Kai nėra laiko ar noro ilgai sukiotis virtuvėje, bet vis tiek norisi kažko ypatingo - greitai paruošiama pica yra geriausias pasirinkimas. Pica - vienas populiariausių patiekalų pasaulyje. Ją galima valgyti restoranuose, užsisakyti į namus arba pasigaminti patiems. Naminė pica suteikia galimybę eksperimentuoti su įvairiais ingredientais ir sukurti savo unikalų skonį. Šiame straipsnyje apžvelgsime, kaip Kėdainių konservų padažai gali praturtinti picos skonį ir palengvinti gaminimo procesą. Rasite įvairių receptų, įkvėptų tiek tradicinių itališkų, tiek netikėtų skonių derinių, pritaikytų tiek mėsos mėgėjams, tiek vegetarams.
Kėdainių Konservų Padažai: Skonių Įvairovė Kiekvienai Picai
Kėdainių konservai pristato naują padažų liniją, skirtą maisto gamybai, įkvėptą tradicinių itališkų ir azijietiškų skonių. Su naujaisiais padažais maisto gamyba bus paprastesnė, užtruks iki 15 minučių, o rezultatas maloniai nustebins. Su šiais padažais paruošite daugybę nuostabių makaronų, picų, vištienos ir jūros gėrybių patiekalų, kuriais mėgausis visa šeima. Jie suteikia picai drėgmės ir išskirtinio skonio.
KĖDAINIŲ KONSERVAI Itališko Stiliaus Pomidorų Padažas „Marinara“
KĖDAINIŲ KONSERVAI itališko stiliaus pomidorų padažas „Marinara“ - tradicinis pietų Italijos regionų padažas, pagardintas svogūnais bei bazilikais. Švelnus skonis ir aromatas patiks net vaikams. Jis idealiai tinka kaip picos pagrindas ir puikiai dera su jūros gėrybėmis. Tai padažas, kuris pasiekė įvairias pasaulio šalis per jūrinę prekybą dar XX a.
- Tradicinis pietų Italijos regionų padažas.
- Pagardintas svogūnais bei bazilikais.
- Idealiai tinka kaip picos pagrindas bei su jūros gėrybėmis.
- Švelnaus skonio ir aromato - puikiai tinka vaikams.
Greitos Picos Esminiai Aspektai
Norint pagaminti tikrai gerą greitą picą, svarbu atkreipti dėmesį į keletą pagrindinių dalykų:
- Tešla: Tai pagrindas, nuo kurio priklauso picos kokybė. Galite naudoti jau paruoštą tešlą (sluoksniuotą, mielinę arba bemielę), tortilijas, lavašą arba pasigaminti greitą tešlą patiems. Vos 1 minutė ir picos pagrindas paruoštas!
- Padažas: Jis suteikia picai drėgmės ir skonio. Galima naudoti pomidorų padažą, pesto, grietinę, majonezą ar kitą mėgstamą padažą. Kėdainių konservų padažai, skirti gaminimui, įkvėpti tradiciniais itališkais bei azijietiškais skoniais, puikiai tinka.
- Įdaras: Tai vieta, kur galite išlaisvinti savo kūrybiškumą. Naudokite mėgstamus ingredientus: mėsą, daržoves, sūrius, grybus, jūros gėrybes ir kt. Pica - patiekalas, kurį ruošiant galima improvizuoti, todėl prieš pradėdami gaminti pažvelkite į šaldytuvą: galbūt turite pustuštį stiklainį alyvuogių, saulėje džiovintų pomidorų, artišokų ar keptų raudonųjų paprikų?
- Sūris: Būtinas ingredientas, suteikiantis picai tirpumo ir skonio. Dažniausiai naudojamas mocarelos sūris, bet galite eksperimentuoti su kitais sūriais.
