - neįprastas blauzdelių dėjimo į orkaitę būdas. Paprastai jos suguldomos kepimo inde arba ant metalinių grotelių, tačiau galima padaryti ir sumaniau.
„Viskas, ką reikia padaryti, tai prakišti blauzdelės kaulinį galiuką pro grotelių tarpus. Tuomet jas pakėlus, sultingoji ir mėsingoji blauzdelių dalis liks kyboti. Įnerkite blauzdeles taip, kad jos viena prie kitos nesiliestų - geriausia tą daryti šachmatiniu principu. Tokiu būdu kepamos blauzdelės tobulai apskrus iš visų pusių, ne tik iš viršaus“, - pasakoja kulinarijos technologė.
Yra ir dar vienas šio metodo privalumas. Po kepamomis blauzdelėmis būtinai reikia padėti skardą, o dar geriau ją dėti pilną daržovių - šios ne tik kartu iškeps, bet ir bus dar gardesnės, nes kepamos vištienos riebalai nulašės ant jų. Tik svarbu nepamiršti po tokio kepimo gerai nuplauti groteles.
Kepimas ant grilio
- Įkaitinkite grilį iki vidutinės temperatūros.
- Sudėkite vištienos blauzdeles ant grilio ir kepkite apie 20-30 minučių, dažnai vartydami, kad jos tolygiai apskrustų ir neprisviltų.
- Kad odelė būtų traški, likus maždaug 5 minutėms iki kepimo laiko pabaigos dar kartą patepkite blauzdeles marinatu.
- Įkaitinkite kepsninę iki 180 °C netiesioginės kaitros. Kai tik kepsninė bus pakankamai įkaitusi, sudėkite vištienos šlauneles ant grotelių. Tada perkelkite į netiesioginio kepimo zoną. Čia vištienos šlaunelės kepamos apie 20-25 minutes, kol iškepa (vidinė blauzdelių temperatūra turi būti apie 77-80 °C).
- Minkštos viduje ir traškios išorėje - tokios yra idealios blauzdelės. Nereikia būti šefu, kad tą pasiektum neperkepant mėsytės. Tuomet gausite ne tik nuostabią plutelę, bet ir papildomą skonio porciją. Jei marinatas jau sunaudotas, tiesiog naudokite BBQ padažą arba sumaišykite šiek tiek viskio ar acto su medumi.
Kepimas keptuvėje
- Įkaitinkite keptuvę su šiek tiek aliejaus.
- Sudėkite vištienos blauzdeles į keptuvę ir kepkite ant vidutinės ugnies, dažnai vartydami, kol jos tolygiai apskrus ir bus visiškai iškepusios.
Patiekimas
Vištienos blauzdeles tiekiant galite jas pagardinti šviežiais žalumynais: petražolėmis, kalendra ar krapais.
tags: #kaip #skaniai #marinuoti #vistienos #blauzdeles