Tinginio desertas - tai klasika, kurią mėgsta tiek vaikai, tiek suaugusieji. Nors tradicinis tinginys gaminamas greitai ir nereikalauja ypatingų įgūdžių, visada smagu atrasti naujus, netikėtus jo variantus. Šiandien siūlome pasinerti į gardžių ir įvairių tinginio receptų pasaulį, kurie nustebins net ir didžiausius gurmanus.
Tinginio ruošimas gali tapti smagiu užsiėmimu visai šeimai. Svarbiausia - neskubėti ir leisti desertui gerai sustingti šaldytuve, kad skoniai susijungtų, o tekstūra taptų ideali. Tai garantuoja nepakartojamą skonį ir malonumą ragaujant.
Jūsų dėmesiui - 13 išskirtinių „Tinginio“ receptų, kurie leis atrasti šį desertą iš naujo:
- Tinginys su mandarinais
- Tinginys su riešutais
- Varškės tinginys su šviežiomis uogomis
- Tinginys be sviesto
- Tinginys su traškių karamelinių riešutų įdaru
- Tinginys „Karvutė“
- Žaliųjų grikių tinginys su lazdyno riešutais
- Karamelinis tinginys su bananais be sausainių
- Sveikuoliškas „tinginys“ su varške ir uogomis
- Keptas varškės tinginys su spanguolėmis
- Rožinis tinginys
- Traškiausias tinginys
- Itališkas tinginys su pistacijomis ir spanguolėmis
Tinginys su mandarinais
Skanų desertą galima paruošti itin nebrangiai. Šiam receptui, kuriam neišleista nė 5 Eur, prireiks kondensuoto pieno, sviesto, šviežių mandarinų, džiovintų vaisių ir sausainių. Tai puikus pasirinkimas, kai norisi ko nors skanaus ir greito.
Gaminimas:
- Sviestą ištirpinkite ir sumaišykite su kondensuotu pienu. Palikite šiek tiek atvėsti.
- Sausainius sulaužykite nedideliais gabalėliais ir sudėkite į dubenį.
- Nulupkite mandarinus, išskirstykite skiltelėmis ir sudėkite prie sausainių. Taip pat suberkite ir džiovintus vaisius.
- Užpilkite atvėsusio sviesto ir kondensuoto pieno mišinį, viską gerai išmaišykite.
- Skardą išklokite kepimo popieriumi ir supilkite tinginio masę. Švelniai paspauskite, kad liktų mažiau tarpų.
- Palikite šaldytuve sustingti, geriausiai bent 5 valandoms arba per naktį.
Tinginys su riešutais
Tai nuostabaus skonio desertas, super paprastai pagaminamas. Sunkiausia dalis - sulaukti, kol tinginys sustings ir bus galima ragauti. Šiam receptui reikės sausainių, sviesto, saldinto kondensuoto pieno, kakavos ir mėgstamų riešutų.
Kaip gaminti:
- Sausainius („Gaidelis“ ar panašių) sutrupinkite į didesnį dubenį, padėkite į šalį.
- Ruoškite kakavos kremą: į prikaistuvį ar nedidelį puodą dėkite sviestą, šiek tiek pasmulkinkite. Ten pat pilkite skardinę saldinto sutirštinto pieno. Kakava keliauja prie sviesto ir kondensuoto pieno.
- Kaitinkite prikaistuvį ant nedidelės ugnies - vis pamaišydama, kol masė taps vientisa.
- Dar šiltą kakavinę masę pilkite ant trupintų sausainių.
- Susmulkinkite riešutus (naudojau graikinius ir lazdyno), berite į bendrą dubenį prie sausainių ir užpiltos kakavinės masės. Viską gerai sumaišykite.
- Į indą įtieskite maistinę plėvelę.
- Verčiu visą būsimo tinginio masę į paruoštą formą. Mentele sulyginu paviršių.
- Palaukite, kol atvės.
- Tuomet uždenkite tinginį maistine plėvele ir neškite į šaldytuvą, kur laikykite apie 6 val. (galima ilgiau).
- Išėmę tinginį iš formos, nuimkite maistinę plėvelę, apibarstykite sausainių trupiniais (nebūtinai).