Greita Pica su Kėdainių Padažais: Receptas per 20 minučių
Šis receptas puikiai tiks, kai neturite daug laiko, bet norite pasimėgauti skania namine pica. Ši pica tiks ir tiems, kurie nori mėsos, ir tiems, kurie renkasi veganišką variantą. Pusė picos - su džiovintais abrikosais ir veganiškais kepsneliais, kita pusė - su čiorisu ir slyvomis. Aštresnio skonio čioriso ir slyvų derinys - drąsus ir netikėtas. Su veganiškais kepsneliais - švelniau ir vis tiek labai ypatinga. Valgykite kartu, kad ir kokie skirtingi būtumėte!
Ingredientai tešlai:
- 100 g kvietinių miltų
- Žiupsnelis druskos
- 1 kupinas šaukštelis DR. OETKER kepimo miltelių
- 2 šaukštai NATURALISIMO ypač gryno alyvuogių aliejaus
- 60 g vandens
- Miltų rankoms pamiltuoti
Gaminimo eiga (tešla):
- Į dubenį suberkite miltus, druską, DR. OETKER kepimo miltelius, supilkite NATURALISIMO ypač gryną alyvuogių aliejų ir vandenį.
- Išmaišykite ir minkykite rankomis, kol tešla bus vientisa.
- Ant lentelės pasibarstykite miltų ir gerai iškočiokite tešlą.
- Į kepimo popieriumi išklotą skardą sudėkite tešlą ir kepkite įkaitintoje 220 °C orkaitėje apie 5 min.
Ingredientai įdarui:
- 5-6 džiovintų abrikosų
- 6-7 džiovintų slyvų
- 1 vidutinio mėlynojo svogūno
- 3 skiltelių česnako
- 2 šaukštai KĖDAINIŲ KONSERVAI barbekiu padažo „Original“
- 3 šaukštai KĖDAINIŲ KONSERVAI pomidorų padažo „Premium“
- 240 g tarkuoto fermentinio sūrio
- 40 g ESPANA IBERICO vytintos ispaniškos čioriso dešros
- 175 g GARDEN GOURMET veganiškų sojų ir kviečių baltymų filė gabaliukų
- 90 g SACLA saldžiųjų paprikų „Fettucce“
- 50 g ILE DE FRANCE kamambero sūrio
- Žiupsnelis juodųjų pipirų
- 1 saujelė bazilikų lapelių
Gaminimo eiga (įdaras ir kepimas):
- Juostelėmis supjaustykite džiovintus abrikosus ir slyvas, svogūną - pusžiedžiais, česnakus smulkiai sukapokite. Svogūną šiek tiek įmasažuokite aliejumi.
- Dubenyje sumaišykite KĖDAINIŲ KONSERVAI barbekiu padažą „Original“ ir KĖDAINIŲ KONSERVAI pomidorų padažą „Premium“.
- Tešlą aptepkite paruoštu padažu, berkite dalį tarkuoto sūrio.
- Ant vienos pusės picos išdėliokite ESPANA IBERICO vytintos ispaniškos čioriso dešros griežinėlius, o kitą pusę padenkite GARDEN GOURMET veganiškų sojų ir kviečių baltymų filė gabaliukais.
- Sudėkite smulkintus abrikosus ir slyvas, SACLA saldžiąsias paprikas „Fettucce“, ant viršaus suberkite likusį sūrį, dėliokite svogūnus ir griežinėliais pjaustytą ILE DE FRANCE kamambero sūrį. Pagardinkite juodaisiais pipirais.
- Kepkite įkaitintoje 220 °C orkaitėje apie 10 minučių.
- Iškepusią picą papuoškite šviežiais bazilikų lapeliais.
Alternatyvios Tešlos ir Picos Pagrindai
Norint pasigaminti skanią picą namuose, svarbu tinkamai paruošti tešlą. Jei norite pagaminti tešlą patys, štai keli greiti ir paprasti receptai. Jei neturite laiko gaminti tešlą, galite naudoti jau paruoštą. Pica iš tešlos, kildintos parą arba ilgiau, bus puresnė, minkštesnė, o pica iš tešlos, pagamintos greituoju būdu, bus traškesnė, tad rinkitės tokią, kokia patinka jums.
