Šiame straipsnyje apžvelgsime įvairius kepsnių receptus, kuriuose pagrindiniai ingredientai yra morkos ir paprika. Šie receptai puikiai tinka tiek kasdieniam šeimos stalui, tiek šventiniams patiekalams ruošti. Morkos ir paprika suteikia patiekalams ne tik spalvų, bet ir naudingų vitaminų, o jų universalumas leidžia eksperimentuoti su įvairiais skoniais ir tekstūromis.
Vištienos Kepsneliai su Morkomis ir Česnakais Keptuvėje
Šis receptas yra greitas, paprastas ir skanus. Vištienos kepsneliai su morkomis yra puikus pasirinkimas, kai norisi greito, paprasto ir skanaus patiekalo. Šis patiekalas gali būti ruošiamas įvairioms progoms, nuo šeimos vakarienės iki svečių sutikimo.
Ingredientai:
- 0.5 kilogramo vištos filė
- 2 vienetai morkų (tarkuotos)
- 3 vienetai kiaušinių
- 4 valgomieji šaukštai krakmolo
- 4 valgomieji šaukštai majonezo
- 2 česnakų skiltelės
- Šiek tiek aliejaus (kepti)
- Šiek tiek prieskonių (pipirai, paprika, karis ar vištienos prieskoniai)
- Druska (pagal skonį)
Paruošimo būdas:
- Paruošimas: Vištienos filė supjaustykite mažais kubeliais.
- Marinuojame: Pagardinkite mėgstamais prieskoniais: pipirais, paprika, kariu ar vištienos prieskoniais. Pasūdykite, jei reikia, išspauskite kelias skilteles česnako.
- Maišymas: Į pagardintą filė berkite rupiai tarkuotos morkos, įmuškite kiaušinius, berkite krakmolo, įdėkite majonezo ir gerai išmaišykite.
- Šaldymas: Palikite palaikyti šaldytuve apie valandą. Jei neskubate bei turite šiek tiek laiko - idealu, jei leistumėte masei iki kepimo pastovėti bent pusvalandį. Tokiu atveju kepsneliai bus gardesni.
- Kepimas: Kepti įkaitintuose riebaluose kaip blynus. Keptuvėje gan patogu greitai ir gerai paskrudinti nedidelius mėsos gabalus.
Šie kepsneliai skanūs tiek karšti, tiek šalti. Patiekiame su mėgiamu garnyru. Jei kepsniukai irsta - įmuškite dar kiaušinių ar įberkite krakmolo.
Patarimas: Vištienos filė galima keisti kiauliena ar žuvimi.
Orkaitėje Kepti Vištienos Kepsneliai su Morkomis ir Sūriu
Šis receptas yra puikus pasirinkimas, norint pagaminti gardų patiekalą pietums ar vakarienei. Orkaitėje kepti kepsneliai leidžia lengvai paruošti didesnį kiekį.
Ingredientai:
- 1 gabalėlis vištos krūtinėlės
- 1 didelė morka
- 1 kiaušinis
- 80 g fermentinio sūrio
- Majonezas
- Krakmolas
- Česnako skiltelės
Paruošimas:
- Vištos krūtinėlės filė smulkiai supjaustykite, smulkia tarkele įtarkuokite morką, česnako skilteles.
- Įmušame kiaušinį, dedame majonezo, beriame krakmolą, tarkuotą fermentinį sūrį, gerai išmaišome.
- Šaukšto pagalba formuojame blynelius/kepsnelius, kuriuos dedame ant kepimo skardos. Jei kepimo skarda linkusi pritraukti kepinius - naudokite kepimo popierių.
- Kepame iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 15 minutes. Atsargiai apverčiame ir dar kepame 10-15 minučių.
Šie vištienos kepsneliai su morkomis ir sūriu - puikus pasirinkimas pietums ar vakarienei. Labai gardūs, orkaitėje kepti vištienos kepsneliai su morkomis ir sūriu puikiai tinka pietums ar vakarienei.
