Vištiena yra vienas populiariausių mėsos produktų pasaulyje, vertinamas dėl savo universalumo, prieinamumo ir maistinės vertės. Iš vištienos galima paruošti daugybę patiekalų - nuo paprastų kasdienių iki rafinuotų šventinių.
Šiame straipsnyje rasite ne vieną, o kelis keptos vištienos receptus su svogūnais ir pomidorų padažu, kurie pavers jūsų vakarienę tikra švente. Nuo paprastų ir greitų variantų iki gurmaniškų patiekalų, įkvėptų Toskanos regiono, - kiekvienas atras sau tinkamiausią. Pasiruoškite atrasti naujus skonius ir paversti vištieną karališku patiekalu!
Kepta vištienos filė su svogūnais, paprika ir šviežiais pomidorais keptuvėje
Sultinga, kvapni ir lengvai paruošiama kepta vištienos filė su svogūnais keptuvėje puikiai tinka tiek kasdienai, tiek šventei. Galite naudoti įprastus arba vyšninius pomidorus. Jei įmanoma, pasirinkite įvairių spalvų paprikas - taip patiekalas atrodys ryškesnis ir spalvingesnis.
Ingredientai:
- Vištienos krūtinėlės filė (kiekis pagal poreikį)
- Svogūnai
- Paprikos (įvairių spalvų)
- Pomidorai (įprasti arba vyšniniai)
- Augalinis aliejus
- Druska
- Malti pipirai
- Mėgstamos džiovintos žolelės (bazilikas, raudonėlis, Provanso žolelės)
- Česnako milteliai (pasirinktinai)
- Šviežios žolelės papuošimui
- Raudonųjų svogūnų žiedai (pasirinktinai)
Gaminimas:
- Nuplaukite vištienos krūtinėles ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Kiekvieną krūtinėlę perpjaukite išilgai, kad filė būtų plonesnė. Lengvai pasūdykite kiekvieną gabalėlį.
- Paprikas perpjaukite per pusę, išimkite sėklas ir vidų. Svogūnus nulupkite. Visas daržoves nuplaukite ir nusausinkite, kad neliktų vandens pertekliaus.
- Svogūnus supjaustykite plonais pusžiedžiais ar žiedais. Paprikas taip pat supjaustykite plonais šiaudeliais ar pusžiedžiais.
- Keptuvėje su storu dugnu gerai įkaitinkite augalinį aliejų. Sudėkite vištienos filė ir kepkite iki auksinės plutelės iš vienos pusės, tuomet apverskite ir kepkite dar iš kitos - maždaug 7 minutes kiekvienai pusei.
- Iškeptą filė išimkite į atskirą indą.
- Į tą pačią keptuvę sudėkite svogūnus ir paprikas. Lengvai pasūdykite ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol daržovės suminkštės.
- Tuo metu pomidorus supjaustykite skiltelėmis. Jei naudojate vyšninius pomidorus, juos galite palikti visus arba perpjauti pusiau.
- Kai daržovės bus paruoštos, ant jų sudėkite vištienos krūtinėles. Įdėkite pomidorus, pabarstykite maltų pipirų ir mėgstamų džiovintų žolelių - baziliko, raudonėlio, Provanso žolelių ir pan. Galite naudoti ir česnako miltelius.
- Uždenkite keptuvę dangčiu ir leiskite vištienai troškintis ant mažos ugnies apie 10 minučių. Po 1-2 minučių patikrinkite, ar keptuvėje pakanka pomidorų sulčių.
- Jei skysčio trūksta ir daržovės pradeda svilti, įpilkite šiek tiek vandens (apie 4-5 valg. šaukštus).
- Gaminimo pabaigoje kiekvieną gabalėlį apliekite susidariusiu daržovių padažu. Pabarstykite šviežiomis žolelėmis ir, jei norite, raudonųjų svogūnų žiedais.
Pagaminama greitai, lengvai ir vienoje keptuvėje - vos 30 minučių ir itališkais skoniais alsuojanti vakarienė paruošta.
