Karamelinio Torto Puošybos Idėjos ir Gamybos Subtilybės

Kalėdų laukimas - tai magiškas laikas. Na, o prie visos šios magijos prisideda ir Kalėdiniai desertai. Medaus tortas, kūčiukai, Šimtalapis, Skruzdėlynas, aguoninės bandelės, vis labiau Lietuvoje populiarėjantis Panettone ir dar daug kitų skanumynų nugula ant Kalėdinių stalų. Visgi, kiekvienais metais norisi atrasti ir ką nors naujo. Pasakysiu tiek - yra paprasti tortai ir yra karališki tortai. Šis priklauso būtent pastarajai kategorijai.

Karamelinis tortas - tai puikus pasirinkimas įvairioms šventėms ar tiesiog norint pasimėgauti saldžiu desertu. Šis tortas pasižymi sodriu karamelės skoniu, kuris puikiai dera su kitais ingredientais, tokiais kaip riešutai, šokoladas ar vaisiai.

Sviestiniai trapūs lakštai susijungdami kartu su morengu bei riešutais sukuria tobulus sluoksnius, o burnoje tirpstantis karamelinis kremas apjungia viską į nuostabią visumą. Šiame straipsnyje aptarsime karamelinio torto dekoravimo idėjas ir gamybos ypatumus, remiantis pateikta informacija ir bendromis žiniomis apie konditeriją.

Karamelinio Torto Aprašymas ir Ypatybės

Karamelinis tortas dažniausiai gaminamas iš karamelinio biskvito, kuris pertepamas grietinėlės ir karamelės kremu. Įdarui neretai naudojami skrudinti žemės riešutai, kurie suteikia tortui tekstūros ir papildomo skonio. Pateiktame aprašyme minimas karamelinis tortas, kuris perteptas grietinėlės ir karamelės kremu su skrudintais žemės riešutais, karamelinio biskvito.

Toks tortas gali tapti puikia šventės puošmena, ypač derinant jį su gėlėmis. Karamelinis tortas yra saldus, tvirtas, sunkus, sodrus ir turtingas savo skoniu. Šis tortas saldus, labai saldus, tikrai. Jis visiška priešingybė lengviems, puriems, nekaloringiems, sveikuoliškiems desertams. Kaip kartais aš juokauju: jei jau tortas yra nuodėmė, tai jis turi būti tikrų tikriausiai nuodėmė nuo pradžios iki pabaigos, nuo biskvito iki kremo ir papuošimo.

Šis būtent toks ir yra: saldus, sunkus, sodrus ir turtingas savo skoniu. Skonis: 10/10. Tobulas, tiesiog tobulas tortas. Tortas ne tik skanus, bet ir išvaizdus.

Karamelinio Torto Dekoravimo Idėjos

Torto dekoravimas yra svarbi dalis, kuri suteikia jam estetinį vaizdą ir padaro jį patrauklesnį. Pateiktame aprašyme nurodoma, kad nuotraukoje pavaizduota, kaip tortas bus dekoruotas.

Pagrindinės Dekoravimo Idėjos

• Karamelės glaistas: Tortą galima aplieti karamelės glaistu, kuris suteiks jam blizgesio ir dar labiau sustiprins karamelės skonį. Glaistą galima pagaminti iš cukraus, grietinėlės ir sviesto.
• Šokolado dekoracijos: Karamelinis tortas puikiai dera su šokoladu. Galima naudoti šokolado drožles, figūrėles ar užrašus. Taip pat galima aplieti tortą šokoladiniu glaistu.
• Riešutai: Skrudinti riešutai ne tik naudojami įdarui, bet ir gali būti puiki dekoracija. Tortą galima apibarstyti smulkintais riešutais arba papuošti sveikais riešutais. Daug skonio ir grožio priduoda riešutai.
• Vaisiai ir uogos: Karamelinis tortas gali būti dekoruotas šviežiais vaisiais ir uogomis, tokiais kaip braškės, avietės, mėlynės ar mandarinų skiltelės. Jie suteikia tortui gaivumo ir spalvų. Torto viršų papuoškite spanguolėmis. Torto viršų papuoškite mandarinų skiltelėmis.
• Gėlės: Tortą galima papuošti valgomomis gėlėmis arba gėlių kompozicijomis. Tai suteikia tortui elegancijos ir prabangos.
• Konditerinis kremas: Naudojant konditerinį kremą, galima sukurti įvairius raštus ir ornamentus ant torto paviršiaus. Tam naudojami specialūs antgaliai ir konditeriniai maišeliai.