Orkaitėje kepti vištienos ketvirčiai su bulvytėmis* Idėjos pietums
Patarimai ir Variacijos ruošiant Kepsnius
Kad kepamas kepsnys neišsausėtų ir apskrustų, šeimininkės apvolioja jį kiaušinio plakinyje ir miltuose. Tačiau vištieną galima kepti ir kitaip - be miltų ar kiaušinio. Tereikia paruošti tinkamą marinatą. Štai keletas patarimų ir variacijų, kurie padės jums pritaikyti šį receptą pagal savo skonį ir turimus ingredientus:
- Svarbu neperkepti kepsnių, kad jie išliktų sultingi.
- Džiūvėsėliai gali pagyvinti skonį, ypač jei jie sumaišyti su kietu fermentiniu sūriu.
- Norint suteikti gaivumo ir spalvos, galima ant kepsnio viršaus uždėti vyšninių pomidorų ir bazilikų ir baigti kepti orkaitėje.
- Šiuos kepsnius siūloma valgyti su karštomis daržovėmis, pvz., špinatais, troškintomis morkomis su cukinijų gabaliukais ar brokoliais.
- Mėsos pasirinkimas: Geriausiai tinka vištienos krūtinėlės filė, nes ji greitai iškepa ir būna minkšta. Vištienos filė galima keisti kiauliena ar žuvimi. Kaskart gamindami galite papildomai pridėti ingredientų, tai sudarys vis kitokio skonio patiekalą.
- Prieskoniai: Eksperimentuokite su įvairiais prieskoniais, kad atrastumėte savo mėgstamiausią skonį. Tinka česnakų milteliai, kario prieskoniai, paprikos milteliai, kajeno paprika, džiovinti žolelės ir pan.
- Sūris: Galima naudoti įvairių rūšių sūrius - fermentinį, mocarelos, čederio ir kt.
- Kad kepsnys nebūtų sudžiūvęs - prieš kepant vištienos krūtinėlę reikia išmirkyti sūryme. Druska padeda vištos krūtinėlei išsaugoti drėgmę.
- Labai paprastas ir gardus kepsnys su sezamų sėklomis. Šios sėklos suteikia kepsniui riešutų skonį ir traškią tekstūrą.
Receptas: Sultingi vištienos kepsniai marinate
Reikalingi produktai:
- 4 vištos krūtinėlės
- 30 g garstyčių
- 40 g medaus
- 30 ml alyvuogių aliejaus
- 3-4 česnako skiltelės
- 50 g majonezo
- Raudonosios paprikos miltelių
- Aitriosios paprikos
- Druskos
Kaip gaminti:
- Sumaišykite garstyčias, aliejų, skystą medų, majonezą ir sutrintus česnakus. Berkite prieskonius ir gerai išmaišykite.
- Vištų krūtinėles supjaustykite plonais kepsneliais, uždenkite maistine plėvele ir lengvai pamuškite mėsos plaktuku.
- Dėkite vištieną į gilią lėkštę, užpilkite marinatu, paskirstykite, kad jo tektų visiems gabalėliams. Marinuokite 1-2 valandas šaldytuve.
- Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių. Skardą išklokite kepimo popieriumi, išdėliokite vištienos gabalėlius ir šaukite kepti. Kepkite 30-40 min.
Vištienos Kepsniai su Sūriu: Įvairūs Receptai
Vištienos kepsnys - patiekalas, kuris dažnai asocijuojasi su šeimos pietumis ar vakariene. Tačiau ne visada pavyksta iškepti tobulą, sultingą ir skanų kepsnį. Šiame straipsnyje pateikiami įvairūs vištienos kepsnių su sūriu receptai, kurie padės atrasti mėgstamiausią variantą ir nustebinti artimuosius. Nuo paprastų, greitai paruošiamų kepsnelių keptuvėje iki gurmaniškų, orkaitėje keptų šedevrų - kiekvienas ras sau tinkamą receptą.
Vištienos kepsneliai su sūriu orkaitėje
Šis receptas - puikus pasirinkimas tiems, kurie vertina minkštą ir sultingą vištieną su traškia sūrio plutele.