Toskanos įkvėptas vištienos krūtinėlės receptas kreminiame pomidorų padaže
Šis receptas nukels jus į saulėtąją Toskaną. Receptas įkvėptas Toskanos regiono Italijoje skonių, čia susijungia sultinga vištiena, grietinėlė, žolelės, česnakas, kaparėliai ir, žinoma, saldūs bei sultingi pomidorai. Toskanoje ypatingai mylima kokteilinių pomidorų rūšis. Neabejoju, kad šis receptas be vargo taps jūsų šeimos favoritu - sultinga vištienos krūtinėlė aromatingame kreminiame pomidorų padaže tikrai patiks visiems šeimos nariams.
Ingredientai:
- 4 vištienos krūtinėlės filė gabalėliai
- 1/2 a.š. druskos
- 1/4 a.š. pipirų
- 1 a.š. maltos paprikos
- 1 a.š. česnako miltelių
- 2 v.š. aliejaus
- 2 v.š. sviesto
- 3 skiltelės česnako (šviežio, tarkuoto)
- Apie 20 vnt. kokteilinių arba kitų mažųjų pomidorų
- 6 saulėje džiovinti pomidorai (smulkinti)
- 1 v.š. kaparėlių
- 200 g 30% riebumo grietinėlės
- 50 g špinatų
Spaghetti with fresh tomatoes and basil - Quick and easy Italian recipe!
Gaminimas:
- Vištieną sumaišykite su aliejumi ir prieskoniais (druska, pipirai, malta paprika, česnako milteliai).
- Dėkite į gerai įkaitintą keptuvę ir apskrudinkite po 3-4 minutes iš abiejų pusių.
- Sumažinkite kaitrą, uždenkite keptuvę ir kepkite vištieną apie 10 minučių. Toks kepimo būdas neišsausina vištienos krūtinėlės, ji iškepa minkšta ir sultinga.
- Ruošiame padažą: keptuvėje įšlydykite sviestą, įtarkuokite česnaką ir kepinkite minutę.
- Sudėkite perpus perpjautus pomidorus ir kepinkite 2 minutes. Pomidorai turi suminkštėti, bet ne per daug sutižti.
- Dėkite smulkintus saulėje džiovintus pomidorus, kaparėlius.
- Supilkite grietinėlę ir kaitinkite viską kelias minutes, kol padažas sutirštėja.
- Sudėkite špinatus ir pakaitinkite kol špinatai lengvai susileidžia. Tuomet beriame maltą papriką ir pagal skonį pagardiname druska.
- Iškepusią vištieną dedame į keptuvę su padažu, vištieną apšlakstome padažu.
Šis patiekalas puikiai dera su pasta, bulvių koše arba šviežių salotų mišiniu. Na o tokiam šiek tiek sulietuvintam variantui labai skanu šią vištieną patiekti su šilkine bulvių koše bei mėgstamomis šviežių lapinių salotų ir daržovių salotomis šalia.
Greitas ir paprastas vištienos krūtinėlės receptas su pomidorų padažu
Jei neturite daug laiko, bet norite skanios vakarienės, šis receptas kaip tik jums. Tereikia vištienos krūtinėlės ir jau paruošto pomidorų padažo.
Ingredientai:
- Vištienos krūtinėlė
- Pomidorų padažas
- Svogūnas
- Augalinis aliejus
- Bazilikas
- Druska
- Žalumynai (pagal skonį)
Gaminimas:
- Svogūną supjaustykite ketvirčiais ir kepkite keptuvėje su karštu aliejumi, kol suminkštės ir švelniai apskrus.
- Vištienos krūtinėlę nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite plonomis juostelėmis.
- Sudėkite vištieną į keptuvę su svogūnais ir kepkite, kol filė taps balta, o išsiskiriančio skysčio kiekis sumažės per pusę.
- Įberkite baziliko ir druskos pagal skonį, išmaišykite.
- Supilkite pomidorų padažą, išmaišykite ir užvirinkite. Virkite 5-7 minutes ant silpnos kaitros.
- Prieš patiekdami apiberkite smulkintais žalumynais.
Šis patiekalas puikiai dera su mėgstamu garnyru - ryžiais, bulvių koše ar makaronais.
Vištienos šlaunelės ir blauzdelės kreminiame saulėje džiovintų pomidorų padaže
Šis receptas - dar vienas būdas atrasti saulėje džiovintų pomidorų skonį. Vištienos šlaunelės ir blauzdelės, marinuotos ir keptos kreminiame padaže, - tai puikus pasirinkimas šeimos vakarienei. Patiekalas iškepa orkaitėje, tad reikalauja mažiau priežiūros kepimo metu.