Karamelinio Maskarponės Torto Dekoravimas su Vyšniomis ir Šokoladu

Pateiktame tekste aprašomas karamelinis maskarponės tortas su vyšniomis ir šokoladu. Šis tortas dekoruojamas konditeriniu kremu, kuris išspaudžiamas ant viso torto paviršiaus gėlių formos. Norint pagaminti tokį tortą, reikia:

1. Iškepti karamelinį biskvitą arba naudoti parduodamus biskvitų lakštus.
2. Paruošti maskarponės kremą su karamele.
3. Sulaistyti biskvitus vyšnių sultimis.
4. Pertepti biskvitus kremu ir vyšniomis.
5. Aptepti torto paviršių kremu.
6. Papuošti tortą kremu, išspaudžiant gėles ant viso paviršiaus.

Dekoravimo pavyzdys: Apsnigtas Karamelinis Tortas su Maskarponės Kremu

Tortas papuošiamas baltu maskarponės kremu, kuris ne tik suteikia torto skoniui lengvumo, bet ir sukuria apsnigto torto vaizdą. Torto viršų ir šonus aptepkite vaniliniu maskarponės kremu. Tortą nulyginkite konditerine mentele. Torto viršų papuoškite spanguolėmis. Taip pat galite pasidaryti migdolų kankorėžius - šaukštu ant torto suformuokite keletą kremo kauburėlių, tuomet į juos įsmeikite daug migdolų plokštelių.

Karamelinio Torto Gamybos Ypatumai

Karamelinio torto gamyba reikalauja tam tikrų žinių ir įgūdžių. Svarbu laikytis recepto ir atidžiai sekti instrukcijas. Norint, kad šį gardumyną paruošti būtų dar paprasčiau, paruošėme ir išsamų žingsnis po žingsio receptą, kuriuo vadovaujantis tortas pavyks puikus net ir gaminant pirmą kartą. Pateiktame tekste aprašomi keli karamelinio torto gamybos etapai.

Karamelės Gamyba

Karamelės gamyba yra vienas svarbiausių karamelinio torto gamybos etapų. Norint pagaminti gerą karamelę, reikia:

1. Cukrų suberkite į didelį storadugnį puodą ar keptuvę. Supilkite vandenį ir pamaišykite kol visas cukrus sušlaps.
2. Užkaiskite puodą ir virkite karamelę nemaišydami. Su silikonine mentele reguliariai nugramdykite cukrų nuo kraštų, bet nemaišykite, kad cukrus nesikristalizuotų.
3. Virkite cukrų iki norimos karamelės spalvos, tuomet nukelkite nuo karščio.
4. Labai lėtai supilkite kambario temperatūros grietinėlę, nuolat ir labai greitai maišydami. Mišinys smarkiai putos ir garuos, todėl šią dalį rekomenduoju atlikti užsimovus karščiui atsparias virtuvines pirštines.
5. Kai įmaišysite visą grietinėlę - tuomet dalimis sudėkite kambario temperatūros sviestą ir vėl uždėkite puodą ant kaitros, kol masė užvirs.
6. Pavirkite 2 minutes nuolatos maišydami.
7. Karamelę sūdykite, jei jums to norisi, ir po žiupsnelį - pasūdom, paragaujam, pasūdom, paragaujam, nes persūdžius karamelę - druskos jau niekuo neužmaskuosite.

Svarbu būti atsargiems gaminant karamelę, nes ji gali būti labai karšta ir nudeginti.

Biskvito Kepimas

Biskvito kepimas taip pat yra svarbus karamelinio torto gamybos etapas. Pasigaminkite trapius sluoksnius.