Greitos Tešlos Receptai
Tešla su miltais (15 minučių)
Šis receptas yra paprastas, greitas ir nereikalauja specialių ingredientų. Jį lengvai pritaikysite pagal savo skonį ir turimus produktus.
- 100 g kvietinių miltų
- Žiupsnelis druskos
- 1 kupinas šaukštelis DR. OETKER kepimo miltelių
- 2 šaukštai NATURALISIMO ypač gryno alyvuogių aliejaus
- 60 g vandens
- Miltų rankoms pamiltuoti
- Į dubenį suberkite miltus, druską, DR. OETKER kepimo miltelius, supilkite NATURALISIMO ypač gryną alyvuogių aliejų ir vandenį.
- Išmaišykite ir minkykite rankomis, kol tešla bus vientisa.
- Ant lentelės pasibarstykite miltų ir gerai iškočiokite tešlą. Svarbiausia, kad padas nebūtų storas, nes jis turėtų iškepti per 10 min.
- Į kepimo popieriumi išklotą skardą sudėkite tešlą ir kepkite įkaitintoje 220 °C orkaitėje apie 5 min.
Tešla su Majonezu ir Grietine
Ši tešla yra labai paprasta ir greitai pagaminama.
- 1 puodelis natūralaus jogurto
- 1 puodelis miltų
- 1 šaukštelis kepimo miltelių
- Druska pagal skonį
- Sumaišykite jogurtą, miltus, kepimo miltelius ir druską.
- Gerai išminkykite tešlą.
- Iškočiokite tešlą ir dėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą.
- Dėkite įdarą ir kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180°C, apie 15-20 minučių.
Alternatyvūs Tešlos Pagrindai
Jei norite visiškai išvengti tešlos gaminimo, galite naudoti alternatyvius pagrindus:
- Tortilijos: Puikus ir greitas pasirinkimas. Tortilija tiesiog aptepama padažu ir įdaru, o tada kepama orkaitėje ar keptuvėje.
- Lavašas: Panašus į tortiliją, bet plonesnis. Puikiai tinka traškiai picai.
- Duona: Galite naudoti riekę duonos kaip pagrindą picai. Tiesiog aptepkite ją padažu ir įdaru, o tada kepkite orkaitėje.
- Bulvės: Iš bulvių pagamintas pagrindas puikiai pakeičia tradicinę picos tešlą.
Naminė Pica su Braškėmis ir Ančiuviais pagal Alfo Receptą
Neįprastai gardi naminė pica su braškėmis ir ančiuviais pagal Alfo receptą laukia jūsų. Lengvai paruošiama (picos tešlą pagaminsite greičiau nei tešlą lietiniams) ir neatsivalgoma!
Ingredientai picos tešlai:
- 2 g sausų mielių
- 160 ml vandens
- 250 g miltų (naudojami picų tešlai skirti miltai, šefas ypač rekomenduoja rinktis 00 tipo miltus)
- 6 g druskos
- 10-15 ml alyvuogių aliejaus „Extra Virgin“
Ingredientai įdarui:
- 6 šaukštai KĖDAINIŲ KONSERVAI itališko stiliaus pomidorų padažo „Marinara“
- 40 g mėgstamo kietojo sūrio
- 8 smulkintos braškės
- 250 g mocarelos sūrio „Buffalo“ arba buratos
- ½ mėlynojo svogūno
- 10 sūdytų ar marinuotų ančiuvių
- Kietojo sūrio, pavyzdžiui, VILVI MEMEL GRAND RESERVE 18 picai pabarstyti
- Keleto baziliko lapelių
- Šlakelis alyvuogių aliejaus
- Žiupsnelis šviežiai grūstų juodųjų pipirų
Gaminimo eiga:
- Mieles užpilkite vandeniu ir palaukite 10-12 min., kol jos suaktyvės.
- Mielių tirpalą supilkite į miltus, pasūdykite, įpilkite aliejaus ir užminkykite tešlą.