Ingredientai:
- 500 g arba 3 vnt vištienos šlaunelių
- 300 g arba 3 vnt vištienos blauzdelių
- 3 skiltelės tarkuoto česnako (marinavimui)
- 2 v.š. alyvuogių aliejaus (marinavimui)
- 1 v.š. sojos padažo (GF versijai - Tamari)
- 1 v.š. obuolių arba kito baltojo acto
- 1 v.š. grūdėtųjų garstyčių
- 1 v.š. rudojo cukraus
- 1 a.š. druskos
- 1/4 a.š. juodųjų pipirų
- 1 a.š. maltos paprikos
- 1 a.š. raudonėlio
- Čili dribsniai (pagal skonį)
- Aliejus kepimui
- 3 skiltelės česnako (padažui)
- Smulkinti saulėje džiovinti pomidorai (kiekis pagal skonį)
- Sultinys (kiekis pagal skonį)
- Grietinėlė (kiekis pagal skonį)
- Tarkuotas parmezanas (kiekis pagal skonį)
Gaminimas:
- Dieną prieš gamybą pamarinuokite vištieną: į dubenį dedame vištieną, sudedame visus marinato ingredientus. Rankomis viską išmaišome, marinatu gerai įtriname vištieną, kiek išeina marinatu įtriname ir po vištienos odele. Apdengiame indą maistine plėvele ir siunčiame į šaldytuvą iki gamybos.
- Apskrudinkite vištieną: keptuvėje gerai įkaitiname aliejų ir dedame vištieną kepti odele žemyn. Kepiname ant didelės kaitros 5 minutes, apverčiame ir kepame dar 5 minutes. Apskrudintą vištieną atidedame.
- Keptuvėje turi likti šiek tiek riebalų, jei jo per daug, dalį nupilkite. Į keptuvę įtarkuojame česnaką, beriame raudonėlį ir čili dribsnius, viską pakepiname minutę.
- Sudedame kubeliais smulkintus saulėje džiovintus pomidorus, pilame sultinį ir grietinėlę, įtarkuojame parmezaną. Viską maišydami kaitiname kelias minutes.
- Į keptuvę prie padažo grąžiname vištieną (dedame odele aukštyn), dedame keptuvę į 180 laipsnių orkaitę ir kepame 40 min.
Šis patiekalas puikiai dera su makaronais.
Patarimai ir gudrybės
Norėdami pasiekti geriausių rezultatų gaminant keptą vištieną su svogūnais ir pomidorų padažu, atsižvelkite į šiuos patarimus:
- Vištienos pasirinkimas: Galite naudoti bet kokias vištienos dalis, tačiau krūtinėlė iškepa greičiausiai ir yra liesiausia. Šlaunelės ir blauzdelės yra sultingesnės, bet joms reikia ilgesnio kepimo laiko. Prieš gaminant, vištieną reikia atšildyti iki kambario temperatūros, kad ji iškeptų tolygiai.
- Marinavimas: Marinavimas suteikia vištienai daugiau skonio ir sultingumo. Marinatui galima naudoti įvairius ingredientus, tokius kaip citrinos sultys, aliejus, prieskoniai, česnakai ir kt.
- Kepimo temperatūra: Vištieną reikia kepti tinkamoje temperatūroje, kad ji būtų gerai iškepusi, bet neperkepta.
- Prieskoniai: Prieskoniai suteikia vištienai unikalų skonį ir aromatą. Galima naudoti įvairius prieskonius, tokius kaip druska, pipirai, čili, paprika, kuminai, bazilikai, čiobreliai ir kt. Eksperimentuokite su prieskoniais.
- Pomidorų padažas: Galite naudoti tiek šviežius, tiek konservuotus pomidorus. Jei naudojate šviežius pomidorus, juos nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Konservuoti pomidorai gali būti naudojami tiek smulkinti, tiek trinti.
- Garnyras: Vištiena su pomidorų padažu puikiai dera su įvairiais garnyrais, tokiais kaip ryžiai, bulvių košė, pasta, kuskusas ar šviežios daržovių salotos.