Ingredientai trapiems lakštams:

• 195 g miltų
• 1 ½ a.š. kepimo miltelių
• ½ a.š. druskos
• ¼ a.š. cinamono
• 120 g minkšto sviesto
• 80 g cukraus
• 1 kiaušinio trynys
• 2 v.š. grietinės

Gaminimo eiga:

1. Iš pradžių pasiruoškite ingredientus. Sviestas. Naudokite kokybišką, 82% riebumo sviestą. Jis turėtų būti kambario temperatūros, tad nepamirškite išimti jo iš šaldytuvo. Į dubenį sudėkite sviestą. Sviestą elektriniu plaktuvu plakite apie 5-7 minutes iki kol sviestas taps purus ir jo tūris patrigubės.
2. Į sviestą sudėkite cukrų, grietinę ir kiaušinių trynius. Elektriniu plaktuvu išplakite iki vientisos purios masės - tai užtruks apie 2 minutes.
3. Miltus, kepimo miltelius, druską ir cinamoną persijokite. Tuomet sudėkite sausuosius ingredientus ir plakite iki, kol neliks sausų miltų ir iš tešlos pavyks sulipdyti kamuoliuką. Tešlą kelis kartus perminkykite rankomis, suvyniokite į maistinę plėvelę ir įdėkite į šaldytuvą bent valandai. Šaldytuve tešlą galite laikyti ir visą parą, tad tešlą gali pasiruošti iš anksto.
4. Iš šaldytuvo išimkite vieną iš kamuoliukų. Jį išvynuokite iš maistinės plėvelės ir dėkite ant kepimo popieriaus lakšto. Uždenkite kitu kepimo popieriaus lakštu ir iškočiokite ploną lakštą. Išpjaukite 20-22 cm skermens apskritimą. Tešlos likučius atidėkite į šalį - iš visų tešlos likučių vėliau suformuosite papildomus kamuoliukus. Išpjautą tešlos apskritimą subadykite šakute.
5. Ant apskritimo dėkite kelis šaukštus morengo ir paskirstykite tolygiai. Dėdami morengą nepamirškite, kad jo turi užtekti visiems sluoksniams. Lakštą atsargiai perkelkite ant skardos ir kepkite 180 lapsnių orkaitėje (su vėjelio funkcija) apie 10-13 minučių - tikslus kepimo laikas priklausys nuo jūsų orkaitės. Kol vienas lakštas kepa, pasiruoškite kitą lakštą. Taip išsikepkite visus lakštus. Iš tešlos likučių formuokite rutuliukus, kočiokite juos ir apdenkite baltymais.

Morengo Gamyba

Morenginis kremas taip pat gali būti naudojamas karamelinio torto dekoravimui. Pasigaminkite morengą.

Ingredientai morengui:

• 3 kiaušinių baltymai
• 150 g cukraus

Gaminimo eiga:

1. Baltymus būtinai plakite sausame, švariame dubenyje. Kiaušinių baltymus su cukrumi lengvai išmaišykite karščiui atspariame inde.
2. Indą dėkite ant puodo su verdančiu vandeniu ir nuolat maišykite, kol cukrus visiškai ištirps. Ar cukrus tikrai ištirpo galite patikrinti tiesiog pirštais pakabndami masės, cukraus granulių turi nebesijausti (turėtumėte užtrukti apie 3 minutes).
3. Masę perpilkite į mikserio indą ir dideliu greičiu (6 iš 7) plakite kol morengas sutvirtės ir indas kuriame yra morengas atvės (turėtų užtrukti apie 5-10 minutes). Baltymams suputojus, po šaukštą sudėkite cukrų. Kitą šaukštą dėkite tik išplakus prieš tai buvusį. Išplakite baltymus iki standumo - tai truks apie 6-8 minutes. Jei subersite visą cukrų iš karto, bus sunkiau išplakti standžius baltymus.

Karamelinio Kremo Gamyba

Pasigaminkite karamelinį kremą.