Tinginys be sviesto
Labai gardus šviesus tinginys, pagamintas be sviesto! Šiam receptui reikės sausainių, saldinto kondensuoto pieno ir riešutų. Naudojant kepimo rankovę, tinginiui suformuoti nereikia ypatingų pastangų.
Kaip gaminti:
- Sausainius sutrupinkite rankomis į didesnį dubenį.
- Paėmusi bulvių trintuvą dar sutrinkite juos iki smulkesnių trupinių. Turi būti stambesnių ir visai smulkių trupinių. Kadangi smulkiausieji trupiniai gerai sugers kondensuotą pieną - tinginys bus tvirtesnis.
- Tuomet susmulkinkite lazdyno ir graikinius riešutus, berite prie sutrupintų sausainių.
- Saldintą sutirštintą pieną pilkite į dubenį prie sausainių ir riešutų, viską labai gerai sumaišykite šaukštu.
- Dėkite gautą masę į kepimo rankovę.
- Spausdama rankomis, suformuokite norimos formos tinginį.
- Paruoštą būsimą tinginį perkelkite ant pjaustymo lentelės ir dėkite į šaldytuvą.
- Šaldytuve laikysite per naktį.
- Kitą dieną jau galima ragauti tinginuką. Puikiai pjaustosi, netrupa ir labai labai gardus!
Tinginys su traškių karamelinių riešutų įdaru
Šis receptas - tai tikras virtuvės šefo Alfo Ivanausko šedevras. Tinginys su traškių karamelinių riešutų įdaru nustebins netikėta skonių ir tekstūrų kombinacija. Paruošimas užtrunka apie 2 valandas, bet rezultatas tikrai vertas pastangų.
Įdarui:
- 130 g karamelinių saldainių (irisų)
- 50 g sviesto
- 8 g vanilinio cukraus
- 140 g sūdytų žemės riešutų
- 40 g karamelizuotų migdolų
Gaminimas:
- Garų vonelėje ištirpinkite karamelinius saldainius ir sviestą, kaitinkite, kol masė taps vientisa. Įmaišykite vanilinį cukrų.
- Riešutus suberkite į elektrinį trintuvą ir susmulkinkite stambiau, kad liktų traškių gabalėlių.
- Karamelinę masę šiek tiek paplakite elektriniu plakikliu. Įmaišykite smulkintus riešutus.
- Gautą įdarą sudėkite į maistine plėvele išklotą mažesnę formą. Išlyginkite paviršių ir uždenkite kitu maistinės plėvelės sluoksniu, švelniai prispausdami pirštais.
- Įdarą sudėkite į šaldiklį, kad sustingtų, kol ruošite „Tinginį“.
Tinginiui:
- 200 g juodojo šokolado su smulkintais karamelizuotais migdolais ir apelsinų gabaliukais
- 100 g sviesto
- 400 g saldinto sutirštinto pieno
- 320 g sutirštinto pieno skonio sausainių
- 70 g krekerių
- 1 saujelės sūdytų žemės riešutų
- 1 saujelės karamelizuotų migdolų
- Žiupsnelio druskos dribsnių
Gaminimas:
- Į dubenį sudėkite juodąjį šokoladą su smulkintais karamelizuotais migdolais ir apelsinų gabaliukais, sviestą, supilkite sutirštintą pieną ir ištirpinkite, nustatę nedidelę kaitrą.
- Į kitą dubenį suberkite sutirštinto pieno skonio sausainius ir krekerius. Sausainius sulaužykite vidutinio dydžio gabaliukais.
- Pusę šokolado masės užpilkite ant sausainių ir gerai išmaišykite.
- Pusę sausainių masės dėkite į maistine plėvele išklotą didesnę formą. Uždenkite plėvele, išlyginkite ir nuimkite plėvelę.
- Per vidurį sudėkite sustingusį karamelinį įdarą, paskleiskite likusius sausainius ir gerai prispauskite.
- Likusį šokoladą pilkite ant viršaus ir išlyginkite.
- Palikite šaldytuve sustingti.
- „Tinginį“ papuoškite riešutais ir pagardinkite druskos dribsniais.