- Suformuokite rutuliuką, patepkite jį aliejumi ir padėkite į dubenį, uždenkite ir palikite kilti. Tokią tešlą galite kildinti šaltoje vietoje parą ir daugiau arba kambario temperatūroje apie 30 min. Nereikėtų aklai sekti recepto, išminkius tešlą stebėti jos konsistenciją: jei tešla per kieta, įpilti dar truputį vandens, jei per minkšta - miltų. Idealiausia tešla būna, kai lengvai limpa prie rankų.
- Paruoškite picos paplotį, ant viršaus dėkite KĖDAINIŲ KONSERVAI itališko stiliaus pomidorų padažo „Marinara“, berkite tarkuotą sūrį, 4 smulkintas braškes ir dėkite kepti į 230 °C temp. orkaitę 12 min. arba ant grilio, kol gražiai apskrus.
- Ant iškepusios picos dėkite mocarelą, pusžiedžiais pjaustytą svogūną, braškes, ančiuvius.
- Prieš patiekiant užberkite baziliko lapelių, apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir apibarstykite kietuoju sūriu ir juodaisiais pipirais.
Gurmaniška Pica su Brandinta Jautiena ir Chalapos Paprikomis
Šis receptas skirtas tiems, kurie mėgsta sodrius ir pikantiškus skonius.
Ingredientai:
- 1 stiklinė vandens
- Žiupsnelis SALDVA jūros druskos
- 7 g DR. OETKER sausų mielių
- 430 g MALSENA kietagrūdžių kviečių miltų „Durum“
- 4 šaukštai KĖDAINIŲ KONSERVAI pomidorų padažo „Aštrus“
- 1 šaukštelis KIKKOMAN sojų padažo
- 1-2 šaukštai KĖDAINIŲ KONSERVAI marinuotų pievagrybių
- 60 g CASTELLO kreminio sūrio su pomidorais ir bazilikais
- 220 g KITCHEN ME brandintos jautienos antrekoto didkepsnio „Rib eye“
- 5-6 vyšniniai pomidorai
- 40 g fermentinio sūrio
- 200 g mocarelos
- Žiupsnelis smulkintų žalumynų
- 1 vidutinio mėlynojo svogūno
- 3-4 skiltelės česnako
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus „Extra Virgin“
- 1 šaukštas KĖDAINIŲ KONSERVAI Chalapos paprikų
- 1 saujelė gražgarsčių
- 2-3 griežinėliai ESPANA vytinto serano kumpio
- Žiupsnelis SALDVA pipirų mišinio
Gaminimo eiga:
- Į KITCHENAID virtuvinio kombaino indą supilkite vandenį. Suberkite SALDVA jūros druską, DR. OETKER sausas mieles ir MALSENA kietagrūdžių kviečių miltus „Durum“. Pasirinkę tinkamą programos lygį išsukite tešlą.
- Išminkytą tešlą uždenkite maistine plėvele ir palikite šiltoje vietoje pakilti maždaug 1 val.
- Tešlą padalinkite vienodo dydžio gabaliukais. Ant stalo pabarstykite miltų ir iškočiokite 2 picas.
- Kepimo skardą išklokite SAGA kepimo popieriumi, sudėkite picos padus ir kepkite įkaitintoje 220 °C orkaitėje apie 8 min., kol tešla iškils, bet dar neapskrus.
- Dubenyje sumaišykite KĖDAINIŲ KONSERVAI pomidorų padažą „Aštrus“ ir KIKKOMAN sojų padažą.
- KĖDAINIŲ KONSERVAI marinuotus pievagrybius perpjaukite pusiau, iš CASTELLO kreminio sūrio su pomidorais ir bazilikais suformuokite rutuliukus, iškeptą KITCHEN ME brandintos jautienos antrekotą „Rib eye“ supjaustykite juostelėmis.
- Vyšninius pomidorus perpjaukite pusiau ir sutarkuokite fermentinį sūrį.
- Ant picos padų paskleiskite pomidorų padažą. Apibarstykite sūriu, sudėkite pomidorus, plėšytą mocarelą ir smulkintas žoleles.