Reikės:
- 600 g vištienos krūtinėlės ar filė (3 krūtinėlių)
- 150 g tarkuoto fermentinio sūrio
- 3 valg. š. majonezo (galima keisti grietine arba graikišku jogurtu)
- 1/3 arbat. š. česnakų miltelių
- 1/3 arbat. š. kario prieskonių
- 1/3 arbat. š. paprikos miltelių
- Kajeno paprikos pagal skonį
- Druskos, pipirų pagal skonį
Gaminimas:
- Vištienos krūtinėlę nusausinti, perpjauti išilgai, tada dar į dvi dalis. Lengvai išmušti. Krutinėlę įtrinti prieskoniais, druska.
- Inde sumaišyti tarkuotą sūrį, majonezą.
- Vištienos gabaliukus sudėti į aliejumi pateptą kepimo formą. Viršų aptepti sūrio ir majonezo mišiniu (patogiau tą daryti rankomis).
- Kepti 190 laipsnių temperatūroje, kol vištiena iškeps ir sūris gražiai apskrus.
Gurmaniški vištienos kepsniai su brandintu sūriu ir pomidorų padažu
Šis receptas skirtas tiems, kurie nori pasimėgauti išskirtiniu skonių deriniu. Brandinto kietojo sūrio „Memel Grand Reserve 18” plutelė, aromatingas naminis pomidorų padažas ir dar daugiau sūrio - tai puikus pasirinkimas ypatingai vakarienei.
Reikės:
- Vištienos krūtinėlės filė
- Druskos, pipirų pagal skonį
- Sūrio „Memel Grand Reserve 18”
- Džiūvėsėlių
- Miltų
- Kiaušinių
- Alyvuogių aliejaus
- 2 skiltelių česnako
- 1 a.š. raudonėlio
- Pomidorų savo sultyse
- Sūrio „Memel Prussia” (nebūtinai)
Gaminimas:
- Vištienos krūtinėlės filė išmušti mėsos muštuku iki maždaug 1 cm storio kepsnių, pabarstyti druska ir pipirais.
- Sutarkuoti sūrį „Memel Grand Reserve 18” ir pusę jo kiekio sumaišyti su džiūvėsėliais, žiupsneliu druskos ir pipirų.
- Pasiruošti tris žemus indus: į vieną berti džiūvėsėlių ir sūrio mišinį, į antrą - miltus, į trečią - išplaktus kiaušinius.
- Vištienos kepsnius voliojame miltuose, tuomet merkiame į kiaušinių plakinį ir galiausiai apvoliojame džiūvėsėlių - sūrio mišinyje.
- Keptuvėje įkaitinti aliejų, dėti vištienos kepsnius ir apkepame po 3 - 4 minutes iš abiejų pusių. Apkepusią vištieną dėti ant popierinių rankšluosčių, kurie sugers riebalų perteklių.
- Ruošti pomidorų padažą: į keptuvę pilti aliejaus, įtarkuoti česnaką, berti raudonėlį ir pakepinti minutę. Tuomet supilti pomidorus, berti druskos ir pipirų ir kaitinti ant vidutinės kaitros 15 min.
- Vištienos kepsnius dėti ant kepimo popieriumi išklotos skardos, aptepti juos pomidorų padažu ir gausiai pabarstyti tarkuotu „Memel Prussia” sūriu bei likusia dalimi tarkuoto „Memel Grand Reserve 18” sūrio.
Vištienos kepsneliai su sūriu (paprasčiausias variantas)
Reikės:
- Vištienos filė
- Riekelėmis pjaustyto sūrio
- Druskos, maltų pipirų, prieskonių vištienai ar kitų mėgstamų prieskonių
- Kiaušinio
- Džiūvėsėlių
- Augalinio aliejaus kepimui
Gaminimas:
- Vištienos krūtinėlės filė nuplauti, nusausinti, perpjauname išilgai pusiau ir uždengę maistine plėvele išmušame gana plonai.
- Apibarstyti druska, pipirais ar kitais prieskoniais.
- Kiaušinį mušti į dubenėlį, berti truputį druskos ir išplakti.
- Vieną krūtinėlės pusę visą apdengti plonomis sūrio riekelėmis ir uždengti kita krūtinėlės puse.
- Kepsnelį merkti į kiaušinio plakinį, tada apvolioti džiūvėsėliuose.
- Keptuvėje įkaitinti aliejų ir kepti kepsnelius iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus ir vištiena iškeps.