PATARIMAI:
- Ruošiant „Tinginį“ išvykai, sustingusį desertą supjaustykite gabalėliais ir tik tada pamirkykite šokolade, kad kiekvienas gabaliukas juo pasidengtų, tada užšaldykite. O atvykę į vietą galėsite mėgautis jau atšilusiu desertu.
- Taip pat „Tinginį“ galite gaminti ir keksiukų formelėse - taip nereikės jo pjaustyti.
Tinginys „Karvutė“
Šis tinginys pasižymi turtinga ir netikėto skonio sudėtimi. Jei neišduosite, ragautojai sunkiai supras, kur slypi netikėto skonio paslaptis. Pagrindiniai ingredientai: kvadratiniai sausainiai, sviestas, riešutų sviestas, kondensuotas pienas, „Karvutės“ saldainiai ir skrudinti žemės riešutai.
Gaminimas:
- Sausainius sulaužykite smulkiais gabalėliais ir supilkite į didelį dubenį kartu su žemės riešutais ir į 5-6 dalis perpjautais saldainiais. Viską išmaišykite rankomis, kad saldainiai apsiveltų trupiniais ir nesuliptų.
- Į puodą sudėkite sviestą, kondensuotą pieną, riešutų sviestą ir maišydami ant vidutinės kaitros ištirpinkite viską iki vientisos masės. Pakaitinkite, kol masė pradės tirštėti. Palikite kiek atvėsti, jei norite, kad saldainiai neištirptų ir liktų jų gabaliukai.
- Supilkite pravėsusią masę ant sausainių ir išmaišykite iki vientisos masės.
- Dėkite mišinį į išklotą maistine plėvele formą ir paspauskite šaukštu, kad neliktų oro tarpų.
- Šaldykite mažiausiai 3 valandas, geriausiai per naktį.
- Aptepkite lydytu šokoladu. Papuoškite.
- Patiekite supjaustytą griežinėliais.
Varškės tinginys su šviežiomis uogomis
Šis receptas - tai sveikesnė ir lengvesnė tinginio versija, kurioje derinamos varškės savybės su šviežių uogų gaivumu. Puikus pasirinkimas tiek kasdienai, tiek šventiniam stalui.
Reikės:
- 320 g sausainių
- 170 g sviesto
- Skardinės saldinto sutirštinto pieno (385 g)
- 360 g varškės 9%
- 200 g braškių
- 100 g šilauogių
„Varškės tinginio masę dėjau į silikoninę formą (nes iš jos lengviau išimti), bet galima gaminti ir paprastoje torto formoje, tik reikėtų įtiesti kepimo popierių! Svarbiausia - leisti varškės tinginiui „patingėti“ šaldytuve per naktį (ar bent jau kokias 5val), kad sustingtų ir skoniai susijungtų. Tuomet bus skanesnis ir bus lengviau pjauti“, - pataria Kristina Naturjevienė („Maisto mėgėja“).
Kaip gaminti:
- Į dubenį rankomis sutrupinkite sausainius.
- Į kitą didesnį dubenį dėkite varškę, pilkite lydytą sviestą ir skardinę saldinto sutirštinto pieno - sutrinkite trintuvu iki vientisos masės.
- Į varškės masę supilkite sutrupintus sausainius, sumaišykite.
- Dėkite 100 g šilauogių ir 200 g pjaustytų braškių, sumaišykite.
- Sudėkite pasiruoštą masę į silikoninę žiedo formą - spausdama sulyginkite paviršių.
- Uždengite maistine plėvele.
- Dėkite nakčiai į šaldytuvą.
- Kitą dieną išimkite varškės tinginį iš formos. Įdėkite į didesnę lėkštę, papuoškite šviežiomis uogomis ir mėtų lapeliais.
Žaliųjų grikių tinginys su lazdyno riešutais
Žali grikiai ne tik puikiai tinka pusryčiams, bet ir desertams. Šis tinginys, kuriame derinami žali grikiai, datulės ir lazdyno riešutai, yra sveikas ir skanus pasirinkimas.