Ingredientai karameliniam kremui:

• 300 g kambario temperatūros sviesto
• 625 g karamelizuoto sutirštinto pieno (rududu)
• ½ a.š. druskos

Gaminimo eiga:

1. Iš pradžių pasiruoškite ingredientus. Sviestas. Pirmiausia labai gerai išplakite sviestą. Sviestą elektriniu plaktuvu plakite apie 5-7 minutes iki kol sviestas taps purus ir jo tūris patrigubės. Šio laiko netrumpinkite, nes sviestą reikia išplakti labai gerai.
2. Karamelizuotas saldintas sutirštintas pienas. Jį galite išsivirti tiek patys iš kondensuoto pieno, tiek nusipirkti parduotuvėje. Nusipirkus parduotuvėje, nelaikykite jo šaldytuve, nes taps labai kietas ir neįsiplaks į kremą. Jei visgi pradėjote gaminti ir matote, kad karamelizuotas saldintas sutirštintas pienas yra kietokas, prieš dedant į kremą, pirmiausia išplakite jį atskirai.
3. Į sviestą sudėkite karamelizuotą sutirštintą kremą ir druską. Elektriniu plaktuvu plakite apie 5-7 minutes iki kol kremas taps vientisas ir purus.

Maskarponės Kremo Gamyba Tortui Aptepti

Kitą dieną pasigaminkite maskarponės kremą.

Ingredientai maskarponės kremui:

• 200 g 35% riebumo grietinėlės
• 250 g maskarponės
• 45 g cukraus pudros
• 1 a.š. vanilinio cukraus

Gaminimo eiga:

1. Produktų temperatūra. Grietinėlė ir sviestas turi būti kambario temperatūros. Gamindami kremą, pirmiausia išplakite grietinėlę. Grietinėlę supilkite į aukštą dubenį ir elektriniu plaktuvu išplakite iki purumo. Grietinėlę plakite aukštame dubenyje tam, kad neaptaškytų visko aplink. Svarbu grietinėlės neperplakti. Plakite iki purumo, svarbiausia jos neperplakti, kad nevirstų sviestu. Išplaktą grietinėlę perdėkite į kitą dubenį ir įdėkite į šaldytuvą.
2. Maskarponės plakimas. Tame pačiame dubenyje, kuriame plakėte grietinėlę, išplakite maskarponę kartu su likusiais ingredientais. Į tą patį dubenį, kuriame plakėte grietinėlę, sudėkite maskarponę, cukraus pudrą ir vanilinį cukrų. Prieš dedant maskarponę, nupilkite jos skystį.
3. Ingredientų sumaišymas. Į maskarponės kremą sudėkite prieš tai išplaktą, iš šaldytuvo ištrauktą, grietinėlę ir dar kartą, labai trumpai, išplakite elektriniu plaktuvu. Plakite iki minutės tam, kad grietinėlė nepersiplaktų ir nevirstų sviestu. Kremą būtinai kelis kartus permaišykite silikonine mentele - dažnai elektrinis plaktuvas nepasiekia kremo dugno.

Torto Surinkimas

Surinkus visus komponentus, galima pradėti torto surinkimą. Tinkamos lėkštės pasiruošimas. Tortą rinkite ant didelės, lygios lėkštės. Jei nesate įgudę tortų kepėjai ir bijosite jau surinktą tortą perkelti ant serviruoti skirtos tortinės, tortą galite iš karto rinkti ant jos.