Vištienos kepsneliai su sūriu ir majonezo plakiniu
Šis receptas išsiskiria paprastumu ir greitu paruošimu.
Reikės:
- 0.5 kilogramo vištos filė
- 2 vienetai kiaušinių
- 3 valgomieji šaukštai kvietinių miltų
- 3 valgomieji šaukštai majonezo
- 150 gramų sūrio
- Šiek tiek druskos
- Šiek tiek juodųjų pipirų
- Šiek tiek krapų
- Šiek tiek aliejaus (kepimui)
Gaminimas:
- Vištienos filė supjaustyti norimo dydžio kepsneliais ir pamušti virtuviniu plaktuku.
- Išplakti kiaušinius ir įmaišyti majonezą, miltus ir prieskonius. Sūrį sutarkuoti.
- Merti vištienos kepsniukus į pasigamintą plakinį. Dėti į įkaitintą aliejų.
- Užbarstyti sūriu ir kai apkepa viena pusė, užpilti dar plakiniu (ant sūrio pusės) ir atsargiai apversti. Dar šiek tiek apkepkite.
Vištienos kepsniai su sūrio "kepure" orkaitėje
Šis receptas leis pasimėgauti ne tik sultinga vištiena, bet ir gardžia sūrio kepure.
Reikės:
- 4 vištienos filė
- 2 kiaušiniai
- Miltai
- Druska
- Pipirai
- Nafta
- 150 g sūrio
- 1 pomidoras
- 1 valg. šaukštas krapų
- 2-3 šaukštai majonezo (galima keisti grietine ar jogurtu)
Gaminimas:
- Vištienos filė perpjauti per pusę, stenkitės, kad mėsos gabalėliai būtų kuo vienodesnio storio. Kiekvieną pusę įtrinti druska ir maltais pipirais.
- Viename dubenyje išplakti kiaušinius, o kitame suberti miltus. Pirmiausia kiekvieną filė gabaliuką apvolioti miltuose, tada kiaušinyje ir kepti įkaitintoje keptuvėje apie 2-3 minutes iš kiekvienos pusės.
- Tuomet išdėlioti keptus kepsnius ant kepimo skardos.
- Pasiruošti viską „kepurei“: sūrį sutarkuoti smulkia tarka, sudėti smulkiai supjaustytą pomidorą, suberti krapus. Viską sumaišyti su nedideliu kiekiu majonezo (arba grietine/jogurtu).
- Paruoštą mišinį tolygiai paskirstyti ant kiekvieno kepsnelio. Pašauti į iki 190 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepti apie 10 minučių, leisdami sūrio mišiniui šiek tiek paruduoti.
Vieno Skardos Vakarienė su Vištiena
Šis vienos skardos derinys tiesiog puikus. Dėmesio centre - vištienos filė kepsniai su traškia parmezano plutele, užkepti pomidorų padažu ir mocarela. Šalia - aromatingos bulvytės, traškios šparaginės pupelės ir sultingi vyšniniai pomidorai. Garantuotas visos šeimos favoritas, kurį pagaminsite vos per pusvalandį.
Ingredientai vienos skardos vakarienei:
- Vištienos filė gabalėliai
- Bulvės
- Šparaginės pupelės
- Vyšniniai pomidorai
- Džiūvesėliai
- Tarkuotas parmezanas
- Kiaušinis
- Pomidorų padažas
- Mocarela
- Alyvuogių aliejus
- Druska, pipirai, malta paprika, žolelių ir česnakų mišinys (SANTA MARIA)
Paruošimas vienos skardos vakarienei:
- Bulves supjaustome vidutinio dydžio gabalėliais ir apverdame 7 minutes.
- Vištienos filė gabalėlius perpjauname išilgai perpus, kad gautųsi du plonesni kepsniai.
- Vištienos kepsnius pabarstome druska, pipirais, malta paprika, žolelių ir česnakų mišiniu.
- Viename indelyje išplakame kiaušinį, kitame indelyje sumaišome džiūvėsėlius su tarkuotu parmezanu.
- Vištienos kepsnius apvoliojame kiaušinio plakinyje, tuomet džiūvėsėlių ir sūrio mišinyje. Dedame į kepimo formą iš lengvai apšlakstome alyvuogių aliejumi.