Reikės:
- 200 g žaliųjų grikių, juos pamirkykite per naktį
- 100 g lazdyno riešutų, kepintų
- 12 vnt. datulių
- 50 g kokosų aliejaus
- 2-3 v. š. kakavos
Paruošimas:
- Išmirkytus grikius, datules, kokosų aliejų ir kakavą sutriname trintuvu.
- Į masę sudedame riešutus, išmaišome.
- Masę dedame į indą ar maišelį ir suformuojame norimą formą.
- Paliekame sustingti šaldytuve kelioms valandoms.
Karamelinis tinginys su bananais be sausainių
Išbandykite šį Alfo Ivanausko receptą ir nebijokite eksperimentuoti. Saldus ir labai greitas vaflinis tinginys su bananais nepaliks abejingų nei suaugusiųjų, nei mažųjų. Maloniai traškus ir karamelinis desertas bet kurią jūsų rudens dieną pavers tikra švente.
Gaminimas 30 min.
- 135 g traškučių su bananais
- 20-30 g sūdytų ir kepintų pistacijų branduolių
- 200 g sviesto
- 100 g karamelizuoto sutirštinto pieno („Rududu“ tipo)
- Žiupsnelio malto cinamono
- 1 apelsino
- 2 mažų arba 1 didelio prinokusio banano
- 50 g šokolado
Gaminimas:
- Sutrupinkite traškučius su bananais tiesiai pakuotėje.
- Patrupinkite pistacijas peiliu.
- Sviestą sudėkite į puodą, taip pat sudėkite karamelizuotą sutirštintą pieną, įberkite cinamono, tarkuotos apelsino žievelės ir ištirpinkite. Karamelizuotas pienas gana sunkiai tirpsta, tad pasinaudokite virtuviniu trintuvu. Kartu sutrinkite ir bananą.
- Masę padalinkite į dvi dalis. Vienoje ištirpinkite šokoladą, į kitą įdėkite smulkintas pistacijas. Abidvi mases sluoksniuokite kepimo popieriumi išklotoje formoje - šokoladas turi būti per vidurį.
- Dėkite į šaldytuvą trumpiausiai 4-5 val.
Sveikuoliškas „tinginys“ su varške ir uogomis
Šis receptas - tai puikus pasirinkimas norintiems mėgautis skaniu desertu be sąžinės graužaties. Sveikuoliškas tinginys su varške, becukriais sausainiais ir uogomis yra lengvas, maistingas ir itin skanus.
Ingredientai:
- 360 g varškės
- 340 g becukrių sausainių
- 200 ml kokosų pieno (tiršto)
- 120 g migdolų miltų
- 40 ml klevų sirupo
- 40 ml kokosų aliejaus
- įvairių uogų papuošimui
Gaminimo eiga:
- Ištirpinkite kokosų aliejų.
- Sausainius sulaužykite mažais gabaliukais.
- Visus ingredientus gerai sumaišykite kartu.
- Sudėkite gautą masę į norimą formą.
- Dėkite į šaldytuvą sustingti.
- Prieš patiekiant papuoškite mėgstamomis uogomis.
Keptas varškės tinginys su spanguolėmis
Ar galite patikėti, kad tinginį galima pasigaminti per vieną minutę? Alfas Ivanauskas siūlo nepaprastai skanų keptą varškės tinginį su sutirštintu pienu ir spanguolėmis. Priedus galite naudoti, kokie tik jums patinka: varijuokite riešutais ar kitais džiovintais vaisiais bei uogomis.
Reikės:
- 250 g kepiniams skirtos varškės
- 250 g maskarponės
- Džiovintų spanguolių
- Žiupsnelio cinamono
- Šlakelio auksaspalvio sirupo
- 400 g saldinto sutirštinto pieno
- 360 g „Gaidelio“ tipo sausainių
Gaminimas:
- Sumaišykite varškę su maskarpone, spanguolėmis, cinamonu, cukraus sirupu ir sutirštintu pienu.
- Sausainius sutrupinkite.
- Popieriumi išklotoje kepimo formoje sluoksniuokite varškės masę su sausainiais.
- Tinginį kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 30 min.
