Lydeka yra liesa žuvis, kuri yra puikus baltymų šaltinis. Be to, ji turi mažai kalorijų ir beveik neturi riebalų, kas yra naudinga širdies ir kraujagyslių sistemai. Lydekos yra vienos iš sveikiausių gėlavandenių žuvų, turinčios mažai riebalų ir daug baltymų, todėl tai puikus pasirinkimas sveiką gyvenimo būdą mėgstantiems žmonėms. Kepant jūros lydeką su morkomis ir svogūnais, šis receptas atneša nuostabius vaikystės prisiminimus apie šeimos vakarienes.
Tradicinis receptas su grietinėlės padažu
Šis receptas puikiai tinka su virtomis bulvėmis, kurios įgavo sviesto ir žalumynų skonį. Jūros lydeką iš vakaro pabarstyti druska ir pipirais. Prieš kepimą apvolioti miltuose. Kepkite žuvį keptuvėje su aliejumi, kol abi pusės gražiai apskrus.
Ingredientai:
- 1 kilogramas jūros lydekų
- 2 vienetai morkų
- 3 vienetai svogūnų
- Šiek tiek druskos, juodųjų pipirų
- Aliejus kepimui
Morkas ir svogūnus apkepinti svieste keptuvėje, kol suminkštės. Pabaigoje įdėti kečupą ir dar porą minučių maišant pakepinti. Iškeptą žuvį padėkite ant keptų daržovių keptuvėje. Į keptuvę įpilkite karšto vandens ir grietinėlės, šiek tiek padruskinkite ir pipirinkite.
Lydeka svogūnų ir morkų patale orkaitėje
Šis patiekalas ne tik naudingas, bet ir labai skanus, kuris nepaliks abejingų. Ilgai neužtruksit, paprastai pagaminsit, bet gausit nuostabaus skonio valgį.
Paruošimo eiga:
- Įkaitiname keptuvėje aliejų ir joje apkepame nusausintas jūros lydekas. Apkepame iš abiejų pusių, pasūdome, papipiriname ir sudedame į orkaitei tinkantį indą.
- Įkaitiname keptuvėje aliejų. Apkepame žiedais supjaustytus svogūnus, juos pasūdome ir papipiriname. Uždedame ant žuvies.
- Įkaitiname aliejų, ištirpiname trečdalį sviesto, sudedame stambiai supjaustytus česnakus, daug nelaukdami įdedame sutarkuotas morkas. Vartydami kepiname 10 minučių, uždedame sluoksniu ant svogūnų.
- Įpilame pusę puodelio vandens, ant viršaus tolygiai uždedame sviestą ir sūrelį.
- Įdedame į įkaitintą orkaitę 15 minučių 220 laipsnių temperatūroje.
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Šaldyta jūros lydeka | 1 kg |
| Morkos | 1 kg |
| Svogūnai | 0,6 kg |
| Sviestas | 150 g |
Alternatyvūs patiekimo būdai
Pagal šį receptą galima ruošti bet kokią baltą žuvį, o šaldytai geresnio recepto nesu radusi. Viskas labai paprasta ir greita, o nuostabiausia, kad patinka net ir išrankiems vaikams, kurie ne itin mėgsta žuvį. Taip paruoštą visada suvalgo ir net paprašo pakartoti. O jau padažo skanumas! Labai rekomenduoju išbandyti.