- Ant viršaus paskirstykite plonai pjaustytus svogūnų pusžiedžius ir smulkintus česnakus, apšlakstykite alyvuogių aliejumi „Extra Virgin“.
- Pagardinkite KĖDAINIŲ KONSERVAI Chalapos paprikomis, gražgarstėmis ir ESPANA vytintu serano kumpio griežinėliais.
- Apibarstykite SALDVA pipirų mišiniu ir kepkite, kol sūris išsilydys.
Dažnos Picos Gaminimo Klaidos ir Kaip Jų Išvengti
Kad jūsų naminė pica būtų tobula, svarbu vengti šių dažnų klaidų:
- Per drėgnas įdaras: Jei naudojate šviežias daržoves, gerai nusausinkite jas prieš dedant ant picos, kad tešla nesudrėktų.
- Nepakankamai karšta orkaitė: Jei orkaitė nepakankamai karšta, pica keps per ilgai ir tešla taps kieta.
- Per daug padažo: Per didelis padažo kiekis gali padaryti picą per šlapią.
- Per trumpas kepimo laikas: Įsitikinkite, kad pica iškepė pakankamai, kad tešla būtų traški, o sūris išsilydęs.
- Netinkama miltų rūšis: Naudokite tinkamus miltus. Jei naudojate per daug glitimo turinčius miltus, tešla bus kieta.
- Per didelis kepimo miltelių kiekis: Per didelis kepimo miltelių kiekis gali suteikti picai kartų skonį.
- Per ilgas minkymas: Per ilgas minkymas gali padaryti tešlą kietą.
- Per žema kepimo temperatūra: Per žema kepimo temperatūra gali padaryti picą guminę.
Picos Patiekimas ir Garnyras
Iškepusią picą supjaustykite aštriu peiliu. Galite patiekti ją su šviežiais bazilikais, rukola ar kitais mėgstamais žalumynais.
Maisto Gaminimas su Vaikais: Picos Pavyzdys
Maisto gaminimas su vaikais - nauda ir patarimai. Anot V. Juodkazienės, maisto ruošimas - tai ne tik stovėjimas prie karštų garų, įkaitinto aliejaus ar produktų pjaustymas aštriais peiliais. Ši veikla gali būti draugiška ir vaikams. Jiems galima skirti paprastus darbus, tokius kaip vaisių, daržovių ar salotų nuplovimas. „Laiko praleidimas virtuvėje ir naujų receptų ruošimas padeda vaikams užmegzti teigiamą ryšį su įvairių rūšių maisto produktais, įskaitant vaisius ir daržoves. Nuo mažens suformuoti teigiamą požiūrį į šviežią maistą patirtį yra labai svarbu, nes sveikas maistas yra geros mitybos pagrindas“, - teigia V. Juodkazienė.
Maisto gaminimas su vaikais taip pat suteikia ir praktinės patirties, susijusios su daugeliu pagrindinių įgūdžių, tokių kaip skaitymas, nurodymų laikymasis ar produktų kiekio matavimas. Dar vienas svarbus dalykas - gaminti tokius patiekalus, kuriuos jūsų vaikai paprastai mėgsta valgyti. Pavyzdžiui, keksiukus, sausainius, varškėčius, karštus sumuštinius, makaronus ar picą.
Pasak maisto ekspertės, pasigaminti picą su vaikais - itin paprasta. Naminė pica prasideda nuo tešlos gamybos. „Picos tešlą pasigaminti užtruksite apie 10 min. Tiesa, apie pusvalandį ar valandą pagaminta tešla dar turės kilti. To reikia tam, kad tešla taptų puresnė. Jeigu laiko laukti neturite - tešlą galite pasigaminti iš vakaro ir per naktį apvyniojus maistine plėvele palaikyti šaldytuve. Tuomet gaminant picą tešlą teliks iškočioti, suformuoti picas ir jas iškepti“, - pasakoja V. Juodkazienė.
„Leiskite savo vaikams mėgstamus ingredientų išsirinkti parduotuvėje arba pasinaudokite picos gaminimu kaip galimybe supažindinti juos su naujais skoniais.“