Rožinis tinginys
Šis receptas sukurtas atsižvelgiant į sveikesnio maisto tendencijas. Rožinis tinginys, pagamintas su kokosų pienu, kakavos sviestu ir braškių milteliais, yra be pieno produktų ir puikiai tiks tiems, kurie ieško alternatyvų tradiciniams desertams.
Reikės:
- 400 ml kokosų pieno (18% riebumo)
- 100 g kakavos sviesto
- 100 g braškių miltelių
- 3-5 šaukštų agavų sirupo
- 480 g pasirinktų sausainių
Gaminimas:
- Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi.
- Sausainius sulaužykite smulkiais gabalėliais.
- Ant nedidelės kaitros iki vientisos masės ištirpinkite kakavos sviestą, agavų sirupą ir kokosų pieną. Neužvirkite!
- Į kiek pravėsusią masę įmaišykite braškių miltelius ir viską kruopščiai išmaišykite.
- Gautą masę pilkite ant sausainių ir vėl išmaišykite.
- Sudėkite į pasirinktą formą, šaukštu paspauskite paviršių, kad neliktų oro tarpų.
- Palikite šaldytuve per naktį.
- Prieš patiekdami papuoškite.
Traškiausias tinginys
Jei mėgstate traškius desertus, šis receptas kaip tik jums. Jame derinami sausainiai, traškūs sausi pusryčiai, šokoladas ir riešutai, sukuriant nepakartojamą tekstūrą ir skonį.
Reikės:
- 1 pakelio sausainių
- 200 g sausų pusryčių - tinka bet kokie traškūs, bet ne cornflakes
- 100 ml pieno
- 100 g paties juodžiausio šokolado
- 2 v. š. kerobo arba kakavos
- 2-3 a. š. stevijos miltelių (saldiklio pagal skonį)
- 150 g sviesto
- didelės sauja pasmulkintų riešutų, kurie įmaišomi į tešlą
- šiek tiek riešutų ant formos dugno (nebūtinai, bet gražu)
Gaminame:
- Sausainius sulaužyti.
- Ištirpinti šokoladą. Jam kiek pravėsus suberti tešlai skirtus pasmulkintus riešutus.
- Riešutai pabarstymui keliauja ant formos, išklotos kepimo popieriumi ar maistine plėvele, dugno.
- Visą kita - pieną, šokoladą, kakavą, saldiklį - sujungti ištirpintame svieste iki virimo. Suberti riešutus.
- Masę sumaišyti su sausainiais ir supilti į formą.
- Palikti šaldytuve per naktį.
Itališkas tinginys su pistacijomis ir spanguolėmis
Šis itališkas tinginys - tai gurmaniškas desertas, kuriame susipina pistacijų riešutų traškumas, spanguolių rūgštelė ir sodrus šokolado skonis. Tai puikus pasirinkimas, kai norisi nustebinti svečius.
Ingredientai:
- 250 g vanilinių kvadratinių sausainių
- 250 g juodojo šokolado
- 100 g sviesto
- 80 g džiovintų spanguolių
- 80 g skrudintų pistacijų, grubiai pjaustytų
- 50 ml pieno
- 2 šaukštai tamsaus romo (galima ir nenaudoti)
Gaminimas:
- Sausainius sulaužykite smulkiais gabalėliais ir supilkite į didelį dubenį kartu su pistacijomis ir džiovintomis spanguolėmis.
- Į kitą dubenį sudėkite šokoladą, sviestą ir pieną, ir maišydami ištirpinkite iki vientisos masės.
- Supilkite romą, jei naudojate.
- Supilkite šokolado mišinį ant trupinių mišinio ir gerai išmaišykite.
- Palikite kiek pravėsti.
- Tada paskleiskite mišinį ant plastikinės plėvelės ir rankomis suformuokite į saliamį panašų ritinį.
- Šaldykite mažiausiai 3 valandas, geriausiai per naktį.
- Patiekite supjaustytą griežinėliais.
Gaminame kartu: Tinginys
Šie receptai - tai tik pradžia. Nebijokite eksperimentuoti su ingredientais, pridėti mėgstamų skonių ir sukurti savo unikalų tinginio variantą. Svarbiausia - mėgautis procesu ir gardžiu rezultatu!