1. Į kepimo formą įklokite acetato juostą. Ant lėkštės dėkite pirmąjį lakštą (jį galite apjuosti konditeriniu žiedu).
2. Lakštą aptepkite keliais šaukštais karamelinio kremo. Viršų apibarstykite smulkintais karijų riešutais. Dėkite 1-2 valgomus šaukštus karamelės ir gerai paskirstykite ant viso biskvito ploto. Tuomet dėkite 2/3 puodelio (160 ml) kremo ir tolygiai paskirstykite ant biskvito.
3. Uždėkite lakštą ir lengvai spustelėkite delnais. Dėkite antrąjį biskvitą, paspauskite delnais. Dėkite trečią biskvitą, vėl paspauskite delnais. Visus lakštus susluoksniuokite ta pačia tvarka, tik ant paskutiniojo nebedėkite karijų riešutų.
4. Torto viršų nulyginkite konditerine mentele. Dėkite tortą į šaldytuvą valandai atvėsti. Išėmę iš šaldytuvo, plonu kremo sluoksniu aptepkite visą tortą ir vėl leiskite atvėsti šaldytuve apie valandą.
5. Torto dekoravimas. Tortą išimkite iš šaldytuvo ir atsargiai nuimkite konditerinį žiedą. Torto viršų ir šonus aptepkite vaniliniu maskarponės kremu. Tortą nulyginkite konditerine mentele. Leiskite tortui pabūti šaldytuve bent porą valandų ir voila!

Informacija apie Karamelinio Torto Užsakymą

Karamelinis tortas įdarytas grietinėlės kremu su žemės riešutais, pagamintas iš puraus karamelinio biskvito. Jis pagamintas Lietuvoje, partnerių ceche Kaune. Svarbu žinoti, kad tortas turi glitimo ir netinka veganams.

Torto dydžiai ir užsakymo sąlygos

Torto dydis	Svoris (apytikslis)	Pristatymo vieta	Gamybos terminas
Mažas	0,6-0,8 kg	Vilniaus miestas	3 dienos (pristatymo dieną pasirinkti apmokėjimo puslapyje)
Vidutinis	0,8-1,2 kg	Vilniaus miestas
Didelis	1,2-1,6 kg	Vilniaus miestas

Kiti Karamelinių Desertų Receptai

Karamelinis tortas su šokoladu ir lazdynų riešutais

Šis tortas - tai puikus derinys šokolado, karamelės ir lazdynų riešutų. Labai seniai tinklaraštyje pasidalinusi pirmuoju išbandytu „dubliu“, pradėjau tikrą „Snickers“ tortų kepimo maratoną. Gimtadieniams, didžiosioms ir visai mažoms šventėms, giminaičių susiėjimams, draugų susibūrimams, kolegoms darbe ir dar begalei įvairiausių progų (ar net be progų). Kai prisireikia sukonstruoti dviaukštį tortą, dažniausiai renkuosi irgi šį, mat jis ne tik super-skanus, bet ir super-tvirtas.

Ingredientai Biskvitui:

• 125 g minkšto sviesto
• 220 g cukraus
• 2 kiaušiniai
• 200 g miltų
• 40 g kakavos
• 1 1/4 šaukštelio kepimo miltelių
• žiupsnelis druskos
• 2 šaukštai paruoštos stiprios kavos (kavos granules sumaišykite su karštu vandeniu)
• 175 ml pieno

Kremui:

• 400 g kreminio sūrio (tokio kaip 'Philadelphia')
• 300 ml grietinėlės (bent 35 proc.)
• 1/2 indelio (200 g) karamelės (tokios kaip 'Rududu')
• 100 g paskrudintų lazdyno riešutų
• 1 šaukštelis vanilės ekstrakto

Papuošimui:

• Šokoladinio glajaus
• 100 g pieniško šokolado
• 25 g sviesto
• 35 ml pieno
• Saujelė lazdyno riešutų

Miltus, kepimo miltelius, kakavą, druską sumaišykite ir persijokite kelis kartus. Pieną sumaišykite su paruošta kava. Sviestą ir cukrų išplakite iki baltumo. Po vieną muškite kiaušinius, gerai po kiekvieno išplakite. Viso plakite ne mažiau 5 minučių. Į sviesto ir cukraus masę berkite pusę miltų mišinio, atsargiai išmaišykite. Po truputį pilkite pusę pieno, palengva, atsargiai išmaišydami. Berkite likusius miltus ir supilkite likusį pieną, maišykite, kol viskas susimaišys. Orkaitę įkaitinkite iki 170 laipsnių. Pilkite tešlą į 18 cm apvalią torto formą, išklotą kepimo popieriumi. Kepkite apie 50 minučių, arba kol įsmeigus medinį pagaliuką į biskvito centrą, jis liks sausas ir švarus. Iškeptą biskvitą atvėsinkite ir supjaustykite į keturias dalis.