- Apvirtas bulves sumaišome su alyvuogių aliejumi, druska, žolelių ir česnakų mišiniu ir beriame šalia vištienos kepsnių.
- Kepame 180 laipsnių orkaitėje 10 min.
- Tuo tarpu šparagines pupeles sumaišome su alyvuogių aliejumi, druska ir pipirais.
- Po 10 min kepimo į skardą pridedame šparagines pupeles ir vyšninius pomidorus.
- Kepsnius aptepame pomidorų padažu ir pabarstome mocarela.
- Kepame 180 laipsnių orkaitėje dar 15 min.
Daržovių Patiekalai su Morkomis ir Paprika
Morkų ir paprikų mišrainė žiemai
Ši mišrainė - puikus būdas išsaugoti vasaros daržovių skonį žiemą. Ją galima valgyti kaip atskirą patiekalą, salotas ar pagardą sriubai. Be to, ji puikiai tinka kaip garnyras prie mėsos patiekalų ar troškinių.
Ingredientai:
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Prinokę pomidorai | 2,5 kg |
| Morkos | 1 kg |
| Paprika | 1 kg |
| Svogūnai | 1 kg |
| Cukrus | 200 g |
| Druska | 2 šaukštai |
| Actas | 150 g |
| Aliejus | Pagal poreikį |
Paruošimas:
- Pomidorus smulkiai supjaustykite ir sudėkite į puodą. Įdėkite cukrų, druską, actą ir aliejų.
- Vis maišydami virkite iki užvirimo.
- Sudėkite tarkuotas morkas ir virkite 15 minutes.
- Sudėkite kubeliais pjaustytą papriką ir virkite 10-15 minutes.
- Galiausiai sudėkite svogūnus ir virkite dar 15 minutes.
Šią mišrainę galima valgyti kaip atskirą patiekalą arba kaip garnyrą prie žuvies, mėsos ar vištienos. Ji pasižymi pikantišku skoniu ir yra puikus pasirinkimas žiemai.
Daržovių mišrainė su morkomis ir paprika
Ši mišrainė tinka kaip salotos ar pagardas sriubai. Ji pasižymi labai geru pikantišku skoniu.
Ingredientai:
- Morkos
- Paprika
- Svogūnai
- Prieskoniai pagal skonį
Paruošimas:
- Morkas sutarkuokite, papriką ir svogūnus supjaustykite kubeliais.
- Viską sumaišykite ir pagardinkite prieskoniais pagal skonį.
Šią mišrainę galima patiekti kaip garnyrą prie mėsos ar žuvies patiekalų.
Kiti Mėsos Kepsnių Variantai su Daržovėmis
Mėsos kepsnius galima ruošti su įvairiomis daržovėmis, įskaitant morkas ir paprikas. Štai keletas variantų:
- Bifštekso receptas su morkomis ir sūriu: Mėsą išmuškite, pabarstykite prieskoniais ir palaikykite keletą valandų. Morką ir sūrį sutarkuokite, svogūną supjaustykite kubeliais. Mėsą apkepkite aliejuje. Tame pačiame aliejuje apkepkite morką ir svogūnus, įberkite prieskonių, išmaišykite. Išjungiame viryklę, suberiame sūrį ir vėl išmaišome, kad "susiklijuotų". Aptepui skirtus produktus sumaišome, gerai išsukame ir aptepame pravėsusią mėsytę iš abiejų pusių negailėdami.
- Faršo kukuliai su morkomis: Faršą sumaišykite su kiaušiniu, džiūvėsėliais, pagardinkite pipirais ir druska. Formuokite nedidelius kukulius ir kepkite su smulkintu svogūnu ir tarkuota morka.
- Įdaryti kopūstų lapai su morkomis: Kiaulienos faršą sumaišykite su nuplautais ir nuvarvintais ryžiais, įberkite pipirų, druskos, kmynų ir žolelių. Nuo kopūsto gūžės nuimkite 8-10 lapų ir pavirkite kelias minutes sūdytame vandenyje, tik žiūrėkite, kad neištižtų. Lapus pravėsinkite ir nupjaukite storesnę koto dalį. Į kiekvieną lapą dėkite faršo ir suvyniokite.