Kava ir arbata yra vieni populiariausių gėrimų pasaulyje. Galima teigti, kad tiek kava, tiek arbata gali būti naudingos sveikatai, tačiau bendra jų nauda priklauso nuo tokių veiksnių kaip kavos ar arbatos rūšis, auginimo, virimo būdas ir suvartojamas kiekis. Nors abu šie gėrimai teikia panašią naudą sveikatai, jie turi ir tam tikrų skirtumų.
Kavos nauda ir poveikis organizmui
Įrodyta, kad kavos gėrimas yra naudingas sveikatai, įskaitant uždegimų mažinimą ir širdies bei žarnyno sveikatos palaikymą. „Kavoje yra kofeino, kuris, kaip įrodyta, padeda geriau sutelkti dėmesį ir pagerinti kognityvines funkcijas“, - sako mitybos specialistė I. Muhlstein. Kavos gėrimas taip pat siejamas su mažesne širdies ligų ir diabeto rizika.
Kavoje gausu medžiagų, kurios padeda sumažinti antrojo tipo diabeto riziką, apsaugo kepenis nuo cirozės ir vėžio. Moksliniais tyrimais nustatyta, kad reguliarus kavos vartojimas susijęs su mažesne koronarinės širdies ligos rizika, o kavoje esantis kofeinas sustiprina vaistų nuo skausmo poveikį bei pagerina trumpalaikę atmintį.
Kodėl vienos kilmės kava tokia brangi | Tokia brangi | „Business Insider“
Arbatos nauda ir jos rūšių įvairovė
Teigiama, kad arbata buvo tiriama dėl jos sąsajų su širdies ligų rizikos mažinimu. Žalioji arbata yra vienas turtingiausių galingų antioksidantų, vadinamų polifenoliais, šaltinių, kurie, kaip įrodyta, gali sumažinti širdies ir kraujagyslių ligų ir kai kurių vėžio rūšių riziką. „Nors arbatoje taip pat yra kofeino ir įrodyta, kad jis gerina pažintines funkcijas ir budrumą, tačiau, pridėjus teanino, aminorūgšties, arbata papildomai mažina stresą“, - sako I. Muhlstein.
| Gėrimas | Kofeino kiekis (vidutiniškai 240 ml) |
|---|---|
| Kava | 95 mg |
| Juodoji arbata | 50 mg |
| Žalioji arbata | 30 mg |
Kofeino balansas ir saikas
Tiek kavoje, tiek arbatoje yra kofeino, tačiau kavoje jo yra dvigubai daugiau nei tokiame pačiame kiekyje juodosios arbatos ir daugiau nei tris kartus daugiau nei žaliojoje arbatoje. Tačiau jei kofeino padauginsite, galite pradėti jausti neigiamą poveikį. „Per didelis kofeino kiekis kavoje gali sukelti padidėjusį nerimą, nemigą, padidėjusį širdies ritmą ir kraujospūdį“, - priduria I. Muhlstein.
Prieskoniai: kaip praturtinti gėrimus?
Dedant prieskonių ar vaisių į kavą bei arbatą, svarbu tai daryti su saiku, nes jie neturėtų dominuoti gėrimo skonyje. Kava su imbieru apjungia malonumą ir naudą - pasižyminti šiek tiek kartoku skoniu ir maloniu aromatu, ji padeda kovoti su infekcijomis ir turi šildantį poveikį.
- Cinamonas: populiarus prieskonis, turintis daug antioksidantų ir priešuždegiminių savybių.
- Gvazdikėliai: vienas iš labiausiai vertinamų ingredientų, suteikiantis arbatai aštroką skonį ir pasižymintis šildomuoju bei nuskausminamuoju poveikiu.
- Anyžiai: turi išskirtinį aštriai saldų skonį, primenantį kmynus. Šiek tiek anyžių galima pridėti į arbatą, kad ji įgautų turtingesnį skonį.
- Garam Masala: mišinys, susidedantis iš kmynų, kardamono, juodųjų pipirų, kalendros, gvazdikėlių, lauro lapų, kajeno pipirų ir muskato riešuto, kuris yra ypač mėgstamas Azijos šalyse.
Geriausia į arbatą ar kavą pridėti šviežių prieskonių ir vaisių iš karto, užplikant juos verdančiu vandeniu. Tai sustiprins jų skonį ir leis geriau susimaišyti su pasirinktu gėrimu.
tags: #kava #arbata #prieskoniai