Lazdynų riešutus suberkite į nedidelę skardelę, dėkite į įkaitintą iki 200 laipsnių orkaitę 5-8 minutėms, kad riešutai paskrustų. Išimkite iš orkaitės, leiskite riešutams truputį atvėsti, tuomet nuvalykite luobeles ir pasmulkinkite peiliu.

Kremui kreminį sūrį sumaišykite su karamele, vanile ir riešutais. Grietinėlę išplakite iki standumo ir palengva įmaišykite į kremą. Glajų ruoškite taip: ištirpinkite viską dubenyje pastatytame ant puodo su verdančiu vandeniu, išmaišykite, leiskite truputį atvėsti ir sutirštėti. Puoškite šokoladiniu glajumi ir smulkintais lazdyno riešutais. Šis tortas drėgnas, minkštas, ne toks saldus, labai gardus. Labai skanu su nesaldintu kavos puodeliu.

Karamelinis tortas be kepimo su karamelizuotais riešutais

Šis tortas - puikus pasirinkimas tiems, kurie nenori kepti. Jis greitai ir lengvai pagaminamas, o skonis - tiesiog nuostabus.

Ingredientai pagrindui:

• 250 g sausainių („Graham“ ar kitų digestive tipo, galima ir „Selgos“)
• 90 g tirpinto sviesto
• 1 arbatinis šaukštelis malto cinamono (galima ir neberti)
• žiupsnis muskato (galima ir neberti)

Kremui:

• 1 skardinė virto kondensuoto saldinto pieno (galite naudoti „Rududu“)
• 20 g birios želatinos
• 80 ml šalto vandens
• 500 g maskarponės sūrio
• 200 ml kambario temperatūros grietinėlės (ne mažiau kaip 35 proc. riebumo)

Viršutiniam karamelės sluoksniui:

• 50 g riešutų mišinio
• 100 g cukraus
• 30 g sviesto
• žiupsnis druskos

Gaminimas:

1. Pirmiausiai paruoškite pagrindą. Imkite formą (geriausiai nusegamais kraštais), išklokite jos pagrindą kepimo popieriumi, atidėkite į šalį. Elektriniu smulkintuvu susmulkinkite sausainius iki trupinių. Suberkite juos į indą, įdėkite cinamono, muskato, jei norite kitų prieskonių, užpilkite tirpintu sviestu, gerai išmaišykite ir dėkite į formą. Pagrindą formuokite nelabai storą, trupinius gerai paspauskite rankomis ar šaukštu, nepamirškite suformuoti ir aukštesnių kraštų, taip tortas ne tik lengviau išsiims, bet ir gražiau atrodys. Suformavę pagrindą dėkite jį su visa kepimo forma į šaldytuvą ar kamerą bent pusvalandžiui, kad sutvirtėtų.
2. Kol pagrindas tvirtėja, pasiruoškite kremą. Užpilkite želatiną vandeniu ir atidėkite į šalį išbrinkti apie 10-15 min., kol grūdeliai sugers vandenį. Kol želatina brinksta, atskirame inde gerai išsukite (galite naudoti ir plakiklį) karamelizuotą kondensuotą pieną su maskarpone. Atskirame inde išplakite grietinėlę iki standžių putų (tam būtinai naudokite ne šaltą, o kambario temperatūros grietinėlę) ir ją lėtai įmaišykite į karamelės kremą.
3. Išbrinkusią želatiną ant garų ar labai nedidelės ugnies ištirpinkite, kol neliks grūdelių, bus tik skystis (jokiais būdais jo neužvirinkite, nes nestings). Leiskite trumpam pravėsti, tada įdėkite į želatiną porą šaukšktų kremo, gerai išsukite ir pamažu maišant pilkite į pasiruoštą karamelinį kremą (pradžiai įmaišykite porą šaukštų į želatiną tam, kad želatina geriau pasiskirstytų ir nesušoktų).
4. Pasiruoštą kremą pilkite ant sutvirtėjusio pagrindo ir vėl dėkite į šaldytuvą bent 3-4 val., dar geriau - pernakt.
5. Viršutiniam karamelinio užpilo su karamelizuotais riešutais sluoksniui keptuvėje ištirpinkite cukrų, sudėkite sviestą, vėl ištirpinkite, įdėkite druskos, išmaišykite ir pilkite ant sutvirtėjusio torto viršaus, apibarstyto riešutais. Palaukite, kol karamelė sustings, ir galite ragauti. Galite pradžioje riešutus įmerkti į karamelę ir palaukti tol, kol sustings ant kepimo popieriaus. Tada tiesiog beliks apdėlioti torto viršų riešutais ir galėsite nelieti karamelės ant viso paviršiaus, jei baiminatės, kad bus per saldu.

Medaus tortas su grietinės kremu (Medutis)

Medutis - tai tradicinis lietuviškas tortas, kuris puikiai tinka karamelės mėgėjams. Prie visos šios magijos prisideda ir Kalėdiniai desertai.

Ingredientai:

• 4,5 st. miltų
• 2 pilni v.š. medaus
• 2 v.š. sviesto
• 2 v.š. grietinės
• 2 v.š. cukraus
• 1 a.š. sodos

Kremui:

• 7-8 v.š. grietinės
• 1-2 a.š. cukraus pudros

Medų dedame į puodelį ir kaitiname kol pradės kunkuliuoti. Po 5-7 min medus patamsės ir taps gintaro spalvos. NESUDEGINKITE !!! Išminkytą tešlą padaliname į 20 lygių dalių. Man gavosi tiek. Nebūtinai ir jums tiek išeis. Gal jūs norėsite daryti storesnius lakštus ,tai darbas bus greitesnis. Man patinka ypatingai ploni lakštai ,tad teko pasidarbuoti iš peties. Vienu metu tiek neiškočiosite ,galite daryti pertrauką ,nes tai tikrai nėra taip lengva kaip gali pasirodyti. Atsimatuokite 10 vnt. truputį didesnių nei 21 cm pločio kepimo popieriaus lapų. Ant popieriaus dėkite tešlos gabaliuką ir uždengę kitu popieriaus lapu kočiokite tešlą. Bekočiodami vis pridėkite tortinės dugną pamatavimui. Lakštas turėtų būti truputį didesnis nei 21 cm skersmens. Kepant gali pasitraukti, dėl to darome šiek tiek didesnį. Taip iškočiokite iš kart kokių 10 vnt lakštų. Lakštas labai lengvai atsiskiria nuo popieriaus ir neprilimpa. Iškepusius lakštus pertepame grietinės kremu. Norėdami gražaus torto pjūvio išsidalinkite kremą po lygiai. Aš dėjau po 7-8 v.š. Puoškite pagal savo fantaziją. Gražiausias Medutis puoštas trupiniais be jokių ypatingų papuošimų. Jeigu puošimui naudosite trafaretą ir barstysite cukraus pudra ,tai naudokite tik netirpią cukraus pudrą ,nes paprasta pudra po laikymo šaldytuve tiesiog ištirps ir jūsų raštai dings.

Keksiukai su karameliniu įdaru

Jei norite kažko mažesnio ir paprastesnio, galite iškepti keksiukus su karameliniu įdaru.

Ingredientai:

• Tešla keksiukams (galite naudoti bet kokį mėgstamą receptą)
• Karamelė (sūdyta arba paprasta)

Gaminimas:

Iškepkite keksiukus. Išpjaukite keksiuko viduryje trikampiuką ir dėkite po 1-2 a.š. karamelės.

tags: #karamelinis #tortas #papuosimai

• Kaip tobulai iškepti šašlykus grilyje
• Naujovės ir tradicijos kietojo sūrio užtepėlėje
• Torto puošybos menas: dribsniai
• Išsamus kaštonų kepimo gidas
• Žaliosios arbatos torto subtilybės